tag:blogger.com,1999:blog-79582493695965445832024-02-19T04:00:02.124+01:00La cerveteca de JABUn rincón en la web, dedicado a la mejor bebida creada por el hombre: la cervezaJABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.comBlogger330125tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-56675743385055595202018-08-05T12:02:00.001+02:002018-08-13T18:29:24.157+02:00Experiencia Cervecera con Mahou en 4 actos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quienes han sido habituales seguidores de mi blog conocen las razones por las que mi corazón cervecero se siente próximo a Mahou, la cerveza de mi ciudad, Madrid. Han sido varias las ocasiones en las que he escrito sobre esta cervecera, a la que en gran parte le debo mi amor por la cerveza, tal y como explicaba en el post "Mahou, historia de una larga amistad", publicado en este blog en 2014. Varios años después, retomo la actividad editorial del blog para escribir de nuevo sobre la marca, con motivo de la experiencia exclusiva, que viví recientemente junto a un grupo internacional de profesionales vinculados a la cerveza, a la que fuimos invitados para conocer la "Excelencia Cervecera" de Mahou. </span></div>
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<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El equipo del que formé parte, estaba compuesto por:</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj7rilBUvz1N0xlgKeBTOOibgMmWsawJ8AVutofjYRQWnmc80w5OUIF6si1HR1ZPH4cUepSZZWI-DYty5OozGJ0ut5TM7gAMSMBpHmkf3CuflZiOEUjm79vnYcTNqTxrMi5DZqlG-m120/s1600/FVMPHOTO_155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj7rilBUvz1N0xlgKeBTOOibgMmWsawJ8AVutofjYRQWnmc80w5OUIF6si1HR1ZPH4cUepSZZWI-DYty5OozGJ0ut5TM7gAMSMBpHmkf3CuflZiOEUjm79vnYcTNqTxrMi5DZqlG-m120/s400/FVMPHOTO_155.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Jessica Mason</b> (Brighton, UK), una empresaria con gran interés en todo lo que bebemos, especialmente cerveza y destilados. Periodista reconocida, con una dilatada experiencia en diferentes publicaciones, es una apasionada de las buenas bebidas, los bares agradables y todo lo que anima nuestro paladar y enriquece nuestras vidas. Fundadora y editora de Drinks Maven, ha participado como jurado en diferentes certámenes británicos y puso su granito de arena en el libro "1001 Whiskies You Must Try Before You Die", un "must" para los amantes del Whisky.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLyJOEf0Mtix79ldUmCZbAMZl7wse-NNlTLtg1P_S4D7Q-3vXgFpidOxNK-nbTLx8vxmlBSFOquo97aM8B-vq-q9dQCn1n4-fWSDSldFyfkOwXNQ43ojlz20l_7EUVf3vyQDQRI6UsVNg/s1600/FVMPHOTO_152.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLyJOEf0Mtix79ldUmCZbAMZl7wse-NNlTLtg1P_S4D7Q-3vXgFpidOxNK-nbTLx8vxmlBSFOquo97aM8B-vq-q9dQCn1n4-fWSDSldFyfkOwXNQ43ojlz20l_7EUVf3vyQDQRI6UsVNg/s400/FVMPHOTO_152.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Jane Peyton</b> (Londres, UK), escritora, conferenciante, guía de turismo, locutora de radio y televisión y productora de eventos, es una gran experta en bebidas alcohólicas, entre las que destaca la cerveza, una de sus pasiones. Fundadora de School o Booze, una consultora especializada en bebidas y autora de 8 libros, entre los que destaca "Beer o’ Clock, and Drink: A Tippler’s Miscellany", ha logrado numerosas distinciones como "Britain’s first Beer Sommelier of the Year" (2014), "Drinks Educator of the Year" (2016), "Outstanding Individual Achievement in Beer" (2017), y "Lifetime Achievement in Beer" (2018), aparte de ser una de las principales promotoras de las celebraciones del "Beer Day Britain".</span> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinGYUfmPRS4fugQjmvff5B0E4rabLxlloYApIngDcSrXC3uNVyee4-WlR1l5AIrxrpv9P4I0wWVbbx14fJlEOYvqi9HXhn7ai3IC24nydOs8hPpCcMLeI-ZfEpUfeyKO2HzitRISJiOSk/s1600/FVMPHOTO_160.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinGYUfmPRS4fugQjmvff5B0E4rabLxlloYApIngDcSrXC3uNVyee4-WlR1l5AIrxrpv9P4I0wWVbbx14fJlEOYvqi9HXhn7ai3IC24nydOs8hPpCcMLeI-ZfEpUfeyKO2HzitRISJiOSk/s400/FVMPHOTO_160.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Daniel Trivelli</b> (Santiago de Chile, Chile), Ingeniero Industrial, especializado en el desarrollo exportador e internacionalización de empresas, es actualmente el presidente del Grupo de Cervezas de América SpA, aparte de participar en otros proyectos relacionados con el desarrollo cervecero de la región</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> y fundador de la Copa Cervezas de América, el concurso de cerveza más importante de América Latina. </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga4FYq-0A5m7iXoIs0X5hYACYIFYPT6MLFg1_k1U3YkKIMD1Q9-JH3CprJK8jxM4OXXz8AP0k8hc5cVpENbe3_BdI3k-4OBdmdgDc9C22r7pHwAHhg5V2BBTJqr5T7PyY5n3VMCg-wyXk/s1600/FVMPHOTO_149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga4FYq-0A5m7iXoIs0X5hYACYIFYPT6MLFg1_k1U3YkKIMD1Q9-JH3CprJK8jxM4OXXz8AP0k8hc5cVpENbe3_BdI3k-4OBdmdgDc9C22r7pHwAHhg5V2BBTJqr5T7PyY5n3VMCg-wyXk/s400/FVMPHOTO_149.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Unai López </b>(Bilbao, España): BierSommelier (con titulación en escuela alemana Doemens, la Universidad de Alicante y la Escuela Española de Cata) y Juez BJCP, ha participado como juez en diferentes concursos de cerveza, colabora con el magazine cultural Spoonful y es el editor del blog "Del grano a la copa".</span></div>
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<br /></div>
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<b>PRIMER ACTO: Donde comienza todo, visita al centro de producción de Alovera</b></div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPvCR8eq7LDOVt2K-tAjKizR8ATMfC0xCVVkKniP9Eu4nR3P2PH6H1wbZ0jWh3pEuEtZlMKG5R-Ahp1qwy-XODzS0v5EbuaelvpAysyLw0I5JUb-NhLT2KlidRCTQS7n_NAKcGICYCRc/s1600/FVMPHOTO_004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPvCR8eq7LDOVt2K-tAjKizR8ATMfC0xCVVkKniP9Eu4nR3P2PH6H1wbZ0jWh3pEuEtZlMKG5R-Ahp1qwy-XODzS0v5EbuaelvpAysyLw0I5JUb-NhLT2KlidRCTQS7n_NAKcGICYCRc/s640/FVMPHOTO_004.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">El equipo al completo (de dcha. a izqda.): Jane Peyton, Daniel Trivelli, Jessica Mason, Unai López y servidor, Juan Antonio Barrado</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para entender lo que representa actualmente Mahou en el sector cervecero español y mundial, el primer acto programado en nuestra experiencia nos llevó a conocer el lugar de donde parte todo, el centro de producción de Alovera (Guadalajara), inaugurado en 1993. Estas instalaciones sustituyen a la anterior fábrica de Mahou situada en el Paseo Imperial de Madrid, destinadas a oficinas desde 2001 y demolida finalmente en 2011. </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Desde un comienzo sorprenden las dimensiones de las instalaciones diseñadas en espejo ocupando un área de 132.000 m2 construidos, dentro de una parcela que abarca una extensión total de 430.000 m2, lo que le permite una enorme capacidad de crecimiento en un futuro.</span></div>
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<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJOEUskjTQbxm7R4pQXTY5b3BiaWQDg9BzGEv-bnqnRSs_0_8BXpngj7lUxnCv4XYEvecHE8rjToZsBqjiRAfu-Qy_zbk69-XYZCoJALMqQOhWm8P3-iCFWoVbsiXOTrk7OzPnYMjuECI/s1600/20180712_103530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJOEUskjTQbxm7R4pQXTY5b3BiaWQDg9BzGEv-bnqnRSs_0_8BXpngj7lUxnCv4XYEvecHE8rjToZsBqjiRAfu-Qy_zbk69-XYZCoJALMqQOhWm8P3-iCFWoVbsiXOTrk7OzPnYMjuECI/s640/20180712_103530.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aspecto exterior del centro de elaboración de Alovera</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Actualmente, las instalaciones de Alovera son consideradas las más grandes del sector en España, y una de las más grandes de Europa, con una producción anual de 5.800.000 hectolitros y un total de 518 trabajadores. </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El recorrido por la fábrica que nos permitió conocer de cerca cómo se elaboran las cervezas de Mahou, comenzó con una proyección que narra la evolución de la compañía desde su fundación en 1890 hasta la actualidad, un ejercicio didáctico muy gráfico que ayuda a comprender lo que simboliza la marca hoy en día, remontándose a sus inicios y adentrándose en su historia. Una evolución en la que pasó de ser una modesta fábrica local en la capital hasta convertirse en el grupo cervecero líder en España con presencia internacional.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-family: "Times New Roman"; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0.5em; margin-left: auto; margin-right: auto; orphans: 2; padding: 6px; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5HiJS8zvaytzI9_OPZznEhns84Sbb60EM1cSG34JC8t0_bTkM3UQgPwcJUe64x8xY3motL7QiRJ-QqjRRNWhfAyQsWM1_K-PaTtRGMAzULP6TFUN0XFz8GloH2QT-mNAU8QId_xFSvJ8/s1600/FVMPHOTO_123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5HiJS8zvaytzI9_OPZznEhns84Sbb60EM1cSG34JC8t0_bTkM3UQgPwcJUe64x8xY3motL7QiRJ-QqjRRNWhfAyQsWM1_K-PaTtRGMAzULP6TFUN0XFz8GloH2QT-mNAU8QId_xFSvJ8/s640/FVMPHOTO_123.jpg" width="640" /></a></div>
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; padding-top: 4px; text-align: center;"><div style="margin: 0px;">
En un momento de nuestra visita al centro de Alovera, guiados por Ingrid Vico</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El siguiente paso nos llevó a recorrer las distintas áreas de producción. En nuestro caso contamos con una guía de excepción, </span><b style="font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">Ingrid Vico</b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, especialista en Cultura Cervecera y Cervecería Internacional, quien nos explicó diferentes aspectos sobre las materias primas utilizadas que no conoce el gran público como por ejemplo, que la malta utilizada es 100% española, que los lúpulos usados dependiendo de la cerveza proceden de León o de Estados Unidos y Reino Unido en otros casos, o que la levadura no es usada por más de 5 generaciones, siendo diferentes cepas las empleadas por Mahou y las diferentes marcas del grupo como San Miguel, Alhambra, La Salve o Nómada, y que las cepas originales se encuentran registradas en diferentes bancos de levaduras en España y Dinamarca.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxpHDYmEqzr11Sf7skglwpBYV2JNmGoB5a0ijNdydmAD1HFf_OLn8fm3H5yyFtQkyViY7Sw0HRN3aftaSYdspzVX1UM_s9Q3J0R3J5otYwNEeCyvjZqay_MA1Xw9671n3bqSpMEroMI-4/s1600/20180712_112525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxpHDYmEqzr11Sf7skglwpBYV2JNmGoB5a0ijNdydmAD1HFf_OLn8fm3H5yyFtQkyViY7Sw0HRN3aftaSYdspzVX1UM_s9Q3J0R3J5otYwNEeCyvjZqay_MA1Xw9671n3bqSpMEroMI-4/s640/20180712_112525.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La Sala de Filtración situada justo enfrente de sendas salas de brassage, que aparecen reflejadas en el cristal</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Respecto a la producción, Ingrid nos reveló también algunos detalles interesantes que nos hizo comprender cuán diferente resulta el desarrollo del trabajo en una gran fábrica frente a una micro, por lo que resulta imprescindible el uso de la tecnología que permite automatizar y controlar todos los procesos. Las cifras y los volúmenes de vértigo asociados a cada área de producción evidencian la importancia de una de una gestión eficiente, facilitada por los últimos avances tecnológicos, como demuestran las 2 brewhouses con una capacidad de 1100 Hl y 1300 Hl de producción de mosto, respectivamente, o los 81 tanques de fermentación con una capacidad total de 347.500 Hl.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zoK0iWLtBlBg4whDs7ojZmbK2NKK6M8DLhgo8JervqdIkqdL_SWKWVa2_y0NMN1Rgb4i9OX_wlglpgOd0nC4O85Kq7xbCL2JkzrLpylVIr7WEIk9-lIdkfUoPEAXVCEBJhV2kzdLAdA/s1600/FVMPHOTO_042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1281" data-original-width="1600" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zoK0iWLtBlBg4whDs7ojZmbK2NKK6M8DLhgo8JervqdIkqdL_SWKWVa2_y0NMN1Rgb4i9OX_wlglpgOd0nC4O85Kq7xbCL2JkzrLpylVIr7WEIk9-lIdkfUoPEAXVCEBJhV2kzdLAdA/s640/FVMPHOTO_042.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El grupo escuchando atentamente las explicaciones de Ingrid Vico durante la visita al área principal de producción</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Continuando con la visita dentro del enorme complejo, se encuentra una de las joyas de la compañía, el departamento de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+I), inmejorablemente representado por una microcervecería, que visitamos junto a <b>David Ribelles</b>, supervisor y encargado de la planta piloto y microcervecería de Alovera. Fue fundada en 2015, coincidiendo con el lanzamiento de la serie de cervezas "Casimiro Mahou" con motivo del 125 aniversario de la cervecera y que aún hoy continúan formando parte del portfolio de Mahou. En un comienzo, fue concebida como el punto intermedio entre el laboratorio de investigación de nuevos productos y la gran fábrica. Su plantilla entonces estaba compuesta por tan sólo 5 personas, sin embargo durante los últimos 3 años, su crecimiento ha sido tan grande que actualmente se ha incrementado hasta 18 personas trabajando en sus instalaciones, en las que no sólo elaboran las cervezas de Casimiro Mahou, sino también las que componen el portfolio de Nómada Brewing y La Salve. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIWCFYxeD-tKmzy3Zf1GlwgfcGtUkIFCEgb1thyphenhyphenQ8kl4C_UJlWiA8VYOYHXdF8Aw-96aTIeIeOPWb6Lw0obEPdicE-RNcU87jUUjBXng0Mkwb6i9sstOsK1pPVW5TM0s70NIm5B1L0wQ0/s1600/20180712_124114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIWCFYxeD-tKmzy3Zf1GlwgfcGtUkIFCEgb1thyphenhyphenQ8kl4C_UJlWiA8VYOYHXdF8Aw-96aTIeIeOPWb6Lw0obEPdicE-RNcU87jUUjBXng0Mkwb6i9sstOsK1pPVW5TM0s70NIm5B1L0wQ0/s640/20180712_124114.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Perspectiva general de la microcervecería donde se puede apreciar su amplitud y el instrumental en impecables condiciones</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A pesar de contar con la tecnología necesaria, no todo el procedimiento se encuentra automatizado, necesitando en parte de cierta intervención manual. Dentro de la microcervecería se encuentran bien diferenciadas las áreas de "brassage", fermentación y envasado. Su capacidad de producción total alcanza los 45.000 Hl anuales entre todas las cervezas elaboradas, para las que se llegan a utilizar hasta 15 cepas diferentes de levadura y 150 distintos ingredientes incluyendo maltas, lúpulos y adjuntos, a causa de las diferentes recetas con las que trabaja el equipo de producción.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji55HucXbEA8H1zFMJYzEEaiFzhXej6UHwof34iyq7UrqJJzIzVUyp0sF8a8KoYjiOrt2ABzDC-FG8V5r61jSaZPDCKJkNFCrwtU7bgoBKNFnWWXS1_3X9vhB2ZasVvkkwegbWd68alqs/s1600/FVMPHOTO_101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1165" data-original-width="1600" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji55HucXbEA8H1zFMJYzEEaiFzhXej6UHwof34iyq7UrqJJzIzVUyp0sF8a8KoYjiOrt2ABzDC-FG8V5r61jSaZPDCKJkNFCrwtU7bgoBKNFnWWXS1_3X9vhB2ZasVvkkwegbWd68alqs/s640/FVMPHOTO_101.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con David Ribelles y el resto del grupo visitando las instalaciones de la microcervecería alojada en el complejo de Alovera</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero sin duda lo que más impresionó al grupo fue conocer la Sala de Barricas, de donde han salido las tres referencias que hasta el momento Mahou ha lanzado al mercado dentro de la gama "Barrica": Original, 12 Meses y Bourbon, rompiendo con las reglas establecidas y extendidas que reducían el añejado en barrica a las ales maltosas y licorosas, logrando añejar con éxito cervezas lager en barrica de roble.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb-yHmELBvbCnoztd4kJq84xFeKclBUGdyHsENDfg76CsRcUQAwBOWx6wZiGYf0ahIxOOxVwrVAmg9hzFG-22v5MgswX6MnL9LJdC6QRDbU4JyW5TQslmbGUczD8af8KY88qOUV497YPI/s1600/Bodega+de+Barricas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb-yHmELBvbCnoztd4kJq84xFeKclBUGdyHsENDfg76CsRcUQAwBOWx6wZiGYf0ahIxOOxVwrVAmg9hzFG-22v5MgswX6MnL9LJdC6QRDbU4JyW5TQslmbGUczD8af8KY88qOUV497YPI/s640/Bodega+de+Barricas.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Instante capturado durante nuestra visita al interior de la Bodega de Barricas y diferentes vistas exteriores, que incluye la placa de la calle Amaniel situada sobre el muro exterior del edificio que reproduce la fábrica original de Mahou situada en dicha calle</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La impresionante bodega se encuentra ubicada en el interior de un edificio que reproduce la original fábrica de cerveza de la calle Amaniel, donde Mahou comenzó a escribir su historia. Se trata de unas instalaciones únicas en España, en las que el grupo cervecero Mahou-San Miguel invirtió 2,8 millones de euros sólo en 2017. La bodega, inaugurada en septiembre del año pasado, contiene en la actualidad un total de 1300 barricas de roble francés y americano, que se encuentran en unas condiciones ambientales controladas, con una humedad del 70% y una temperatura situada entre 10ºC y 12ºC, necesarias para la correcta evolución de las cervezas en el interior de la madera. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP2e21HmjTA9Fi-PY_p-wJ12LfIhdTYpSZCi-g6UDsFQqnP_jB2A-uX_Q_zRBebsWwlV3MXj9cUSX_x0OTHtxP1MMa0Wt43AbLeCxTz18voH_QbnWLx8DX5DVBprkN6BPo5knrHY7VI9w/s1600/FVMPHOTO_067.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP2e21HmjTA9Fi-PY_p-wJ12LfIhdTYpSZCi-g6UDsFQqnP_jB2A-uX_Q_zRBebsWwlV3MXj9cUSX_x0OTHtxP1MMa0Wt43AbLeCxTz18voH_QbnWLx8DX5DVBprkN6BPo5knrHY7VI9w/s640/FVMPHOTO_067.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">David Ribelles e Ingrid Vico escuchando nuestras preguntas y comentarios en el interior de la Bodega de Barricas</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aunque en un comienzo esta importante inversión generó algunas reticencias de la compañía, que por otra lado eran evidentes y lógicas, puesto que Mahou tenía una experiencia limitada con el desarrollo de cervezas añejadas en barrica (sólo había lanzado en 2015 la edición limitada Almayso), el proyecto continuó adelante al contar con el apoyo de sus socios estadounidenses de Founders,</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> que poseen una </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">gran experiencia en este terreno. </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El resultado ha supuesto la creación de una nueva categoría de cervezas que ha permitido introducir al gran público en el mundo de la cerveza madurada en barrica, a la espera de que nos asombrarnos con alguna nueva referencia con la que quieran sorprendernos dentro de esta misma gama.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tras la visita a la espectacular Bodega de Barricas, pasamos a ser testigos del frenético ritmo "maquinístico" de la gigantesca y ensordecedora planta de envasado, que impresiona por su milimétrica coordinación y funcionamiento y sus enormes dimensiones, que permitirían albergar varios campos de fútbol juntos. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUX9IBj8ZUpf_-pxpBwufxfs5mn-A3iZ8tGkI_PqATBO_QwFGj5oGBpcoYe_5xVgw3ZyP3P7u2HcQd2XDoobWHBGFUU69dkl82YkW3RG0wd2s5Y0J-RZ1-te3Yh3exTgwUjHA9hQTR8M/s1600/FVMPHOTO_145.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUX9IBj8ZUpf_-pxpBwufxfs5mn-A3iZ8tGkI_PqATBO_QwFGj5oGBpcoYe_5xVgw3ZyP3P7u2HcQd2XDoobWHBGFUU69dkl82YkW3RG0wd2s5Y0J-RZ1-te3Yh3exTgwUjHA9hQTR8M/s640/FVMPHOTO_145.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La impresionante área de envasado en pleno funcionamiento</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Finalmente nos dirigimos hacia el final de la visita, que tendría lugar en el bar de la fábrica, donde tendríamos el placer no sólo de catar varias de las cervezas que pertenecen al amplio portfolio del grupo, incluyendo la craft norteamericana Founders, o la española Nómada, sino que además seríamos testigos del potencial de maridaje de las cervezas del catálogo de Mahou con cocina de calidad, en un adelanto de lo que viviríamos por la noche en StreetXO.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd7LDF6mhoNyaZHZNdRZmrTeXB9xODI9lTGsqOvOXzhszGtR-S-zceAfF6deFuKhvIXme_1qfy-flyS8RWUZXhzcz3fKN-ynbEzDWIXpjGRJ5ji3fJOev2Nhli68fqTmYbx6xHdckbVE0/s1600/20180712_134442.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd7LDF6mhoNyaZHZNdRZmrTeXB9xODI9lTGsqOvOXzhszGtR-S-zceAfF6deFuKhvIXme_1qfy-flyS8RWUZXhzcz3fKN-ynbEzDWIXpjGRJ5ji3fJOev2Nhli68fqTmYbx6xHdckbVE0/s640/20180712_134442.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una caña de Mahou Clásica abrió el aperitivo previo a la comida maridada con cerveza que disfrutamos con el servicio de cocina de la fábrica.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para abrir boca comenzamos con un pequeño aperitivo en el que no faltó toda una institución de la barra madrileña, Mahou Clásica, antes de dar paso al menú maridado que nos tenían preparado.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvUiCVYRcFDOyG0oZDxwLD7IdDJubp2896mDR3iP9SOo3dxQkeeiruz7_tci2H33PCoahTSZmXkCJLzXlW9wWe97DfWEDX8469N19qXdMcG0vLHEiMK-8_WF5wS3L6WT9OJPCJuwQDCPI/s1600/Menu+Maridado+Mahou.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvUiCVYRcFDOyG0oZDxwLD7IdDJubp2896mDR3iP9SOo3dxQkeeiruz7_tci2H33PCoahTSZmXkCJLzXlW9wWe97DfWEDX8469N19qXdMcG0vLHEiMK-8_WF5wS3L6WT9OJPCJuwQDCPI/s640/Menu+Maridado+Mahou.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Los diferentes platos y sus respectivos maridajes que pudimos disfrutar durante la comida en la fábrica</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con Mahou 0,0 tostada: <b>Vichysoisse de manzanas asadas con guarnición de dados de manzana caramelizados</b>. Maridaje en el que destacó la armonía entre los sabores caramelizados de plato y los suaves tostados de la cerveza.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con Mahou 5 Estrellas: <b>Escalivada de pimiento, cebolla y puerro frito crujiente. </b>Combinación que le aportó valor a la cerveza, gracias a las notas agridulces del plato que contrastaban con el suave amargor de la emblemática Mahou 5 estrellas.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con Casimiro Mahou Trigo: <b>Ensalada de alga wakame con langostino en salsa thai</b>. Los sabores marinos y las cervezas de trigo, mantienen una relación simbiótica, tal y como demostró este maridaje en el que el carbónico y los suaves matices ácidos y especiados de la cerveza ayudaron a crear una perfecta armonía.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con Mahou Maestra: <b>Atún rojo a la plancha con salsa teriyaki</b>. El lúpulo es un perfecto "cuchillo" que corta a través de las grasas, por lo que la cerveza permitió aligerar la textura grasa del pescado. La salsa teriyaki, permitió poner de manifiesto su afinidad con los matices tostados y caramelizados de la cerveza. Posiblemente el mejor maridaje de los presentados.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con Mahou Barrica Bourbon: <b>Peras en compota al aroma de coco sobre coulis de frutos rojos</b>. Afinidad total entre el perfil dulce e intensamente afrutado del plato y el efecto de la barrica de bourbon sobre la cerveza, con sus notas dulces caramelizadas, acompañadas de evidentes matices de coco y vainilla. </span></li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhycUfrg6MhHjntoNw9InwkRP1DDXRNBd9b7fiN2WM9h_TmRE2mxgWa2huIFkfyaHqJ6BRLBCaiR6C-9kliWwB2Sq__onT0UWgmQ5ZVgUZpqs2RX8GoelGh8z9-Gq2Mahzu4CJ-EhyphenhyphenRhqc/s1600/20180712_135349.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhycUfrg6MhHjntoNw9InwkRP1DDXRNBd9b7fiN2WM9h_TmRE2mxgWa2huIFkfyaHqJ6BRLBCaiR6C-9kliWwB2Sq__onT0UWgmQ5ZVgUZpqs2RX8GoelGh8z9-Gq2Mahzu4CJ-EhyphenhyphenRhqc/s640/20180712_135349.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El lado más "potente" de Founders, a nuestra disposición para su degustación.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Finalizamos la comida con una cata "a la carta" con otras cervezas del porfolio del grupo Mahou-San Miguel, entre las que destacaron las craft estadounidenses de Founders, con especial mención a sus cervezas BackWoods Bastard (Dirty Bastard añejada en barrica de Bourbon) y Lizzard of Koz, dos deliciosas y complejas cervezas oscuras. También destacaron las cervezas de la española Nómada, entre la que destacamos su Royal Porter, el perfecto colofón a una comida espectacular.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">SEGUNDO ACTO: Explosión de sabores en StreetXO, cena maridada con Mahou Barrica</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En un segundo acto, continuamos disfrutando de la mayor variedad que actualmente ofrece el portafolio del grupo y de su potencial gastronómico para los maridajes. Para ello nos invitaron a una cena maridaje en Street XO, posiblemente el local con el que el mediático chef "Dabiz Muñoz", su propietario, expresa su lado más cool, informal y divertido. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3o6-G9BZkfsk3ReCC4KPABv2-dMAY7m1pyk6ZXoV-dPxE4tnDPNINYm5zViLj8-jQHZyzFNGFQRkgErU7sjmPSlFwggcJtOO57F1hpBi0g6QRXqoxdQCIhLj4giBDEqmT-T9kAUe98g/s1600/FVMPHOTO_381.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3o6-G9BZkfsk3ReCC4KPABv2-dMAY7m1pyk6ZXoV-dPxE4tnDPNINYm5zViLj8-jQHZyzFNGFQRkgErU7sjmPSlFwggcJtOO57F1hpBi0g6QRXqoxdQCIhLj4giBDEqmT-T9kAUe98g/s640/FVMPHOTO_381.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption"><span style="font-size: 12.8px;">La entrada a StreetXO con la imagen de David Muñoz</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ubicado en el espacio gastronómico del centro de El Corte Inglés de Serrano, disfrutando de una envidiable ubicación, desde la que se domina el cielo del barrio de Salamanca de Madrid, Street XO es todo un espectáculo que rodea al comensal desde que ponemos un pie dentro del local. Mención especial merece cada detalle y elemento de decoración, perfectamente cuidados: desde los atractivos vasos de diseño, hasta la figura de un rinoceronte que hace las funciones de asiento, o la curiosa tarjeta de visita del local, "falsamente autografiada" en todas las servilletas. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEintvlat2EtJ2aemiZNZaOLDZjClw23j4Pt7gFWzoEXvhRsKM8gofBO7BokyMfB6RR0INGE6ZHbgMXOKuxpUuemsJGlD39opCJEQc73qBATHeYv_PL4nmqaDkqz1h97tTff4HOleYasl0U/s1600/Decoraci%25C3%25B3n+StreetXO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1143" data-original-width="1600" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEintvlat2EtJ2aemiZNZaOLDZjClw23j4Pt7gFWzoEXvhRsKM8gofBO7BokyMfB6RR0INGE6ZHbgMXOKuxpUuemsJGlD39opCJEQc73qBATHeYv_PL4nmqaDkqz1h97tTff4HOleYasl0U/s640/Decoraci%25C3%25B3n+StreetXO.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalles del interior del restaurante Street XO</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ahora bien, sin duda la cocina es la estrella del show, con varias parejas de baile entre las que destaca la cerveza. En nuestra visita a SteetXo íbamos a descubrir la versatilidad gastronómica de las cervezas de la gama Barrica de Mahou, que con su complejidad heredada de la madera, iban a dibujar sorprendentes caminos de encuentro con cada uno de los platos que disfrutamos. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj37sB6WqO6aaIstqQ3Z65i5fFocbxiMKPzqJAAdzHXRylqAy6R1QxLoz0YaVCuUYTUMIFBXtXylwXwe-Eur03HZXwPBaELciumKm-RluYyxsanp4tpDmRbJVgsp-cWwtGCLvGp3KfzsnA/s1600/FVMPHOTO_447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj37sB6WqO6aaIstqQ3Z65i5fFocbxiMKPzqJAAdzHXRylqAy6R1QxLoz0YaVCuUYTUMIFBXtXylwXwe-Eur03HZXwPBaELciumKm-RluYyxsanp4tpDmRbJVgsp-cWwtGCLvGp3KfzsnA/s640/FVMPHOTO_447.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12.8px;">Las otras protagonistas de la cena, la gama de Mahou Barrica</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Las tres estrellas Michelín del talentoso chef madrileño, quedaron demostradas en la presentación y elaboración de cada uno de los platos, rebosantes de imaginación y decenas de ingredientes, en los que intervienen todo tipo de salsas, aderezos y exóticos condimentos, combinando matices y texturas de todo tipo en una bacanal de explosivas sensaciones y que sin embargo </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">a pesar del impacto sensorial de cada plato,</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">logran construir una armonía envolvente, reforzada por las cervezas que en más de una ocasión no sólo conseguían acertar en el maridaje planteado, sino también con algún plato más.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El menú que disfrutamos junto con sus respectivos maridajes fue el siguiente:</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con Mahou Barrica Original</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgphsdpBPQ8mK8LsQL21oiWeKC7YAWLgIqloqWHCxCcxRoflcTOecW6dYzjbdeFS7ZKX_DaEe2BZSB_nNGuYbGyHgwkvOZp7pQWZycHjzry0qysoFafNdBI53LuOezrmmWHX1-S1GIR6Ow/s1600/Maridaje+StreetXO+Mahou+Barrica+Original.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1280" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgphsdpBPQ8mK8LsQL21oiWeKC7YAWLgIqloqWHCxCcxRoflcTOecW6dYzjbdeFS7ZKX_DaEe2BZSB_nNGuYbGyHgwkvOZp7pQWZycHjzry0qysoFafNdBI53LuOezrmmWHX1-S1GIR6Ow/s640/Maridaje+StreetXO+Mahou+Barrica+Original.jpg" width="512" /></a></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Saam de panceta ibérica a la brasa, condimento de mejillones escabechados, shitakes encurtidos, salsas Siracha y tártara Xo</b>. Una armonía construida entorno a los diferentes grados de tueste y Maillard, y algunos recuerdos ahumados, encontrados en plato y cerveza.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sandwich Club al vapor, ricota, huevo frito de codorniz, sichimi-togarashi</b>. Los sabores picantes y especiados del plato eran amortiguados por el colchón del lúpulo y el carbónico de la cerveza que limpiaba el paladar, permitiendo construir diferentes afinidades por el resto de matices entre plato y cerveza.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con Mahou Barrica Bourbon</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRACSHHEc0fu7-HwW6yOAfmAzPgS-vQIt7OsTVe_02W8edo-Ls_aBJ7dqcfYaOSfdpJdFBfFgnyE6qTjw2LAh9kIFfI2Qa18a5-T0fTa3sgeDPZOB8VCWZap_J1UmGCuChxGVPFauO3uk/s1600/Maridaje+StreetXO+Mahou+Barrica+Bourbon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1280" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRACSHHEc0fu7-HwW6yOAfmAzPgS-vQIt7OsTVe_02W8edo-Ls_aBJ7dqcfYaOSfdpJdFBfFgnyE6qTjw2LAh9kIFfI2Qa18a5-T0fTa3sgeDPZOB8VCWZap_J1UmGCuChxGVPFauO3uk/s640/Maridaje+StreetXO+Mahou+Barrica+Bourbon.jpg" width="512" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Nem vietnamita de pato y sashimi tibio de gambas blancas con agridulce de chiles y ali-oli cremoso.</b> Divertidos juegos de contraste entre las texturas del bocado,completada por las salsas y aderezos del plato y el carbónico de la cerveza, que dan paso a los tonos maltosos y avainillados de la cerveza que envuelven el resto de sabores logrando un conjunto armonioso.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Dumplin pekinés, oreja confitada y hoisin de fresas, ali-oli y pepinillo</b>. Maridaje por afinidad entre los tonos dulces del plato y la cerveza, y entre las notas afrutadas exóticas de coco (de la barrica de bourbon de roble americano) y la salsa de fresas.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Con Mahou barrica 12 meses</b></span></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxV__T0sWH8-2Hi1OWXTOpGZ-J0uDpbFCJlb2r15vUlZlsf9fTmdYLC-D9dsRUvYHPsX4Cg97GlBTrovaYfJDVK2P2YlXPDyGdVw1iJCH5-_LAgR1jVnqmd1ahmBGC-2Kq7vZktbmBO5M/s1600/Maridaje+StreetXO+Mahou+Barrica+12+Meses.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1143" data-original-width="1600" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxV__T0sWH8-2Hi1OWXTOpGZ-J0uDpbFCJlb2r15vUlZlsf9fTmdYLC-D9dsRUvYHPsX4Cg97GlBTrovaYfJDVK2P2YlXPDyGdVw1iJCH5-_LAgR1jVnqmd1ahmBGC-2Kq7vZktbmBO5M/s640/Maridaje+StreetXO+Mahou+Barrica+12+Meses.jpg" width="640" /></a></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cocido Hong Kong – Madrid con ajo negro, taro y chiles.</b> La maltosidad y dulzor acaramelado de la cerveza, lograron redondear la sabrosidad del plato.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Lasaña koreana de wonton y vaca vieja gallega con shitakes, tomates escabechados piantes, bechamel de cabra y cardamomo</b>. Combinación explosiva de sabores y aromas exóticos, entre los que se infiltran las notas de vainilla y coco de la cerveza, logrando una sorprendente armonía que aporta aún más valor al plato.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Croquetas “La Pedroche” con kimchi, leche de oveja, atún y té lapsang souchoung</b>. Maridaje basado en el contraste de diferentes texturas y el dulzor maltoso que logra redondear y prolongar las sensaciones más placenteras del plato.</span></li>
</ul>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFUue4glxCihEqOf4RHgEhaW52tDWRQDCn0T_VHXyN1ywi-5S4Lwv3l7rkB0ZuVZBkHPfiiCl6UsletibGeH2YnJ3p-0tQ8B-j7Mth1RwCKH2m64_ero7bOu-QFDzcKqrxMI5AM8DSy-k/s640/FVMPHOTO_414.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Compartiendo impresiones durante la cena</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sin duda fue una de las mayores demostraciones de artillería pesada, de las que he podido ser testigo dentro del terreno de los maridajes con cerveza. A pesar de que el grado de éxito del resultado final depende indiscutiblemente de un factor subjetivo, sujeto a la apreciación personal de cada individuo, pudimos constatar a través de las opiniones que intercambiamos durante la cena, que la experiencia nos satisfizo por encima de las expectativas. Un punto final a una completísima jornada de nota que reunió historia, técnica y gastronomía. El listón sin duda, quedó muy alto a la espera del segundo día.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>TERCER ACTO: Visita al Espacio Cervecero de la calle Génova en Madrid</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtw5vrIxmuXt7mtnkkwNQRyat4ITYwQj0UbCbOmM5TiGh3HU6-KH1i00tdJvolLXycHUZU1VKacHHq0rhrPE5NdZND0LPBGQ7F9Ors_xrFvBJXk4TLAfLe-6fSpmw29eCpHWq_iP6UXQM/s1600/20180713_103449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtw5vrIxmuXt7mtnkkwNQRyat4ITYwQj0UbCbOmM5TiGh3HU6-KH1i00tdJvolLXycHUZU1VKacHHq0rhrPE5NdZND0LPBGQ7F9Ors_xrFvBJXk4TLAfLe-6fSpmw29eCpHWq_iP6UXQM/s640/20180713_103449.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aspecto exterior del Espacio Cervecero de Mahou en la madrileña calle Génova</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Segunda jornada y llegábamos al tercer acto que nos brindaba la oportunidad de conocer el singular local que recientemente inauguró la marca en el centro de Madrid, bautizado como Espacio Cervecero. Ubicado en el número 5 de la calle Génova, es un espacio que reúne por una parte una microcervecería, con la que Mahou retoma la actividad de elaborar cerveza en la ciudad, tras el traslado de la producción a las modernas instalaciones de Alovera (Guadalajara), y por otra parte la posibilidad de disfrutar de la cerveza en su máxima expresión, a través de diferentes actividades y experiencias que permiten profundizar en diferentes áreas, como por ejemplo en el terreno de los maridajes, gracias a la oferta de restauración de calidad que mantiene el local, tras la que se encuentra Fran Vicente, chef también del Sainete, otro local emblemático de Mahou en la capital.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIMYAQ4UAn66A9F56Wjcd5CLnP2mUkXZcBviDED-IM7ZpQ9gpS0vKVlyYFIya3BMpxzFwB7tA5E3CgWO3fZyh4yskT8kO-VadMS7qbnmDdrhfvvX0k-CpJtXUjWwpxbO6lXV5_lNUSRtc/s1600/20180713_103652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIMYAQ4UAn66A9F56Wjcd5CLnP2mUkXZcBviDED-IM7ZpQ9gpS0vKVlyYFIya3BMpxzFwB7tA5E3CgWO3fZyh4yskT8kO-VadMS7qbnmDdrhfvvX0k-CpJtXUjWwpxbO6lXV5_lNUSRtc/s640/20180713_103652.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El brillante aspecto de los fermentadores de la micro situados tras la barra, donde aparecen anunciados los cuatro grifos operativos con las cervezas que pudimos degustar</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nada más entrar en el local, nos atrapan los brillos del acero nuevo del instrumental de elaboración de cerveza y de la instalación de servicio que rodean por completo al visitante y le invitan a dirigirse hacia su izquierda donde le espera una barra donde poder degustar las cervezas de producción propia. Podríamos decir que este primer espacio diferenciado del local funciona a modo de brewpub, una fórmula de negocio especialmente extendida en países como República Checa o más recientemente en Estados Unidos, que permite disfrutar de la máxima frescura de las cervezas elaboradas "in-situ", y que cada vez está teniendo una mayor aceptación en España.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrcWEw8RuIYEuvPU8dy4tM6KR-Sa-nw6VTO8BKUWGaqPxfze6K0-Jl0JP6uzJYUC_tCPdbhv4huHMmX8frnqoWgexMk3xvpb2TA0fgWcomano3xzHbUrVmlMheOXUZKDjGiHJV6o6HSBw/s1600/FVMPHOTO_259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrcWEw8RuIYEuvPU8dy4tM6KR-Sa-nw6VTO8BKUWGaqPxfze6K0-Jl0JP6uzJYUC_tCPdbhv4huHMmX8frnqoWgexMk3xvpb2TA0fgWcomano3xzHbUrVmlMheOXUZKDjGiHJV6o6HSBw/s640/FVMPHOTO_259.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La American Pale Ale en un momento de esplendor durante nuestra degustación</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El instrumental de elaboración está compuesto básicamente por dos grandes "vessels" o recipientes con una capacidad de producción de 2,5 hectólitros de mosto por lote. Uno de ellos es usado como macerador (mash-tun) y caldera de cocción y el otro como lauter-tun (para permitir separar el mosto de los restos sólidos del macerado) y también como whirlpool (para clarificar la cerveza a través de un centrifugado que hace girar la cerveza en remolino). </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">También cuenta con 4 fermentadores con una capacidad total de 10 hectolitros y sus respectivos tanques de maduración, donde reposan las cervezas antes de su servicio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ADmAWGyOVqt0qTKOkxXtJiK7FurGNkJSHTxiatsCbDqg65q-wYVYHkyAvi58QnFSj7JsAEeFxpGup7JAJbmDtrf6qFxXTUMBdoh82zX7e3IDDaKZuhkSDfr2GkfkfHrpq1eLN0qW1K4/s1600/FVMPHOTO_275.jpg" imageanchor="1" style="font-family: "times new roman"; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ADmAWGyOVqt0qTKOkxXtJiK7FurGNkJSHTxiatsCbDqg65q-wYVYHkyAvi58QnFSj7JsAEeFxpGup7JAJbmDtrf6qFxXTUMBdoh82zX7e3IDDaKZuhkSDfr2GkfkfHrpq1eLN0qW1K4/s640/FVMPHOTO_275.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jane Peyton analizando el aspecto visual de la American Pale Ale que degustamos</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"></span></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Durante nuestra visita pudimos degustar cuatro diferentes elaboraciones: una Vienna Lager, una American Pale Ale, una IPA y una Stout, entre las que destacaban especialmente la elegante maltosidad de la primera, y el poder aromático con notas cítricas muy frescas en el caso de la segunda. </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Se trata de recetas únicas que solamente estarán disponibles para ser consumidas en el local, no las encontraremos en ningún otro establecimiento. Además no tendremos siempre disponible la misma oferta de grifos, alternando entre diferentes estilos y cervezas de temporada. Aquellos fieles consumidores de la marca, que prefieren disfrutar del sabor de sus cervezas más emblemáticas, </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">tendrán a su disposición de toda la gama de cervezas de la</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> casa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqQ2cGeGA-jNVaC8kn8zeaOm3dkMUiewMxIbe3wxPGATZaCWb5fZdeBP1g2TPiZhsRueT607Rss9dUuMltQlVPtJzsVN44lB7iw67xwFnZ1FvcgCUTvDzDmEUexFovu0hnEhuQ5yafn8s/s1600/FVMPHOTO_244.jpg" style="font-family: "times new roman"; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqQ2cGeGA-jNVaC8kn8zeaOm3dkMUiewMxIbe3wxPGATZaCWb5fZdeBP1g2TPiZhsRueT607Rss9dUuMltQlVPtJzsVN44lB7iw67xwFnZ1FvcgCUTvDzDmEUexFovu0hnEhuQ5yafn8s/s640/FVMPHOTO_244.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bruno Martínez explicando los detalles del instrumental de elaboración, durante un momento del tour guiado por el Espacio Cervecero</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y no sólo se le ofrece al visitante la posibilidad de probar estas cervezas únicas, sino también la de conocer el proceso de su elaboración en un tour guiado. Nosotros tuvimos el privilegio de contar con Bruno Martínez, responsable de Cultura Cervecera y Cervecería Internacional de Mahou, quien con sus completas explicaciones nos acompañó durante toda nuestra visita.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBAMINRvDXA-2nLZ_5trhYSqblOPbgWU0i3DacHeWg6O5K_bzhi7J8pTKN4j0uwQ53-NkyMwQjKx5NMZAMbceY3AJ0vtuXVkX5L7lL1JQFEJ7m5Q6QmbcQeL24za2OYMe9ofuuB-hLxos/s1600/FVMPHOTO_291.jpg" imageanchor="1" style="font-family: "times new roman"; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBAMINRvDXA-2nLZ_5trhYSqblOPbgWU0i3DacHeWg6O5K_bzhi7J8pTKN4j0uwQ53-NkyMwQjKx5NMZAMbceY3AJ0vtuXVkX5L7lL1JQFEJ7m5Q6QmbcQeL24za2OYMe9ofuuB-hLxos/s640/FVMPHOTO_291.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jessica Mason poniendo en práctica las instrucciones recibidas durante la master-class de servicio de la "caña perfecta"</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aparte de la visita guiada a la microcervecería, el espacio permite al visitante profundizar en el conocimiento sobre la cerveza, ofreciendo otras actividades de carácter divulgativo dentro de un tono lúdico y relajado. En nuestro caso pudimos recibir un taller maestro de tiraje de una caña de Mahou con las pautas de servicio de la marca, entre las que destaca la nube de carbónico formada bajo la capa de densa crema que corona la cerveza y que posteriormente deja los característicos anillos de espuma adheridos al interior del vidrio, una de sus señas de identidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvMZXbr99rhdLBykeUFEV6Ql_UK74u0xCYIOlK021b_McKlbJLqBbImAalBGD2pwsmgdRUcj2Tm918MguXZ0i3e-wECtpxWbfTjJMNescDXiAvt56DF8ISXhUfL353hXUIfDi6xByq2kk/s1600/Espacio+Cervecero+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1600" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvMZXbr99rhdLBykeUFEV6Ql_UK74u0xCYIOlK021b_McKlbJLqBbImAalBGD2pwsmgdRUcj2Tm918MguXZ0i3e-wECtpxWbfTjJMNescDXiAvt56DF8ISXhUfL353hXUIfDi6xByq2kk/s640/Espacio+Cervecero+Collage.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Diferentes áreas del Espacio Cervecero de Mahou</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Más tarde pasamos a conocer el segundo área diferenciada del espacio, destinada a ofrecer experiencias sensoriales que giran entorno a la cerveza, como talleres de cata, maridaje y showcooking, o la celebración de eventos. Un espacio con muchísimas posibilidades donde coincidiendo con nuestra visita, tuvo lugar "el </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">primer concurso de tapas maridadas con cervezas Mahou"</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, organizado por la </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, en el que fuimos invitados a participar como jurado. Competían c</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">uatro de los alumnos más destacados de la escuela, tutelados en todo momento por el conocido cocinero Juan Pozuelo, que hizo de maestro de ceremonias junto a José Ángel Sierra, responsable de Relaciones Externas de la Escuela. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbeTIT0XrSJFka0o9Hh3k_9EQw3RoM4DqFzLf8S9TAvjx6fKmEoRMHtOBH6HvP11MtmBIUM2lZ1MUSKm2RdtdnMniQEH-ddYKq0f50uvXv05GiSBrPYy2cuQslPiO0X5QnTsMEhdmLyQY/s1600/Tapas+Concurso+Escuela+Hosteler%25C3%25ADa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbeTIT0XrSJFka0o9Hh3k_9EQw3RoM4DqFzLf8S9TAvjx6fKmEoRMHtOBH6HvP11MtmBIUM2lZ1MUSKm2RdtdnMniQEH-ddYKq0f50uvXv05GiSBrPYy2cuQslPiO0X5QnTsMEhdmLyQY/s640/Tapas+Concurso+Escuela+Hosteler%25C3%25ADa.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Las cuatro tapas participantes en el concurso de tapas maridadas con cervezas Mahou. La ganadora, la primera comenzando por la izqda.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cada uno de los alumnos presentó una tapa diferente de creación propia, que debía maridar con una cerveza que le habían asignado previamente. El nivel mostrado por las creativas propuestas presentadas por los jóvenes participantes fue muy alto y la decisión como jurado fue difícil. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBVSo5Po8ynIyJtQyI0L646uGGoMKnqU4usqFvJ5ZIGxj_FYTKnQVmQ6qoqCNntDSRSXv86V5KQ8ZoI0kuus3O-L6FQomWJS4PvM1qMGjx-O0_meVsWmkzrgSWdBOgWz2xYK42dFPJizs/s1600/FVMPHOTO_323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBVSo5Po8ynIyJtQyI0L646uGGoMKnqU4usqFvJ5ZIGxj_FYTKnQVmQ6qoqCNntDSRSXv86V5KQ8ZoI0kuus3O-L6FQomWJS4PvM1qMGjx-O0_meVsWmkzrgSWdBOgWz2xYK42dFPJizs/s640/FVMPHOTO_323.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Daniel Trivelli, durante la evaluación de la tapa que a la postre sería la ganadora.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El ganador fue el joven Luis Herrero con un salmorejo, acompañado de espárrago triguero, tierra de olivas y rayadura de huevo, que logró maridar con éxito con la cerveza sin alcohol Mahou 0,0 Tostada, lo que nos dejó claro que sí es posible maridar buena cocina con una cerveza sin alcohol, un reto difícil pero que logró superar la mejor de las expectativas tanto en este ejemplo como el que pudimos disfrutar el día anterior en la comida maridada que nos ofreció el servicio de restauración de la fábrica.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbtwNHLLDTvcA3XlwlyQWY3ThCCcGxJ57W1q49zXGi3VZjhO-l-ak_peradG_xzZBUO-svJzIujXUeRhP0lJhWHq7oPP-vFa9u9J-YGADyt4sjvnBoWZ5jy6A4-YlqcXvwHhRjjobqm_8/s1600/FVMPHOTO_374.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbtwNHLLDTvcA3XlwlyQWY3ThCCcGxJ57W1q49zXGi3VZjhO-l-ak_peradG_xzZBUO-svJzIujXUeRhP0lJhWHq7oPP-vFa9u9J-YGADyt4sjvnBoWZ5jy6A4-YlqcXvwHhRjjobqm_8/s640/FVMPHOTO_374.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de familia de participantes, jurado y organizadores del concurso de tapas maridadas con cervezas Mahou. El ganador, Luis Herrero, en el centro</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>CUARTO ACTO: La comunión entre Mahou y la música, fin de fiesta en MadCool </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZM10xxSVjxnVAGM8UoQZjK4AtOs7i-gOZR5t6SraWzs8FkCTIeuBDYEWizZkJCMJvTQtY8vWwUZJU5BtK39e0mADWXp2DBn3wmWBOgDiYMbWFDprlpFNvLwEOeo2LM4gnfA1ojJdPOdY/s1600/MadCool+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1600" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZM10xxSVjxnVAGM8UoQZjK4AtOs7i-gOZR5t6SraWzs8FkCTIeuBDYEWizZkJCMJvTQtY8vWwUZJU5BtK39e0mADWXp2DBn3wmWBOgDiYMbWFDprlpFNvLwEOeo2LM4gnfA1ojJdPOdY/s640/MadCool+Collage.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Panorámicas del festival Mad Cool en diferentes momentos al atardecer</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como bien es sabido, en toda buena función resulta clave el último acto, en el que se produce el desenlace de la trama, la apoteosis final. En nuestro caso, la última actividad programada dentro de la experiencia en la que habíamos participado, nos reservaba una agradable sorpresa, una visita al festival de música Mad Cool a modo de fin de fiesta, donde seríamos testigos del compromiso de Mahou con el desarrollo de la vida cultural y social de la ciudad de Madrid, participando como patrocinador de una de las citas musicales del año, el festival Mad Cool de proyección internacional.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0c7I78u1ZFuCoBqByj9ByPQsaC6ITbwX8op9lyz5K7OgvkVGC_Ik5g4lwQAqrAUhRuUWB_Bl5Z11fQE7Bbyc19QQKDfJOoIi0lHbYD-i_W2bWbQEHV1qdWqP3R5jZqcLEgZFnghTjrnA/s1600/FVMPHOTO_558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0c7I78u1ZFuCoBqByj9ByPQsaC6ITbwX8op9lyz5K7OgvkVGC_Ik5g4lwQAqrAUhRuUWB_Bl5Z11fQE7Bbyc19QQKDfJOoIi0lHbYD-i_W2bWbQEHV1qdWqP3R5jZqcLEgZFnghTjrnA/s640/FVMPHOTO_558.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotografía de grupo a las puertas del Mahou Hostel</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con el pase VIP que la organización nos facilitó nos dirigimos hacia la explanada de Valdebebas, donde se encontraba ubicado el espectacular macrocomplejo de Mad Cool de 200.000 metros cuadrados y siete escenarios. Segunda jornada de festival, 80.000 personas ávidas de música y diversión, el ambiente era festivo. La tarde noche prometía fuertes emociones con las actuaciones de Jack White, Arctic Monkeys y Franz Ferdinand, tres de algunos de los grandes nombres del panorama musical que se daban cita durante el festival. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD34HcMCpxD6i3Ecy4qW8MrYHl_sYYwTEh_Iz5f02beJNAEP1Y5o1QZ6ZDjXRchoeE0Oti-AKMFFgjveRV2x4iVaAMtdEbMG_XOEwQFyUeqS8TVcItO-OjscY-AcKb6FIeHstxDvzyYgM/s1600/Mahou+Hostel+MadCool.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1143" data-original-width="1600" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD34HcMCpxD6i3Ecy4qW8MrYHl_sYYwTEh_Iz5f02beJNAEP1Y5o1QZ6ZDjXRchoeE0Oti-AKMFFgjveRV2x4iVaAMtdEbMG_XOEwQFyUeqS8TVcItO-OjscY-AcKb6FIeHstxDvzyYgM/s640/Mahou+Hostel+MadCool.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mahou Hostel, un hotel en medio de Mad Cool, donde poder desconectar entre concierto y concierto.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero antes de disfrutar de las actuaciones en directo pasamos a conocer una de las áreas especiales con las que contaba Mahou en el interior del recinto: el Mahou Hostel, un lugar para desconectar del frenesí musical entre concierto y concierto, donde cada visitante era recibido como un huésped en un hotel. Allí era posible desde relajarse tomando una cerveza, a jugar unas partidas en máquinas recereativas vintage. En nuestro caso tuvimos la oportunidad de poner en práctica lo aprendido en el taller maestro de tiraje que recibimos en el Espacio Cervecero.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhznTlGSVRXUPAzAR_aZ7PRTniwzWSLI4nI7lLB81OxbIusDB-01aXJZnEJE5EluV3_AuH2mO5xTvRHMkfTe37BAmvZDHLTxMyiiTe-4-Elh_cYKSNI4dR38rYyL9APSDNVSeJhNGT9F6M/s1600/20180713_234004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhznTlGSVRXUPAzAR_aZ7PRTniwzWSLI4nI7lLB81OxbIusDB-01aXJZnEJE5EluV3_AuH2mO5xTvRHMkfTe37BAmvZDHLTxMyiiTe-4-Elh_cYKSNI4dR38rYyL9APSDNVSeJhNGT9F6M/s640/20180713_234004.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Viendo la actuación de Arctic Monkeys desde una de las zonas VIP</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Finalmente llegamos a la zona VIP donde recuperamos fuerzas con una cena informal a base de pizzas, hamburguesas y fajitas, que es lo que requiere el momento y por supuesto cerveza, que como no podía ser de otro modo era de nuestro anfitrión Mahou. Su buque insignia, Mahou 5 estrellas, era sin duda la cerveza más vendida, pero también era posible encontrar grifos con cervezas de su socio estadounidense Founders, haciendo posible que los entusiastas de la cerveza craft pudiesen disfrutar de una de sus mejores representantes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKC6kJO8XCA4nPK11ZeoQyDW6TITwa7bpU3ym5ZmGp-8_E-Qywoq6_9QBzPAGtMMPw1BlY232LBLVBs0uyPfzQ6oKdFuMjDSzN82C9l1bUsC7UN2z7uS2yi9EBIJ27oPZ3U1QDli0IB4U/s1600/20180713_231653.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKC6kJO8XCA4nPK11ZeoQyDW6TITwa7bpU3ym5ZmGp-8_E-Qywoq6_9QBzPAGtMMPw1BlY232LBLVBs0uyPfzQ6oKdFuMjDSzN82C9l1bUsC7UN2z7uS2yi9EBIJ27oPZ3U1QDli0IB4U/s640/20180713_231653.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Disfrutando de una cerveza durante los conciertos de Mad Cool</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando comenzaron a sonar los acordes del famoso "Seven Nations Army" de Jack White, nos dejamos llevar por la música, disfrutando después de los grandes temas de Arctic Monkeys como Do "I Wanna Know?" o "R U Mine?", para finalizar con el remate espectacular de Franz Ferdinand con su famoso "Take me Out". </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Eran las 3 de la madrugada y era momento para poner punto final a dos días intensos, con un inmejorable sabor de boca. Sólo quedaba tiempo para reponer fuerzas en el hotel, despedirse de los compañeros y regresar a casa la mañana siguiente, con el recuerdo imborrable de una experiencia única y extraordinaria.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mil gracias. Nos vemos en los bares.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-76603948669329986622016-09-18T13:12:00.000+02:002016-09-18T13:19:35.445+02:00Duvel Tripel Hop, historia de amor por el lúpulo<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SeNvo1SDCjIKXM4qHsmVRLbRPGoO-iVtZS-iTL2pv2MZ96MXbBNhQbuzqEDt21XlxK6_CTWPXzEwcplehMH_VlcjnDDJ7yasGzNsgsv1N1dW8SjINTMm6jvPWvD_99rDWizSA6cpTNE/s1600/Duvel+Tripel+Hop+6.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SeNvo1SDCjIKXM4qHsmVRLbRPGoO-iVtZS-iTL2pv2MZ96MXbBNhQbuzqEDt21XlxK6_CTWPXzEwcplehMH_VlcjnDDJ7yasGzNsgsv1N1dW8SjINTMm6jvPWvD_99rDWizSA6cpTNE/s400/Duvel+Tripel+Hop+6.png" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Uno de los primeros posts que escribí en el blog estuvo dedicado a una de las cervezas belgas más emblemáticas y conocidas por los aficionados de todo el mundo, la </span><b style="color: #0b5394; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Duvel</b><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, elaborada por la fábrica del mismo nombre situada en </span><b style="color: #0b5394; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Breendonk</b><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, que con el tiempo evolucionaría hasta convertirse en el grupo cervecero Duvel-Moortgat, uno de los más importantes del sector.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sin duda es la cerveza estrella del grupo y su nombre no es precisamente de los que se olvidan fácilmente. Es la palabra usada en neerlandés como sinónimo de demonio, por lo que es considerada una de las llamadas cervezas diabólicas de Bélgica, aunque no siempre recibió este nombre. Cuando se elaboró por primera vez en 1918 recibió el apodo de <b>Victory Ale</b>, y pretendía conmemorar el final de la I Guerra Mundial, rindiendo homenaje a la victoria del bando aliado durante la contienda. Pero más tarde, un zapatero local apellidado <b>Van de Wouwer</b>, amigo de la familia propietaria de la fábrica, dijo sobre ella cuando la probó por primera veza que era un auténtico diablo ("duvel"), y de ahí que finalmente terminara siendo conocida de esta forma, adquiriendo oficialmente el nombre de <b>Duvel </b>a partir de 1923.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tras muchos años en el mercado es una cerveza que ha sido conocida por sus cualidades destacables, donde sobresale especialmente su exuberante espuma, su vivaz carbonatación, su gusto afrutado, la presencia de la levadura y su final intensamente seco, pero con el alcohol perfectamente integrado, lo que la convierte en "peligrosa", ya que si la consumimos con rapidez podemos notar sus efectos etílicos, de ahí su nombre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En lo últimos años muchas de las cerveceras belgas han apostado por evolucionar y adaptarse a los nuevos tiempos, y a las diferentes tendencias que van penetrando en el sector desde la escena craft. Este hecho ha quedado manifiestamente patente con el uso del lúpulo, el cual, tradicionalmente no había logrado adquirir en Bélgica el protagonismo sensorial tan explosivo del que presumen las cervezas craft de nueva generación, especialmente las norteamericanas. De este modo, en los últimos años hemos sido testigos de la lupulización extra de algunos clásicos de la cerveza belga, especialmente mediante técnicas de <b>dryhopping</b>, pronunciando notablemente su aroma, pero no así su amargor, lo que se suele traducir en una mayor frescura en algunos casos, y casi siempre en una creciente complejidad. En cualquier caso, este ejercicio con dosis de osadía e innovación, practicado por algunas cerveceras belgas, no les han alejado de su tradición y el respeto por la esencia de su carácter.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dentro de este grupo de cervezas se encuentra la <b>Duvel Tripel Hop</b>, lanzada al mercado por primera vez en <b>2010</b>. En este caso la receta de la clásica Duvel, que incluye dos variedades de lúpulos como el <b>Saaz y el Styrian Goldings</b>, incorporaba una tercera variedad en dryhopping. La idea era cada año, lanzar una edición donde variaba el tercer lúpulo utilizado. En el año 2010<b> </b>el lúpulo elegido fue el <b>Amarillo</b>. Así le sucedieron <b>Citra </b>en 2012, <b>Sorachi Ace</b> en 2013, <b>Mosaic </b>en 2014, <b>Equinox </b>en 2015 y el lúpulo experimental elegido para el presente año, el <b>HBC 291</b>.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQSIc233Ys_f1ixJGfEF3Agv98Zmrs10B7tzp52orekytUsLb7opTUbMfkASJFZnUb4L7V0Y7TekAPZ6jGwL885NJYcl-f1GnxOYsSoS2rcRQ5Wyw9_ENgB3wL1vxWvM_v-Mv1jeXaTM/s1600/20160918_130227_resized.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQSIc233Ys_f1ixJGfEF3Agv98Zmrs10B7tzp52orekytUsLb7opTUbMfkASJFZnUb4L7V0Y7TekAPZ6jGwL885NJYcl-f1GnxOYsSoS2rcRQ5Wyw9_ENgB3wL1vxWvM_v-Mv1jeXaTM/s400/20160918_130227_resized.jpg" width="225" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Este año el grupo Duvel Moortgat lanzó al mercado un pack de degustación con las 6 variedades de Duvel Tripel Hop, numeradas del 1 al 6. El objetivo de este lanzamiento comercial era encontrar </span><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">la favorita del público cervecero</span><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, a partir de una cata a ciegas de todas las ediciones, para lo que incluso se abrió un proceso de votación cuyo plazo finalizó el pasado mes de junio. Hay una página web (</span><b style="color: #0b5394; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.duveltripelhop.be/">http://www.duveltripelhop.be/</a></b><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">) con toda la información relativa a este pack especial, y el proceso de votación, con los resultados obtenidos. El </span><b style="color: #0b5394; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">podium </b><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">final quedó de la siguiente manera:</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1.- Citra</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2.- Mosaic </b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3.- Amarillo</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ojo! En la misma página web se revela qué edición corresponde a cada número, por lo que si hay algún lector que tiene oportunidad de degustar el pack, le invito a que procure no cometer el error de encontrar desvelado el misterio antes de proceder a su cata. Le restaría diversión y toda emoción. Para evitar la tentación de leer el nombre del tercer lúpulo usado en cada una de las seis botellas, Duvel puso el nombre escrito al revés, en una esquina de la etiqueta posterior.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La pasada semana nos reunimos Javier Vázquez (propietario del restaurante O'Pazo), Luis Vida, (enólogo, formador y gran apasionado de la cerveza), y un servidor para realizar la cata "vertical" de estas joyas con unos resultados, que ya anticipo, coinciden en gran parte con las preferencias del público.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A continuación, las sensaciones que nos produjo cada una de ellas, sin desvelar en ningún momento la numeración de la botella, y de esta forma malograr el objeto de la cata.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk5-uyrQ2-Ydmhyphenhyphenrdhb2s2IVnrSKEcHZCQOGWcsqkFE8SUo0rEWNx8I-SB67qpGiCyjv3K0YyYE7nGL6ExwdmyGC6sYSyxwCLTXN5RzU_HMlmMcC2S1Ibub4OKQ30CWlrEv-htzCj7EpM/s1600/20160908_210121_ed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk5-uyrQ2-Ydmhyphenhyphenrdhb2s2IVnrSKEcHZCQOGWcsqkFE8SUo0rEWNx8I-SB67qpGiCyjv3K0YyYE7nGL6ExwdmyGC6sYSyxwCLTXN5RzU_HMlmMcC2S1Ibub4OKQ30CWlrEv-htzCj7EpM/s400/20160908_210121_ed.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Edición 2010. Amarillo.</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La primera de las ediciones de Duvel Tripel Hop, comenzó ofreciendo un aspecto algo sorprendente, algo alejado del recuerdo de la Duvel original, con algo de velo y con un buen grado de carbónico, y sin embargo con un aspecto más pálido o apagado y con una espuma de menor amplitud y retención que la cerveza matriz. En nariz, afloraban especialmente los cítricos, entre los que destacaban limón y mandarina, con una intensidad media, sobre un fondo donde aparecía la levadura y notas de origen vegetal. En boca, mejoraba la impresión inicial, con una entrada muy sabrosa, y con un amargor que enseguida imperaba en el paladar, de forma limpia, intensa y muy prolongada.</span></div>
<b><br /></b>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Edición 2012. Citra.</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fue probablemente la favorita de la cata desde el comienzo. Su aspecto muy en la línea del que recordábamos de la Duvel original, presentaba un color amarillo más dorado que pálido, con un ligero velo, una carbonatación visible y una buena corona de espuma blanca. Sin embargo su aroma era absolutamente seductor con un gran despliegue de potentes notas florales (lavanda y jazmín) y afrutadas (frutos tropicales como lichis y piña). Su boca completaba el conjunto con mucho sabor y al mismo tiempo un gran ejercicio de equilibrio y armonía entre todas las sensaciones,especialmente las procedentes del lúpulo. Su final provisto de un elegante y prolongado amargor, era la nota final para una cerveza verdaderamente destacable.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWPW-_J5waTKf0o_plSA4a_Te3moDZDTarpo6T-tb3nDGmuO_ETqWf0fNRCDb5ziy1Y-ebppIpPG6Gx4izzrd5dITeSrv_mm9_gKi3HupfstWli7L8Rg7k78FAGgqRal-Plw2UsoKQZ8c/s1600/20160908_205722_ed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWPW-_J5waTKf0o_plSA4a_Te3moDZDTarpo6T-tb3nDGmuO_ETqWf0fNRCDb5ziy1Y-ebppIpPG6Gx4izzrd5dITeSrv_mm9_gKi3HupfstWli7L8Rg7k78FAGgqRal-Plw2UsoKQZ8c/s400/20160908_205722_ed.jpg" width="225" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Edición 2013. Sorachi Ace.</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Su apariencia se encuentra en la línea de la Duvel, con una imponente y exuberante corona de espuma blanca, sin embargo el lúpulo aparece de forma más discreta con notas de maderas, resinas, fruto rojo, y un ligero toque anisado. Su entrada en boca es un tanto golosa, que hace frente a un amargor potente que se impone con fuerza, dejando tras de sí, una sensación de extremidad sensorial. Resulta algo más dificil y menos redondeada que sus precedentes, aunque puede enganchar a los más aficionados a la resinas del lúpulo.</span><br />
<span style="color: #0b5394;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihjfCpV0s0QqDfwG8OkKwxvOl16n8ULlzaE1iSceyyJ-P7-aDpPE-xniov_rrcBXr19WmZou04jpPKYcxUApWzu6426lmbpEkbfRx4bbM9LrXg3aWolfSoW-MN7f9paLqE-VZ8FcsW3XE/s1600/20160908_235316_ed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihjfCpV0s0QqDfwG8OkKwxvOl16n8ULlzaE1iSceyyJ-P7-aDpPE-xniov_rrcBXr19WmZou04jpPKYcxUApWzu6426lmbpEkbfRx4bbM9LrXg3aWolfSoW-MN7f9paLqE-VZ8FcsW3XE/s400/20160908_235316_ed.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Edición 2014. Mosaic.</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La Mosaic se presentó con un tono de mayor intensidad con un color dorado con inclinación al anaranjado, coranado con una cabeza de espuma esplendorosa. Un aspecto muy apetecible y atractivo. Su aroma resultó muy intenso, casi embriagador, como un perfume con notas de piña y flores, acompañadas de recuerdos de cítricos y vegetales, como cebolla. El paladar resultó especialmente armonioso, repleto de sabor, con una sensación levemente picante y al mismo tiempo, grandes dosis de frescura a causa de los lúpulos. </span><br />
<b><br /></b>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Edición 2015. Equinox.</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con el precedente de no figurar entre las favoritas a priori, a partir de nuestra experiencia el año pasado tras probarla, dejó muy buenas sensaciones durante la cata, siendo la gran sorpresa. Destacó en primer lugar por ser la que mejor retención de espuma ofreció. A su apariencia le acompañó un aroma lleno de notas afrutadas, principalmente de fruta tropical y terrosas. El paladar estuvo provisto de un gusto suave, agradable, con el alcohol magistralmente oculto, y con una entrada que recordaba a gominolas de fruta y otros matices como tierra húmeda y mentolados, bien ligados entre sí. Muy elegante.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyQs7Fn5nUsDVT-GLtNjaqX2ETbUAdIa4uQ8eAWPJ9xOc7180BdcGWYCSHvVYFRUE13EOws4ZFlZLFABzn6YM7U5QMi6MXCVQoucnGQKKm-Ybo46VzKrHgXbhxaifgS_WmTdUSCB28LsY/s1600/20160908_220941_ed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyQs7Fn5nUsDVT-GLtNjaqX2ETbUAdIa4uQ8eAWPJ9xOc7180BdcGWYCSHvVYFRUE13EOws4ZFlZLFABzn6YM7U5QMi6MXCVQoucnGQKKm-Ybo46VzKrHgXbhxaifgS_WmTdUSCB28LsY/s400/20160908_220941_ed.jpg" width="225" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<b style="color: #0b5394; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Edición 2016. HBC-291</b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El desconocido. Al resultar inédito para todos, no existía ninguna idea preconcebida de lo que nos podíamos encontrar en este edición. El resultado no fue nada desdeñable. Con una apariencia donde destacaba una mayor turbidez y una carbonatación acentuada, destacó principalmente por sus notas aromáticas donde confluían frutos secos (especialmente y de forma obvia, cacahuete), cítricos y rosas. El paladar sorprendió por resultar inesperado frente lo percibido en nariz, con sabores dulces de fruta blanca (peras) y más tímidos de cítricos y flores.</span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con las 6 cervezas ya catadas, cada uno extrajo su podium particular, aunque con conclusiones muy similares entre sí. En mi caso la clasificación quedó de la siguiente manera:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #0b5394; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Citra</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2. Amarillo</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3. Equinox</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4. Mosaic</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5. HBC291</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6. Sorachi Ace</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lo mejor de todo aparte de la gratificante experiencia proporcionada por una cata tan interesante, es saber que podremos contar de ahora en adelante, con la disponibilidad de la edición Citra de forma regular.</span></div>
<br />
<br />JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-74293030938094775402016-02-02T11:04:00.001+01:002016-02-02T11:04:36.608+01:00Tiraje maestro de Pilsner Urquell en la Cervecería Europa<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Todos los cerveceros conocemos qué cerveza es <b><a href="http://pilsnerurquell.com/">Pilsner Urquell</a> </b>y lo que representa. La primera cerveza de estilo pilsen de la historia, que logró revolucionar la industria cervecera como ninguna otra lo había hecho hasta entonces. Nacida en la ciudad checa de <b>Plzen</b>, desde <b>1842 </b>lleva apagando la sed y dando momentos de placer a millones de aficionados cerveceros generación tras generación no sólo dentro de la <b>República Checa</b>, sino por todo el mundo. Uno de los principales valores en los que basa su éxito, es el firme compromiso por la preservación de la calidad del producto, así como por el cuidado y correcto servicio del mismo. Como muestra de ello, embajadores de Pilsner Urquell viajan por diferentes países del mundo visitando los locales donde poseen grifos de la marca, comprobando que las instalaciones, el modo de conservación y el servicio del producto cumplen con las recomendaciones de la cervecera checa. Así por ejemplo chequean que los barriles no estén sometidos a fuentes directas de calor, o que se realicen las limpiezas periódicas necesarias de toda la instalación, a fin de evitar que se queden restos de impurezas en algún punto de la misma, que puedan ser nidos futuros de bacterias que afecten al sabor de la cerveza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWsgBM0l7OBqhYStJ5vzmi2vtcITjKCdT3obHRm5WxwqUHswDcVT7Mt977jK3dTpi18ZyabnF7ouyf9JBTsx-zjn6CKbQshO613RJR4Db4XHQAmXRZr5FJ_HZtwWpSJ-x9xUw8BHKXauw/s1600/20160125_165106.jpg" imageanchor="1"><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWsgBM0l7OBqhYStJ5vzmi2vtcITjKCdT3obHRm5WxwqUHswDcVT7Mt977jK3dTpi18ZyabnF7ouyf9JBTsx-zjn6CKbQshO613RJR4Db4XHQAmXRZr5FJ_HZtwWpSJ-x9xUw8BHKXauw/s640/20160125_165106.jpg" width="360" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La pasada semana pude ser testigo de la visita de la <b>Brewery Bartender</b> de la marca checa <b>Martina Navratilova</b> y su compañero <b>Karel</b>, acompañados de <b>Eduardo Barbosa</b>, Brand Ambassador de Pilsner Urquell en España, a uno de los locales cerveceros más veteranos de Madrid, la <b><a href="http://www.cerveceriaeuropa.com/">Cervecería Europa</a></b> de la <b>calle Cardenal Cisneros</b>. Aparte del correspondiente informe en el que verificaron la conservación y almacenaje de los barriles, la presión de CO2, las limpiezas efectuadas, etc. hicieron especial hincapié en el modo en que se ha de servir la cerveza Pilsner Urquell, a través de una master-class de tiraje de cerveza que Martina ofreció al personal de la cervecería y el resto de los que estábamos presentes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE7o7n5QlKDqYNGu2LbfhwsYSVWIv3XRYlV1UnYCmJETLLcJREFbi90T0W3Euxe-Tnh4iRIHv9xIVHNlPQSfexnh0Rmj0yI-uXwGMlqZEGqmNs8_L55l_r9Qpido4rxeaQ76y3HneUVG8/s1600/20160125_165329.jpg" imageanchor="1"><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE7o7n5QlKDqYNGu2LbfhwsYSVWIv3XRYlV1UnYCmJETLLcJREFbi90T0W3Euxe-Tnh4iRIHv9xIVHNlPQSfexnh0Rmj0yI-uXwGMlqZEGqmNs8_L55l_r9Qpido4rxeaQ76y3HneUVG8/s640/20160125_165329.jpg" width="360" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El primer paso para un tiraje perfecto es tener el <b>vaso limpio, húmedo y frío</b>, por lo que hay que limpiar con abundante agua fresca el vaso, antes de comenzar el servicio. Si el vaso está limpio y húmedo evitaremos que queden residuos de cerveza o detergente adheridos al vidrio, que puedan provocar que rompa por ese punto el carbónico, lo que favorecería la formación de muchas burbujas de gas en el interior de la cerveza durante el servicio. El vaso ha de encontrarse también suficientemente frío, tras su lavado, cerca de la temperatura de servicio de la cerveza, ayudando de esta forma que la cerveza conserve durante mayor tiempo la temperatura de consumo adecuada que para una pilsen se sitúa en torno a los 7ºC. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En la imagen incluida a continuación queda perfectamente clara la diferencia entre una Pilsner bien tirada y otra no. La transparencia, la cantidad de carbónico, el grosor de la corona de espuma, así como el aspecto de la espuma, que ha de ser cremoso y uniforme y no jabonoso ni con burbujas, delatan cuándo se ha efectuado un servicio correcto y cuándo no.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCVFxzdsX8DARvfM5NXWAoh9eGvF2DIxJSwmBEWjYVQEGnt3gCZVXRyK1mh9QQkE3JSyNPNDeHIuZjJYf0VWVF77IS82bNI6QQhteF0uMF_DnIbQA_mAextEzKZp1SLSzCmYojYG5KIRg/s1600/20160125_172607.jpg" imageanchor="1"><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCVFxzdsX8DARvfM5NXWAoh9eGvF2DIxJSwmBEWjYVQEGnt3gCZVXRyK1mh9QQkE3JSyNPNDeHIuZjJYf0VWVF77IS82bNI6QQhteF0uMF_DnIbQA_mAextEzKZp1SLSzCmYojYG5KIRg/s640/20160125_172607.jpg" width="360" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El segundo paso es asegurarse de que el filtro del interior del grifo se encuentre colocado, para asegurar un caudal homogéneo de cerveza en la salida del grifo, lo que facilita el servicio. Este filtro se retira de forma temporal cuando se sirve la versión sin filtrar para evitar que se obstruya.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaE4Kb8KzuDi0b-b4dZp_YBlNntCM-1lE0LY9nJ7RmHa6OuFaMfgbSTXdJIGti_H5jAkCZVT1e-HeahiJGInAIZdKGqdTZOIiBUvZwz0SLv01pjKFJPYXvcCA3HagcbrWpueFVQD0xnXg/s1600/20160125_171208.jpg" imageanchor="1"><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaE4Kb8KzuDi0b-b4dZp_YBlNntCM-1lE0LY9nJ7RmHa6OuFaMfgbSTXdJIGti_H5jAkCZVT1e-HeahiJGInAIZdKGqdTZOIiBUvZwz0SLv01pjKFJPYXvcCA3HagcbrWpueFVQD0xnXg/s640/20160125_171208.jpg" width="362" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una vez preparada la vajilla, ya sea vaso de pinta, jarra o copa aflautada de pilsen, comienza la técnica del servicio de la cerveza, propiamente dicha. Aunque a muchos les sorprenda, Pilsner Urquell tiene 3 formas de servicio diferenciadas, en función de las características que busquemos en la cerveza dependiendo también del propósito con el que vayamos a consumirla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Hlandinka o Smooth</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La primera de ellas es la versión Smooth, también llamado Hlandinka, en checo. Es el tiraje recomendado por defecto por la cervecera checa, para un local con gran rotación de barriles y cifras elevadas de consumo, como es una cervecería de importación. Se trata de un tiraje en el que la clave reside en la capa de espuma cremosa que corona la cerveza en el servicio. Esta <b>corona de espuma</b>, también denominada cabeza de espuma, o crema, tiene el importante cometido de <b>evitar la oxidación de la cerveza</b>. Algo de vital importancia, puesto que la oxidación afecta de forma determinante a las cualidades organolépticas de la cerveza. Otro aspecto fundamental de este tipo de tiraje es la <b>carbonatación, mucho más suave</b> que en un servicio tradicional, lo que ayuda a que la cerveza no hinche, y no resulte tan pesada, lo que permite que se consuma más cantidad. La <b>textura resultante es muy cremosa</b>, y <b>la cerveza</b> <b>no se muestra tan amarga</b>, <b>resaltando las cualidades sensoriales de la malta</b>, preservando su aroma durante más tiempo.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR6SKvMzdQWfIwPd8ooBqAIy9dDTd9H-0bzLVwu1b8_L42yJEkJW-rVOyJK6ySehEAi5Tas1tjA0VEVZtnk89PApNTrsUuxfMo23KoXc6xX8a25aTBp6ix-jquaOlMrwDHHq5xCR-JZcM/s1600/20160125_171226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR6SKvMzdQWfIwPd8ooBqAIy9dDTd9H-0bzLVwu1b8_L42yJEkJW-rVOyJK6ySehEAi5Tas1tjA0VEVZtnk89PApNTrsUuxfMo23KoXc6xX8a25aTBp6ix-jquaOlMrwDHHq5xCR-JZcM/s640/20160125_171226.jpg" width="362" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La técnica de este tipo de servicio comienza por colocar el vaso, jarra o copa, inclinado unos 45º aproximadamente, bajo el grifo, subiéndolo hasta que la boca del grifo quede pegada al vidrio, bien introducido en el vaso, lo más adentro posible. Posteriormente el grifo se gira hacia la posición de crema, y sin despegar en ningún momento la boca del grifo del cristal se deja llenar el vaso con espuma hasta que haya superado la boca del grifo, formándose una <b>capa de espuma de 2 o 3 dedos de espesor</b>. A continuación, sin detener el servicio se gira la llave del grifo a la posición donde sólo sale cerveza sin espuma, y se continúa llenando con la capa de espuma ya formada, que en todo momento protege la cerveza, Esta corona de espuma puede crecer un poco más, pero no debemos preocuparnos, puesto que en menos de un minuto tras el servicio, la espuma mengua un poco hasta estabilizarse. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsIN3xNVc9dcKAV-3goBWuoaeDP6sRVChyphenhyphen2KLz3K3Odqw2FRzEevTpf2_eNMZz0oi6gyEj1yAIub2Bui-uG4A794hy85GWX_cdpY0gs4ndXLYGQuhfQgmkyFuqwo8QNeAnrBJpJyNn_XA/s1600/20160125_171233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsIN3xNVc9dcKAV-3goBWuoaeDP6sRVChyphenhyphen2KLz3K3Odqw2FRzEevTpf2_eNMZz0oi6gyEj1yAIub2Bui-uG4A794hy85GWX_cdpY0gs4ndXLYGQuhfQgmkyFuqwo8QNeAnrBJpJyNn_XA/s640/20160125_171233.jpg" width="362" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El llenado con cerveza continúa hasta llegar cerca de la superficie, inclinando paulatinamente el vaso hasta recuperar de nuevo la verticalidad, momento en el que se cierra el grifo y se retira con cuidado para que no caigan gotas sobre la superficie uniforme de crema que se ha creado, para evitar burbujas dentro de la corona de espuma.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR6SKvMzdQWfIwPd8ooBqAIy9dDTd9H-0bzLVwu1b8_L42yJEkJW-rVOyJK6ySehEAi5Tas1tjA0VEVZtnk89PApNTrsUuxfMo23KoXc6xX8a25aTBp6ix-jquaOlMrwDHHq5xCR-JZcM/s1600/20160125_171226.jpg" imageanchor="1"><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_IcPpzHnLjJc3K_UfUpN9jojQUC-Ur4h698pAKzQsWSquq5dcUnQA7q756tkHS1dnFLrOD75pWp50nRepWIvTnDjkW2WnkKwCuoSlMR1zlrYUXYRBTYZsJ-xuKugVPAArv6ef3EA2Q6Q/s1600/20160125_171235.jpg" imageanchor="1"><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_IcPpzHnLjJc3K_UfUpN9jojQUC-Ur4h698pAKzQsWSquq5dcUnQA7q756tkHS1dnFLrOD75pWp50nRepWIvTnDjkW2WnkKwCuoSlMR1zlrYUXYRBTYZsJ-xuKugVPAArv6ef3EA2Q6Q/s640/20160125_171235.jpg" width="362" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Dnavakrát o Crisp</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El otro método ampliamente usado para el servicio de la Pilsner Urquell es el <b>Crisp o Dnavakrát</b> en checo, <b>con un nivel de carbónico más acentuado</b> y con una sensación más amarga, donde <b>las notas florales y especiadas del lúpulo Saaz relucen con más fuerza</b>. Es el tipo de servicio recomendado por la marca, en caso de que queramos consumir nuestra pinta o jarra de Pilsner Urquell acompañando la comida. El carbónico ayuda a estimular las papilas gustativas, resaltando las cualidades sensoriales tanto de la cerveza como de la comida, y el amargor del lúpulo, ayuda a limpiar el paladar de las grasas y especias de la comida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDRle2apmsxikrEwQhN1WXxIwwwh5KrfsdbwbShxLEaGYW5H4pzSh1AH_t8k_MD_ZR36qmqtODL6qK7hJP32UfXlgZEyNDAoeGH8B9dLHNkQu6cg6M7RyaMlOw52qQc_PHom2P_y1szYw/s1600/20160125_173333.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDRle2apmsxikrEwQhN1WXxIwwwh5KrfsdbwbShxLEaGYW5H4pzSh1AH_t8k_MD_ZR36qmqtODL6qK7hJP32UfXlgZEyNDAoeGH8B9dLHNkQu6cg6M7RyaMlOw52qQc_PHom2P_y1szYw/s400/20160125_173333.jpg" width="226" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgld95jE6Gvf-wXF7-CbMk-8_eey4ReLTI6k089QF_1Ik9LGrkWNmD381DXv_IN4HOTAh_q0JVMfVe_3lXq7ho3AHL6FjvGhwtW4FAiHFduyMgtCANplxVD5QNpxgrG5xTfK3d7ZRLZzRo/s1600/20160125_173348.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgld95jE6Gvf-wXF7-CbMk-8_eey4ReLTI6k089QF_1Ik9LGrkWNmD381DXv_IN4HOTAh_q0JVMfVe_3lXq7ho3AHL6FjvGhwtW4FAiHFduyMgtCANplxVD5QNpxgrG5xTfK3d7ZRLZzRo/s400/20160125_173348.jpg" width="226" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La técnica de servicio de este tipo de tiraje de cerveza es análoga a la "Smooth", cambiando el servicio de la crema del principio al final, siendo precisamente el momento final del servicio, cuando coronamos la copa, la jarra o el vaso, colocando la llave del grifo en la posición de la crema, para rematar y dejar perfectamente coronada con su cabeza de espuma con los 3 dedos de grosor. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'helvetica neue', arial, helvetica, sans-serif;">Del mismo modo que en el tiraje smooth, la boca del grifo ha de estar pegada en todo momento con el vidrio de la copa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwvmUBYNQwN1P_m7lncJwYR8PAW5DhUIZMxqlga2TimdAsxR4WPcLIvMBnjC5eoPLNOXENey3OCf73KDRkQ3W9__82Qcgg9eUXfEbyGD_BwURLFp0f8AxjDhyphenhyphenU78c9vZYtbmdlSOHfSCU/s1600/20160125_173353.jpg" imageanchor="1"><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwvmUBYNQwN1P_m7lncJwYR8PAW5DhUIZMxqlga2TimdAsxR4WPcLIvMBnjC5eoPLNOXENey3OCf73KDRkQ3W9__82Qcgg9eUXfEbyGD_BwURLFp0f8AxjDhyphenhyphenU78c9vZYtbmdlSOHfSCU/s640/20160125_173353.jpg" width="362" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Mlíko o Milk</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por último está el método de tiraje más particular y especial de Pilsner Urquell y que goza de buena popularidad en la República Checa, especialmente entre las mujeres. El <b>Milk, o Mlíko</b> en checo, que recibe este nombre por su aspecto, muy similar al de una jarra de leche, puesto que este tipo de servicio consiste en <b>servir únicamente crema</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_WQQt6BwF78qZw1ntLDZL5sfYRYGX1VXtQ_wDZOtemiYmSZqJHVo2I0ZBHVq7RwD_pSasr_XQS56DXsJrCSgBkIE4saZyMZQJsobFoDzutLOsSsuxgkLyqwdI0rewEbAvCFUjomdgZwg/s1600/20160125_172015.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_WQQt6BwF78qZw1ntLDZL5sfYRYGX1VXtQ_wDZOtemiYmSZqJHVo2I0ZBHVq7RwD_pSasr_XQS56DXsJrCSgBkIE4saZyMZQJsobFoDzutLOsSsuxgkLyqwdI0rewEbAvCFUjomdgZwg/s400/20160125_172015.jpg" width="226" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIoJ4uK-lXQLNWHMo7Z6lXCqlRD5gG0XHXtw35DiK7u2N3ekDOUU6FkFDe9nLxhOgMoIu9DOx9oQQuj_mPyCR-08FDV3NcAcPDGfcloDb-cshCDjRbTTN7pC-dAUgiy6RD4rUxuYoI3Y/s1600/20160125_172024.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIoJ4uK-lXQLNWHMo7Z6lXCqlRD5gG0XHXtw35DiK7u2N3ekDOUU6FkFDe9nLxhOgMoIu9DOx9oQQuj_mPyCR-08FDV3NcAcPDGfcloDb-cshCDjRbTTN7pC-dAUgiy6RD4rUxuYoI3Y/s400/20160125_172024.jpg" width="226" /></a> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 21.4667px;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 21.4667px;">El procedimiento es similar al "Smooth", pero sin cambiar la posición del grifo a la salida de sólo cerveza, en ningún momento. La boca del grifo vuelve a estar pegada al cristal durante todo el proceso. Una vez que se finaliza el servicio, prácticamente toda la copa se muestra de un color níveo, y un <b>aspecto espumoso y muy cremoso</b>, a excepción de un dedo de dorada cerveza que se distingue en la base. Sorprende al coger el vaso, el <b>menor peso</b> con respecto a los dos primeros servicios tradicionales, y también <b>sorprende su sabor,</b></span><span style="background-color: white; line-height: 21.4667px;"><b> con un dulzor inesperado</b>, ya que reduce las notas amargas que contiene la cerveza. Es <b>como beber una nube de cerveza</b>, sensación a la que contribuye la textura enormemente cremosa en boca, resultando una experiencia tan curiosa como agradable.</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 21.4667px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 21.4667px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jBgk7MeYNX6Q_r9xFmYJGO4UsCHAmdZi6a9auf_gfnS8Y3FRXkPaeXwGyhNOrNHFjKrWhrorbMgYbUgomvoX5_7jwlGBHgR7styDe2gz_TNrYtRWGk7CGAXVRGwkj6FXcXnXJ_0b2KI/s1600/20160125_172034.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jBgk7MeYNX6Q_r9xFmYJGO4UsCHAmdZi6a9auf_gfnS8Y3FRXkPaeXwGyhNOrNHFjKrWhrorbMgYbUgomvoX5_7jwlGBHgR7styDe2gz_TNrYtRWGk7CGAXVRGwkj6FXcXnXJ_0b2KI/s640/20160125_172034.jpg" width="362" /></a></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por mi parte queda recomendaros que probéis los tres tipos de servicio cuando tengáis oportunidad, para poder comprobar las diferencias que existen entre ellos, y cuán distinta se percibe la cerveza en función del método aplicado. Luego sólo queda elegir el que sea más del agrado del consumidor, o por qué tener que elegir y no poder disfrutar de los tres, dependiendo del momento. Na zdraví!</span></div>
</div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-8850768784232104852015-11-24T18:49:00.002+01:002015-11-25T01:31:41.212+01:00Founders desembarca en España de la mano de Mahou-San Miguel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8dOGnWumSpSGZHRQ84vhrTXXXHzIJ9w1aeRX3HJzlxj263KSnXGULG0snXjTSJDTR3BD7I7TReESSN8daM_v_hzW8dNK3iqU-C6NNTZNk1324VvPuMKM0OySiUFNTHWU8zDzO2XOmmiw/s1600/Portada+Presentacion+Founders.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8dOGnWumSpSGZHRQ84vhrTXXXHzIJ9w1aeRX3HJzlxj263KSnXGULG0snXjTSJDTR3BD7I7TReESSN8daM_v_hzW8dNK3iqU-C6NNTZNk1324VvPuMKM0OySiUFNTHWU8zDzO2XOmmiw/s640/Portada+Presentacion+Founders.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tras casi dos meses de inactividad en el blog, a causa principalmente de la carencia de tiempo disponible por diferentes motivos, retomo con mucha ilusión el poder dedicar una parcela de mi tiempo a este proyecto personal, y qué mejor ocasión que la llegada a nuestra geografía de una de las cerveceras craft norteamericanas más prestigiosas y valoradas, como es </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'helvetica neue', arial, helvetica, sans-serif;">Founders</b><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggf2H-b4k_C42sZf9jD_HE5tMwld7yuDY7RjUScgxVaqq0GuFHaO7axoWGi3k7GMaJPYPN7esk-eAsHZQFEtYcnY1yNbk-EJucNq882snbEaVXqEQbkTFujuyncbhcQpLYi-7CMGd_1Ig/s1600/20151116_115012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggf2H-b4k_C42sZf9jD_HE5tMwld7yuDY7RjUScgxVaqq0GuFHaO7axoWGi3k7GMaJPYPN7esk-eAsHZQFEtYcnY1yNbk-EJucNq882snbEaVXqEQbkTFujuyncbhcQpLYi-7CMGd_1Ig/s640/20151116_115012.jpg" width="363" /></a></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A finales de 2014 nos llegaba la sorprendente noticia de que el grupo <b>Mahou-San Miguel había adquirido el 30% de la craft brewery estadounidense Founders</b>, una de las más veneradas por los beer-connoisseurs españoles, gracias a cervezas elevadas ya a la categoría de mito como su <b>Kentucky Breafast Stout (KBS)</b>. Esta asociación despertó un elevado grado de expectación entre los aficionados a las cervezas estadounidenses, que crecen a pasos acelerados. Uno de los resultados de la asociación entre dichas compañías ya lo tenemos aquí: la llegada de las cervezas de la fábrica norteamericana de manera oficial, para goce y disfrute del público español.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDA6Pk_njJxLqAf5YuZgkt8chMoR-fVkR_Ho2NlIygZ983XbAcglj1LEg-8tF0hh21wyZOgzIAZ5JJbaNV0BkQViga-QSHwZ0dxjSU0PTWwBmk1RC-ZJld6761DiTarSi-TY-h4UoCndA/s1600/20151116_120401.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDA6Pk_njJxLqAf5YuZgkt8chMoR-fVkR_Ho2NlIygZ983XbAcglj1LEg-8tF0hh21wyZOgzIAZ5JJbaNV0BkQViga-QSHwZ0dxjSU0PTWwBmk1RC-ZJld6761DiTarSi-TY-h4UoCndA/s640/20151116_120401.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKig3_jb3-5fvxfHen_mM2JnMXowC0uG_1BI9glUsPNaw42a315O-rbKl2XOuqMcqjmxnbyyMxpkO8NRNKFM5MmWiI2LQWu5ny3d22jqKNoBeBBoh3h2-xAAdh4jHyIZDk0UnzZgv1jpM/s1600/20151116_120100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKig3_jb3-5fvxfHen_mM2JnMXowC0uG_1BI9glUsPNaw42a315O-rbKl2XOuqMcqjmxnbyyMxpkO8NRNKFM5MmWiI2LQWu5ny3d22jqKNoBeBBoh3h2-xAAdh4jHyIZDk0UnzZgv1jpM/s640/20151116_120100.jpg" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ya durante la segunda edición de la <b>Madrid Beer Week</b>, pudimos disfrutar en botella y en barril de algunas referencias de <b>Founders</b>, que pudieron llegar a modo de avanzadilla en cuentagotas a varias tiendas y cervecerías, para su presentación en exclusiva en algunas de las actividades programadas durante las jornadas más cerveceras que vivió Madrid este año durante el mes de Junio. Entonces pudimos disfrutar en barril, por ejemplo de su <b>All Day IPA, </b>su<b> Centennial IPA, </b>la popular Dirty Bastard<b> y </b>la Porter, la mejor de las cuatro y una de las mejores porters del mercado actual a mi juicio. También llegaron en botella algunas referencias más como la <b>Blushing Monk, </b>o la<b> Rübeaus</b>, o la más esperada de todas, la más compleja y potente, de la que todo el mundo cervecero hablaba maravillas, su <b>KBS (Kentucky Breakfast Stout)</b>, versión añejada en barrica de bourbon de una joya de ébano, como es su <b>Breakfast Stout</b>, con la que tuve mi primer contacto con Founders varios años atrás, y que sembró en mi alma cervecera la semilla de la curiosidad por conocer acerca de </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">esta cervecera estadounidense.</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdcmXykuDyRht4D0V711GBFm0qY37Plzexv2g4uS-Gd2MRFlCb8zv0DpsnudL5UCIQPDmDgp5hBSfWpblHgVfaUlT-suWy81P-Lw6dgoNG-xUSsSDms9LbRSgwEr0naP3RbKHPGm6wOao/s1600/20151116_120111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdcmXykuDyRht4D0V711GBFm0qY37Plzexv2g4uS-Gd2MRFlCb8zv0DpsnudL5UCIQPDmDgp5hBSfWpblHgVfaUlT-suWy81P-Lw6dgoNG-xUSsSDms9LbRSgwEr0naP3RbKHPGm6wOao/s640/20151116_120111.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP4dHOHabWWFkIgAME44MBmsuhEo4bN0g-90DPAGOmVwrCWbGHBxbv80dbe2RM00ZjrMMajtWUA51RIhLzti32rqlzWtdISloFftDLMm6q8n5lwxYov4AOTey2J71GhKSRabUJnWuetU4/s1600/20151116_120928.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP4dHOHabWWFkIgAME44MBmsuhEo4bN0g-90DPAGOmVwrCWbGHBxbv80dbe2RM00ZjrMMajtWUA51RIhLzti32rqlzWtdISloFftDLMm6q8n5lwxYov4AOTey2J71GhKSRabUJnWuetU4/s640/20151116_120928.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El pasado lunes <b>16 de Noviembre</b>, tuvo lugar en el Taller del Matadero de Madrid, la presentación oficial de la llegada de Founders a la capital, a la que fui invitado. Para ello se dispuso del espacio del <b>Taller del Matadero</b>, situado junto a la madrileña plaza de Legazpi, ambientándolo al estilo del bar del que dispone la cervecera norteamericana en su hogar de <b>Grand Rapids</b>, en el estado de Michigan. Para la ocasión contamos con la presencia de <span style="background-color: white;"><b>Mariano Navarro, Director General de Finanzas, Estrategia y Nuevos Negocios de Mahou San Miguel</b> y <b>Javier Herrero-Velarde, Director de Cervecera Independiente</b></span>. Por parte de la <b>Founders</b> estuvieron invitados nada menos que <b>Mike Stevens CEO y cofundador de la compañía</b> y de <b>Jeremy Kosmicky, maestro cervecero de la fábrica </b>y gran responsable del éxito de sus cervezas.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNxDOEo1aV8xIKwT_9edSHrnk5JaKSWUdUxhyphenhyphenmXmHYhyphenhyphenaz5lTVKwcBMi_9YmsrGYD0_bHrvpC51m4QmaZdJQV0646ZhpqnF572zxxSkXtFNxD0Ob9chk-2IAVUi6a9IFV_-vkjcSbZA04/s1600/20151116_120126.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNxDOEo1aV8xIKwT_9edSHrnk5JaKSWUdUxhyphenhyphenmXmHYhyphenhyphenaz5lTVKwcBMi_9YmsrGYD0_bHrvpC51m4QmaZdJQV0646ZhpqnF572zxxSkXtFNxD0Ob9chk-2IAVUi6a9IFV_-vkjcSbZA04/s640/20151116_120126.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La presentación comenzó con una introducción de Mariano Navarro en la que destacó <span style="line-height: 100%;">el respeto por el producto que demuestra Founders, pilar fundamental sobre el que se ha construido la colaboración de los últimos meses. También aseguró que el grupo español está aprendiendo constantemente de la
capacidad creativa e innovadora de Founders en el mundo de la
cerveza. Aseguró que en Mahou-San Miguel se encuentran muy contentos y satisfechos de que el consumidor español finalmente pueda disfrutar de una cerveza craft de gran calidad que aumentará el portafolio del grupo y que además enriquecerá la cultura cervecera en España, que aún necesita de crecimiento y difusión.</span></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBHKAztbNxOvqFRDO9Hsvdf4RJOdOw-Tss9kAkI3s9DaVMF5mPRc8C4O5gAUWiBY80BrRHOxULq9sgM-Mbqov_YjuMvBreb_3zAkg4QZ8MkRWMA9FcTm0prUQjCdrGORpiRyqUBQZnt3Q/s1600/20151116_140328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBHKAztbNxOvqFRDO9Hsvdf4RJOdOw-Tss9kAkI3s9DaVMF5mPRc8C4O5gAUWiBY80BrRHOxULq9sgM-Mbqov_YjuMvBreb_3zAkg4QZ8MkRWMA9FcTm0prUQjCdrGORpiRyqUBQZnt3Q/s640/20151116_140328.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tras las palabras de <b>Mariano Navarro</b>, <b>Mike Stevens</b> tomó la palabra para hablarnos de la historia de Founders, una cervecera que comenzó su andadura en <b>1997 </b>gracias a la pasión por el mundo de la cerveza y el homebrewing de sus fundadores <b>Dave Engbers</b> y el propio Mike, que un día decidieron trasladar su pasión al mundo de los negocios emprendiendo el sueño de crear su propia fábrica de cerveza, que hoy en día es la envidia del sector, situándose <b>entre las 15 cerveceras craft más importantes de los Estados Unidos</b>. Pero no toda la trayectoria de la compañía fue un camino de rosas. Hubo más de una ocasión en las que la empresa estuvo coqueteando con la bancarrota, a causa de falta de recursos financieros y del escaso éxito de las cervezas que estaban elaborando al comienzo, que no lograban conectar con el público y no ofrecían nada especialmente diferente. En el año <b>2000 </b>los dos socios se reunen y deciden cambiar la filosofía de la compañía, comenzando con el tipo de cervezas que iban a comenzar a elaborar, siendo más transgresoras, atrevidas y extremas, que podrían utilizar ingredientes diferentes como por ejemplo, chocolate. Así nació su cerveza <b>Dirty Bastard</b> que fue la que señaló el camino hacia el éxito que les aguardaba. La contratación de quien sería su maestro cervecero <b>Jeremy Kosmicki</b>, para hacer realidad estas nuevas recetas, fue del mismo modo, todo un acierto que colaboró de forma determinante en la consecución del éxito de la cervecera. Por la misma época, Founders comenzó con su programa de maduración de cervezas en barricas de bourbon, por la que en el futuro ha sido mundialmente reconocida y apreciada.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_vpMvrICBWKfQbivngXzmV2U39lZN9E1WE3ioUg9Fv2Tv-Dd7KQ7y6gJ_yHu7ScR0HJ1QVybdvufxGW3QLXfkaXhJGeIzqwhFutcwaIUULJwnLVBP0trQgKlHDdMHLPkKxQRy4MaGN6k/s1600/20151116_123723.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_vpMvrICBWKfQbivngXzmV2U39lZN9E1WE3ioUg9Fv2Tv-Dd7KQ7y6gJ_yHu7ScR0HJ1QVybdvufxGW3QLXfkaXhJGeIzqwhFutcwaIUULJwnLVBP0trQgKlHDdMHLPkKxQRy4MaGN6k/s640/20151116_123723.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 16px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 16px;">Founders se sitúa actualmente como una de las cerveceras craft estadounidenses con mayor crecimiento, que ha sido especialmente destacable durante los últimos 5 años. Hoy en día cuenta con más de <b>300 empleados</b>, y se encuentra presente en más de una treintena de estados de EEUU y en <b>13 países</b> fuera de sus fronteras, con un completísimo catálogo de cervezas que han conseguido prestigiosos premios y galardones en certámenes como el <b>Brussels Beer Challenge</b> o la <b>World Beer Cup</b> entre otros, como reconocimiento a su calidad. Pero su popularidad y prestigio no sólo lo obtienen del sector y los canales oficiales, también los aficionados anónimos y el público que consume sus cervezas, valoran sus productos como queda patente en las webs de críticas y puntuaciones ratabeer o BeerAdvocate. De hecho, <b>en 2010 fue elegida por los usuarios de ratebeer como la 4ª mejor cervecera del mundo</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 16px;"><br /></span></div>
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<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj95H1yfkBkfxLuvC8uWBUstAIH_ZM9zsQGj6hny1KTDQpPSSYmdeoKKf2sWfVUPQttSLyietrJUYghyphenhyphenGQ1ERQEpWTCMkPfaG_8bjhb3n8eJ30WnIjj8tL_9PmWNrlL8ROs_vLmoOkY5NI/s1600/20151116_134340.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj95H1yfkBkfxLuvC8uWBUstAIH_ZM9zsQGj6hny1KTDQpPSSYmdeoKKf2sWfVUPQttSLyietrJUYghyphenhyphenGQ1ERQEpWTCMkPfaG_8bjhb3n8eJ30WnIjj8tL_9PmWNrlL8ROs_vLmoOkY5NI/s640/20151116_134340.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 100%;">Finalmente llegó el momento más esperado por los asistentes, probar las cervezas que habían llegado en barril especialmente para la presentación. Tuvimos el privilegio de contar con el maestro cervecero Jeremy Kosmicki que hizo de guía de la cata de las cuatro referencias que pudimos degustar: </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'helvetica neue', arial, helvetica, sans-serif; line-height: 100%;">All Day IPA, Centennial IPA, Dirty Bastard y Porter</b><span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 100%;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , serif;"><span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmZPqUg5DDiW_oejTId9bPZiA8LKDsCrQEnRB_DFXDXJMZ5BT-CMujrIkuFXjbC9WbLkuZ2U7lTQplrTcpE9WRp7Amnb65NqXJvy7CocVUXpg93iSdo1pSo9Q8c59LfEjOTSTNAneJX4A/s1600/20151116_125834.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmZPqUg5DDiW_oejTId9bPZiA8LKDsCrQEnRB_DFXDXJMZ5BT-CMujrIkuFXjbC9WbLkuZ2U7lTQplrTcpE9WRp7Amnb65NqXJvy7CocVUXpg93iSdo1pSo9Q8c59LfEjOTSTNAneJX4A/s640/20151116_125834.jpg" width="363" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Founders All Day IPA</b>: Se trata de un Session IPA, o Session Ale, tal y como está catalogada en su etiquetado, con 4,7º de alcohol. De color dorado, y dotada de buena transparencia y espuma blanca con buena persistencia, delataba su carácter marcadamente lupulado, especialmente en aroma, donde el lúpulo se dejaba notar muy fresco, sin complejos, con abundancia de matices de fruta blanca, piña, y también notas cítricas. En boca resulta ligera, fácil de beber, con el alcohol imperceptible, marcadamente afrutada, cítrica y con leve punto malta de fondo. Muy refrescante gracias a su final limpio, y suavemente amargo. Un gran ejemplo del estilo. A mi juicio, creo que será la cerveza que triunfará más entre el público español.</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCeopJDZZht_kAn-O1ZLjpdwf355Nbn6JRWgXhwtOwMUOZKZkiFuSLoeH2CCADrdw1RoH4O69TzsrGWu40FEk01xZ7joRjfLE2hHyTZFmig8AeVv8XVDaXARHhHeR_y-bROOGHEa4zpTk/s1600/20151116_130228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCeopJDZZht_kAn-O1ZLjpdwf355Nbn6JRWgXhwtOwMUOZKZkiFuSLoeH2CCADrdw1RoH4O69TzsrGWu40FEk01xZ7joRjfLE2hHyTZFmig8AeVv8XVDaXARHhHeR_y-bROOGHEa4zpTk/s640/20151116_130228.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Founders Centennial IPA: </b>Se trata de una IPA con 7,2º de alcohol, que encaja muy bien dentro de los parámetros del estilo, resultando menos "americana" de lo esperado por su pronunciado lado maltoso. En aroma se presentan notas de carácter lupulado, fundamentalmente cítricos y herbáceos, y también de carácter maltoso, bien definidos y nada tímidos, con recuerdos a caramelo y galleta. En boca, la entrada es firme, con un cuerpo bien construido alrededor de una base evidente de malta, notas de galleta y caramelo, y una envoltura de notas cítricas. Al final del trago, se hace más evidente el alcohol, y el lúpulo que cooperan en el dibujo de un regusto amargo y astringente. Una IPA muy lograda que no decepcionará a los aficionados al género.</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizqW-rXV-P2BM8fGBLSPmc-4U1Ym7VtdUApXkbI2KQwpl69isEwdWhPM1ZVDcxkbEt2CCUHDiqhGbDIIH6wjZzB6CWMjzRXx4tUjX2hBlJ1jIoNMOWqXpaK6vGFa_L2J85DDTY-zTg_vk/s1600/20151116_130741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizqW-rXV-P2BM8fGBLSPmc-4U1Ym7VtdUApXkbI2KQwpl69isEwdWhPM1ZVDcxkbEt2CCUHDiqhGbDIIH6wjZzB6CWMjzRXx4tUjX2hBlJ1jIoNMOWqXpaK6vGFa_L2J85DDTY-zTg_vk/s640/20151116_130741.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Founders Dirty Bastard</b>: Nos encontramos frente a una de las cervezas más queridas de la compañía. Una scotch ale de nombre irreverente, pero de sabor cálido y sumamente seductor. Sus 8,5º contribuyen a ello. De color rubí, traslúcida, y espuma cremosa ligeramente coloreada, presenta un aroma delicioso, que delata el buen trabajo de las maltas, apoyándose en matices melosos, como miel y caramelo suavemente tostado y fruta oscura como dátiles, sin perder de vista el lúpulo, bien presente. En boca tiene un cuerpo dulce y licoroso, pero sin excesos. Perfectamente redondeada, el caramelo y la miel se encuentran integrados y bien balanceados, sin empalagar ni saturar, para finalizar en un regusto suavemente alcohólico y astringente, con recuerdos dulces en el paladar. Un scotch ale soberbia que demuestra el por qué del prestigio de esta cervecera.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxFrn-A1-Iwz5TkU89aMsQ7wfgbz6blx5xynHtjRF-1TufNeC8V8a3yvSGXS9yAZzkqfb7Uc7yFyN_PmLJh60OHz-iEtWl1KZH82s1xyYC22lvCpZcMQyeIQ0bOmn2OgLkm8uqXK87Lh4/s1600/20151116_131231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxFrn-A1-Iwz5TkU89aMsQ7wfgbz6blx5xynHtjRF-1TufNeC8V8a3yvSGXS9yAZzkqfb7Uc7yFyN_PmLJh60OHz-iEtWl1KZH82s1xyYC22lvCpZcMQyeIQ0bOmn2OgLkm8uqXK87Lh4/s640/20151116_131231.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Founders Porter:</b> Para finalizar la elegida fue la Porter, una cerveza negra y opaca de aspecto y 6,5º de alcohol. Su aroma refleja una excelente unión de notas de chocolate con el cacao acentuado y café moka, con el complemento de suaves matices ahumados, creando un conjunto muy elegante y atractivo. En boca resulta intensa, profunda y paladeable, con una sensación cremosa como pocas cervezas dentro del estilo. Sedosa y bien redondeada, el cacao y el café se diluyen en el paladar para dejar un elegante final seco, y levemente amargo. A mi juicio la mejor de las cuatro. Un 10 de cerveza.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzpjA2ARxwtALKD-4EYBgeSB6eNrgMUqKLdUyqDjT0fPKMwSu5mvlvAwOt4f_3LvRhzkSqmD9RVdXilIRqy-fZ5VDnxci52AMQuBq9hDUuptj789Va_f6cbcw2qOwrbtdZ0roU4kKGcM/s1600/20151116_132808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzpjA2ARxwtALKD-4EYBgeSB6eNrgMUqKLdUyqDjT0fPKMwSu5mvlvAwOt4f_3LvRhzkSqmD9RVdXilIRqy-fZ5VDnxci52AMQuBq9hDUuptj789Va_f6cbcw2qOwrbtdZ0roU4kKGcM/s640/20151116_132808.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Estas cuatro cervezas de producción regular durante todo el año, formarán, en palabras del propio Javier Herrero, el núcleo de las referencias que llegarán de Founders hasta España, a medio centenar de establecimientos entre Madrid y Barcelona, especialmente elegidos, teniendo en cuenta el trato y consideración al producto y el respeto a la cadena de frío. Junto con ellas, también está previsto que lleguen en una primera fase algunas otras cervezas del portfolio de Founders correspondientes a sus cervezas de temporada como la <b>Rübaeus </b>o la <b>Breakfast Stout</b>, o algunas de las especialidades como la <b>Curmudgeon </b>o la <b>Double Trouble</b>, o las ediciones limitadas añejadas en barricas de bourbon como la <b>KBS </b>o la <b>Backwoods Bastard</b>, hasta llegar prácticamente a la veintena de productos.</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMQERxMuE2Rg96iirx-zsit0R5CpG-iO50slEZ3zJvmqoxFM0Ctt-BH___bmmSpcO3FHejXOkJNIkOtwg_x0wplIpB-eRPyzF1Ml7z7OMpsX0oOT3lGYIABwbdcpQQQXd-cbehJRelBrA/s1600/20151116_134345.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMQERxMuE2Rg96iirx-zsit0R5CpG-iO50slEZ3zJvmqoxFM0Ctt-BH___bmmSpcO3FHejXOkJNIkOtwg_x0wplIpB-eRPyzF1Ml7z7OMpsX0oOT3lGYIABwbdcpQQQXd-cbehJRelBrA/s640/20151116_134345.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tras la degustación de las cervezas, los invitados pudimos compartir nuestras impresiones acerca de sus cervezas con el propio Mike y Jeremy. Finalmente fuimos obsequiados con un bonito detalle que incluía un 4-pack con una botella de cada una de las referencias probadas, un catálogo, una camiseta y un pen-memory.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkwh1Mc_zGXN4aeP_A5n9aE6VUf-EAWVdlbQosK4j_bYXozYDSra7nCRf8TmFQ78fCTAkVd1kawrAOCUrCXnsHmaYQSOd5QdAo8c5KFBv_1fTMtTZfCkDewVZzITnTc_5cdJ3uRMrOz7Q/s1600/20151122_131908_resized.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkwh1Mc_zGXN4aeP_A5n9aE6VUf-EAWVdlbQosK4j_bYXozYDSra7nCRf8TmFQ78fCTAkVd1kawrAOCUrCXnsHmaYQSOd5QdAo8c5KFBv_1fTMtTZfCkDewVZzITnTc_5cdJ3uRMrOz7Q/s640/20151122_131908_resized.jpg" width="372" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero la fiesta de la presentación de Founders no acababa ahí, ya que por la tarde y al día siguientes estaba previsto un pequeño tour por algunos de los locales más representativos de la escena cervecera madrileña actual, como continuación de la fiesta, que ya había comenzado el domingo en la <b>Cervecería L'Europe</b> con la pinchada de un barril de la fantástica <b>Backwoods Bastard</b>, magistralmente rematada, sin que el bourbon y las sensaciones licorosas provocasen ninguna saturación. Una impresionante lección en el arte de añejar una cerveza en barril de bourbon, con matices intensos de caramelo, bourbon, madera y vainilla para una cerveza deliciosa y redonda.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj_PVlqIi6XAvQ3BKOd7I5LAf9iCkMpGX7g1-MsYpqesvnTjgipQW9mL2lZY9vQgXU09JoPs85ktPs5G3FOMAkBwSyo04IEJhUgVksXzoCrCuEN5VGrQIL9LqVeNp_LxuiARYfv2AYjgs/s1600/20151116_172816.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj_PVlqIi6XAvQ3BKOd7I5LAf9iCkMpGX7g1-MsYpqesvnTjgipQW9mL2lZY9vQgXU09JoPs85ktPs5G3FOMAkBwSyo04IEJhUgVksXzoCrCuEN5VGrQIL9LqVeNp_LxuiARYfv2AYjgs/s640/20151116_172816.jpg" width="364" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Entre estos locales se encontraban <b>La Tape e Irreale</b>, situados en el madrileño barrio de Malasaña donde pincharon algunos otros barriles de la cervecera norteamericana. En el caso de La Tape, donde pude acudir, pincharon tres barriles de Founders. Uno de ellos, era de nuevo su Centennial IPA, por lo que el atractivo se centraba obviamente en probar las otras dos cervezas, la <b>Mosaic Promise</b> y la <b>Redankolous</b>.</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEayKwYfXXSRKfqK1Cy6QCsoVz6hLwBFHibaqlK9kj_wWGDlB1iuQP8cr3Q_dDC366tuCzGUbhTFJylyhKpi5gLc1dmUwNmkYHRvhV0P5D6MYSryrW1NW7Lc_VnV9Rz9MvdXXQR1NFDyQ/s1600/20151116_172847_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEayKwYfXXSRKfqK1Cy6QCsoVz6hLwBFHibaqlK9kj_wWGDlB1iuQP8cr3Q_dDC366tuCzGUbhTFJylyhKpi5gLc1dmUwNmkYHRvhV0P5D6MYSryrW1NW7Lc_VnV9Rz9MvdXXQR1NFDyQ/s640/20151116_172847_001.jpg" width="362" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por un lado la <b>Mosaic Promise</b> es una American Pale Ale de 5,5º de alcohol, dotada de una gran "bebilidad" y frescura, gracias al protagonismo del lúpulo mosaic que se traduce en notas cítricas y sobre todo de fruta blanca y tropical, con algunas otras de carácter herbáceo como hierbabuena. En boca presenta un cuerpo medio, con buena integración de la fruta y el dulzor base de la malta, que enseguida sucumben frente a lúpulo para desembocar en un final amargo y persistente.</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0LUS944nt_nzoFL8lmdp9gINP9wMrptIdvhxliK0h7VSl4H7JS_X3aO3cnvCCD3o9uzAWmHBDj5PwNbtuV4Fz-3iPzxn2_bA0cHeIDmgoEKRlhP99AL6VfI3zRrVyA3oKl0pm1E-afPc/s1600/20151116_173155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0LUS944nt_nzoFL8lmdp9gINP9wMrptIdvhxliK0h7VSl4H7JS_X3aO3cnvCCD3o9uzAWmHBDj5PwNbtuV4Fz-3iPzxn2_bA0cHeIDmgoEKRlhP99AL6VfI3zRrVyA3oKl0pm1E-afPc/s640/20151116_173155.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para finalizar con la sesión de degustación de Founders en una jornada completa, opté por la controvertida <b>Redankolous</b>, una cerveza catalogada como Imperial Red Ale, pero que difícilmente podría catalogar. Sus 9,5º grados aparecen en todo momento, resultando excesivamente alicorada para mi gusto. Sensación acentuada por las notas de caramelo con recuerdos de piruleta, y los matices mentolados y medicinales que se detectan tanto en nariz como boca. Su intenso final amargo, la convierte en una cerveza difícil y no apta para cualquier público. En su favor, puedo decir que con el paso del tiempo y el aumento de temperatura en el vaso, ganaba enteros, pero probablemente es la cerveza que menos me ha convencido de todo su portfolio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A pesar de ello, el balance global de todo lo que he podido probar de esta cervecera es altamente positivo, con muestras soberbias y sobradas de enorme calidad en muchas de sus cervezas. Ahora sólo resta esperar atentos aquellas novedades de Founders que están por llegar, mientras que disfrutamos de algunas de las que ya podemos encontrar. Cuál elegiríais vosotros? Salud!</span></div>
<br />JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-6485479545161662842015-09-22T17:14:00.001+02:002015-09-22T17:14:34.361+02:00Mi beerano cervecero 2015: A caballo entre Cantabria y Madrid<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Dcps8aV2aoE4hNx_rhmlHyKdemnrk0IFMLC-JGpUHssa0GBk_WVyGfuTb9f4IgUaLnbHVSrtLNBbpnUoewCYPBC66TV1dgXbhuKPRVItNX1ehrChMKPQddvguEUXtaLD4BBn2PcTx68/s1600/Mi+Beerano+Cervecero+2015+little.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Dcps8aV2aoE4hNx_rhmlHyKdemnrk0IFMLC-JGpUHssa0GBk_WVyGfuTb9f4IgUaLnbHVSrtLNBbpnUoewCYPBC66TV1dgXbhuKPRVItNX1ehrChMKPQddvguEUXtaLD4BBn2PcTx68/s400/Mi+Beerano+Cervecero+2015+little.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Las bicicletas son para el verano, decía el título de una conocida película del cine español, y el verano está hecho para descansar y disfrutar de los amigos, la familia, respirar aire fresco en el campo, el mar o la montaña, hacer actividades al aire libre, bañarte en la piscina, y por supuesto disfrutar de la cerveza. Si hay una estación en el año en la que reina la cerveza es sin duda el verano. Y hoy apunto de que expire la temporada estival, y pasemos al melancólico otoño, he querido compartir lo que ha dado de sí, en cuanto a cerveza se refiere, este verano ya lánguido y a punto de exhalar su último aliento, participando de esta manera en la iniciativa de uno de los blogs cerveceros en lengua castellana más veteranos, </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">lupuloadicto </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">y su "</span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">beerano cervecero</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La <b>Cerveteca de JAB</b> lleva cinco años y medio de vida. Allá por el mes de mayo de 2010, no podía imaginar las consecuencias que a la postre traería a mi vida. plasmar mi pasión por la cerveza, en las líneas de cada uno de los posts que han ido saliendo a la luz en el blog desde entonces. Todo comenzó curiosamente en un viaje a Cantabria, durante la Semana Santa de 2010, cuando mi mujer y yo recorrimos la bella provincia del litoral cantábrico, con mi hija en camino. Un día paramos en la pintoresca villa de <b>Liérganes</b>, conocida entre otras cosas por sus célebres churros con chocolate, que es tradición merendar cada tarde en algunos de los cafés del pueblo. Encontramos un pub con una terraza con jardín en la parte posterior. Curiosamente, tenían una cerveza artesana que estaba hecha en el pueblo... una tal Dougall's. Algo que por aquel entonces resultaba llamativo y nada habitual. Sólo tenían dos variedades: rubia y tostada. Pedí una pina de tostada, y ciertamente me gustó y me sorprendió. La disfruté por el entorno, la compañía, y por su sabor. Este sencillo momento generó un "run run" en mi interior, que provocó que a mi regreso a Madrid, me comprara el libro "Cerveza" de <b>Tim Hampson</b> (el primero que veía de estas características) y que encontré por casualidad. De ahí, a comenzar a escribir el blog, no transcurrieron ni 48 horas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Desde aquel año también, cada verano parte de las vacaciones familiares las pasamos en Cantabria, y siempre hay un día al menos que visitamos Liérganes y probamos su célebre chocolate con churros. Como bien sabrán muchos de los lectores, Liérganes es conocido en el mundo cervecero, precisamente por la mencionada cerveza artesana <b>Dougall's</b> elaborada en una fábrica ubicada en esta bonita localidad. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghYeuk2YcTN-0gw4lML8vIcjH6UrtUKDLhbpI2w_J_BD9cPrrSyFv4A5h2kDpfML5JYPJpAaBbwSFO6mmHKHjstBQi_Y2mvHj13HXoL3d6z-x2SKSRUrl6z_vzQ0rsE9p8Uj0_HpnEVWA/s1600/20150811_143744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghYeuk2YcTN-0gw4lML8vIcjH6UrtUKDLhbpI2w_J_BD9cPrrSyFv4A5h2kDpfML5JYPJpAaBbwSFO6mmHKHjstBQi_Y2mvHj13HXoL3d6z-x2SKSRUrl6z_vzQ0rsE9p8Uj0_HpnEVWA/s400/20150811_143744.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394; font-size: x-small;">La fantástica Pale Ale 942 (prefijo telefónico de Cantabria) de Dougall's. Cayeron varias este verano.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy en día, es aclamada por el mundo cervecero, como una de las mejores micocerveceras en España, y razón no les falta. Cervezas como su <b>Leyenda, 942 o Tres Mares</b>, han recibido multitud de buenas críticas, y ofrecen una relación calidad/precio difícilmente superable.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Este año también fueron grandes protagonistas de mi particular verano, consumiendo varias botellas de la magnífica 942, su conocida pale ale, mi favorita, con una sobresaliente frescura cítrica y herbácea en nariz.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1hz8XMWAkPQQNzp1FmVET8L66h-yt2Apt4Lu9IRHSWNNT03jSKb7k8RzgGCSWOJYLT1b033OejJACZY1txd1gTQRXrkSyOuCFpJ01nFBaHoDGNBsv9dkXrHPpwMUoRliyUw6ZQDq5aDA/s1600/20150729_165436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1hz8XMWAkPQQNzp1FmVET8L66h-yt2Apt4Lu9IRHSWNNT03jSKb7k8RzgGCSWOJYLT1b033OejJACZY1txd1gTQRXrkSyOuCFpJ01nFBaHoDGNBsv9dkXrHPpwMUoRliyUw6ZQDq5aDA/s400/20150729_165436.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394; font-size: x-small;">La cervecería belga Ciudad de Brujas en la calle Andrés Mellado, ha cerrado sus puertas definitivamente.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi verano comenzó en Madrid con los coletazos finales de una <b>Madrid Beer Week</b> que este año se prolongó por dos semanas en su segunda edición, planteándose el reto de superar el éxito de la primera convocatoria. De forma paralela, me llegaban buenas noticias, acerca de mi futuro profesional, comenzando una etapa ilusionante de colaboración con la publicación especializada <b>Bar & Beer</b>, por lo que quienes habitualmente me seguíais a través del blog y sus ramificaciones en las redes sociales, vais a poder hacerlo también en los artículos que ser irán publicando en la revista. Al mismo tiempo, algunas noticias tristes y desconcertantes ponían la nota amarga en tan lúdica temporada, como fue el cierre de uno de los locales más veteranos que apostaron por la cerveza de importación en Madrid. <b>Ciudad de Brujas</b> en el madrileño barrio de Argüelles cerró definitivamente sus puertas, así como uno de los referentes dentro de los comercios especializados en la capital, como es <b>Cervezorama</b>, aunque esta noticia se produjo a comienzos del mes de Septiembre. Como una broma cruel del destino, la primera tienda de cerveza de la ciudad, ha sido la primera en ver cómo se echaba el cierre. Una noticia que nos ha causado a al comunidad cervecera madrileña tristeza, a la par que sorpresa, pues se trataba de todo un referente, que ayudó a construir los cimientos del ambiente cervecero de Madrid, que cada día crece más, aunque no al ritmo que a muchos nos gustaría.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwPiZ6sruFJe-uCSrdXM6w3MjWQYfdIwKWCKVHgOXJJO_DxxTpwxq3qSTcDpVRcY-k7_-BRF_visp4t2D7vUCF0ddeZmo7FxepoZK7Fyfuz8ZAOdscjX1T7hRrsZLscHfjcY2FfPLJYd8/s1600/20150730_171155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwPiZ6sruFJe-uCSrdXM6w3MjWQYfdIwKWCKVHgOXJJO_DxxTpwxq3qSTcDpVRcY-k7_-BRF_visp4t2D7vUCF0ddeZmo7FxepoZK7Fyfuz8ZAOdscjX1T7hRrsZLscHfjcY2FfPLJYd8/s400/20150730_171155.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394; font-size: x-small;">Espacio Mahou, en el centro Conde Duque con motivo de su 125 aniversario.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Antes de emprender camino a Cantabria, para disfrutar de sus playas y gastronomía, también tuve la oportunidad de visitar la exposición que se ha abierto al público en el centro cultural de <b>Conde Duque</b>, con motivo del <b>125 aniversario de Mahou</b>. Un pequeño pero interesante museo donde se narra la historia del conocido grupo cervecero español y se refleja la influencia en la vida social y cultural de Madrid. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpabvw2sk1ix2jp1caKg7AeANeHKuCVIREEL3nvpuLEckL3uf_egn0uf1xie6vVqiJsJusZRf4FMCHjnnSwSaBJaqhHs2jXE9eJHdNv56zZoL4S5G7DIQ-cEW7HsRqBv30xjRYWfKwcBs/s1600/20150730_172659.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpabvw2sk1ix2jp1caKg7AeANeHKuCVIREEL3nvpuLEckL3uf_egn0uf1xie6vVqiJsJusZRf4FMCHjnnSwSaBJaqhHs2jXE9eJHdNv56zZoL4S5G7DIQ-cEW7HsRqBv30xjRYWfKwcBs/s400/20150730_172659.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394; font-size: x-small;">Las cervezas Casimiro Mahou pueden adquirirse y degustarse en catas organizadas en la exposición.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhighG5DF5AjEz0TaXJak5T6-KOcr6hh3tN7EmkKDp7NuSBVysHpldgOxzBVTskJ8F8YZRKa27PZcpWCG9P5OuPell_lZ4B-XsUxp8QDAloqfjO4IS-7HziNbZAPF_oCMJzPcZK0yhlZcM/s1600/20150730_170852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhighG5DF5AjEz0TaXJak5T6-KOcr6hh3tN7EmkKDp7NuSBVysHpldgOxzBVTskJ8F8YZRKa27PZcpWCG9P5OuPell_lZ4B-XsUxp8QDAloqfjO4IS-7HziNbZAPF_oCMJzPcZK0yhlZcM/s400/20150730_170852.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;">La camioneta retro de Mahou para los distintos recorridos temáticos guiados.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Especial atención merecen las catas que se organizan para degustar su gama <b>Casimiro Mahou</b> y la posibilidad de realizar rutas guiadas para grupos en una furgoneta de reparto vintage, por los lugares más emblemáticos de la ciudad de Madrid que se encuentra íntimamente unidos a la historia de Mahou y la vida de los madrileños. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherCCI79ZLpNO7YI7eD0Aqy2G2wyvFcn2tTqwkP3DkBeyZFZPrJZRXATsRBzr1rs9WXF874FgIGQKzkg93B7ZlPq8Re6bNZuxlw7pPFP7hgpI1YQQkLOjgC57xy2VbYzjQWGe9A2XQYzY/s1600/CJ4-793XAAAzx4U.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherCCI79ZLpNO7YI7eD0Aqy2G2wyvFcn2tTqwkP3DkBeyZFZPrJZRXATsRBzr1rs9WXF874FgIGQKzkg93B7ZlPq8Re6bNZuxlw7pPFP7hgpI1YQQkLOjgC57xy2VbYzjQWGe9A2XQYzY/s400/CJ4-793XAAAzx4U.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;">La imponente fábrica del grupo Mahou-San Miguel en Alovera (Guadalajara)</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Días antes tuve también la oportunidad de visitar la fábrica que el grupo <b>Mahou-San Miguel</b> mantiene en las cercanías de la población de <b>Alovera</b> en la provincia de Guadalajara, la cual es es un ejemplo de diseño industrial optimizado, y de un funcionamiento logístico ejemplar. Ver cómo los robots trabajan tras la cadena de envasado, con los palets de cajas y barriles con sus misiones programadas por un ordenador central, es un espectáculo digno de ver. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiHHGSlxPFVhiI8t-fgvrBaaPumM9UGho_RnQmkgNXkrLC5T5f5ks81zfrBXNwP9gGbELRZJA93A_yq8qriD-offvwNKZomJdRhW0cRQWb7ROwQIcr9EsfyFc5uW_hE9_u6M0Fz_t59IU/s1600/CJ5DYv8WUAAZPDs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiHHGSlxPFVhiI8t-fgvrBaaPumM9UGho_RnQmkgNXkrLC5T5f5ks81zfrBXNwP9gGbELRZJA93A_yq8qriD-offvwNKZomJdRhW0cRQWb7ROwQIcr9EsfyFc5uW_hE9_u6M0Fz_t59IU/s400/CJ5DYv8WUAAZPDs.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;"><i>Cerveza Dare Devil, elaborada por el grupo Mahou-San Miguel en su centro de producción de la India.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">Conocer además cómo todos los procesos forman parte de un detallado procedimiento controlado hasta el más mínimo detalle, proporciona otro punto de vista, ya que se trabajan con unos volúmenes de materia prima, tanto de malta como de lúpulo, de una envergadura sensiblemente superior a la de una microfábrica, donde la mecánica de trabajo es totalmente diferente. </span><span style="color: #0b5394;">Curiosamente durante mi visita descubría que Mahou mantiene una planta de producción en la India, donde se elabora una cerveza que aún no se comercializa en España, la Dare Devil, de una graduación sensiblemente superior a la habitual en las cervezas de la marca.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhon0cenV9sD1ajAqrEWNhkM19heuCbrye0mfTkv8xldA6zKsyheGZ2JBqXyT45sIQgXsxeY2oaq6376rJDsTWKgvbESO4ZohuskWOXSX9OnEy7ooqVC9aapOIgHqxRt_6yCD_fO4_rXls/s1600/20150814_112656.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhon0cenV9sD1ajAqrEWNhkM19heuCbrye0mfTkv8xldA6zKsyheGZ2JBqXyT45sIQgXsxeY2oaq6376rJDsTWKgvbESO4ZohuskWOXSX9OnEy7ooqVC9aapOIgHqxRt_6yCD_fO4_rXls/s400/20150814_112656.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394; font-size: x-small;">Un estante en uno de los supermercados de la cadena Lupa en Noja. Dougall's para todos los gustos, y a un precio muy competitivo.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Al poco tiempo de llegar a mi destino, la veraniega villa de <b>Noja</b>, ya pude percibir que había sucedido un cambio significativo con respecto a los años anteriores. A pesar de haber podido encontrar la cerveza Dougall's en algún supermercado en otras ocasiones, este año, la presencia de Dougall's e incluso de alguna otra microcervecera local era muy superior. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMU1pGbMVA-oUiPJWw2oOi6XLWvTpuXnwoRNc-g00X7tg2SFyh2LGa5WTA4DlVY5x74UzI9nu-B5QUObXDG3qz5q7aC6r7Yf2R7KZ9x_vAFRRv0KovdNE0wcl1SUpP7WLsnaqymFZXdMw/s1600/20150813_202937.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMU1pGbMVA-oUiPJWw2oOi6XLWvTpuXnwoRNc-g00X7tg2SFyh2LGa5WTA4DlVY5x74UzI9nu-B5QUObXDG3qz5q7aC6r7Yf2R7KZ9x_vAFRRv0KovdNE0wcl1SUpP7WLsnaqymFZXdMw/s400/20150813_202937.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-small;"><i>Recorte de periódico con un artículo sobre la cervecera Dougall's. En Liérganes se sienten orgullosos de la cerveza hecha en su pueblo.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">No sólo era sencillo encontrar cualquiera de las cuatro variedades básicas de su portfolio (<b>Leyenda, 942, Tres Mares y Raquera</b>), sino que además se encontraban fácilmente en bares y cervecerías. Resultaba incluso habitual encontrar alguna referencia en prensa, o algún cartel o recorte de periódico en algunos de los comercios de alimentación locales, presumiendo de vecindad con uno de los productores del sector craft/artesano más prestigiosos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEwTM-ay5tSIvi51ZRSuViB6_tepq3Gu-otZQTC_xqtAAofQ0EfDTmiH41X4i4e7raJXH6G6f8rOb_qV31DIj-DeuVLpE22UP3TwLipMS8n2_wOpTYtsrzzJzgQlrY3vVJEaVPG2LPMNM/s1600/20150813_203934.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEwTM-ay5tSIvi51ZRSuViB6_tepq3Gu-otZQTC_xqtAAofQ0EfDTmiH41X4i4e7raJXH6G6f8rOb_qV31DIj-DeuVLpE22UP3TwLipMS8n2_wOpTYtsrzzJzgQlrY3vVJEaVPG2LPMNM/s400/20150813_203934.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394; font-size: x-small;">Hasta en las carnicerías de Liérganes podemos encontrar Dougall's. Poco a poco se va abriendo nuevos caminos.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Algo que quedó especialmente patente en nuestra habitual visita a <b>Liérganes</b>, durante la cual, fue fácil comprobar cómo la cerveza estaba muy presente en cada rincón del pueblo, habiendo calado notablemente en la vida cotidiana de sus habitantes. Una muestra de cómo la filosofía de <b>Dougall's </b>"<b>Piensa global, bebe local</b>", está dando sus frutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Como suelo hacer todos los años, ente mi equipaje siempre hay una bolsa con una selección de cervezas para disfrutar durante los días. Volver de playa y comer acompañado de una cerveza es un placer indescriptible para quienes amamos esta bebida. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVyucW_YS3axR6O1-7vGJEHmT87qOc-ual0dakVaEW-_WRRM17oyG0F24IIi88Q0xI4zKMFigDgCM8LbpbahyGsmJXg4r9smZxnMdfBfyS8Yyj2kFcrYxLS2oPpgM_yJFbQTaGhE6VJTk/s1600/20150806_135556.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVyucW_YS3axR6O1-7vGJEHmT87qOc-ual0dakVaEW-_WRRM17oyG0F24IIi88Q0xI4zKMFigDgCM8LbpbahyGsmJXg4r9smZxnMdfBfyS8Yyj2kFcrYxLS2oPpgM_yJFbQTaGhE6VJTk/s400/20150806_135556.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394; font-size: x-small;">T<span style="font-family: inherit;">ambién hay tiempo para tomarse una cerveza de toda la vida. Una Mahou 5 estrellas con un plato de aceitunas es un clásico del verano. Cada cerveza tiene su momento.</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYAAPi_VyRuYimiE_8u4PLuRU0_RPXZ6pPAX1KcEkn_UyrCLOhgleN8OyadRRDOnHdkAXxt09COlO69OeOOzFmaxhIqlAfgCZ3LP1DqwTi_OfKSdJe1W72TzbQ5XePeCdmAVO1GrZd7Ig/s1600/20150812_220835.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYAAPi_VyRuYimiE_8u4PLuRU0_RPXZ6pPAX1KcEkn_UyrCLOhgleN8OyadRRDOnHdkAXxt09COlO69OeOOzFmaxhIqlAfgCZ3LP1DqwTi_OfKSdJe1W72TzbQ5XePeCdmAVO1GrZd7Ig/s400/20150812_220835.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.04px; text-align: start;"><span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;"><i>Una compleja y potente cerveza oscura, en la que la temperatura hace aflorar la vainilla,la madera y el chocolate. El bourbon resulta muy evidente y en conjunto resulta demasiado alcohólica para mi gusto.</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Y lo mejor de todo es la variedad. En este verano he consumido todo tipo de cervezas desde la popular <b>Mahou 5 estrellas </b>con un platito de aceitunas, hasta la <b>Kentucky Breakfast Stout de Founders</b>, una Imperial Stout contundente como pocas, potenciada aún más si cabe por su añejado en barrica de bourbon. Ambos extremos de lo que podemos encontrar en el mercado cervecero actual, pero perfectamente compatibles si encontramos el momento propicio para cada una de ellas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJW3Egp_IWW30mLUO6a87qU7GsAJlqWG6d-zMioUNxBXHPL5rYprAmQDp4wcSRinSykwGxzbSPz_AnAVqILWozvwxoN83mmPdZelyYtvHga99EpBVV9zBMlpLvpBm9HA6FqG_Ua-CoC0o/s1600/20150815_122526.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJW3Egp_IWW30mLUO6a87qU7GsAJlqWG6d-zMioUNxBXHPL5rYprAmQDp4wcSRinSykwGxzbSPz_AnAVqILWozvwxoN83mmPdZelyYtvHga99EpBVV9zBMlpLvpBm9HA6FqG_Ua-CoC0o/s400/20150815_122526.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.04px; text-align: start;"><span style="color: #0b5394; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Habituales notas ácidas y afrutadas (limón y manzana ácida) y "funk" y sequedad propia de un brut, en este megablend de productores de lambic belgas.</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzVruY0GoKPJOKT52t5W7xf3Q7CMz7lfKsHKIQdpBJsC3mClcrY2LaPml71nnq-8jE2KF1OwZQWT4sTBRWG9DTcHjYvz5n-pP8qRwbMx1fMvWT-ihNgQFwvhi03VBY1dpbpPMhgru79U/s1600/20150806_150325.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzVruY0GoKPJOKT52t5W7xf3Q7CMz7lfKsHKIQdpBJsC3mClcrY2LaPml71nnq-8jE2KF1OwZQWT4sTBRWG9DTcHjYvz5n-pP8qRwbMx1fMvWT-ihNgQFwvhi03VBY1dpbpPMhgru79U/s400/20150806_150325.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.04px; text-align: start;"><i><span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;">VooDoo, una stout intensa,muy sedosa en el paladar,con muchas notas de chocolate en aroma y más café y grano torrefacto en boca y el alcohol bien camuflado, elaborada por la cervecera Left Coast.</span></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbkuT8TaVjkECSzRMCjsaVl2flFRQvrnPf1n8w7NLoWx7SVaoK2Jsryx9_urQjyoQwW7F2N5j1dm3AczVc16GuWRdhe5AI62IetNXPp-xYPA1TE1a4uWVh0IHZoKsnIxmNfirq-WCUmUw/s1600/20150728_190354_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbkuT8TaVjkECSzRMCjsaVl2flFRQvrnPf1n8w7NLoWx7SVaoK2Jsryx9_urQjyoQwW7F2N5j1dm3AczVc16GuWRdhe5AI62IetNXPp-xYPA1TE1a4uWVh0IHZoKsnIxmNfirq-WCUmUw/s400/20150728_190354_001.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;"><i> La sensación de la temporada. Una cerveza que ha emocionado gracias a su<span style="background-color: white; line-height: 23.04px;"> fragancia, llena de cítricos y mango.Máxima frescura y bien rematada en boca. Un manjar.</span></i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNCM6PoSBQoTbMCgM5qfb1zZCLP-sZXwmSdFQ_3W5nmLkhENmmkS31w00YEZk7u0Pwu69UZyx7Mh70re6Sr0sZBDsdYNvttcJHnl2sUJSezIX1fy7Jeoa-6zzVQ6IPgrFmNaVkYkoJq1s/s1600/20150731_151936.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNCM6PoSBQoTbMCgM5qfb1zZCLP-sZXwmSdFQ_3W5nmLkhENmmkS31w00YEZk7u0Pwu69UZyx7Mh70re6Sr0sZBDsdYNvttcJHnl2sUJSezIX1fy7Jeoa-6zzVQ6IPgrFmNaVkYkoJq1s/s400/20150731_151936.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;"><i><span style="background-color: white; line-height: 23.04px;">Cerveza de la fábrica manchega Yria, de aroma intenso, curioso y sorprendente </span><span style="background-color: white; line-height: 23.04px;">con notas a mandarina (zumo y cáscara),naranja,hierba, golosina y kilos.</span></i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTD8cgSS8EDNC1_yrnB9H-NlxQ8e4NOW0pS78H3rcuuH0HlkOL5ek9-mC0lre2277yy2b1Pmd1kQHRVRIa1oIRjYhlY66G0eb2DLYiMhPhLt7KzNsvRnIwjH-WshAzV4_UBbYA05ztuyE/s1600/20150803_200537_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTD8cgSS8EDNC1_yrnB9H-NlxQ8e4NOW0pS78H3rcuuH0HlkOL5ek9-mC0lre2277yy2b1Pmd1kQHRVRIa1oIRjYhlY66G0eb2DLYiMhPhLt7KzNsvRnIwjH-WshAzV4_UBbYA05ztuyE/s400/20150803_200537_001.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"> </span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Birra del Borgo Equilibrista, es una cerveza de c<span style="background-color: white; line-height: 23.04px;">arácter de champagne. Dulzura de fruto rojo y uva. Alma de Chianti. Agridulce en boca.Intensa sequedad final.Muy persistente en boca.</span></span></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pasando por alguna gueuze como la <b>Horal Megablend</b> de este año, stouts potentes como la <b>Voodoo de Left Coast</b>, session IPAs como la <b>Mosaic Session Ale de Karl Strauss</b>, y que tanto furor suscitó entre mis compañeros del Club de Cata, o cervezas nacionales como la <b>Man-darina Extra Pale Ale de Yria</b>, o complejos pero emocionantes ejercicios de equilibrio entre el mundo del vino y la cerveza, como la <b>Equilibrista de Birra del Borgo</b>, que pude probar unos días antes en <b>La Tape</b>, entre muchas otras cervezas que no podría detallar en estas líneas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcFtGD6POz09szYjqIY4c7xKzDNKKqWHbXdjph8NtU8bxdKGUfvhiiyFmhX8hXBINJAAcmCOleNtPD2o-OPzSBi1tfTEU99cGDiHM0pueTkPz3rp_NESNXgkovBuMkaiMrXQSwP2gfi0E/s1600/20150815_165842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcFtGD6POz09szYjqIY4c7xKzDNKKqWHbXdjph8NtU8bxdKGUfvhiiyFmhX8hXBINJAAcmCOleNtPD2o-OPzSBi1tfTEU99cGDiHM0pueTkPz3rp_NESNXgkovBuMkaiMrXQSwP2gfi0E/s320/20150815_165842.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #0b5394; font-size: x-small;"><i>Durante mi breve visita a la feria de la Argoñesa me encontré con Siul de Yakka, desde Murcia, con una IPA con centeno que para mi gusto fue la mejor novedad probada en la feria.</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #0b5394; font-size: x-small;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #0b5394; text-align: justify;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Curiosamente a escasos kilómetros de la localidad donde veraneo, Noja, se lleva organizando durante dos años, una modesta feria de cerveza artesana, bautizada como <b>la Argoñesa</b>, por celebrarse en el pueblo de Argoños. Con un único día de duración y con una presencia de poco más de una docena de productores, permite la posibilidad de conocer más de cerca algunas de las pequeñas fábricas de la región, y áreas limítrofes, especialmente de Castilla y León y el País Vasco, como la propia <b>Dougall's, Portus Blendum, La Grúa o La Colegiata desde Cantabria, Drunken Bross, o Urban Beer desde Vizcaya, o la invitada desde Murcia, Yakka</b>, cuya Rye IPA en barril, fue la que mayor y mejor impresión me dejó de todas las cervezas nuevas probadas durante la feria en una rápida pero intensa escapada al pueblo vecino.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTlmEK80sBPFzFtBndNgASwo-AiOB4wr13u3wpAk3YK13lYyrDvX0XQ1U_U2BwKLdtp_SDb8IGpjqCY-VXPsgGzWCZdMcYexFegP3chxVavWhx1iesonjQDvoJUZuVakWEJu5Y377x6sI/s1600/20150815_180018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTlmEK80sBPFzFtBndNgASwo-AiOB4wr13u3wpAk3YK13lYyrDvX0XQ1U_U2BwKLdtp_SDb8IGpjqCY-VXPsgGzWCZdMcYexFegP3chxVavWhx1iesonjQDvoJUZuVakWEJu5Y377x6sI/s320/20150815_180018.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><i><span style="color: #0b5394; font-size: x-small;">Otro descubrimiento local fue la pequeña fábrica de Portus Blendum con sensaciones dispares, dando una de cal y otra de arena.</span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #0b5394; text-align: justify;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tras el regreso de las vacaciones, la sucesión de citas y eventos cerveceros no ha parado un instante. La primera cita reseñable a la que tuve oportunidad de asistir fue a una sesión <b>Meet the Brewer</b> con la prestigiosa craft brewery californiana <b>Coronado</b>, dentro de la gira de presentación que hicieron por la ciudad de Madrid, y que se celebró en la madrileña tienda especializada <b>Be Hoppy</b>, donde pudimos contar con la presencia de <b>Gabriel de Zombier</b>, importador oficial de las cervezas de esta fábrica para España y de <b>Rick Chapman</b>, cofundador de la cervecera de San Diego y actual Presidente .</span></span></div>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheSLjNFMCxPA_dkzea4IGJhhqTuF2luxXIvSIG8sThNKPgR6E1ucN8WF8MxMHuGQrAXSMsFyVjkQeD7DQJkB6sk4t1SkuhMR1akUcbmbnS8M3xskoLhqz-1oOImWX1YflzV4XyEJ0ZMjg/s1600/20150908_120039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheSLjNFMCxPA_dkzea4IGJhhqTuF2luxXIvSIG8sThNKPgR6E1ucN8WF8MxMHuGQrAXSMsFyVjkQeD7DQJkB6sk4t1SkuhMR1akUcbmbnS8M3xskoLhqz-1oOImWX1YflzV4XyEJ0ZMjg/s320/20150908_120039.jpg" width="180" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394; font-size: x-small;">Cartel de presentación del evento Meet the Brewer con Coronado procedentes desde San Diego.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Durante la presentación pudimos probar algunas de sus más señaladas referencias como su <b>California Common</b>, de sólo 5,5% de alcohol, inspirada en la Steam Beer de Anchor, la <b>Islander IPA</b>, una American IPA de 7% de alcohol, la <b>Idiot IPA</b>, una Imperial IPA de 8,5% de alcohol, la <b>Sock Knocker</b>, otra Imperial IPA de la casa, con la misma graduación que su hermana y su fantástica <b>Barrel Aged Stupid Stout</b>, madurada en barriles de bourbon, elegante y redonda, dulce y licorosa en su justa medida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYWI0WaGkIt-A9_gXgRoyuwo5HJ8lkI51Jhz-x-gXBjGx6MD71g894VKJmbE7FOWXtdsw2P1Kf-GjuuL0bT7ZfXC7fyEA7sRz-DLdls-UpqnAjOrLhpKfrC-ejkLoaeLabBFEza5iG574/s1600/20150908_125252.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYWI0WaGkIt-A9_gXgRoyuwo5HJ8lkI51Jhz-x-gXBjGx6MD71g894VKJmbE7FOWXtdsw2P1Kf-GjuuL0bT7ZfXC7fyEA7sRz-DLdls-UpqnAjOrLhpKfrC-ejkLoaeLabBFEza5iG574/s400/20150908_125252.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-small;"><i>Comentando nuestras impresiones sobre las cervezas con el propio Rick Chapman.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Otra de las citas prometedoras era una cata con cena de maridaje donde nos reunimos varios amigos amantes del buen beber y buen comer, y sobre todo de la cerveza, en el restaurante O Pazo de Lugo en el castizo barrio de Lavapiés. Las joyas invitadas a la mesa eran joyas dignas de estar custodiadas en la Torre de Londres, junto a las de la Corona de Su Majestad. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Allí estaban nada menos que una <b>Cantillon Grand Cru Bruocsella, </b>una <b>Founders Blushing Monk</b>, una <b>St. Bernardus 12 Oak Aged</b>, la versión añejada en barricas de Calvados, y la intensamente chocolateada cerveza canadiense <b>Chocolate Manifesto</b> de la micro <b>Flying Monkeys</b>.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpbaTJNGT8zQKdbqtrotDrv7IF7IMSTzvUh4rA2apAz-YyOyuB-yJcGjnabxKBAmj-qrJQe__v7X4BOCiu35kkevAV9g23CvSWgJN6-EjpAfsnh5BZ4LBWHvDWmD2nyCxSbeQIWlihg8w/s1600/20150908_203544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpbaTJNGT8zQKdbqtrotDrv7IF7IMSTzvUh4rA2apAz-YyOyuB-yJcGjnabxKBAmj-qrJQe__v7X4BOCiu35kkevAV9g23CvSWgJN6-EjpAfsnh5BZ4LBWHvDWmD2nyCxSbeQIWlihg8w/s400/20150908_203544.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;"> Una de las maravillas a las que nos tiene acostumbrado Cantillon. De s<span style="background-color: white; line-height: 23.04px;">abor gastado a madera vieja,tierra húmeda, piedra polvorienta,acidez a medio gas, manzana dulce, y mediana astringencia. Sensorialmente, más cerca de un vino que de una cerveza.</span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAZSojQZMRuWQRqYqmPZKQ5KLW1vs-Su31eSjuR3AaISmw15NwpaIcZboJTU2eZmEvTdGFlfO7kj3mmJuXreLBiJ91i3JjcZry6_YjAZnKcKdUoSs77zi091SsUivR5BEkK6uSceZxzr4/s1600/20150908_212256_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAZSojQZMRuWQRqYqmPZKQ5KLW1vs-Su31eSjuR3AaISmw15NwpaIcZboJTU2eZmEvTdGFlfO7kj3mmJuXreLBiJ91i3JjcZry6_YjAZnKcKdUoSs77zi091SsUivR5BEkK6uSceZxzr4/s400/20150908_212256_001.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;"><i> Una cerveza de frutas de mano de la cervecera craft de Michigan Founders, más dulce que ácida, con un f<span style="background-color: white; line-height: 23.04px;">ondo de caramelo y muchísimo fruto rojo.Frambuesa evidente en nariz y boca.</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-fITV9tDw9zV_wcDWwbpm6YS8WB_48vntoVniI5FxlVLMIhgUdh6uxF6n-KAmRiuxhBbwz1LMBLnqEwWy2cI8zxb_W52SXDdiiN6WVWPG1LqitXln5RLBN7jppD5pLnkNO35flLU9l_U/s1600/20150908_223730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-fITV9tDw9zV_wcDWwbpm6YS8WB_48vntoVniI5FxlVLMIhgUdh6uxF6n-KAmRiuxhBbwz1LMBLnqEwWy2cI8zxb_W52SXDdiiN6WVWPG1LqitXln5RLBN7jppD5pLnkNO35flLU9l_U/s400/20150908_223730.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.04px;"><span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;"><i>Por segunda vez tuve la oportunidad de disfrutar de esta magnífica cerveza, de nariz preciosa y compleja con notas de caramelo,vainilla,fruta madura,frutos secos,manzana,suave torrefacto y chocolate sobre un robusto cuerpo. De 10.</i></span></span></div>
<span style="background-color: white; font-family: ProximaNova, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 19.2px; line-height: 23.04px;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin duda la última cita cervecera del verano que iba a congregar a cientos de cerveceros del interior de la Península, y de algunos otros puntos de España iba a ser la cuarta edición de la <b>Feria de Noblejas</b>, que este año cambiaba de emplazamiento, pasando de la habitual plaza usada en ocasiones anteriores a un espacio cubierto, y adornado como las bodegas a la antigua usanza, con grandes tinajas de barro. Un acogedor lugar, diáfano y con calidez, que permitía la inclusión de actuaciones a cargo de algún grupo musical, y que resultaba más práctico y cómodo, pensando principalmente en los envites de la climatología, principalmente el calor, teniendo en cuenta los precedentes de las ediciones anteriores y del verano que se ha vivido en prácticamente toda nuestra geografía.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgglKpDqXWmqsQKigWHi9JEPl4boP0ZsLFj_FUQQch5jBVZK86M-sieFwBjkwrsOyObAVxTRP0l5vDJ8RTi-EnvYsdp2yAvyvXH-ZiksYKVU6K3Y93nbMvXIXQuwcm5efm-hOkzH32W2o0/s1600/20150910_152708.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgglKpDqXWmqsQKigWHi9JEPl4boP0ZsLFj_FUQQch5jBVZK86M-sieFwBjkwrsOyObAVxTRP0l5vDJ8RTi-EnvYsdp2yAvyvXH-ZiksYKVU6K3Y93nbMvXIXQuwcm5efm-hOkzH32W2o0/s400/20150910_152708.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;"><i>Óscar de Falken y Ernesto de Yria, con los que pude charlar días antes de la Feria de Noblejas.</i></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Días antes, aproveché la ocasión para charlar con el <b>Ernesto Huete</b>, responsable de <b>Cervezas Yria</b>, y principal promotor de esta aventura que es la Feria de Noblejas, con motivo de cubrir el evento para la revista <b>Bar & Beer</b>, pudiendo al mismo tiempo conversar con <b>Óscar </b>responsable de la microcervecera alavesa <b>Falken</b>.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB4GwNH-tNXijECvGHe7XW24i3O-Je_zU5pnYpRaHjEWMXd0kY4olXQb5Z0_pjn65UVs1hPIFvw8RFe4KqxDQH68noIdNMcLFGbltmzN_VTQ9w3g3sChHfj66fFO0joZf56fP6j-EEskc/s1600/20150919_150341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB4GwNH-tNXijECvGHe7XW24i3O-Je_zU5pnYpRaHjEWMXd0kY4olXQb5Z0_pjn65UVs1hPIFvw8RFe4KqxDQH68noIdNMcLFGbltmzN_VTQ9w3g3sChHfj66fFO0joZf56fP6j-EEskc/s400/20150919_150341.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: inherit; font-size: x-small;"><i>Ambiente vivido durante la pasada Feria de Noblejas.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La feria, celebrada el 19 de Septiembre, contó con un buen puñado de participantes, entre los que se encontraban nombres como <b>Domus, Medina, Guineu, La Quince, Laugar, Falken, Zulogaarden, Cotoya</b>, entre otras, e incluso alguna invitada extranjera, como el caso de <b>Hanscraft & co</b>. El nivel mostrado en algunos casos, fue muy alto, aunque decepcionante en algunos otros. Entre las cervezas que mejor impresión me dejaron fueron la <b>Guineu Wipa</b>, la nueva versión de la <b>saison Fibonatxi </b>de <b>Laugar</b>, la <b>Columbus Goes North</b>, la potente saison de <b>La Quince</b>, y la versión con un extra dry-hopping de la <b>Imperial IPA 888 </b>de <b>Medina</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Y aquí prácticamente acaba mi "beerano" cervecero particular. No tan emocionante como algunos otros, donde tuve la oportunidad de recorrer Valonia y sus brasseries como el año pasado, o incluso el anterior, cuando asistí a la fiesta de la cerveza belga (Belgian Beer Weekend) en Bruselas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Espero que pueda seguiros narrando mis aventuras cerveceras cada verano, y durante muchos posts más, algo que cada vez se torna más complicado, por la acumulación de trabajo entorno a este apasionante mundo que es la cerveza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-69707559618811446102015-08-28T11:40:00.002+02:002015-08-28T11:56:22.000+02:00Hierba, lúpulo y un caluroso verano<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYgRDiFLy17WKmX3vc2gW1nhyliOpXloAZ8MHZaXZBmH7X8x0mR-BnBLav8gaTVxdd1fCYQcxVu_U1ndO3PZneyoe4ENd1eOJun1mHzjSfh25aSShHFcM0v0HY7VoPnp8a2blx8hUhNro/s1600/T%25C3%25ADtulo_Post_Lupulo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYgRDiFLy17WKmX3vc2gW1nhyliOpXloAZ8MHZaXZBmH7X8x0mR-BnBLav8gaTVxdd1fCYQcxVu_U1ndO3PZneyoe4ENd1eOJun1mHzjSfh25aSShHFcM0v0HY7VoPnp8a2blx8hUhNro/s400/T%25C3%25ADtulo_Post_Lupulo.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Las embestidas con las que Don Lorenzo nos ha obsequiado este año sobre la "piel de toro", ha provocado verdaderos estragos. Hace algunas semanas, cuando más apretó el calor, pude leer en un diario de tirada nacional, que una fábrica de hielo había visto superadas todas las expectativas depositadas en la temporada veraniega y literalmente no pudieron dar a basto, a pesar de producir nada menos que <b>34 millones de cubitos de hielo cada día</b>. Las piscinas han estado de enhorabuena con el aforo completo, las playas atestadas de veraneantes y las terrazas funcionando a un frenético ritmo, en especial cuando llegaba la noche. Al margen de los tópicos que ofrece nuestro país cuando llega el calor estival, he podido comprobar que este verano, también ha afectado inevitablemente a mi patrón de consumo de cerveza, inclinándome de forma deliberada por el lúpulo y el tipo de cervezas donde se puede apreciar toda la frescura que este ingrediente puede aportar. Por lo que he podido comprobar por los círculos cerveceros entre los que me muevo, no he sido el único, y ha habido una pequeña fiebre de búsqueda de <b>Session IPAs, APAs, IPAs y similares</b> en el deambular de una cervecería a otra, o de una tienda a otra. Y es que este año están llegando una buena colección de excelentes referencias donde el lúpulo aporta un plus de frescura, cautivando al borde de la adicción a quien las prueba. Entre estas cervezas he querido destacar 3 de diferentes procedencias (<b>USA, Holanda e Italia</b>) pero con un nexo común, su "<b>drinkability</b>", es decir, lo fácilmente que resultan bebibles y su poder refrescante, apoyado sobre el uso del lúpulo, y hasta alguna que otra planta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La posiblemente mejor Session IPA que he probado hasta el momento, la <b>Karl Strauss Mosaic Session Ale</b>, la impronunciable </span><strong style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #555555; font-family: sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">Lekker met je bek in het zonnetje</span> </span></strong><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">muestra de los holandeses <b>Het Uilje</b> con tan sólo 3,6 grados de alcohol, que me dejó al borde del "shock", y la extraña e increíblemente bien elaborada <b>Birra del Borgo Genciana</b>, forman la terna elegida.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOHawKzD112Iy4tKD2ETtaFJGTVy0ly5J5yTpyzyPVwDajDDS5vloSQyBySWvDR9b9zLKba0OTlLO-UEvMxhf7NnCNnku-PfTDweLk6DngDyYrZS7GhL4qAskYz_rP1C1XRy2Sc2UdnL0/s1600/Logo-karl-strauss.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOHawKzD112Iy4tKD2ETtaFJGTVy0ly5J5yTpyzyPVwDajDDS5vloSQyBySWvDR9b9zLKba0OTlLO-UEvMxhf7NnCNnku-PfTDweLk6DngDyYrZS7GhL4qAskYz_rP1C1XRy2Sc2UdnL0/s400/Logo-karl-strauss.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><a href="http://www.karlstrauss.com/">Karl Strauss</a> Mosaic Session Ale</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Karl Strauss</b> es la cervecera craft estadounidense que ostenta el título de ser la más antigua cervecera de San Diego que continúa en funcionamiento en la actualidad. Fundada en el año <b>1989</b>, marcó el comienzo del desarrollo de la actividad de producción cervecera que ha permitido que la bella ciudad californiana de <b>San Diego</b>, alcance unas cotas de popularidad que trascienden fronteras, convirtiéndola incluso en un destino turístico destacado, gracias al gran número de fábricas de cerveza de prestigio en su área circundante como <b>Alesmith, Stone o Lost Abbey</b> entre otras. <b>En 2014, era la tercera cervecera más grande del condado, y la número 45 de entre todas las cerveceras craft estadounidenses</b>.Todo un hito teniendo en cuenta la envergadura de un mercado como el norteamericano donde hay más de 3000 cerveceras craft. El nombre que recibe la compañía es el mismo que el de su fundador Karl Strauss, de origen alemán (como cabía esperar por su apellido), el cual contaba con la titulación de maestro cervecero, que ejerció <b>desde 1939</b>, trabajando para la <b>Pabst Company Brewing</b>, compañía en la que estuvo empleado durante 44 años y de la que llegó a ser vicepresidente. En <b>1986 </b>le aconsejaron desde su entorno familiar que montara <b>su propia fábrica de cerveza en San Diego</b>. La idea le pareció tremendamente atractiva desde un comienzo, embaucándose en el proyecto por completo, construyéndola desde los cimientos y <b>aportando su biblioteca personal de recetas</b> con cientos de elaboraciones, fruto de su dilatada experiencia. Desde su inauguración en 1989, hasta el <b>año 2006, en el que lamentablemente falleció</b>, no sólo fue un gran maestro cervecero, sino <b>todo un líder y ejemplo para su familia, empleados y el sector</b>. Pensaba firmemente que el mercado estadounidense estaba preparado para la llegada de nuevas cervezas con más personalidad que las que habían dominado el mercado hasta entonces.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sus primeras cervezas llegaron al mercado en <b>1991</b>, y desde entonces la compañía no ha hecho más que crecer y evolucionar, renovando y ampliando sus instalaciones originales, alcanzando una producción de 60000 barriles anuales en 2013. Actualmente mantiene un buen número de restarurantes-cervecerías en el sur de California donde sirven la cerveza que ellos mismos elaboran, como por ejemplo en La Jolla, en Temecula, Costa Mesa, o en los aeropuertos internacionales de los Angeles y San Diego, o incluso en el parque de atracciones de Disneylandia de Los Angeles. Entre sus más cotizadas y prestigiosas elaboraciones se encuentran: la <b>Big Barrel Double IPA</b> (Double IPA 9%), la <b>Boardwalk Black Rye IPA</b> (Black IPA 8%), la <b>Wreck Alley Imperial Stout</b> (Imperial Stout 9,5%) y la mencionada <b>Mosaic Session Ale</b> (Session IPA 5,5%).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1YGD7-WwbBwbYjs3eOCJsmeWvonxUVjZGLXOtCoyMErWVTu-KKQ87b-3WPgbSepr74NMnp_3vesBgo7PQaJAO4lQtLByL3RfFyQQMG-440AE3EUUa4WMpKgrZJt5AG4y11z-6Xm-qKoo/s1600/Mosaic_Pint.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1YGD7-WwbBwbYjs3eOCJsmeWvonxUVjZGLXOtCoyMErWVTu-KKQ87b-3WPgbSepr74NMnp_3vesBgo7PQaJAO4lQtLByL3RfFyQQMG-440AE3EUUa4WMpKgrZJt5AG4y11z-6Xm-qKoo/s400/Mosaic_Pint.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px;">
<span class="" id="result_box" lang="es"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cata</b>:</span></span></div>
<div dir="ltr" style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: start;" /></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="color: #0b5394;">: 5,5º</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
</div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: Entre 6ºC y 8ºC</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: justify;">
</div>
<div style="background: none 0% 0% repeat scroll white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394;">: Vaso de pinta americano (shaker) o copa Teku o copa Spiegelau para IPA's.</span></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: De un tono más dorado que ambarino, y dotada de buena transparencia, se corona con una cabeza de espuma blanca de buena amplitud, aspecto compacto y cremoso, con notable persistencia, que permite mantener un aro sobre la superficie, que va dejando en los primeros tragos rastros muy finos y definidos de encaje.</span></span><br />
<span class="" lang="es" style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Absolutamente embriagador, muy potente y atractivo, cargado de frescura gracias al lúpulo usado en la receta de la cerveza. Aparecen con fuerza notas cítricas, en especial limón, naranja y pomelo, con una intensidad poco frecuente, como si partiéramos limones por la mitad, o frotáramos una cáscara de cítrico sobre la boca de la copa. Al mismo nivel de intensidad aparecen notas a frutas tropicales como mango, papaya y fruta de la pasión, junto con otras de diferente naturaleza que proporcionan sensaciones especiadas, florales, a hierba húmeda y fresca recién cortada y un fondo suave de caramelo, pero claramente perceptible. Un conjunto sorprendente por su fuerza aromática.</span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b><br /></b></span></span></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b>Sabor y textura</b>: Cerveza muy sabrosa, que a diferencia de otras Session IPA, presenta una entrada dulce y afrutada en boca, con un cuerpo bien ajustado a su graduación alcohólica, y un nivel de carbónico correcto para el estilo,sin sensaciones aguadas, o demasiado ligeras, balanceando a la perfección las notas lupuladas, con un buen nivel de caramelo y fruta dulce, como los mencionados mango y papaya, rebajados por una intensa corriente de cítrico que llena rápidamente el paladar. Al final la sensaciones de fruta se transforman en hierba, pino y resina, para dejar un regusto amargo de notable duración y moderada intensidad, pero que aún arrastra parte de dulzor, reiterándose las sensaciones de fruta tropical en el retronasal. Espectacular. La mejor cerveza que he probado en el estilo.</span></span><br /><span style="color: #0b5394;"><b><br /></b></span></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><b>Maridaje</b>: Burritos de carne de pollo cajún con guacamole.</span></span><br />
<b style="background-color: transparent; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 20px;">Nota:</b><span style="background-color: transparent; color: #0b5394; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgncCSDcsZA5eBEFWeU-_ApvYYYEtuKl5t-1qff8H6dgoxucwf6qwqR6Yb-zeELSogLgJ2B4EiuKDjaC-tivqsyCwZEwclbJ2mwZjQ-bQwOyxpFGZ_qLFeTl0s_2jQG8hTQgE1oSa_NZdqe/s1600/10_punto_jab.png" imageanchor="1" style="background-color: transparent; color: #6666cc; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="45" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgncCSDcsZA5eBEFWeU-_ApvYYYEtuKl5t-1qff8H6dgoxucwf6qwqR6Yb-zeELSogLgJ2B4EiuKDjaC-tivqsyCwZEwclbJ2mwZjQ-bQwOyxpFGZ_qLFeTl0s_2jQG8hTQgE1oSa_NZdqe/s400/10_punto_jab.png" style="border: none; position: relative;" width="400" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXblgNyCv_sLZzFcSDBQMHfQqBaJSQSPgvqROhxmXmR-aAxZEYFGnfiZFHZWelblGpkV5Xfh7QuryeH7RlLrr-ugg_ujJYhTf08J_MLxSs6bUFXUjPm8OgMxBpwcH6E9Uq5AXUJdwBBXI/s1600/Logo-het-uilje.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXblgNyCv_sLZzFcSDBQMHfQqBaJSQSPgvqROhxmXmR-aAxZEYFGnfiZFHZWelblGpkV5Xfh7QuryeH7RlLrr-ugg_ujJYhTf08J_MLxSs6bUFXUjPm8OgMxBpwcH6E9Uq5AXUJdwBBXI/s400/Logo-het-uilje.png" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><a href="http://www.brouwerijhetuiltje.nl/">Het Uiltje</a> FF </b></span><strong style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #555555; font-family: sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">Lekker met je bek in het zonnetje</span></span></strong><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Con un nombre que delata claramente su procedencia, nos encontramos ante una muy </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">joven cervecera holandesa de la que estoy convencido se hablará (y mucho) durante los próximos meses, dependiendo de la frecuencia y regularidad con la que podamos contar con sus elaboraciones. Mucho más fácilmente reconocible gracias al simpático búho que aparece en sus etiquetas (Het Uiltje, quiere decir en holandés <b>"el búho"</b>), que por los impronunciables nombres de sus referencias. Esta cervecera fundada en <b>2013</b>, y afincada en la bonita ciudad de <b>Haarlem</b>, apuesta por dar un giro de tuerca más dentro del mercado cervecero holandés, enmarcándose dentro de la línea craft o vanguardista de otros nombres como <b>Maximus Brouwerij o Kaapse Brouwers</b>. Su historia comienza como la de la mayoría de los microcerveceros actuales, elaborando cerveza en casa y sin miedo a dar el gran salto a la elaboración profesional. Al comienzo con cervezas de estilos heterogéneos, desde maltosas bocks, a weizen de estilo alemán, para finalmente pasar a cervezas de sabores más contundentes y extremos como IPAs, ales ahumadas o envejecidas en barrica. Su filosofía es que la gente cuando vaya a una cervecería o un bar para beber cerveza holandesa deje de lado las lager comerciales y las ales de estilo belga, pueda pedir algo diferente, optando por la craft beer holandesa, más joven, con más personalidad y más divertida. Actualmente mantienen en su portfolio más de 30 elaboraciones entre las fijas y aquellas ediciones de temporada y especiales como su línea de cervezas envejecidas en barrica, muchas de las cuales son elaboradas en la fábrica vecina de <b>Jopen</b>.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1OrgZ79Haj7FF7CEylL5QEHEOMNIzZQDhQkAaO9HlRIXeIsDcxMoVvWSBJqSTF3PBtwFL0rISSOwQv2JHCJ1M_BTebUxc1vGhcnaIa9Fr8EEXgQAWdQRt-PWDD6zZqi-f0v4Tt0CriRU/s1600/Het+uiltje+Botella.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1OrgZ79Haj7FF7CEylL5QEHEOMNIzZQDhQkAaO9HlRIXeIsDcxMoVvWSBJqSTF3PBtwFL0rISSOwQv2JHCJ1M_BTebUxc1vGhcnaIa9Fr8EEXgQAWdQRt-PWDD6zZqi-f0v4Tt0CriRU/s400/Het+uiltje+Botella.png" width="112" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px;">
<span class="" id="result_box" lang="es"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cata</b>:</span></span></div>
<div dir="ltr" style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: start;" /></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="color: #0b5394;">: 3,6º</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
</div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: 6ºC aprox.</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: justify;">
</div>
<div style="background: none 0% 0% repeat scroll white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394;">: Vaso de pinta americano (shaker) o copa Teku o copa Spiegelau para IPA's.</span></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: Aspecto de manual de una IPA en toda regla: color ámbar intenso, con reflejos de miel. Espuma exuberante, con gran amplitud, de aspecto esponjoso, y con muy buena adherencia al vidrio que permite dibujar continuos rastros de lacing (algo irregulares, peo muy abundantes) en el cristal de la copa.</span></span><br />
<span class="" lang="es" style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<div>
<div style="color: #293095;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Rico en matices de carácter lupulado, destacando cítricos en primer plano como naranja y pomelo, y frutas tropicales como mango y piña en segundo plano. De fondo aparece una elegante base de miel.</span></span></span></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><br /></span><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b>Sabor y textura</b>: Cerveza de cuerpo ligero pero bien estructurado, apoyado sobre una notable carbonatación, con el peso y la fuerza suficiente para no aparentar tener la graduación tan baja que posee. Entrada sabrosa y potente en boca, con un suave dulzor que recuerda a un caramelo de miel, aromatizado con cítricos, en especial naranja. Al final el lúpulo se revela con un suave punto resinoso, más cítrico que floral, que da lugar un retrogusto suavemente amargo, con un balanceo muy logrado, que consigue un nivel de "bebilidad" que pocas veces he podido encontrar en una cerveza. Sorprendente. Una obra maestra dentro de las cervezas bajas de alcohol.</span></span></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><br /></span><span style="color: #0b5394;"><b>Maridaje</b>: Ensalada de frutos de mar con salsa vinagreta. </span></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><br /></span></span>
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 27.7200012207031px;">Nota</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 20px; text-align: left;">: </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 20px; text-align: left;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5RSHLgiam40dSbT0hAdUrkNPA0Sdfi_ehp2pVcbgJcEuOBqg1hmsud34H4BXGPi9WlPQypy5u-0RR-h2GILInAxb24aTF7oNeSt5ahebpnN2o6h8ejEC88W8RMFrDP64Eqa1oN7rpGsVd/s1600/9_5_punto_jab.PNG" imageanchor="1" style="color: #6666cc; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 20px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left; text-decoration: none;"><img border="0" height="46" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5RSHLgiam40dSbT0hAdUrkNPA0Sdfi_ehp2pVcbgJcEuOBqg1hmsud34H4BXGPi9WlPQypy5u-0RR-h2GILInAxb24aTF7oNeSt5ahebpnN2o6h8ejEC88W8RMFrDP64Eqa1oN7rpGsVd/s400/9_5_punto_jab.PNG" style="border: none; position: relative;" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_h-yHqAcNjoBKzrBDAbiB8f0cFcBlcA3PKrvdkBmH6XURs5bbm4QnWvA60evXAfd90o57MdkVs_JyMyWb-f-omCs2q0tKcIQsT2e82U11B12UENOOsP9PKu7rUpDEP2NOc3OJ1o8sppE/s1600/Logo-birra+del+borgo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_h-yHqAcNjoBKzrBDAbiB8f0cFcBlcA3PKrvdkBmH6XURs5bbm4QnWvA60evXAfd90o57MdkVs_JyMyWb-f-omCs2q0tKcIQsT2e82U11B12UENOOsP9PKu7rUpDEP2NOc3OJ1o8sppE/s320/Logo-birra+del+borgo.jpg" width="271" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><a href="http://www.birradelborgo.it/">Birra del Borgo</a> Genziana</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Birra del Borgo</b>, fundada en el año <b>2005</b>, es uno de los birrificios independientes italianos, con mayor prestigio en el momento actual, y uno de los más apreciados en nuestro país, donde han llegado varias muestras de su calidad. Cervezas como <b>My Antonia</b>, fruto de una colaboración con la cervecera estadounidense <b>Dogfish Head</b> (<b>Imperial Pilsner 7,5%</b>, ver entrada), o la <b>Duccale (Belgian Strong Ale 8,5%), </b>o la<b> Reale (IPA, 6,4%) </b>o la <b>Duchessa (Saison 5,8%)</b>, entre otras, han sido algunas referencias que han contribuido a forjar la excelente reputación que tiene la cervecera italiana entre los aficionados cerveceros de nuestro país. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Leonardo Di Vincenzo</b>, su fundador, comenzó su carrera en la industria cervecera como homebrewer, antes de finalizar sus estudios superiores como bioquímico. Después de viajar por Europa y estudiar de cerca, los diferentes estilos históricos cerveceros, comenzó a poner en práctica sus conocimientos aplicándolos al terreno de la elaboración. Su fábrica se encuentra en una pequeña región montañosa de <b>Borgorosse</b>, situada en las proximidades de Roma, en el <b>Lazio</b>. Muchos de los productores artesanos italianos que salieron a la palestra por aquella época, quisieron aportar un toque de distinción a sus elaboraciones, mezcla de originalidad, frescura e imaginación. Un ejemplo de ello fue la utilización de ingredientes exóticos, excitantes y nada convencionales dentro de las recetas clásicas. La inspiración para la elaboración de la inusual <b>Genziana</b>, procede de l<b>a planta de origen alpino llamada "genciana"</b>, también conocida en algunas partes de Europa como <b>"hierba de San Ladislao"</b>. Su raíz es profundamente amarga y tiene diferentes usos condimentadores y medicinales, aunque consumida en grandes cantidades puede ser tóxica. En esta elaboración Leonardo ha querido crear una cerveza intensamente aromática, que captara la esencia de la genciana, sin llegar a introducir un intenso amargor en el paladar. El olor que desprende de forma natural esta planta es muy potente, por lo que tuvo que ser utilizada en su justa medida durante la elaboración de la cerveza, para aportar las sensaciones buscadas sin inundar los sentidos de quien la bebe. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La raíz de la planta <b>es añadida</b>, por este motivo, <b>durante los últimos minutos de la cocción del mosto</b> y es retirada antes del centrifugado. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Además de la genciana, la receta también incluye cilantro, lo que en conjunto provoca abundantes notas balsámicas y picantes con recuerdos a otras plantas. Para la fermentación se usa una cepa de levadura belga, que armoniza a la perfección.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj71RfHC7ZiQkTmVX90uIR2LkkM-RsH5km20efdueLF1bOrgl8pr5-olQSxc-SXEIpp3915AsflSRkk5fw8Jl2Hr92ppGyQYaG0_CF8Y3aHmJCtMKel0zJWtbYkiEpnnxwCztsOCicd8GE/s1600/genziana_botella.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj71RfHC7ZiQkTmVX90uIR2LkkM-RsH5km20efdueLF1bOrgl8pr5-olQSxc-SXEIpp3915AsflSRkk5fw8Jl2Hr92ppGyQYaG0_CF8Y3aHmJCtMKel0zJWtbYkiEpnnxwCztsOCicd8GE/s400/genziana_botella.png" width="150" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px;">
<span class="" id="result_box" lang="es"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cata</b>:</span></span></div>
<div dir="ltr" style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: start;" /></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="color: #0b5394;">: 6,2º</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
</div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: Entre 5ºC-6ºC.</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: justify;">
</div>
<div style="background: none 0% 0% repeat scroll white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394;">: Copa Teku, Snifter, o copa Spiegelau para IPA's.</span></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: De color anaranjado, con inclinación al ámbar y aspecto velado, se corona con una cabeza de espuma blanca de aspecto ligeramente jabonoso, de amplitud y duración medias, apoyada sobre una carbonatación ajustada y de fina burbuja.</span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<div style="color: #293095;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps"><br /></span></b></span></span></div>
<div style="color: #293095;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Parece un perfume. Increíblemente herbácea en nariz, como ninguna otra cerveza que había probado. Tonos balsámicos, notas a flores de geranio, plantas silvestres, y algo más sutiles de jengibre, junto con recuerdos de hierbabuena y jabón de flores. También aparecen algunas notas afrutadas mezcla de frutos de hueso como albaricoque, y cítricos como naranja. Los matices maltosos se encuentran en un segundo plano. Entre ellos destaca grano de cereal, suave caramelo y pan sin hornear junto con algo de levadura. </span></span></span></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><br /></span><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b>Sabor y textura</b>: Cerveza de cuerpo medio y entrada sabrosa en boca. En su conjunto resulta intensamente balsámica, difuminando el dulzor de la malta, el sutil caramelo y la fruta. Una bomba herbácea y floral. El carbónico se encuentra bien medido y contribuye a estimular aún más las papilas gustativas. El final aunque de carácter amargo, no resulta demasiado intenso ni astringente, provocando que los primeros tragos se beban con una facilidad increíble, y una acentuada sensación refrescante. El único "pero" que se le puede encontrar es que puede llegar a cansar, por lo que resulta recomendable beberla en pequeñas cantidades y a ser posible un poco más fría de lo habitual en este tipo de cervezas.</span><br /><span style="color: #0b5394;"><b><br /></b></span></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><b>Maridaje</b>: Queso Caprino del Lazio.</span></span><br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 20.7900009155273px; text-align: left;">Nota</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 20.7900009155273px; text-align: left;">: </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGqPDDgXJIVyCCId4TkKdqbIV6IpEx6NYoh_1lvNPbQ62nknQx4gP1E6_jqR3z5qHPs9mx07ic3wZaGqBRuG0eaZHDeWfKsVu-ud8RO0aZm56AwGvT_noRtEsrQwasS6GTA-ty3JTDfZ5k/s1600/8_punto_jab.png" style="color: #6666cc; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 20.7900009155273px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left; text-decoration: none;"><img border="0" height="45" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGqPDDgXJIVyCCId4TkKdqbIV6IpEx6NYoh_1lvNPbQ62nknQx4gP1E6_jqR3z5qHPs9mx07ic3wZaGqBRuG0eaZHDeWfKsVu-ud8RO0aZm56AwGvT_noRtEsrQwasS6GTA-ty3JTDfZ5k/s320/8_punto_jab.png" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-71105317361403329872015-07-23T15:20:00.003+02:002015-07-23T15:25:38.661+02:00Hanssens Artisanaal, la tradición del mezclador de lambic<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYSnqAgmY1kpEJBbQgSFbhi2wlGuamRtfz2aU-GqD4dnFLbrQKEuBJASMlYhInWPeW_Zx_fXwTZSINDy8uLBePxBqAyc3qCOo3C5dARSPADGy7KhETBGZhJlv0wZw40EkQJ1gnGlOGJ5Q/s1600/hanssens.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYSnqAgmY1kpEJBbQgSFbhi2wlGuamRtfz2aU-GqD4dnFLbrQKEuBJASMlYhInWPeW_Zx_fXwTZSINDy8uLBePxBqAyc3qCOo3C5dARSPADGy7KhETBGZhJlv0wZw40EkQJ1gnGlOGJ5Q/s400/hanssens.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Generadoras de múltiples y dispares sensaciones, desde el amor incondicional, hasta la más tensa polémica,o incluso repulsa, las cervezas de fermentación espontánea son sin duda las más peculiares del universo cervecero. No son pocos los que la consideran la oveja negra de la familia. Todo se debe a la casi mágica actuación de las levaduras silvestres que participan en la fermentación, que transmite unos particulares matices sensoriales que precisan por lo general de un paladar educado y entrenado. En el terreno de la producción de este tipo de cervezas, quienes mejor se manejan son los belgas, concretamente los productores situados en los márgenes del río </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Senne</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, quienes han forjado una larga tradición cervecera a través de varias generaciones. Dentro de la familia de cerveceras belgas especializadas en la producción de cervezas de fermentación espontánea, me he dejado alguna en el tintero de la que merece la pena hablar, y que aún no ha aparecido en el blog, como la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Hanssens Artisanaal</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, conocida en especial por su aclamada </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Oude Gueuze</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. Aunque realmente no se trata de elaboradores de lambics, sino de "blenders". Por el blog han pasado otros nombres como </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cantillon, Drie Fonteinen, Boon u Oud Beersel</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> entre otras, pero no este productor clásico de reconocido prestigio, con más de 100 años de tradición. Hoy es su turno. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ubicada en la pequeña localidad de Dworp, situada al sur de Bruselas, su historia comienza en <b>1896</b>, cuando su fundador, <b>Bartholomeus Hanssens</b>, adquirió un edificio que había funcionado anteriormente como fábrica de productos lácteos, para convertirlo en una cervecera productora de lambics. Ya en <b>1871</b>, Bartholemeus, que llegó a ser alcalde de Dworp, elaboraba lambics en la cervecera llamada <b>Sint-Antonius</b>, que se trasladó al edificio recién adquirido, propiedad de Barholemeus. La familia Hanssens comenzó a mezclar lambics para producir su <b>Oude Gueuze</b>, justo <b>a partir de la finalización de la I Guerra Mundial</b>, ya que durante la contienda, los alemanes incautaron todo el cobre de las calderas de la fábrica, acabando con varios años de tradición cervecera. Sin medios económicos para comprar nuevos equipos, Bartholomeus decidió que prefería <b>reconvertirse en un mezclador de lambics</b>, que abandonar por completo el negocio de la cerveza. En <b>1929</b>, la fábrica consigue remontar el vuelo, y vivir sus mayores años de esplendor bajo la dirección de <b>Theo Hanssens</b> que modernizó las instalaciones. A <b>Theo</b>, le sucedió su hijo <b>Jean</b>, que a su vez terminó jubilándose en 1997. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1997</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, hasta la actualidad, la fábrica está dirigida por su hija </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sidy Hanssens</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, heredera del patrimonio cervecero familiar, y su marido </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">John Mattys</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, aunque en </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1998 </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">cambió el nombre de la cervecera por el de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Hanssens Artisanaal</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. Tanto Sidy como su marido, mantienen sendos empleos ajenos a la actividad de la cervecera, por lo que no dependen económicamente de su éxito, y no se ven sujetos a las modas y tendencias del mercado, permitiéndose el lujo de mantener una vieja tradición de la que son los únicos supervivientes. Aún hoy en día continúan mezclando lambics, tal y como lo hacían en los viejos tiempos, incluso prácticamente usando los mismos instrumentos. Los mostos con los que trabajan son comprados a productores de lambics como </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Girardin, Boon o Lindemans</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. Posteriormente son trasvasados a barriles de Hanssens para su maduración. Lo normal es que estas lambics tengan un proceso de añejado que oscila desde unos pocos meses hasta los 3 años. Después experimentan una segunda fermentación en botella, donde maduran otros 6 meses más a temperatura constante en las bodegas de la cervecera. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoXfWlDChNzDFnE_kFDnEkYOSkQO4eLJbl7OnU7_KWlAXc-mSIpOptzXvTkQnAmfH8Hwhyphenhyphen5dR8f8Ph6drsz_HUqRg8kcVpGzABmRcFhZFosShdwQRmEXJdhr69aNLPAg46w3rKJhtI8Fw/s1600/Hanssens_Owners.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoXfWlDChNzDFnE_kFDnEkYOSkQO4eLJbl7OnU7_KWlAXc-mSIpOptzXvTkQnAmfH8Hwhyphenhyphen5dR8f8Ph6drsz_HUqRg8kcVpGzABmRcFhZFosShdwQRmEXJdhr69aNLPAg46w3rKJhtI8Fw/s400/Hanssens_Owners.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Habitualmente para la elaboración de una Oude Gueuze de la casa, </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">se mezclan lambics de 1, 2 y 3 años de maduración</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. Gran parte del secreto reside en la colección de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">viejas barricas (con más de 100 años de antigüedad en algunos casos)</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> que utilizan para la fase de añejado y que en su día adquirieron a diferentes productores de lambics. Estos viejos toneles representan la esencia del arte de la elaboración de este tipo de cervezas hoy en día. Resulta todo un lujo para cualquier aficionado cervecero poder disfrutar de elaboraciones que han sido maduradas en barricas con más de un siglo de antigüedad, lo que le añade un plus de romanticismo y distinción, al margen de la destacada calidad de la cerveza. Como curiosidad cabe mencionar que si visitamos la fábrica un viernes por la tarde o un sábado podremos encontrar a Sidy y su marido, vendiendo directamente cerveza recién salida de fábrica. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En cuanto a mi experiencia personal con las cervezas de esta casa, tengo impresiones un tanto antagónicas. Mientras que su Oude Gueuze me parece un curioso y acertado ejemplo dentro de su estilo, aunque un tanto diferente, su Oude Kriek, me decepcionó enormemente, más aún cuando se trataba de la primera cerveza de la marca que probaba y las expectativas depositadas en ella eran francamente muy altas, ante el cúmulo de críticas y opiniones positivas que tenía.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2jcZCeVvRY1DRsqicATUryqGaEWyTDsnQMXF0g8FwNWJvwPqdDv3gR8idcbl2EB5hi15f9s3_XOl6gpig7kYyKkoX18N4wR93kDAEiRN_vTBj0ZCCcJiUV-Y6N96LgbEcTejcsMCHQIE/s1600/Hanssens_Oud_Gueuze.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2jcZCeVvRY1DRsqicATUryqGaEWyTDsnQMXF0g8FwNWJvwPqdDv3gR8idcbl2EB5hi15f9s3_XOl6gpig7kYyKkoX18N4wR93kDAEiRN_vTBj0ZCCcJiUV-Y6N96LgbEcTejcsMCHQIE/s400/Hanssens_Oud_Gueuze.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt;"><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;">Graduación</span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 15pt;">: 6º </span></div>
<div style="background: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt;">
</div>
<div style="background: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;">: Entorno a 8ºC.</span></div>
<div style="background: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt; text-align: justify;">
</div>
<div style="background: none 0% 0% repeat scroll white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt; text-align: justify;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;">: Copa Teku.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: De color anaranjado, dotada de buena transparencia (aunque no total) y coronada por una cabeza de espuma blanca abundante de aspecto algo jabonoso. Resulta evidente el acentuado carbónico de burbuja mediana. La espuma ofrece una buena retención, aunque con apenas lacing en cristal. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Se trata de una gueuze protagonizada aromáticamente por dos perfiles. Por un lado la parte "salvaje" y sucia, con acusadas notas a corral, establo, manta de caballo y tierra húmeda. Por otro lado, la parte ácida repleta de notas a frutas cítricas, en especial, lima, limón, y también de carácter acético, que recuerdan al vinagre. Aparecen también notas secundarias a maderas viejas y especias.</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="hps"><b>Sabor y textura</b>: En boca tiene un cuerpo medio, y un gusto en el que destaca la acidez cítrica, que de hecho recuerda al ácido ascórbico, y los matices terrosos y a cuadra. </span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px;">De forma tenue se advierten algunos matices de roble. </span><span class="" lang="es" style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px;"><span class="hps">La carbonatación resulta viva, pero no molesta, y no satura a pesar de que se detecta alguna sensación especiada sobre todo hacia el final del trago. Lo que sí hace es incrementar la astringente agrura y sequedad final, aunque sin llegar a niveles superlativos. </span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px;">A pesar de su carácter agrio, ácido y astringente no resulta especialmente difícil dentro de las oude gueuze. Recomendable para los amantes del género.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Maridaje</b>: Mejillones a la vinagreta. / Queso gorgonzola</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nota:</b> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8H6RFuakSLswYis5NjE_oUwMtCaFrfWjnBFEeOeG_LKDTmmJ6g0DInVIMBNkQyFhvwBySpDLj1NBRZQ_TkUCLztzXHQHCme8k3tJKqLrvKohja7oQeXSFVEvYNIyOqbo69yCffpkRaKbN/s1600/8_75_punto_jab.PNG" style="clear: left; color: #6666cc; display: inline !important; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 18.8999996185303px; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="41" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8H6RFuakSLswYis5NjE_oUwMtCaFrfWjnBFEeOeG_LKDTmmJ6g0DInVIMBNkQyFhvwBySpDLj1NBRZQ_TkUCLztzXHQHCme8k3tJKqLrvKohja7oQeXSFVEvYNIyOqbo69yCffpkRaKbN/s320/8_75_punto_jab.PNG" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf1Pt8VjnV_5Jxqn0lmP-_rryISn61fA98pVZ1lc_NlrbRMK598lopY4aeyWHaRWlC8G_VJD9wQpNBtPa6_hNxOUnHiDtxOtJgQmUR-kwhyz-OoAhyphenhyphengDYWKKz7c5cztlhaPvEJmQDHQ1k/s1600/Hanssens_Oud_Kriek.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf1Pt8VjnV_5Jxqn0lmP-_rryISn61fA98pVZ1lc_NlrbRMK598lopY4aeyWHaRWlC8G_VJD9wQpNBtPa6_hNxOUnHiDtxOtJgQmUR-kwhyz-OoAhyphenhyphengDYWKKz7c5cztlhaPvEJmQDHQ1k/s400/Hanssens_Oud_Kriek.png" width="102" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px;">
<br /></div>
<div style="background: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;">Graduación</span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;">: 6º</span></div>
<div style="background: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt;">
</div>
<div style="background: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;">: En torno a 8ºC</span></div>
<div style="background: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt; text-align: justify;">
</div>
<div style="background: none 0% 0% repeat scroll white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt; text-align: justify;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;">: Copa Teku</span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: De un tono rojizo oscuro, casi granate con un matiz purpúreo, y dotada de cierta turbidez y un carbónico moderado, se ve coronada por una capa de espuma blanca, jabonosa, fina, y que mengua con relativa facilidad.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: En el aroma se muestra de forma evidente el carácter salvaje de la cerveza, con notas punzantes a manta de caballo, corral y vinagre de manzana, resaltando el carácter acético y terroso de la cerveza junto con otras de perfil afrutado con un corte agridulce, principalmente proporcionado por las cerezas, que quedan en segundo plano bajo la avalancha de notas "funk".</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sabor y textura</b>: No se ajusta al sabor esperado dentro de lo que es habitual en las kriek de marcas como Boon o Cantillon, donde la fruta y los tonos agridulces dominan el gusto, junto con otros componentes ácidos, acéticos, fúngicos, o terrosos que suelen acompañar. En este caso sucede lo contrario y parece una gueuze agreste, especialmente astringente y agria, con una pincelada de color y aroma afrutado con recuerdos de fruto rojo, pero un tanto desdibujados. Al final aparecen notas a cuero y de intensa agrura, hasta que la astringencia lo domina todo de forma casi desproporcionada. Desconozco si se trata de la pauta habitual en esta cerveza, o se debe al lote en concreto que probé. Muchas opiniones apuntan al carácter áspero de esta kriek, lo que la aleja del paladar más convencional, pero me temo que no llega a los niveles que detecté en la botella que probé, comprada por cierto en la tienda Beer Planet de Bruselas. Una decepción a la espera de probar la siguiente.</span><br />
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Maridaje</b>: Puede formar parte de una salsa vinagreta con gran acierto, en sustitución del vinagre.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px;">
<b>Nota</b>:<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwgS8PzdwbZItC04SrUmERqx6kSgwrLY3F-iWnPcRcwbZ07s7Z61-LX1pH99Cu27JhN9b1bdOe43Sz67bBBiDENDX0hsGbvssFL2sOwm_WdV5RpvUco51sq8XGH986-FsMTewzQUQw_ls/s1600/6_punto_jab.PNG" imageanchor="1" style="line-height: 18.8999996185303px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwgS8PzdwbZItC04SrUmERqx6kSgwrLY3F-iWnPcRcwbZ07s7Z61-LX1pH99Cu27JhN9b1bdOe43Sz67bBBiDENDX0hsGbvssFL2sOwm_WdV5RpvUco51sq8XGH986-FsMTewzQUQw_ls/s1600/6_punto_jab.PNG" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px;">
<br /></div>
<br />JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-73106928705695672272015-07-09T15:49:00.000+02:002015-07-09T21:28:25.080+02:00North Coast, excelencia cervecera nacida del homebrewing<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3wtvyL1Jp6Mo92kD5KTmz9s6UNKRdtbLOIz772P-sOQAGcy1gAQvm1nKQA8PZZ5VtjZO33ryQGbdDNSacEnUleGRFAsePsKxfWHJhd7bUMePrWYfTZ0yBrQWUgB2rKBwfcjmCQOIgFKA/s1600/NorthCoastPortfolio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3wtvyL1Jp6Mo92kD5KTmz9s6UNKRdtbLOIz772P-sOQAGcy1gAQvm1nKQA8PZZ5VtjZO33ryQGbdDNSacEnUleGRFAsePsKxfWHJhd7bUMePrWYfTZ0yBrQWUgB2rKBwfcjmCQOIgFKA/s400/NorthCoastPortfolio.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">En los últimos meses, los aficionados cerveceros, y en especial los seguidores de las creaciones de las cerveceras craft norteamericanas, hemos estado de enhorabuena, por el desembarco en territorio nacional, de un buen número de referencias de algunas de las mejores cerveceras estadounidenses del momento, que resultaban además inéditas para la mayoría de nosotros, con permiso de las </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Founders </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Michigan</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, cuya primera toma de contacto oficial con el aficionado local (tras el acuerdo con el grupo cervecero español Mahou-SanMiguel), se produjo durante la pasada edición de la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Madrid Beer Week,</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> si bien habían conseguido llegar anteriormente algunas referencias de esta brewery, aunque de forma muy limitada y puntual.</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> Entre las marcas a las que hago referencia en esta introducción, se encuentran </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Prairie</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mission</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Karl Strauss</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> y </span><a href="http://www.northcoastbrewing.com/" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>North Coast</b></a><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. De esta última concretamente, es de la que hablaré en el presente post. Sin duda era una de las más esperadas, gracias a alguna de sus elaboraciones, objeto de deseo y codicia tanto por parte de cerveceros de toda condición como de coleccionistas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></b>
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sobre la cervecera:</b><br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta cervecera fue fundada </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">por </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mark Ruedrich </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">abriendo en <b>1988</b>, un local que funcionaría con la fórmula de brewpub, como tantas otras cerveceras en Estados Unidos. Ubicada en </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Fort Bragg</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, en la costa de Mendocino, al norte del estado de California (de ahí el nombre de la cervecera), junto a un antiguo fuerte militar estadounidense de la época de la Guerra Civil es una de las cerveceras craft más prestigiosas del sector.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mark p</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">asó un tiempo en Inglaterra por trabajo y al regresar a los Estados Unidos, fue testigo del aún joven movimiento craft que estaba comenzando a cambiar de forma tímida la industria con su ansiada busca de la mejor cerveza que se pudiera beber. Espoleado por el espíritu craft, fue muy crítico con la evolución que la cerveza había experimentado en Norteamérica durante los <b>años 70</b>, dirigida por las tendencias del mercado. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cansado de sus quejas, uno de sus mejores amigos le regala un kit de homebrewer, y es cuando comienza a materializar su</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> pasión por la cerveza, con este hobby durante la primera mitad de la década de los 80. El siguiente paso era intentar participar directamente en los cambios que se estaban produciendo en el sector, fundando una fábrica de cerveza propia.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Fue uno de los pioneros en elaborar cervezas de estilos, nunca interpretados comercialmente, con antelación en norteamérica. Una de sus primeras cervezas, la <b>Old nº38</b>, t</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">omada del libro de recetas de <b>Dave Line</b>, uno de los autores de los mejores textos de homebrew de finales de los 70. Esta cerveza empezó como una receta casera, aunque ha evolucionado ligeramente desde su comienzo. Se trata de u</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">na stout de estilo irlandés, calificada por el grandísimo beer-hunter Michael Jackson, como posiblemente la mejor stout hecha en norteamérica.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Algunas otras elaboraciones reseñables de la fábrica (</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">aparte de las dos comentadas en el post)</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> son:</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> <b>Merle </b>con un 7,9% de alcohol, elaborada con motivo del vigésimo aniversario de la compañía, y llamada así por la mujer de Mark, es una saison, en la que el protagonismo es acaparado por la levadura. Otra cerveza especialmente conocida de esta cervecera es l</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">a <b>Brother Thelonious</b>, una strong ale de estilo belga, compleja y de carácter especiado, con un contenido alcohólico de 9,3 % y un nombre de inspiración monástica, pero que refleja junto a su etiqueta la pasión por el jazz del jefe de ventas de la compañía, <b>Doug Moody</b> y su conexión deliberada con el instituto <b>Thelonious Monk Institute</b>, en apoyo al desarrollo educativo de los músicos de jazz.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La relevancia dentro del mundo cervecero, a pesar del relativamente pequeño volumen de producción de esta fábrica, es mayor de lo que cabría esperar, con una gran presencia en el mercado, llegando a estar presente en <b>36 estados</b>, y siendo exportada a Europa y la costa del pacífico asiático, y contribuyendo además a la</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> resurrección de la <b>cervecera histórica Acme</b>, de <b>San Francisco</b>, con una larga tradición desde 1860.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0e_RekpOKo9MC760gRnq2vNviBXewazibWjgdXKQNxC008qv0qx7-_zBzfYw3GiDHHSNbD8jwS4ELGvJOiKM_DxbZvXDl6xqG711trHPjaPkPoF3qOlfZOxkcfcM7wGq39KCilnQwRpk/s1600/OldRasputinLabel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0e_RekpOKo9MC760gRnq2vNviBXewazibWjgdXKQNxC008qv0qx7-_zBzfYw3GiDHHSNbD8jwS4ELGvJOiKM_DxbZvXDl6xqG711trHPjaPkPoF3qOlfZOxkcfcM7wGq39KCilnQwRpk/s320/OldRasputinLabel.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Old Rasputin</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin duda una de las cervezas más conocidas y reputadas de la fábrica californiana es esta singular Imperial Stout, inspirada en la receta de <b>Bert Grant</b>, un legendario pionero del mundo homebrewer de Estados Unidos y tristemente desaparecido, que elaboró una excelente Imperial Stout mucho antes de que <b>Mark Ruedrich</b> y sus socios comenzaran su andadura con la <b>North Coast Brewery</b>, y cuyo sabor marcó profundamente a Ruedrich, hasta tal punto que para el suponía un sueño hacer una cerveza como aquella, la mejor que había probado en su vida. A partir de ahí nació la <b>Old Rasputin Russian</b> Imperial Stout, siendo lanzada al mercado en barril en <b>1995 </b>y poco después en formato de botella. Su llamativa etiqueta (en la que aparece un retrato de <b>Grigori Rasputin</b>, el famoso monje y místico ruso, que al parecer era un reconocido entusiasta de las cervezas de estilo Imperial Stout) y su calidad provocó que comenzara a tener un especial protagonismo en los círculos cerveceros, lo que le llevó a ganar importantes premios y reconocimientos. Con motivo del X aniversario de su lanzamiento en botella, se sacó al mercado una edición especial, procedente de un batch que había sido añejada en barriles de bourbon durante un año, y a la que se bautizó como <b>Old Rasputin X</b>. A esta le siguieron la <b>Old Rasputin XI</b> y <b>Old Rasputin XII</b>, con resultados en los que podía apreciarse la evolución de la cerveza y el bourbon, redondeando las aristas provocadas por el alcohol, logrando un aterciopelado carácter con toques de vainilla y chocolate, de modo que a pesar de incrementarse su graduación alcohólica de un 9% a un 11,6%, la sensación global es más sedosa en las versiones más añejas.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px; text-align: start;">
<span class="" id="result_box" lang="es"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cata</b>:</span></span></div>
<div dir="ltr" style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px; text-align: start;">
</div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: start;" /></span>
<br />
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="color: #0b5394;">: 9%</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
</div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: 12ºC aproximadamente.</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
</div>
<div style="background: none 0% 0% repeat scroll white; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394;">: Vaso de pinta americano.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b>Aspecto</b>: De color tan profundamente oscuro como el ébano, cercano al negro. Forma una buena cabeza de espuma en el servicio, de color canela, aspecto muy denso, compacto y cremoso, con una amplitud generosa, y excelente retención.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Cerveza muy potente y compleja en nariz, en la que aparecen notas de cebada tostada, café torrefacto, chocolate, acompañadas de sensaciones agridulces complementarias más sutiles con recuerdos a fruta oscura y melaza, y otras de carácter dulce y licoroso que recuerdan al ron.</span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b> </b></span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b>Sabor y textura</b>: Cuerpo imponente, con el alcohol apareciendo sin complejos, pero sin estorbar. Cerveza de sensación global redonda, repleta de intenso sabor dominado por los tostados y torrefactos de diferente naturaleza con predominio del café espresso, el chocolate, y un matiz licoroso que hace pensar en ron. Acompaña de forma sutil un punto de caramelo y lúpulo, algo cítrico y terroso, perceptible hacia el final en un regusto de gran persistencia dotado de amargor seco y ligero ardor alcohólico.</span></span><br /><br /><span style="color: #0b5394;"><b>Maridaje</b>: Tarta de chocolate, almendra y naranja.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nota</b>: </span><span style="background-color: transparent; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 27.7200012207031px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5RSHLgiam40dSbT0hAdUrkNPA0Sdfi_ehp2pVcbgJcEuOBqg1hmsud34H4BXGPi9WlPQypy5u-0RR-h2GILInAxb24aTF7oNeSt5ahebpnN2o6h8ejEC88W8RMFrDP64Eqa1oN7rpGsVd/s1600/9_5_punto_jab.PNG" imageanchor="1" style="color: #6666cc; line-height: 20px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="46" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5RSHLgiam40dSbT0hAdUrkNPA0Sdfi_ehp2pVcbgJcEuOBqg1hmsud34H4BXGPi9WlPQypy5u-0RR-h2GILInAxb24aTF7oNeSt5ahebpnN2o6h8ejEC88W8RMFrDP64Eqa1oN7rpGsVd/s400/9_5_punto_jab.PNG" style="border: none; position: relative;" width="400" /></a></span><span style="background-color: transparent; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"> </span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;">
<br /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh54gqsG68tJbHJI8OtWf29Paj-a9qimvBd8vpj8YGT2d8mdJ6Cv3A_yttBzCAzEVTs5oMM7VRM1vkJDMkRZNMFlU3gApHYogLfMC9by1UmNuksb8trGKrRP_I9ghPZiwo7rMVqdOpIAfI/s1600/RedSealLabel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh54gqsG68tJbHJI8OtWf29Paj-a9qimvBd8vpj8YGT2d8mdJ6Cv3A_yttBzCAzEVTs5oMM7VRM1vkJDMkRZNMFlU3gApHYogLfMC9by1UmNuksb8trGKrRP_I9ghPZiwo7rMVqdOpIAfI/s320/RedSealLabel.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Red Seal</b> <b>Ale</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La calidad y popularidad de esta cerveza es lo que ha llevado al <b>Beverage Testing Institute de Chicago</b> a considerar a la North Coast para estar incluida en el grupo de las 10 mejores cerveceras del planeta. Con un nombre y etiqueta que juega con el color de esta cerveza y la fauna marina autóctona que puede ser avistada desde la costa de la zona donde se encuentra la cervecera, es un ejemplo de fusión entre la dulce alma maltosa y el fulgor cítrico y resinoso del lúpulo. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px; text-align: start;">
<span class="" id="result_box" lang="es"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cata</b>:</span></span></div>
<div dir="ltr" style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px; text-align: start;">
</div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: start;" /></span>
<br />
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="color: #0b5394;">: 5,4%º</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
</div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: 6ºC-8ºC aproximadamente.</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
</div>
<div style="background: none 0% 0% repeat scroll white; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394;">: Vaso de pinta americano.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px;">
<span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="line-height: 18.8999996185303px;">Aspecto</b><span style="line-height: 18.8999996185303px;">:</span>De color rojizo, muy atractivo, con inclinaciones a un rojo cobre. Dotada de buena transparencia, y coronada por una amplia corona de espuma de color crema, que supera los dos centímetros y que tarda en menguar y desaparecer, dejando rastros abundantes de puntilla color vainilla en la cara interior del vidrio.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: De aroma potente y fresco dotado de un intenso carácter terroso, cítrico (principalmente naranja) y resinoso, con notas de pino y hierba fresca, procedente de los lúpulos usados para su elaboración. También aparece un definido y sólido fondo aromático de malta, con notas de caramelo y suave componente afrutado.</span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b> </b></span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b>Sabor y textura</b>: Cerveza con bastante cuerpo, sensación densa y cremosa en boca. Destaca por el fino equilibrio que mantiene entre las notas dulces y acarameladas de la malta, y los matices amargos, cítricos y resinosos del lúpulo que aparece como envoltorio de la cerveza. Su final de gran persistencia es de carácter más amargo que seco, dotado de un punto de astringencia y de sensaciones especiadas.</span></span><br /><br /><span style="color: #0b5394;"><b>Maridaje</b>: Habas salteadas con jamón</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nota</b>: </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGqPDDgXJIVyCCId4TkKdqbIV6IpEx6NYoh_1lvNPbQ62nknQx4gP1E6_jqR3z5qHPs9mx07ic3wZaGqBRuG0eaZHDeWfKsVu-ud8RO0aZm56AwGvT_noRtEsrQwasS6GTA-ty3JTDfZ5k/s1600/8_punto_jab.png" style="color: #6666cc; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 18.8999996185303px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="45" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGqPDDgXJIVyCCId4TkKdqbIV6IpEx6NYoh_1lvNPbQ62nknQx4gP1E6_jqR3z5qHPs9mx07ic3wZaGqBRuG0eaZHDeWfKsVu-ud8RO0aZm56AwGvT_noRtEsrQwasS6GTA-ty3JTDfZ5k/s320/8_punto_jab.png" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></div>
<br /></div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-56437651283823193002015-06-30T18:27:00.001+02:002015-07-01T00:59:05.352+02:00Cervezas sin gluten, cervezas para celiacos y para todos<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW4cjKDHwe_VfCaMSdUBwpJQrPgzrsNNv-Q40Numw7iLzmiC3THTmlX32d5pg4FU7fnwwvqZJsZ0OyBbQfUWz_jxs7BdirxdBcjmA7L6bBGx2ETryr-snTdyupDvyqzybn9QClPH3yg2Q/s1600/cervezas_varias_sin_gluten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW4cjKDHwe_VfCaMSdUBwpJQrPgzrsNNv-Q40Numw7iLzmiC3THTmlX32d5pg4FU7fnwwvqZJsZ0OyBbQfUWz_jxs7BdirxdBcjmA7L6bBGx2ETryr-snTdyupDvyqzybn9QClPH3yg2Q/s400/cervezas_varias_sin_gluten.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Durante la última (y recién acabada II edición de la <b>Madrid Beer Week</b>) hubo un evento que llamó poderosamente mi atención </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">por lo acertado de la propuesta, al mismo tiempo que inusual:</span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> la "<b>Semana de cerveza sin gluten</b>" que organizó La Tape, donde fue posible degustar algunas variedades sin gluten de barril, como alguna de las cerveceras Mikkeller y Espiga, durante una semana.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Que el sector cervecero está viviendo una auténtica revolución a nivel mundial es un hecho incontestable del que estamos siendo testigos todos los actores que intervienen en este escenario: productores, distribuidores, hosteleros, comerciantes y consumidores. Sin embargo, existe un colectivo en el que durante mucho tiempo, no había reparado la industria: el de los celiacos, que a causa de su intolerancia al gluten, no les resulta posible a priori, poder disfrutar de un placer tan sencillo y gratificante como es beber una buena cerveza. Afortunadamente, <b>el sector en su conjunto</b>, impulsado en parte por las cerveceras artesanales o craft, <b>ha ido sensibilizándose en los últimos años</b>, queriendo saldar esta deuda. Para ello ha ido recogiendo las demandas de las personas con celiaquía, en busca de poder ofrecer variadas cervezas de calidad que pudieran ser aptas para ellos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyV8j9jiZNU-cdmUweia4rignfq-fNQ3_CQGpk4b2SxvHEJeaCVL064ydBzfsEQuq185Ebe4vhFqjDpGtXqGK7yhddfvbplNNGH6OFqwhr3QOW47CjabZjTKaeaPLRbIktKBqJXhYIY_o/s1600/trigo_sarraceno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyV8j9jiZNU-cdmUweia4rignfq-fNQ3_CQGpk4b2SxvHEJeaCVL064ydBzfsEQuq185Ebe4vhFqjDpGtXqGK7yhddfvbplNNGH6OFqwhr3QOW47CjabZjTKaeaPLRbIktKBqJXhYIY_o/s400/trigo_sarraceno.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">El cereal por excelencia dentro de la industria cervecera es la cebada, aunque también son empleados algunos otros cereales como por ejemplo el trigo, la avena o el centeno. Tanto en el caso de la cerveza elaborada a partir de la cebada como en el caso de la participación de alguno de los otros cereales mencionados, el producto final no resulta apto para los celiacos, debido a que estos cereales poseen <b>gliadina</b>, un compuesto proteico (una glucoproteína), <b>responsable de que los celíacos no puedan tolerar el gluten</b>, provocándoles diferentes trastornos digestivos. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin embargo, afortunadamente, al igual que existen las cervezas sin alcohol, también resulta posible elaborar cervezas sin gluten. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dentro de las cervezas sin gluten se distinguen dos grandes grupos:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- Las cervezas <b>elaboradas a partir de cereales y materias primas</b> como el trigo sarraceno, el sorgo o el mijo, <b>que no contienen gluten</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- Las cervezas <b>elaboradas con cereales como trigo o cebada que son tratados enzimáticamente para evitar que contengan gluten por encima del límite permitido</b> (20 ppm partes por millón), para que puedan considerarse como producto sin gluten, siendo apto su consumo por celiacos. En realidad el contenido de gluten en este tipo de cervezas suele encontrarse en torno a 5 ppm, muy por debajo del límite máximo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin embargo, la oferta de estos productos que los celiacos han podido encontrar en comercio y hostelería hasta no hace mucho, ha resultado escasa, limitada e insuficiente, reduciéndose a unas pocas marcas, que además en algunos casos no se caracterizaban por ser un producto de gran sabor. Este panorama decididamente ha cambiado en los últimos dos o tres años, a nivel internacional y nacional, de manera que son cada vez más las marcas que apuestan por lanzar un producto bien trabajado y de calidad, apto para celiacos, que incluso además pueda gustar y ser apreciado por el público cervecero no celiaco. Y este es un aspecto realmente importante, en el que creo que resulta necesario incidir: <b>se trata de cervezas que resultan aptas para las personas con intolerancia al gluten, pero que igualmente puede beber y satisfacer a cualquier consumidor, con un nivel de calidad más que aceptable</b>. </span><br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En España, <b>la Zaragozana</b> fue una de las pioneras en el terreno de las cervezas sin gluten, con su <b>Ámbar sin gluten</b>, y la <b>Green 0,0 la primera cerveza sin alcohol apta para celiacos</b>. </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Otra gran marca nacional que mantiene alguna referencia sin gluten en su portfolio es Estrella Damm con su <b>Estrella Daura Rubia y Doble Malta</b>. El grupo cervecero <b>Mahou-San Miguel también va a lanzar en breve un cerveza sin gluten</b>,</span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> coincidiendo con el 125 aniversario de la cervecera madrileña. Recientemente con la irrupción en el mercado de las jóvenes microcerveceras artesanas, la familia de las cervezas sin gluten ha crecido, con nuevas referencias de diferentes estilos, que han querido elaborar algunas fábricas, ofreciendo sabores distintos a los celíacos, como por ejemplo la <b>APA</b> de la catalana <b>Espiga </b>o la extremeña <b>Cerex Kiwi y Lima</b>. </span></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Fuera de nuestras fronteras ha habido varias cerveceras de reconocimiento internacional que han lanzado al mercado varias cervezas sin gluten formando parte de sus respectivos catálogos, como por ejemplo la danesa Mikkeller, la inglesa Hambleton Ales, la belga Brunehaut, o la verdadera especialista en este tipo de productos la canadiense Glutenberg, de las que me gustaría hablar con un poco más de profundidad.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwd6PiLM5FE9LJrVggNnH5qLpi8xZD2fN72mjtpkQwKGuft-S5OXYCd158aKlmpZrRSDpWOPyOmpugpOkB8JEOPMgeAQtG5oX_GdenTCyHRp30cH8blWE_7NB9wNgdZlKiby-HuKTyQtM/s1600/MikkellerGlutenFree.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwd6PiLM5FE9LJrVggNnH5qLpi8xZD2fN72mjtpkQwKGuft-S5OXYCd158aKlmpZrRSDpWOPyOmpugpOkB8JEOPMgeAQtG5oX_GdenTCyHRp30cH8blWE_7NB9wNgdZlKiby-HuKTyQtM/s320/MikkellerGlutenFree.png" width="320" /></a></div>
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Mikkeller</b>: Era de esperar que la nada convencional, innovadora y también reputada cervecera danesa, fundada en 2006 por el profesor de Matemáticas y Física <span style="line-height: 19.6875px; text-align: center;">Mikkel Borg Bjergsø y su amigo de la infancia Kristian Keller, incluyera en su extensísimo portfolio de cervezas, algunas referencias sin gluten. Hasta el momento han sido cinco las cervezas sin gluten las que <b><a href="http://mikkeller.dk/">Mikkeller</a> </b>ha puesto a la venta en el mercado, con un nexo común entre ellas: el importante papel jugado por el lúpulo en el aroma y el sabor, a través de la interpretación de estilos de perfil caracterizados por una lupulización intensa, y un contenido alcohólico bajo o moderado.</span></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 19.6875px; text-align: center;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Las referencias sin gluten que mantiene la marca danesa en su portfolio por el momento son:</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmeJeaY0vmUd9j-U17H_MRqjAC-7bpLA45x_lfG9QT9CYPrFCTQtMpp8yYgfd1Avjm6d9fsAKOV5K_Mb144nypYPkGp1oma1Osax14uv8W7jB3WV8tUeqS0GAiAkYTnaezUukMe90mELc/s1600/Sally-Monroe-APA-GF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmeJeaY0vmUd9j-U17H_MRqjAC-7bpLA45x_lfG9QT9CYPrFCTQtMpp8yYgfd1Avjm6d9fsAKOV5K_Mb144nypYPkGp1oma1Osax14uv8W7jB3WV8tUeqS0GAiAkYTnaezUukMe90mELc/s400/Sally-Monroe-APA-GF.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sally Monroe GF</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">: Cn tan sólo 2,8º de alcohol, se trata de una American Pale Ale de muy bajo contenido alcohólico, con un cuerpo ligero, y un aroma de perfil floral con notas a jazmín y suavemente cítricas como pomelo, y también otras de carácter dulce como miel y especiadas como pimienta. Una cerveza delicada y sabrosa, de final suavemente amargo y persistente, al mismo tiempo que sin duda resulta muy bebible gracias a su baja carbonatación y graduación alcohólica.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwglU8ECPAmqlCXpo2vjwqgk1n6247cxJaS8Zo7v3bGFKhflKLLmj14GwTtRHvGks3KV2dXTSDYiszUA3vd5Hc22sBt-yQfw9_mAKoJQ4FFa2GzFh19OJRd8JnN3UEX7SqbTLio7CenkA/s1600/AmericanDreamGF.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwglU8ECPAmqlCXpo2vjwqgk1n6247cxJaS8Zo7v3bGFKhflKLLmj14GwTtRHvGks3KV2dXTSDYiszUA3vd5Hc22sBt-yQfw9_mAKoJQ4FFa2GzFh19OJRd8JnN3UEX7SqbTLio7CenkA/s400/AmericanDreamGF.jpeg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;">- <b>American Dream GF</b></span><span style="background-color: white; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;">: La versión sin gluten de la célebre pale lager del mismo nombre de la marca, que mantiene el mismo carácter inusualmente lupulado para una cerveza del estilo. </span><span style="background-color: white; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;"> </span><span style="background-color: white; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;">La original dio lugar al proyecto American Dream Project, que trata de encontrar la mejor lager a través de diferentes sesiones de cata durante 18 meses llevada a cabo por panelistas que colaboran en el proyecto. </span><span style="background-color: white; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;">En algunos casos ha llegado a ser catalogada como pilsner. Con una concentración alcohólica de 4,5, se trata de una cerveza donde se aprecian desde notas suavemente maltosas como cereal, pan y caramelo, a otras notas de tipo lupulado (las más evidentes) como flores y cítricos, proporcionadas por las variedades de lúpulo americano usadas para su elaboración. En boca aparece de nuevo la malta en forma de cereal y grano, acompañada de matices herbáceos, florales y cítricos como el pomelo o el limón, prevaleciendo el lúpulo, sobre todo en el amargor final.</span></span></div>
<span style="color: #0b5394;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSVKxVRfZgHTkvNdpn1L-syjnLbaHAvEW13X6-w_8Wac_Vz0Q60kmWpu4zuuoU2MOh5eMnGssISSPIjrFVhqey5T2ozy0edgYLDfYSwwMseFfJMRr_NPlGknBOP1mIkRrsMfRIiiaKcLI/s1600/PeterPaul-GF.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSVKxVRfZgHTkvNdpn1L-syjnLbaHAvEW13X6-w_8Wac_Vz0Q60kmWpu4zuuoU2MOh5eMnGssISSPIjrFVhqey5T2ozy0edgYLDfYSwwMseFfJMRr_NPlGknBOP1mIkRrsMfRIiiaKcLI/s400/PeterPaul-GF.png" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394;"><br /></span>
<span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px;">- <b>Peter, Pale and Mary GF</b>. Otra American Pale Ale, más alcohólica que su hermana, y bautizada por la marca danesa como Folk Pale Ale. Elaborada en la cervecera belga De Proefbrouwerij es una cerveza muy aromática, con dominio de los matices lupulados como pino, plantas silvestres, cítricos y frutas tropicales. Con una base de fondo de malta con matices de cereal y galleta, el lúpulo es protagonista igualmente en el paladar, resultando evidente a través de la presencia de cítricos como limón y pomelo y un regusto final dotado de cierta astringencia.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="line-height: 19.6000003814697px;"><br /></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnnlktu4MhsCjWy3yeOXz34wK6Pc5JeEPOYQI4y-lxXZneXyrSdhNCX1JNJGbEhSlgGa14mM-AqJry10K8JeKiM9atj2fTVjLDmWd2Z4yzubugeb-CJmygQ-jMBwFlOuDGChS7HoE4w7M/s1600/IWishIPA-GFr.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnnlktu4MhsCjWy3yeOXz34wK6Pc5JeEPOYQI4y-lxXZneXyrSdhNCX1JNJGbEhSlgGa14mM-AqJry10K8JeKiM9atj2fTVjLDmWd2Z4yzubugeb-CJmygQ-jMBwFlOuDGChS7HoE4w7M/s400/IWishIPA-GFr.png" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="line-height: 19.6000003814697px;"><br /></span></span></span>
<span style="color: #0b5394;"><span style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- </span><b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">I Wish GF</b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">. </span></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Casi dando el salto a las India Pale Ale, esta APA, con un 5,5% de alcohol es posiblemente la cerveza sin gluten elaborada por Mikkeller de la que se encuentra más orgullosa la marca, afirmando con rotundidad que es una cerveza que gustará tanto a celiacos como al resto de cerveceros aficionados por igual, siempre que busquen una cerveza con gran aroma y sabor, donde el lúpulo sea el principal protagonista. Elaborada también en la fábrica belga De Proefbrouwerij, es una cerveza intensamente lupulada, que se encuentra en la frontera de lo que muchos expertos catalogarían como una IPA. Cargada de matices cítricos como naranja, de frutas tropicales y sobre todo herbáceos y a coníferas, tampoco olvida el lado maltoso a través de matices de toffee, caramelo, miel y galleta. De suave textura en boca, con un cuerpo medio y un marcado amargor fina, es una cerveza que podrán disfrutar todos los amantes del lúpulo con gran satisfacción.</span><br />
<i style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMpdCRIzS3o8gsPIDUAnLwALYFUl-J-V2iqLY6QoqlcNYSrZQj3GBwgsV_FdRheM4o6xfeTUUV3XUTMulanM3Hz5uPMmgaT_B3dyRMc3qJRDNIOuB-eIpnkP4nh3mxFOSEhGsuy0nf0lc/s1600/GreenGold-GF.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMpdCRIzS3o8gsPIDUAnLwALYFUl-J-V2iqLY6QoqlcNYSrZQj3GBwgsV_FdRheM4o6xfeTUUV3XUTMulanM3Hz5uPMmgaT_B3dyRMc3qJRDNIOuB-eIpnkP4nh3mxFOSEhGsuy0nf0lc/s400/GreenGold-GF.png" width="400" /></a></div>
<i style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i>
<i style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;">- </i><span style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;"><b>Green Gold GF</b>. </span>La más lupulada y alcohólica de esta serie de cervezas. Una IPA con un 7% de alcohol. También resulta la más compleja y posiblemente la más atractiva para el público iniciado, que busca intensas sensaciones. Dotada de un aroma repleto de resinas, notas a pino, plantas silvestres y mucha fruta como manzanas, naranjas, pomelos y ciruelas blancas, encuentra su contrapunto en el lado de la malta a través de buenas dosis de pan y caramelo. Con un cuerpo contundente, una carbonatación muy activa y una cierta suavidad en boca al mismo tiempo, es una cerveza sabrosa, que se disfruta con plenitud hasta su persistente amargor final de carácter herbáceo y resinoso.</span><br />
<br style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: start;" />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4v-3E0a2cOxydiAPZw1MfVOrkp_D6Ai3i7niWSsqSp-rLxJmm2xrhxaH68r2M9yGTrw7M8ELfx1AFCQ1AJIaUj5X0W81P6LQKnWWyJZ8bB5WEimrEWcNmsIHYBlRqA4uEGHd1tW8xduY/s1600/Hambleton_logo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4v-3E0a2cOxydiAPZw1MfVOrkp_D6Ai3i7niWSsqSp-rLxJmm2xrhxaH68r2M9yGTrw7M8ELfx1AFCQ1AJIaUj5X0W81P6LQKnWWyJZ8bB5WEimrEWcNmsIHYBlRqA4uEGHd1tW8xduY/s320/Hambleton_logo.png" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Hambleton Ales:</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta cervecera inglesa fundada por <b>Nick Stafford</b> en <b>1991 </b>en la pequeña aldea de <b>Holme on Swale</b>, (situada en las cercanías de las <b>Hambleton Hills</b>, al norte del condado de Yorkshire donde se encuentra la célebre atracción turística del caballo blanco gigante representado sobre el suelo), fue pionera en el mercado del Reino Unido al lanzar en el año <b>2005</b>, la primera cerveza sin gluten dentro de la industria cervecera británica. Y no lo hizo de cualquier manera, sino apostando por mantener el mismo sabor tradicional que se espera de una real ale inglesa, salvo por no contener gluten. Se trataba de una <b>Amber Ale</b>, que no alcanzaba los 5º de alcohol, llena de matices de caramelo, cereal, naranja, y lúpulo floral. Para lograr este producto <b>Nick </b>invirtió varios años en investigación, y en el desarrollo de nuevas técnicas y procedimientos de elaboración. Sin duda, un gran acierto que le dio la oportunidad de lograr un nombre en el mercado, respondiendo a la demanda del numeroso colectivo de celiacos británicos. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQ87WZ9BwBrArVvJH8HYc92Z-wy4XI9uCqtfo-j57NZ2cJqSAOUr9cOBseEylRA4tzhrLYdNYj5ELoe_emPZBW_g4TTw93XvGdW4g74Cik5yr40ZS5GKlb2Y3rNT0smLVJDiy3nLlH5w/s1600/H_Ales_GFL_Front.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQ87WZ9BwBrArVvJH8HYc92Z-wy4XI9uCqtfo-j57NZ2cJqSAOUr9cOBseEylRA4tzhrLYdNYj5ELoe_emPZBW_g4TTw93XvGdW4g74Cik5yr40ZS5GKlb2Y3rNT0smLVJDiy3nLlH5w/s400/H_Ales_GFL_Front.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Años más tarde se incorporó una nueva cerveza al sello </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.hambletonales.co.uk/">Hambleton Ales</a> Gluten and Wheat Free Ale</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> (GFA), una </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Pale Lager</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> con un 5,2% de alcohol. Curiosamente en la pasada edición de la Madrid Beer Week, esta cervecera estuvo presente en diferentes eventos, a través del importador de cervezas </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">BBC </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(Better Beer Company), que pudo traer algunas de las más reputadas referencias de las pequeñas cerveceras locales que se encuentran asociadas en la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">SIBA </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(Small Independent Brewers Association), de la que es director el propio Nick Stafford.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmleKwBBlmZ8zY7enGN8kjGrxDnZoGixOCu0NY3S8sbEKQ9V3iNNHaX2cMfbAM5von9b4Gn8-9jG_xtLgo5ymcKOOhivoIVzqHgs6s0uIhPB_usrv6eLXgWReE1TqJVPo2bCZfYFmuFw/s1600/Brunehaut_Logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmleKwBBlmZ8zY7enGN8kjGrxDnZoGixOCu0NY3S8sbEKQ9V3iNNHaX2cMfbAM5von9b4Gn8-9jG_xtLgo5ymcKOOhivoIVzqHgs6s0uIhPB_usrv6eLXgWReE1TqJVPo2bCZfYFmuFw/s640/Brunehaut_Logo.jpg" width="640" /></a></div>
<b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">Brunehaut</span>:</b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bélgica, como uno de los cuatro grandes países tradicionalmente productores de cerveza, también tiene mucho que decir en el terreno de las cervezas sin gluten. Una de las cerveceras belgas que ha incorporado recientemente varias referencias libres de gluten en su catálogo, es la conocida <b><a href="http://brunehaut.com/en/">Brunehaut</a></b>, afincada en la homónima población valona, al sur del país. Sus comienzos se remontan nada menos que al año <b>1096</b>, cuando se mantenía en funcionamiento una pequeña fábrica de cerveza en el interior de la <b>Abadia de Saint Martin de Tournai</b> (sello de cervezas de abadía que mantiene la brasserie en la actualidad). Al igual que la mayoría de las abadías de la zona, se vieron azotadas por la Revolución, las políticas anticlericales y las Guerras Napoleónicas que obligaron a interrumpir la producción en varias ocasiones. En <b>1890</b>, la <b>familia Allard</b>, retomó la actividad cervecera en la zona cuando fundó la cervecera Brunehaut en Guignies, que por entonces recibía el nombre de <b>cervecera de St. Joseph</b>. Durante muchos años fueron conocidas algunas de sus referencias como la Druide o la Brunehaut 8. En <b>1991 </b>se vieron obligados a trasladar la fabricación a unas instalaciones más modernas y con mayor capacidad de producción, situadas a pocos kilómetros de la original.</span><br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Actualmente mantiene en portfolio una docena de cervezas entre su sello de cervezas de abadía St Martin, sus <b>cervezas bio-sin gluten</b>, elaboradas con materias primas procedentes de su propia explotación agrícola "<b>domaine de Graux</b>" (http://domainedegraux.com/</span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">) y sus cervezas regionales, siendo algunas de ellas ganadoras de diferentes certámenes y concursos cerveceros y <b>exportadas a más de 25 países en todo el mundo</b>. Aquí en España llegan gracias a la importadora <b>Cervebel</b>.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXKxHZV2v7jkq8YfiS8A_LSfXI4Aj0NyZZlc0eAvBhXgxZ1ksuSIWasI9RYAp3krZyyyxD_a9f5lexcBFr1ihASMC-7z6J7td2q4dO9xeC2eaiZTlomS9STE4Npxu9L9Fn1rl8HRCw2mA/s1600/Brunehaut-GF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXKxHZV2v7jkq8YfiS8A_LSfXI4Aj0NyZZlc0eAvBhXgxZ1ksuSIWasI9RYAp3krZyyyxD_a9f5lexcBFr1ihASMC-7z6J7td2q4dO9xeC2eaiZTlomS9STE4Npxu9L9Fn1rl8HRCw2mA/s400/Brunehaut-GF.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En total son 4 las referencias que elabora sin gluten por el momento:</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La <b>Brunehaut White Beer</b>, una cerveza inspirada en las witbier/blanche belgas. De un color algo más oscuro, y una nariz fresca, con matices cítricos, afrutados, de levadura y un punto ácido, resulta la más refrescante, gracias a su bajo nivel de alcohol (5%), su fina y vivaz carbonatación y su sequedad final.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La <b>Brunehaut Blond, </b>una cerveza con un contenido alcohólico situado en un 6,5% y caracterizada por notas aromáticas de levadura, melocotón, cítricos, miel y hierbas, un cuerpo medio, una textura sedosa y un final seco.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La <b>Brunehaut Amber,</b> con un carácter maltoso, terroso y de frutos secos, un cuerpo medio y un contenido alcohólico de también 6,5%, </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">posiblemente sea la menos popular de las cuatro.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La <b>Brunehaut Triple</b>, la mejor valorada por críticos y aficionados se encuadra dentro del estilo de las triples de abadia belga, logrando un producto de buena calidad, con una nariz intensa, afrutada, con notas a manzanas y peras, una leve sensación especiada, y un final amargo y de larga duración.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxYP-K5ky5JiR7VsZFwOmdTrqB6sWWCDV73MN0eu2hfqSDa-mWtPL3F1rxu_JuEOYtfYn1rHbCQeHtaUxwJyqwsn8nzw-AKkuBX32kpa5WjGXV0CUZiCmiS0Orv57SGlbVxCTPpK1gVeM/s1600/glutenberg_logo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxYP-K5ky5JiR7VsZFwOmdTrqB6sWWCDV73MN0eu2hfqSDa-mWtPL3F1rxu_JuEOYtfYn1rHbCQeHtaUxwJyqwsn8nzw-AKkuBX32kpa5WjGXV0CUZiCmiS0Orv57SGlbVxCTPpK1gVeM/s320/glutenberg_logo.png" width="320" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Glutenberg</b>:</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Posiblemente la cervecera especializada en la elaboración de cervezas sin gluten, más prestigiosa de todo el planeta. Sus cervezas sin gluten <b>son elaboradas únicamente a partir de cereales y materias primas vegetales que no contienen gluten, sin necesidad de modificación química o enzimática,</b> como por ejemplo: mijo, quinoa o trigo sarraceno entre otros. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Situada en la ciudad de <b>Quebec</b>, esta cervecera canadiense fue fundada gracias a la asociación entre dos viejos amigos: <b>Julien Niquet y David Cayer</b>. De no ser por la celiaquía de Julien el proyecto de <b><a href="https://glutenberg.ca/fr">Glutenberg</a> </b>jamás habría visto la luz, a pesar de su ilusión por tener su propia empresa. La idea de elaborar una cerveza sin gluten comenzó a tomar forma en los albores del invierno de <b>2011</b>. Gracias al apoyo de amigos y familiares, fueron capaces de reunir los fondos necesarios para la adquisición del equipo y de la contratación del maestro cervecero que iba a hacer realidad el proyecto, <b>Gabriel Charbonneau</b>. Así nació la cervecera <b>Brasseurs Sans Guten (BSG)</b> que materializó el original y ambicioso proyecto de Glutenberg.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tuvieron que pasar más de 18 meses y numerosos ensayos descartados, hasta que finalmente lograron sacar al mercado la primera cerveza sin gluten de la fábrica, de la que pudieran sentirse orgullosos, con un sabor y una calidad que cautivaron rápidamente a la población celiaca canadiense y a la ciudad que vio nacer la compañía, Quebec. Esta primera cerveza fue la <b>Blonde Ale</b> con un 4,5% de alcohol, seca, bien lupulada y con un aroma y gustos marcadamente cítrico, pero lo que verdaderamente inaudito en el mercado canadiense hasta aquel momento, y lo que encandiló al público fue su calidad y su sabor, muy cercano al de la cerveza convencional, y no a un producto artificioso.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUaHh54nRCBTL_ok2tgw56V4vaF1nO0_onYVBB6cHqL11hJFjLuKmfYgXz-2CfSfjHkRfA1VPG7t4jcK8C5hyphenhyphenxjRi9vhMAyBhSE6kE5fWWU16t7hmqL-YlHLlgcElOIqifMHeWhurRcfA/s1600/GlutenbergLatas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUaHh54nRCBTL_ok2tgw56V4vaF1nO0_onYVBB6cHqL11hJFjLuKmfYgXz-2CfSfjHkRfA1VPG7t4jcK8C5hyphenhyphenxjRi9vhMAyBhSE6kE5fWWU16t7hmqL-YlHLlgcElOIqifMHeWhurRcfA/s400/GlutenbergLatas.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tras las Blonde Ale vinieron otras cuatro referencias elaboradas sin gluten, trabajando diferentes estilos cerveceros:</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">-La <b>Red Ale</b> con 5º de alcohol, Una cerveza de gusto moderadamente dulce y con recuerdos de melaza, con un cuerpo medio-ligero y una carbonatación acentuada, donde el protagonismo de las maltas caramelizadas y suavemente tostadas toman las riendas del aroma y el sabor con matices como el suave caramelo, frutos secos, flores, plantas silvestres y nueces de cola. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">-La <b>APA </b>con 5,5% de alcohol, una pálida cerveza con notas florales y herbáceas en el aroma y un gusto con presencia de matices de grano, bien construida y equilibrada, que finaliza con un regusto delicadamente amargo y que resulta fácil de beber.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">-La <b>India Pale Ale</b>, con un bajo contenido alcohólico para el estilo situándose en un 5,5%, se caracteriza por ofrecer una nariz cargada de notas cítricas y afrutadas con recuerdos a cáscara de limón, y también flores silvestres; y un gusto con matices que oscilan entre el caramelo de la malta y las notas herbáceas del lúpulo, dentro de una cerveza efervescente, con una acentuada carbonatación y un cuerpo más robusto que su hermana la APA.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">-Y la <b>Double de estilo belga</b> con 6,5º de alcohol, es una cerveza de color rubí y aroma marcadamente afrutado con notas a manzanas, peras, uvas y cerezas, sobre un fondo de caramelo, y un punto de alcohol que se eleva por encima, como suele suceder en este tipo de cervezas. En boca su perfil dulce, caramelizado y afrutado da paso a un regusto final seco con un leve ardor alcohólico.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Con sus cervezas la brasserie canadiense logró un paso más en el reforzamiento de su reputación con la obtención de la medalla de oro, plata y bronce en la categoría de cervezas libres de gluten, en la <b>World Beer Cup de San Diego en 2012</b>. Junto a la cervecera canadiense, la cervecera del país vecino <b>Ground Braker Brewing de Oregón</b>, son las grandes especialistas norteamericanas en la elaboración de cervezas sin gluten.</span><br />
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Como se puede apreciar la oferta dentro de las cervezas sin gluten, ha crecido de forma muy significativa en la industria durante los últimos años existiendo incluso cerveceras especializadas en la elaboración de este particular tipo de producto. El resultado es un abanico de opciones muy amplio, donde tanto celiacos como el resto del público puede elegir aquellas referencias que más se ajusten a sus gustos y preferencias. Dentro de esta gran variedad otras conocidas marcas como <b>St. Feullien, Brewdog, Bernard o St. Peters</b>, también tiene alguna referencia sin gluten en su portfolio.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin duda una gran noticia para la gran familia cervecera, que nos hace estar de enhorabuena, porque no se trata de cervezas sólo para celiacos, sino para todos.</span></div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-83173819078383151352015-06-09T11:10:00.001+02:002015-06-09T11:10:32.510+02:007º FFdA con Weyerbacher<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhswTyrSF1gy3C2l1RrkOH4l2CA4IDIzPKhabiHRw5iH1fr7qHyuZ4PTuxy3xX0W-W9ktc8mZUcFlTXqkXREawyzW3fGW-etdF2Yo1Jyvr4BbgeoKQz3MZ5XxwkfHtoYjCO64kLL31ruE/s1600/7FFdA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhswTyrSF1gy3C2l1RrkOH4l2CA4IDIzPKhabiHRw5iH1fr7qHyuZ4PTuxy3xX0W-W9ktc8mZUcFlTXqkXREawyzW3fGW-etdF2Yo1Jyvr4BbgeoKQz3MZ5XxwkfHtoYjCO64kLL31ruE/s320/7FFdA.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Quienes llevamos un tiempo inmersos en el mundo cervecero sabemos que el <b>FFdA </b>es una tradición de relativamente reciente instauración, pero que caló rápidamente entre bloggers fundamentalmente, gracias a la iniciativa de otro blogger, Joan, que a través de su blog de cerveza <b><a href="http://www.birraire.com/">Birraire</a></b>, consiguió reunir a unos cuantos voluntarios para la primera edición de su original propuesta, a la que bautizó como <b>Fin de semana de Fondo de Armario (FFdA)</b>. Ahora llegó la <b>séptima convocatoria</b>, a la que me uní sin dudarlo, como hice en las seis anteriores. Para quien no lo sepa, el FFdA consiste es un fin de semana en el que bloggers, foreros y cerveceros han de elegir una o varias cervezas del fondo de sus respectivos armarios, trasteros, o sótanos en los que se suelen vivir algunas cervezas durante largo tiempo, bien porque se piensa en dejarlas madurar para ver cómo evolucionan, desde que son compradas, o bien por olvido o por descuido. Por lo general, se suele tratar de cervezas de alta graduación y gran complejidad. En otras ediciones, también se ha apelado al lado romántico o nostálgico por el que otro tipo de cervezas suelen tener también cabida. En definitiva, existe bastante libertad a la hora de desempolvar botellas de los rincones más oscuros de nuestras particulares bodegas. Lo que hay que hacer después es simplemente comentarlo en redes sociales o bien en el blog de cada participante, en caso de tener uno.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2q26xtavn5JSkF-zjJ7iGOyTL5Eb-fLG04J5jI1W5ZMclN_FoZM8qjjrKdua7SG9RO5AnvT-o9E9YiHCQMkJDnnYoT0mUwB3Y3Mm973p75quYHNYuLFcRrgmMmx9ysgpeqEJBCvteduA/s1600/weyerbacher-logo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2q26xtavn5JSkF-zjJ7iGOyTL5Eb-fLG04J5jI1W5ZMclN_FoZM8qjjrKdua7SG9RO5AnvT-o9E9YiHCQMkJDnnYoT0mUwB3Y3Mm973p75quYHNYuLFcRrgmMmx9ysgpeqEJBCvteduA/s400/weyerbacher-logo.png" width="400" /></a></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En mi caso personal, sólo incluí una cerveza para esta edición del FFdA, pero creo que con sobrados motivos a sus espaldas, como para considerarla digna sobradamente de participar en esta iniciativa. Se trata de la norteamericana <b>Weyerbacher Blithering Idiot</b>, una <b>English Barley Wine</b> de gran calidad (y contundencia) que se encontraba en lo más fondo de mi particular armario donde suelo almacenar mis cervezas de mayor graduación. <b>Adquirida en 2013</b>, llevaba más de 2 años conmigo, por lo que al tiempo de maduración propio de la referencia, habría que añadir un par de años más que la mantuve en mi poder esperando a ser descorchada.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><a href="http://www.weyerbacher.com/">Weyerbacher</a> </b>es una cervecera craft estadounidense de la que jamás había hablado en el blog hasta el momento, y no es por ausencia de méritos, que de lejos atesora, con un buen número de referencias de contrastada calidad en el mercado. Realmente resulta difícil poder hablar de todas la grandes craft breweries de Estados Unidos, habiendo registradas más de 3000 en todo el país, y con un nivel por lo general muy alto. Aún así, siempre han tenido un hueco destacable en el blog, hablando de más de una treintena de cerveceras norteamericanas, así como de ferias y eventos cerveceros destacados relacionados con aquel país como el célebre <b>GABF (Great American Beer Festival)</b>. </span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La cervecera Weyerbacher se encuentra ubicada en la localidad de <b>Easton</b>, en el estado de <b>Pennsylvania</b>, <b>fundada por Dan y Sue Weirback en 1995.</b> Los más observadores habrán caído ya en el detalle de que fonéticamente el apellido de los fundadores mantiene un "sospechoso" parecido al nombre de la cervecera. Precisamente el origen del apellido <b>Weirback </b>procede del apellido Weyerbacher, de procedencia alemana, que llegó hasta los Estados Unidos con la inmigración hace 200 años.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En un comienzo, Dan era un apasionado homebrewer, aficionado y fiel seguidor de las nuevas creaciones de la industria cervecera craft estadounidense, que llegaban una tras otra al mercado, en los años 90. Un fin de semana a finales del año <b>1993</b>, durante unas vacaciones en el estado de <b>Vermont</b>, Dan y Sue, visitaron la cervecera <b>Long Trail</b>, que se encontraba ubicada en el interior del sótano de un viejo molino. Aquella visita despertó en Dan el espíritu emprendedor necesario para pensar en montar su propio negocio, y Sue fue quien le propuso que empezaran a pensar seriamente en cómo arrancar una cervecera desde cero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin que hubieran llegado a pasar dos años, en agosto de <b>1995</b>, la <b>Weyerbacher Brewing Company </b>era un hecho, aunque con hechuras humildes, y las limitaciones propias de un joven negocio recién creado. Así, la ubicación original de la cervecera no era otro lugar que un establo en el centro de la localidad de <b>Easton</b>, en el estado de Pennsylvania. El concepto original con el que se puso en marcha la cervecera, era poder elaborar algunas cervezas convencionales y relativamente sencillas como una Pale Ale y una ESB. Con el tiempo pudieron comprobar que aquel no era el camino que querían seguir. En <b>1997</b>, elaboraron la que para ellos fue su primera gran cerveza, la <b>Raspberry Imperial Stout</b>, una de las favoritas de la marca para Dan. Resultaba en aquel momento mucho más sencillo destacar con una elaboración diferente, (una original Imperial Stout que incluye frambuesas), que con una Pale Ale más en medio de un mar de cervezas lupuladas de maltas pálidas. Lamentablemente ya se encuentra retirada del mercado y no podemos probar esta primera gran referencia dentro del portfolio de la cervecera de Pennsylvania.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un año más tarde se elaboró por primera vez, la protagonista del post, la <b>Blithering Idiot Barleywine</b>, y junto con ella, llegaron otras potentes y complejas cervezas, para enriquecer el catálogo de la fábrica con referencias de calidad, como por ejemplo la <b>Merry Monks</b>, una ale de estilo triple belga. En aquel momento, ya quedó definida la línea de negocio que quería seguir la compañía. El objetivo era fabricar cervezas repletas de sabor, con un alto nivel de calidad, dirigidas a un cliente exigente y conocedor del producto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Entre 1998 y 2001</b> encontraron una cervecera abandonada en la misma zona, que les permitiría <b>ampliar la producción</b> y llegar a un público más numeroso. La idea parecía perfecta para alcanzar un gran éxito, como así fue, pero a base de un inevitable coste material. Administrar dos fábricas en paralelo con un plantilla justa de efectivos, dada la aún la limitada capacidad económica de la joven cervecera, resultó duro y complicado, en especial para Dan que trabajaba de sol a sol. Por otra parte, con el aumento de la producción, las ventas minoristas comenzaron a crecer, y era inevitable que se desbordarse la capacidad de sendas fábricas. Finalmente <b>tomaron la decisión de mudarse a una moderna instalación mucho más grande a finales de 2001</b>, lo que conllevó el cierre del pub que mantenía en funcionamiento la cervecera en el propio edificio de la fábrica. La nueva nave industrial elegida no era sólo más grande en tamaño, sino que además resultaba más propicia para la elaboración de cerveza, ya que existía una mayor superficie disponible para poder mover palés y cajas con mayor libertad. El traslado a la nueva fábrica tuvo entre otras consecuencias <b>poder llegar a 19 estados</b>, lo que conllevaba un obvio aumento de las ventas. Las nuevas instalaciones también permitieron el crecimiento la mejora de los equipos que manejaba la antigua fábrica. <b>A finales de 2005 inauguraron una segunda sala de cocción</b> de gran capacidad, que compraron a sus colegas de la <b>Victory Brewing Company</b>. El incremento de la calidad resultó asombroso, a través de una prodigiosa combinación: Ayudó a producir cervezas más limpias sensorialmente, pensando en su degustación, al mismo tiempo que permitía duplicar la producción que mantenían en aquel momento. </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcjvVnKMpHc_5mJl0hcvDTYaeHYO9u58m9aZxFtxXWyglc1Nui4MEA580lbXKpNe9mRiVdD4kRjnnpW1VrI5xUjqNRwxJYAoa3ECxwwI1KDDRuFyes6D8DcZnwfXwOE2xzp1lRjnlJ0Ko/s1600/weyerbacherphoto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcjvVnKMpHc_5mJl0hcvDTYaeHYO9u58m9aZxFtxXWyglc1Nui4MEA580lbXKpNe9mRiVdD4kRjnnpW1VrI5xUjqNRwxJYAoa3ECxwwI1KDDRuFyes6D8DcZnwfXwOE2xzp1lRjnlJ0Ko/s400/weyerbacherphoto.jpg" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde el comienzo, la fábrica usó una pequeña línea de embotellado propia, a la que incluso pusieron nombre: <b>Meheen</b>. A pesar del cariño que le habían tomado por los años en los que prestó sus servicios, resultaba totalmente insuficiente e inapropiada para el horizonte que se dibujaba para la compañía a partir del traslado a la nueva fábrica. Tardaron más tiempo del debido en reaccionar y darse cuenta del problema. En <b>2007 </b>el personal dedicado al embotellado trabajaba desde las 7 de la mañana hasta más allá de las 8 de la tarde, lo que casi provoca una revuelta entre los empleados. Resultaba obvia la necesidad del cambio. Las líneas de embotellado son por lo general muy costosas, y este fue el factor que retrasó la decisión hasta que resultó inevitable. Dan pudo encontrar una <b>llenadora de botellas de segunda mano procedente de la fábrica Krones de Canadá</b>, que se ajustaba a su presupuesto. A pesar de haber estado 3 sin funcionar, la máquina se encontraba en fabulosas condiciones. Se trasladó a la fábrica de Easton, y tras los <b>ajustes necesarios realizado por Peter Markl, ex-empleado de Krones</b>, la línea de embotellado era capaz de tener listas<b> 250 cajas en una hora</b>. Una gran mejora respecto a las 100 cajas que lograban hacer por hora con la vieja Meheen. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La cervecera Weyerbacher continúa aún en la actualidad pensando en añadir nuevos equipos técnicos, e incrementar la plantilla para ayudarles a hacer grandes cervezas llenas de sabor para un público más grande, manteniendo el espíritu de la creatividad y la pasión por el sabor que les ha impulsado a modo de motor desde sus comienzos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para muestra un botón: la propia <b>Blithering Idiot,</b> que a la postre se convirtió en el buque insignia de la cervecera, es una prueba evidente del resultado de la aplicación de su filosofía. El joker que aparece en las etiquetas finalmente pasó a ser emblema de la compañía, incorporándolo al logo de la cervecera, y apareciendo en vitolas y chapas, como símbolo inconfundible de la marca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Otras facturas reseñables de la fábrica son: La <b>Old Heathen</b> Imperial Stout, la <b>Sunday Morning Stout</b>, o la <b>Double Simcoe IPA</b> entre otras. Además también ha elaborado algunas colaboraciones reseñables con otras conocidas cerveceras. El ejemplo de ello que tenemos más a mano, es su colaboración bautizada como <b>The Jester's Tree</b>, con la fábrica española <b>Naparbier</b>.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzJ386flNLk03-GefTV6oC7bhlaWtFfzGpH93hVyynr6NhZ6X4mhVuXMbA5QFL1POTKJ6L8ju8ueMBvkkm188okE36bV_ZIZmZZjmy-wvJypOBrtTL0ZJUyParfe7nVIlQU0EGwe7ymec/s1600/six-pack_weyerbacher.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzJ386flNLk03-GefTV6oC7bhlaWtFfzGpH93hVyynr6NhZ6X4mhVuXMbA5QFL1POTKJ6L8ju8ueMBvkkm188okE36bV_ZIZmZZjmy-wvJypOBrtTL0ZJUyParfe7nVIlQU0EGwe7ymec/s320/six-pack_weyerbacher.png" width="276" /></a></div>
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<div style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px;">
<span class="" id="result_box" lang="es"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cata</b>:</span></span></div>
<div dir="ltr" style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px;">
</div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px;" /></span>
<div style="background: white; line-height: 15pt;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Graduación</b>:11,1º</span></div>
<div style="background: white; line-height: 15pt;">
</div>
<div style="background: white; line-height: 15pt;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Temperatura de servicio</b>: Entre 12ºC y 16ºC</span></div>
<div style="background: white; line-height: 15pt; text-align: justify;">
</div>
<div style="background: none 0% 0% repeat scroll white; line-height: 15pt; text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Tipo de vaso recomendado</b>: Snifter</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es"><b>Aspecto</b>: De tono similar al de la miel, pero de mayor intensidad que podríamos definir como ámbar oscuro. Notable nivel de turbidez, y sorprendente corona de espuma de color crema y de mayor amplitud de la esperada para una cerveza de este estilo. De aspecto cremoso, y retención más que discreta, ayuda a lograr un atractivo aspecto a la cerveza servida en copa, al mismo tiempo que ayuda a incrementar la sensación cremosa de suavidad en boca.</span><br /><span class="" id="result_box" lang="es"> </span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="" id="result_box" lang="es"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Muy potente en nariz. Se desprenden una gran riqueza de aromas ricos en intensidad y dulzor, entre los que destacan: caramelo, miel y bizcocho, acompañados de notas afrutadas de dátiles e higos, y otras de carácter floral y herbáceo del lúpulo, presente a pesar del dominio de la malta. El alcohol es perceptible, ya que sus más de 11º de alcohol son difíciles de ocultar completamente, p</span></span><span style="line-height: 18.8999996185303px;">ero al mismo tiempo se encuentra enmascarado por el perfil dulce y maltoso del aroma.</span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="" id="result_box" lang="es"><span class="hps"><b> </b></span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es"><span class="hps"><b>Sabor y textura</b>: Entrada potente en boca, con una avalancha de dulzor y maltosidad, que deja claro el tipo de cerveza que estamos bebiendo. En un comienzo el alcohol no aparece, lo que permite su relativa facilidad en el trago, y la percepción de los matices de miel, masa de bollo o bizcocho, y fruta dulce. Al final se combinan las notas procedentes de los lúpulos junto con los recuerdos a dátiles e higos que podemos encontrar en el gusto, lo que incrementan la sensación afrutada de la cerveza, en un final astringente y muy cálido, gracias al alcohol que va ganando terreno progresivamente hasta dominar en un ardor moderado en la garganta.</span></span><br /><br /><b>Maridaje</b>: Resulta ideal tomarla sola, como licor de postre. Se puede acompañar de pastelillos de nueces. </span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18.8999996185303px;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nota</b>:</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8H6RFuakSLswYis5NjE_oUwMtCaFrfWjnBFEeOeG_LKDTmmJ6g0DInVIMBNkQyFhvwBySpDLj1NBRZQ_TkUCLztzXHQHCme8k3tJKqLrvKohja7oQeXSFVEvYNIyOqbo69yCffpkRaKbN/s1600/8_75_punto_jab.PNG" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="41" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8H6RFuakSLswYis5NjE_oUwMtCaFrfWjnBFEeOeG_LKDTmmJ6g0DInVIMBNkQyFhvwBySpDLj1NBRZQ_TkUCLztzXHQHCme8k3tJKqLrvKohja7oQeXSFVEvYNIyOqbo69yCffpkRaKbN/s320/8_75_punto_jab.PNG" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></div>
<br />JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-92179478850615137372015-06-02T11:35:00.000+02:002015-06-02T13:33:11.029+02:00Madrid Beer Week 2015<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2m5-8A5A-CoC_-PIzgsEoJ0nNcex_OofqIJl9LJ6wB0umnFahg2SX44MdtvM1kV6fNMgxDRimN2pQ3bR8PZVRAnWNuKosS8OeJzBFfeQV0tsOCMwNgNuwnLW5P-1J3ipXP0l2PG5fUro/s1600/Cartel-Madrid-Beer-Week-2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2m5-8A5A-CoC_-PIzgsEoJ0nNcex_OofqIJl9LJ6wB0umnFahg2SX44MdtvM1kV6fNMgxDRimN2pQ3bR8PZVRAnWNuKosS8OeJzBFfeQV0tsOCMwNgNuwnLW5P-1J3ipXP0l2PG5fUro/s400/Cartel-Madrid-Beer-Week-2015.jpg" width="282" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">El próximo día <b>8 de Junio</b>, dará comienzo en Madrid la segunda edición de la <b>Madrid Beer Week (MBW)</b>, durante la que se desarrollará una agenda cargada de experiencias en formación y gastronomía en torno al mundo de la cerveza, convirtiendo a la ciudad y su entorno en el epicentro del panorama cervecero nacional, durante los 14 días que tendrá de duración, <b>hasta el domingo 21 de Junio</b>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>El año pasado tuvo lugar la primera edición</b> de esta iniciativa, impulsada por la compañía <b>Cervecera Independiente</b>, como muestra de su compromiso por difundir la cultura cervecera en España. Para ello programó más de 200 actividades como degustaciones, catas con maridaje, talleres y hasta un concurso de "homebrewing", en colaboración con una treintena de locales que participaron en la anterior edición. Tras el éxito cosechado en la I Madrid Beer Week, Cervecera Independiente, <b>ha querido volver a repetir la iniciativa este año, ampliándola tanto en duración</b> (de 7 a 14 días), como en <b>número de actividades</b> (más de 500) y <b>locales participantes</b> (más de 80), "ofreciendo a los consumidores experiencias únicas en torno al mundo de la cerveza”, ya que uno de sus retos es "unir, cada día un poco más, el mundo de la cerveza y gastronomía” según palabras del director de Cervecera Independiente Javier Herrero Velarde. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2LkZRcls8oc2uwutkxBr4b44A9_BwS53gbx01eKXC881YmaNToISYowHbBafRA8IqLZ_bWp86xiyOsIJzg8soyX6rSdBDLh-4WsjU2q7gdEaiJSO4eRW1U98-sEDqao1bNAFsySTsSbY/s1600/Tape_Barra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2LkZRcls8oc2uwutkxBr4b44A9_BwS53gbx01eKXC881YmaNToISYowHbBafRA8IqLZ_bWp86xiyOsIJzg8soyX6rSdBDLh-4WsjU2q7gdEaiJSO4eRW1U98-sEDqao1bNAFsySTsSbY/s400/Tape_Barra.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Entre estas experiencias, este año podremos encontrar propuestas de <b>menús maridados con cerveza, catas de cervezas con quesos, encuentros con productores de cervezas artesanas y de autor, talleres de elaboración, o incluso actividades que combinan arte y cerveza</b>, continuando la senda iniciada por la primera edición, con el objetivo de impulsar el desarrollo de la cultura cervecera a través de todo tipo de actividades en las que la cerveza es protagonista. El desarrollo de las actividades no podría ser posible sin la colaboración de los locales participantes, entre los que no podían faltar las más emblemáticas cervecerías y tiendas especializadas de la capital: Alquitara; Alta Burguesía; Antigua Huevería; Artesanos del Queso; Baden Baden; Be Hoppy; Birra y Paz; Bodega Trigo; Cervecería L’Europe; </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cervecería La Mayor; Cervecissimus; Cervezone; The Clover Tavern; Dabbawala; Defile; Despacio; De Cervezas y Quesos; El Asador de Abad; El Boliche; El Buchi; El Cervecero; Espacio Gourmet de El Corte Inglés de Serrano; El Dos de Palma; El Español Cervecero; El Figurante; El Gusto es Nuestro; El Kiosko; El Pedal; El Rincón del Greco; Triciclo; El Viajero; Fábrica Maravillas; Hotel Índigo; La Antojá; La Buena Cerveza; La Buena Pinta; La Cabra; La Carbonera; La Casa de la Cerveza; La Colchonería de la Camarilla; La Contenta; La Galerna; La Hemeroteca; La Jimena; Restaurante Pajarita; La Petisa; La Tape; La Tienda de la Cerveza; La Vida tiene Sentidos; La Zurbanita; Labirratorium; Los Galayos; Madrid Hop Republic; Mallaetta; Maltea2; Marquee Bar; Más de Cien Cervezas; Mercado de la Cebada; Muy Placer en Conserva; O Pazo de Lugo; Oldenburg; Palma Brew; Peter Rabit; Pez Tortilla; Poncelet; Prost Chamberí; Q-Deleite; Richelieu; Rooster; Cervecería Schoppen; Secretos de León; Taberna Eneri; Temple Bar; The Beer Garden; The Place y Troade.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSGmNDZQvUWV3ubjJAskimE-T2nZrRC0Lgrsa_jb6nzr9QyejLrSwzszQg6OvU0UlEtjbhJxXXKLBO0tcNb0m2NjxgaNNTD6ymoMxZeEccaxUjNNwlYnW9DksDj-Nm0SvoKOcHUP60HiE/s1600/Birratorium+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSGmNDZQvUWV3ubjJAskimE-T2nZrRC0Lgrsa_jb6nzr9QyejLrSwzszQg6OvU0UlEtjbhJxXXKLBO0tcNb0m2NjxgaNNTD6ymoMxZeEccaxUjNNwlYnW9DksDj-Nm0SvoKOcHUP60HiE/s400/Birratorium+02.jpg" width="267" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">En la increíblemente amplia oferta de actividades <b>tendrá cabida todo tipo de público</b>, desde los más expertos y exigentes cerveceros, hasta aquellos que se aproximen por primera vez al maravilloso universo de la cerveza, con ganas de experimentar y conocer, por lo que nadie debe sentirse intimidado ni cohibido, por miedo a no estar a la altura, al coincidir con un público quizás más experimentado. Se trata de <b>una gran fiesta de la cerveza que vivirá la ciudad de Madrid, en la que están invitados a participar todos aquellos que se muestren interesados por este apasionante mundo, el cervecero</b>. Por otra parte, y pensando en la economía personal del consumidor, habrá actividades para todos los bolsillos, desde módicos precios (incluso gratuitas) hasta las más sofisticadas y cotizadas. De este modo será posible encontrar en el calendario, todo tipo de eventos como el organizado por <b>el joven proyecto BBF-Lab</b>, que tendrá lugar el <b>19 de junio</b> en el Mercado de la Cebada. Un evento único e inédito en concepto y fórmula en nuestro país, <b>pensado especialmente para beer-geeks</b> y cerveceros experimentados, en el que por la adquisición de una entrada anticipada, será posible degustar una enorme y selecta variedad de referencias en botella, de máxima calidad contrastada y difícil adquisición. Los que se inclinen por conocer de primera mano algunas de <b>las mejores cervezas inglesas respaldadas por la asociación británica SIBA</b>, tendrán la oportunidad de hacerlo durante la semana <b>del 8 al 14 de Junio en la Cervecería L'Europe</b>, mientras que los que prefieran acercarse al atractivo <b>mundo craft estadounidense</b>, podrán probar alguno de los 3 <b>grifos que habrá pinchados en la tienda Cervezone del centro comercial Sexta Avenida</b>, o los 4 grifos que habrá <b>en el pub Peter Rabbit</b> o <b>conocer una de sus marcas más prestigiosas, Rogue de la mano de su representante en España, Ryan Lowe</b>, en locales como <b>La Tienda de la Cerveza</b> o el <b>Nuevo Oldenburg</b>. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Para quienes prefieran adentrarse en el terreno de elaboración habrá <b>talleres de homebrewing</b>, como el organiza la tienda especializada <b>Labirratorium</b>, o la <b>visita a la fábrica de Fábrica Maravillas</b>. Los <b>celiacos </b>también tendrán su hueco dentro de la Madrid Beer Week, para que puedan disfrutar de actividades especialmente concebidas para ellos, como una <b>cata de cervezas sin gluten en el joven local Madriz Hop Republic</b>, o la <b>semana sin gluten de La Tape del 8 al 13 de junio</b>.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3I1-D7PUXtl1B4sbljM8lscbpGZft-bKJlsIiFT2dHdUTtHlAxJbTeQC-eANUDBKUUQvVqyGoLQWCX7Yagb6MMRGnTkZpzsi_wf3cPZzFH5SErdvHRlTa2A6bD0PFPshDeK3se71_AUY/s1600/CM_Dabbawala_2_09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3I1-D7PUXtl1B4sbljM8lscbpGZft-bKJlsIiFT2dHdUTtHlAxJbTeQC-eANUDBKUUQvVqyGoLQWCX7Yagb6MMRGnTkZpzsi_wf3cPZzFH5SErdvHRlTa2A6bD0PFPshDeK3se71_AUY/s400/CM_Dabbawala_2_09.jpg" width="267" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Por otro lado, la gama de cervezas especiales <b>Casimiro Mahou</b>, compuesta por: <b>Amaniel, Marcenado, Maravillas y Jacometrezo</b>, estará muy presente en diferentes locales y actividades durante la Madrid Beer Week, como las degustaciones en la <b>Gourmet Experience de El Corte Inglés de Serrano</b>, o los <b>menús maridaje</b> especialmente pensados para ellas en locales como <b>La Tape, Dabbawala o la taberna Eneri</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Y así una interminable lista de actividades que puede ser consultada en la web: <b>http://cerveceraindependiente.com/madridbeerweek/</b>, donde es posible encontrar la información detallada de cada uno de los eventos programados. También resulta posible <b>descargar la guía impresa en formato pdf</b> en el </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: left;">enlace: </span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>http://goo.gl/PmVQ2g</b></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: left;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin duda van a ser dos emocionantes semanas en las que se vivirá intensamente la cerveza, que nos invitarán a soñar un prometedor futuro en el que la cerveza, instalada desde hace largo tiempo en el corazón de la ciudad que me vio nacer, crezca y pueda ser apreciada en su máxima expresión. Salud!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-41683376990227113342015-05-28T12:43:00.000+02:002015-05-28T12:43:45.715+02:00Adnams Broadside, una cerveza para conmemorar una batalla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ftYQgA6iR_r7zO9Vkck5MzQFjMzZatAiqWbGK9DdITN97ggJduCywN8XiJ7GX7zgQ0JDbj7iUUFScvdZ8GeoyLcbgiay44i4xY1DT-3PsoNzgCO_4S-9XEvvtsvr2-SVebDqGHNGmzc/s1600/Logo_Adnams.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ftYQgA6iR_r7zO9Vkck5MzQFjMzZatAiqWbGK9DdITN97ggJduCywN8XiJ7GX7zgQ0JDbj7iUUFScvdZ8GeoyLcbgiay44i4xY1DT-3PsoNzgCO_4S-9XEvvtsvr2-SVebDqGHNGmzc/s320/Logo_Adnams.png" width="298" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">De entre las cervezas británicas que han comenzado a llegar de forma regular, hace un tiempo a nuestro país, hay una marca que destaca en especial por su excelente relación calidad/precio, posiblemente el aspecto que más pese en la decisión de compra de los potenciales consumidores. La cervecera de la que estoy hablando es la <b><a href="http://adnams.co.uk/">Adnams</a></b>, ubicada en el centro de la bella y turística localidad costera de <b>Southwold</b>, en el litoral del Mar del Norte, en la Inglaterra Oriental, dentro del condado de <b>Suffolk</b>, donde se encuentra otra cervecera de prestigio, y bien conocida por los aficionados cerveceros de la Penínusla, la Greene King.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sobre la cervecera...</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La cervecera Adnams fue fundada en <b>1872 </b>por dos socios y hermanos: <b>George y Ernest Adnams</b>, al adquirir la vieja fábrica Sole Bay Brewery de larga tradición cervecera, consolidándose la sociedad en 1890, permaneciendo independiente hasta la actualidad. En <b>1902 </b>se les unió una pareja de nuevos socios y curiosamente también hermanos, <b>Pierse y Hack Loffus</b>. Aún hoy en día, continúan trabajando en la gerencia de la compañía descendientes de ambas familias. A pesar de su crecimiento a lo largo del siglo XX, continúa preservando su identidad y carácter familiar, dentro de un mundo en el que las multinacionales dominan los mercados, y las marcas más pequeñas. Aún siendo una cervecera relativamente pequeña es bastante conocida en el sudeste del país, y una de las más queridas y respetadas productoras de la tradicional cask-ale británica. La gran mayoría de las cerveceras inglesas de similar tamaño suspiraría por tener a reputación y prestigio que mantienen las elaboraciones de Adnams. <b>Durante la década de los 70</b>, cuando parecía que se encontraba inminentemente próximo el final de la cask-ale inglesa, <b>las cervezas de Adnams junto con la Rudless County y la Wadworth 6X</b>, fueron las más apreciadas por los expertos cerveceros. Hoy en día, la presencia de la cervecera en Southwold y su comarca resulta evidente a simple vista, observando la cantidad de pubs Adnams que salpican cada rincón de la región, objeto de peregrinaje durante años por parte de los aficionados cerveceros locales.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNtCSXCDkr9gTXid0MBx1I2DrZwgeh9tB3DZ-WUTalFmvWNE-m_F6IjRBD1hrWrNyl30Eh5LvT7471-cbVwxgq72KCalPstGBIwpA_yqRzS3ZPKdrUQshKN3jqENZICTiB_EK-exmVUA/s1600/AdnamsFactory.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNtCSXCDkr9gTXid0MBx1I2DrZwgeh9tB3DZ-WUTalFmvWNE-m_F6IjRBD1hrWrNyl30Eh5LvT7471-cbVwxgq72KCalPstGBIwpA_yqRzS3ZPKdrUQshKN3jqENZICTiB_EK-exmVUA/s400/AdnamsFactory.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero no sólo es conocida la cervecera Adnams por su calidad, sino también por su compromiso con el medio ambiente. El esfuerzo que ha desempeñado durante los últimos años para reutilizar la materia prima con la que elabora sus cervezas, y sus múltiples aplicaciones dentro del </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">proyecto Adnams Bio</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, le han hecho ser merecedora de grandes elogios por su conciencia ecológica. Ha sido la primera fábrica de Gran Bretaña en convertir los sobrantes del proceso de fabricación en metano, usado para generar la suficiente energía necesaria para el funcionamiento de la fábrica, y parte de la comunidad, llegando a proporcionar calefacción a varios centenares de hogares.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Otro aspecto interesante acerca de la cervecera Adnamas, es que en la actualidad mantiene en funcionamiento una <b>destilería</b>, desde <b>2010</b>, por iniciativa de su director actual, <b>Jonathan Adnams</b>, y gracias a la instalación de nueva maquinaria en 2009, que permitió a la fábrica ampliar la producción y mantener en paralelo la actividad como pequeña destilería, un sueño personal de Jonathan. Tras superar una serie de problemas legales, que impedía el desarrollo de ambas actividades simultáneamente, comenzaron a elaborar en 2010 <b>whisky, vodka y ginebra a pequeña escala</b>, convirtiéndose en la primera cervecera-destilería combinada de Inglaterra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuamWdknKk1Qgx2kunr_PdZzDdz3DhaKJ8vryRzcQ7pys34oZ0ZoW9vlwQb6ti6IknrCtykklX5b2xMnQOL1QpVzgIMFFTSYLo-7GhKVAx0vVLMLZPeEXQZ7UtkWUvlDCVJlQ89twfwdA/s1600/BroadsideLabel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuamWdknKk1Qgx2kunr_PdZzDdz3DhaKJ8vryRzcQ7pys34oZ0ZoW9vlwQb6ti6IknrCtykklX5b2xMnQOL1QpVzgIMFFTSYLo-7GhKVAx0vVLMLZPeEXQZ7UtkWUvlDCVJlQ89twfwdA/s400/BroadsideLabel.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Su cerveza más vendida en botella es la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Broadside</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, aunque en España la hemos podido disfrutar igualmente en barril. Se trata de una cerveza elaborada para conmemorar una de las batallas navales más importantes en la historia de la Armada Británica, la de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sole Bay de 1672</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. Justo cuando </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">la Royal Navy</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> luchaba por ejercer el dominio mundial sobre las aguas, </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">sufrió en 1672 una lamentable derrota contra la marina holandesa </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">en la batalla de Sole Bay, frente a las costas de la ciudad de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Southwold</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, perdiendo numerosas naves y sufriendo múltiples bajas, entre las que se encontraba el </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">conde de Sandwich</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. Durante semanas decenas de cuerpos que perecieron en la cruenta batalla, llegaron hasta las costas del condado de Suffolk. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La cervecera Adnams quiso en el <b>300 aniversario de la batalla</b> </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(coincidiendo además con el centenario de su fundación)</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, rendir un homenaje a los caídos que defendieron con su vida las costas inglesas, elaborando la primera versión de una cerveza muy especial, la Broadside, una cerveza de color ambarino, repleta de aroma afrutado, con una profunda presencia terrosa procedente de los lúpulos. La cerveza en sus comienzo, sólo fue comercializada en botella, y <b>su volumen de alcohol era de un 6,3%</b>, ideal para que los aficionados expertos pudieran disfrutar de ella como cerveza de trago pausado para el final de la noche, tras la cena. En <b>1988 </b>se lanzó una nueva versión acondicionada en barril, por iniciativa del entonces maestro cervecero <b>Fergus Fitzgerald</b>, con menor contenido alcohólico, pero manteniendo el mismo carácter maltoso y afrutado que su predecesora, con el objetivo de facilitar su trago y acercarla a las tradicionales cask ales inglesas, muy bebibles y con un contenido alcohólico bajo o moderado. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Otras cervezas dentro de su portfolio igualmente destacables por su calidad y que hemos podido disfrutar en nuestro país son:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La <b>Ghost Ship</b>, una English Pale Ale, de 4,5% de alcohol, de corte clásico muy bien lupulada. De color oro, transparente y abundantes matices cítricos y florales. Seca y amarga al final. Un gran ejemplo dentro del estilo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La <b>Southwold Bitter</b>, una English Bitter, de 4,1% de alcohol, elaborada por ver primera en 1967. Originalmente bautizada con el nombre de Adnams Best Bitter, e identificada con la figura de <b>Southwold</b><b> Jack</b> (el caballero con la espada que aparece en las etiquetas y tiradores de barril). Una hermosa cerveza de color cobrizo, espuma blanca, gusto a malta tostada, toffee, naranja y flores. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La <b>Spindrift</b>: Una Golden Ale con 5% de alcohol que rebosa sabor, con matices cítricos como piel de naranja. Muy refrescante y con una buena espuma por la adición de trigo en su elaboración. También lleva cebada malteada East Anglian y lúpulos Boadicea. Una ale que puede servir como alternativa para los bebedores de Lager que buscan algo más de sabor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">También nos han llegado muestras de su sello <b>Jack Brand</b> que apuesta por una línea más moderna inspirada en las cervezas craft estadounidenses, ligando innovación con tradición: cervezas lupulizadas con nuevas variedades de lúpulo, como el Mosaic, o con maltas de otros cereales como centeno.</span></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic6OvfyKogqs12IlIy1Ai2hSgx_YBZiUnGJ6mWFZaTSFsa7MseT5tKHFyhDIL_7bijKMQJXmxDvWFHlzLzdAVx3t33sbZeLolODbQlNc1boTimI4q2uGSd7HMuQnqUTy0YHANJX1nmqHY/s1600/AdnamsBroadside.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic6OvfyKogqs12IlIy1Ai2hSgx_YBZiUnGJ6mWFZaTSFsa7MseT5tKHFyhDIL_7bijKMQJXmxDvWFHlzLzdAVx3t33sbZeLolODbQlNc1boTimI4q2uGSd7HMuQnqUTy0YHANJX1nmqHY/s400/AdnamsBroadside.png" width="108" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nota de Cata:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaborada con maltas pálidas de producción local y las variedades inglesas de lúpulo: First Gold, Fuggles and Goldings.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Graduación</b>: 6,3º</span></div>
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 20px;">
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Temperatura de servicio</b>: 6ºC-8ºCaprox. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Tipo de vaso recomendado</b>: Copa de pinta británica.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: De color caoba, con brillos cobrizos, y espuma de color blanco, de espesor medio y buena retención.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aroma</b>: El aroma se encuentra lleno de notas maltosas, ligeramente tostadas y caramelizadas, como caramelo, café de malta, y más tímidas de chocolate. Su evidente carácter afrutado viene expresado a través de la presencia de cítricos y fruta en conserva, complementado con notas de frutos secos como nueces y almendras y la presencia de alcohol. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sabor y textura</b>: Cuerpo sólido, textura sedosa, moderado carbónico y entrada firme y sabrosa en boca. El gusto viene dominado por la malta tostada, con recuerdos de galleta, toffee y nueces, acompañados de notas afrutadas, como arándanos secos, frambuesas y frutas cítricas. El lúpulo se encuentra presente a través de notas florales y sensaciones suavemente especiadas, y un final agradablemente amargo y seco de prolongada duración, donde únicamente se aprecia un punto de alcohol, que nos indica que su graduación es ligeramente más elevada.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Maridaje</b>: Mature Cheddar, un clásico para este tipo de cervezas.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nota:</b> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1_LQyb1TIyQKSifTOpdYLXNJFRsPDI_olgKwY2UMVVWZLNkGqBMLiZ8aPbsLfqu24_OGQd3eaIfWr5rplD8iGbzIRqhGVmo7H1mN4tzXEwYvSC7yEw0czz-Iy-sJk2E98l8W1s5vQWS77/s1600/8_punto_jab.PNG" imageanchor="1" style="color: #3244ff; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="45" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1_LQyb1TIyQKSifTOpdYLXNJFRsPDI_olgKwY2UMVVWZLNkGqBMLiZ8aPbsLfqu24_OGQd3eaIfWr5rplD8iGbzIRqhGVmo7H1mN4tzXEwYvSC7yEw0czz-Iy-sJk2E98l8W1s5vQWS77/s320/8_punto_jab.PNG" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-44436717074998185212015-05-10T18:45:00.000+02:002015-05-10T18:45:52.596+02:00Old Freddy Walker y Gruyère, un suizo en la corte del Rey Arturo<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTguvOFCnRJBGOQ0nsAOJg1lepZMYSgxXIFaEZGvyuls7-yVrrAuJrnOUkrgUZOyidffasDMDXvzLciorvjfcO5Dt4MS3ZH9iM9DGsllXa_0Wr-jWpMV1uOQmFfcsHs6-ssW1BHfzlKA/s1600/Moor-logo.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTguvOFCnRJBGOQ0nsAOJg1lepZMYSgxXIFaEZGvyuls7-yVrrAuJrnOUkrgUZOyidffasDMDXvzLciorvjfcO5Dt4MS3ZH9iM9DGsllXa_0Wr-jWpMV1uOQmFfcsHs6-ssW1BHfzlKA/s400/Moor-logo.bmp" width="282" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Retomando la senda iniciada con la serie de posts dedicados al emparejamiento o maridaje entre una cerveza y un queso que han ido apareciendo en el blog, el presente post se encuentra protagonizado por una sensacional pareja de gran afinidad, una old ale inglesa, con alma de porter robusta, como es la <b>Old Freddy Walker</b>, de la cervecera <b>Moor</b>, y que podemos encontrar en tiendas especializadas, y el queso suizo por excelencia, el <b>Gruyère</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sobre la cerveza...</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaborada originalmente por vez primera a finales de la década de los 90 y bautizada así tras la retirada del submarino de la Royal Navy que se encontraba atracado en la localidad que en esa época servía de hogar a la cervecera <b>Moor</b>, la <b>Old Freddy Walker</b>, una de las primeras cervezas lanzadas por la fábrica, es una potente ale oscura, que a la postre se convirtió en uno de los grandes éxitos de esta cervecera inglesa, llegando a ser nombrada incluso por la <b>CAMRA </b>en una ocasión, como Cerveza de Invierno del año (2004). Otras cervezas de la fábrica como Revival y Hoppiness han ganado en varias ocasiones galardones y reconocimientos en diferentes festivales promocionados por SIBA y CAMRA.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La cervecera Moor comenzó su andadura en una granja situada en las afueras de la localidad de <b>Glastonbury </b>en el condado de <b>Sommerset</b>, en <b>1996</b>. La cervecera continúa en la actualidad afincada aún en Sommerset, pero en una ubicación diferente, y se encuentra dirigida por el californiano <b>Justin Hawke</b>, cuyo padre le inculcó su pasión por el mundo de la cerveza y sus diferentes estilos. Su pasión por las tradicionales cask ales británicas procede de cuando realizó un viaje a Inglaterra en su adolescencia, quedando prendado de este tipo de cervezas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Después de graduarse en la academia militar de WestPoint en 1993, <b>Justin decidió adquirir experiencia práctica en Europa</b>, entrando en contacto con el mundo de las cervezas más prestigiosas del continente. Viajó por Reino Unido, Bélgica y la República Checa, tres de los países de mayor tradición cervecera. Pocos años después abandonó el ejército, y se propuso aprender todos lo relacionado con el proceso de elaboración. <b>En 1997, regresó de nuevo a Inglaterra, con el sueño de abrir su propia cervecera</b>, con su particular filosofía: fusionar la tradición de la real ale inglesa con la explosión de sabor y aroma que caracteriza la vanguardia cervecera californiana de los últimos años.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dada la rápida popularidad de las cervezas que adquirieron las diferentes cervezas de la fábrica durante sus primeros años de vida, la cervecera estuvo a punto de morir de éxito, teniendo que externalizar parte de la producción para poder atender la demanda. Con el objetivo de preservar la calidad y el prestigio del nombre de la compañía, el equipo de Moor, ha trabajado duramente durante los últimos años, en los que ha habido dos importantes <b>ampliaciones </b>(una en <b>2007 </b>y otra más reciente en <b>2011</b>) que les ha permitido aumentar la producción, mantener varias de sus cervezas entre el selecto grupo de las mejor valoradas por críticos y aficionados, y atender las <b>exportaciones</b>, ya que sus cervezas llevan un tiempo siendo muy cotizadas en diferentes mercados del mundo, en especial el norteamericano.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aparte de su buque insignia, la Old Freddy Walker, l</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">as cervezas que forman parte de su gama básica de producción regular son:</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- <b>Moor Revival</b>, una pale ale con 3,8º de alcohol.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- <b>Hoppiness</b>, una ipa de robusta base maltosa, que alcanza los 6,5º de alcohol.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- <b>Radiance</b>, una blonde ale de 5º de alcohol.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- <b>Nor'Hop, y So'Hop</b> un par de pale ales intensamente lupulizadas con 4,1º de alcohol.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- <b>Raw</b>, una aromática best bitter con un contenido alcohólico de 4,3º.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- <b>Amoor</b>, una porter ligera, pero cargada de matices torrefactos y de chocolate con 4,5º de alcohol</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- <b>Ilussion</b>, una Black IPA, que une cuerpo torrefacto y manto lupulado, alcanzando unos comedidos 4,5º de alcohol.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- <b>JJJ</b>, su cerveza más potente, dentro del portfolio regular. Una imperial ipa, con la esencia maltosa de una barley wine y el aroma y amargor de una IPA, con 9º de alcohol.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La fábrica también lanza de forma limitada algunas ediciones especiales y de temporada abarcando todo tipo de estilos, desde las cervezas de trigo, hasta cervezas ahumadas, de centeno, o añejadas en barrica.</span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aquellos aficionados interesados en el proceso de elaboración de la cerveza y de los ingredientes empleados, deben saber que la Old Freddy Walker está elaborada con <b>maltas Pale, Black, Crystal y un porcentaje de malta de trigo</b>, mientras que <b>las variedades de lúpulo utilizadas son Bramling Cross y Liberty</b>. La cerveza no está lista para su salida a la venta, hasta que no haya transcurrido <b>un mes de acondicionamiento</b>. En ese momento resulta muy bebible, pero con <b>3 meses más de maduración</b> en el interior de la propia botella, la cerveza<b> alcanza su momento óptimo de consumo</b>, aunque se comporta muy bien en caso de que prefiramos postergar su consumo y envejecerla durante periodos de tiempo más prolongados. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">De esta misma cerveza existen versiones que han envejecido en barricas de Oporto y Brandy de manzana de Sommerset, con resultados cuando menos interesantes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7aWurpe3dtcxjuiViHRRawt1CJw90Xw8kpmUdyl-3_TM6m8fTbIhbCSmV-M_P2PrJFzwUa5w8E_NTE8w4vYwwTCZ6dD-QjKSQdcrRzsuaQeiQgHcnJA7j9Od0vqFhph1f1cng_qsTFIY/s1600/Moor+Old+Freddy+Walker.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7aWurpe3dtcxjuiViHRRawt1CJw90Xw8kpmUdyl-3_TM6m8fTbIhbCSmV-M_P2PrJFzwUa5w8E_NTE8w4vYwwTCZ6dD-QjKSQdcrRzsuaQeiQgHcnJA7j9Od0vqFhph1f1cng_qsTFIY/s400/Moor+Old+Freddy+Walker.jpg" width="120" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="color: #0b5394;">: 7,3º</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt;">
</div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: 10ºC-12ºC</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt; text-align: justify;">
</div>
<div style="background-attachment: scroll; background-color: white; background-image: none; background-position: 0% 0%; background-repeat: repeat; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 15pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394;">: Vaso de pinta británico.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 20.7900009155273px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b>Aspecto</b>: Gran oscuridad exhibida por esta cerveza, que se acerca al negro, y que permite cierto brillo en los límites del cristal al trasluz. Se encuentra coronada por una discreta corona de espuma de color beige, de densa apariencia y con aceptable retención.</span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"> </span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 20.7900009155273px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Dominado por la matices derivados de la malta, en especial los de carácter torrefacto inclinados hacia el café moka y cacao en polvo, entraña cierta complejidad, con notas de fruta como bayas y ciruelas, cubierta con un manto suavemente alicorado, aunque evidente. Se advierte la presencia de notas avainilladas complementarias y también otras más sutiles de humo, para lograr un conjunto atractivo en nariz.</span></span></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 20.7900009155273px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b> </b></span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b>Sabor y textura</b>: De textura suave y ligeramente oleaginosa, tiene una entrada fácil en boca, a lo que ayuda su comedida carbonatación. De cuerpo medio, en el paladar ganan la batalla los matices de chocolate, y las notas torrefactas, dotadas de pinceladas de vainilla, y recuerdos de madera, en detrimento de la fruta, algo menos perceptible que en nariz. Final prolongado de carácter seco con presencia de grano y lúpulo al mismo tiempo, y una ligera sensación de ardor alcohólico, sin llegar a provocar aristas.</span></span><br /><br /><span style="color: #0b5394;"><b>Maridaje</b>: Queso gruyère. </span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 20.7900009155273px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 20.7900009155273px; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><b>Nota:</b></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8H6RFuakSLswYis5NjE_oUwMtCaFrfWjnBFEeOeG_LKDTmmJ6g0DInVIMBNkQyFhvwBySpDLj1NBRZQ_TkUCLztzXHQHCme8k3tJKqLrvKohja7oQeXSFVEvYNIyOqbo69yCffpkRaKbN/s1600/8_75_punto_jab.PNG" style="color: #6666cc; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20.7900009155273px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="41" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8H6RFuakSLswYis5NjE_oUwMtCaFrfWjnBFEeOeG_LKDTmmJ6g0DInVIMBNkQyFhvwBySpDLj1NBRZQ_TkUCLztzXHQHCme8k3tJKqLrvKohja7oQeXSFVEvYNIyOqbo69yCffpkRaKbN/s320/8_75_punto_jab.PNG" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOMWN2Bxl2rBE1d3-RoCadNrmJLM3MAlXgvMmBJh10tUe672w4Z1Sn9Z_l0-6BGZPrJwyDOadYdyWcaM1bnnuIEBIj5z3NoOAuGQHHrsuONPmY5yxVPHUbmaZu0voygrKCo-Pg_rsFklE/s1600/Gruyere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOMWN2Bxl2rBE1d3-RoCadNrmJLM3MAlXgvMmBJh10tUe672w4Z1Sn9Z_l0-6BGZPrJwyDOadYdyWcaM1bnnuIEBIj5z3NoOAuGQHHrsuONPmY5yxVPHUbmaZu0voygrKCo-Pg_rsFklE/s400/Gruyere.jpg" width="370" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sobre el queso:</b></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin duda, uno de los quesos suizos más conocidos, con multitud de referencias en la literatura y el cine, que nos han hecho creer siempre que se encontraba entre las delicatessen preferidas por los roedores domésticos. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">El gruyère tiene una <b>larga historia cargada de tradición a sus espaldas</b>. De hecho se tiene constancia oficial de su fabricación ya en el <b>siglo XII</b>. El primer conde de Gruyère, estableció en una carta datada en el año <b>1151</b>, el derecho a elaborar queso en un área montañosa de la <b>región de Gruyère</b> </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(de donde recibe el nombre). En la Edad Media era conocido como "greyerzer", y era incluso exportado fuera de la región a ciudades como Ginebra o Vevey, dentro de la propia Confederación Helvética, y también a ciudades más distantes como Lyon o París entre otras. Incluso llegó a mediados del siglo XIX a las colonias exóticas administradas por ingleses y holandeses.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Se trata de un queso de pasta dura elaborado a partir de <b>leche cruda de vaca</b>, con un <b>49% de materia grasa en extracto seco</b>. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Para su elaboración <b>se usa leche de vaca, fresca, de primavera</b>, que es calentada en una olla de cobre, a la que se le añaden cuajo natural y una serie de cultivos de fermentos lácticos. Los grumos cuajados que se van formando son calentados de nuevo junto con el suero, para posteriormente ser prensados en un molde. Tras <b>1 día sumergido en un baño de sal</b>, <b>madura en bodega a una temperatura de 14ºC</b>. En el caso del gruyère joven, el periodo de maduración se prolonga durante 5 meses, mientras que el gruyère curado precisa de al menos 12 meses de maduración. <b>Durante los primeros 10 días son volteados diariamente</b>, y posteriormente son lavados con agua salada un par de veces por semana.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Su forma es redondeada, la de un cilindro-disco de una </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">altura que oscila entre 10 y 12 cm</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. y de entre </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">55 y 65 cm. de diámetro</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, y </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">entre 25 y 40 kg</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> de peso dotados de una corteza untuosa y granulosa de color marrón. La pasta es de color marfil, y textura suave y firme al mismo tiempo, con un punto crujiente muy característico. Su aroma, intenso, floral y afrutado con un punto salado y de frutos secos, lo convierten en uno de los quesos más apreciados del mundo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-22640589239539922015-04-23T17:48:00.001+02:002015-04-24T00:12:34.684+02:00Maridajes musicales con cerveza...<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiblNuNpj9FBkUru5W-YGKNsQb-jHRu8oS1A1LVe-1KKtYs20Yll9Anbex8lr4LEdknXcdHuF9Uj6c6SDnBN2QjgO0ColQu4SpNMkL8I6_TntsFbtGdh29fqYSqJDoPwrVynG7LvveLNM/s1600/Beer-Background.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiblNuNpj9FBkUru5W-YGKNsQb-jHRu8oS1A1LVe-1KKtYs20Yll9Anbex8lr4LEdknXcdHuF9Uj6c6SDnBN2QjgO0ColQu4SpNMkL8I6_TntsFbtGdh29fqYSqJDoPwrVynG7LvveLNM/s1600/Beer-Background.jpg" height="252" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">El mundo de los maridajes gastronómicos con la cerveza como protagonista es aún un universo por descubrir, que se encuentra en plena fase de expansión tras su particular big bang surgido a raíz del éxito de las cervezas craft norteamericanas. Se han escrito muchas lineas acerca de un tema que apasiona tanto a miembros directos de la industria, como a restauradores, y por supuesto a los consumidores, que son en definitiva quienes experimentan la riqueza de las sensaciones aportadas por las armonías y contrastes sugeridos por chefs, sumillers y restauradores. Sin duda es el mayor atractivo que puede ofrecer la cerveza al público ávido de nuevas sensaciones y con muchas ganas de experimentar. </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero más allá de los maridajes "clásicos" protagonizados por la cerveza, acompañando a diferentes platos (desde aperitivos, quesos, ensaladas o conservas, hasta las elaboraciones más sofisticadas e incluso los postres), existe una nueva propuesta en la que la comida es sustituida por otro elemento sensorial: la música, capaz igualmente de suministrarnos sensaciones muy placenteras, y que incluso en diferentes momentos de nuestras vidas ha logrado dejar una imborrable huella asociada a buenos y malos recuerdos. Algunos estudios científicos sostienen que los olores quedan almacenados en una de las áreas de nuestra memoria con mayor persistencia, encontrándose ligados a recuerdos muy profundos e intensos, por lejos que se encuentren situados en el tiempo. La música sin duda no le va a la zaga. Quién no tiene asociada una canción a alguno de los momentos que han marcado su vida? Es sólo escuchar unos acordes, unas notas de su melodía, y directamente podemos visualizar con nitidez en nuestra mente, el recuerdo asociado, aparte de los sentimientos que puede suscitarnos esa canción por si misma. Con este tipo de viajes sensoriales se pretende transportar mentalmente al individuo a los lugares, épocas y vivencias que perduran en nuestra memoria (o que forman parte de nuestra imaginación), acompañado de los diferentes matices aportados por los ingredientes de la cerveza, por el cosquilleo proporcionado por la carbonatación, y la calidez transmitida por el alcohol. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/uXPlzdTcA-I/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/uXPlzdTcA-I?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La esencia del fin del maridaje lo define a la perfección, la secuencia más emocionante de la genial película de animación Ratatouille, donde el crítico Ego prueba el plato que le ha preparado la rata chef, protagonista del film. En ese mismo instante se ve transportado a su niñez, justo en el momento de entrar en su casa situada en el campo, mientras que su madre le preparaba su plato favorito, logrando revivir de este modo, con intensidad las mismas sensaciones que sentía en tan lejano momento. Verdaderamente conmovedor.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En la película, el chef lo consigue sólo a través de su elaboración culinaria. Pero si a una buena receta le añadimos el acompañamiento de una cerveza que logre crear una armonía con un horizonte sensorial más amplio, donde quepan otro tipo de percepciones enriquecedoras del conjunto, a través de afinidades y contrastes, habremos logrado una experiencia mucho más placentera.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La música en este caso ayuda a alcanzar este objetivo a través del sentido del oído, precisamente el sentido ausente durante una experiencia de maridaje tradicional. Para ayudar a la concentración en las sensaciones percibidas, y estimular aún más nuestra imaginación, potenciando el lado emocional de la música, resulta aconsejable cerrar los ojos o cubrírselos con un antifaz, mientras que disfrutamos del maridaje.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta experiencia, a pesar de lo que parte del público pueda pensar, está ganando adeptos con gran rapidez, gracias a la valiente iniciativa liderada por algunos hosteleros que están ofreciendo este tipo actividades a su clientela, con excelentes resultados. Al fin y al cabo se trata de vivir experiencias enriquecedoras que nos ayudan a descubrir nuevos modos de vivir y disfrutar de nuestros sentidos.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para muestra un botón: he pensado siete diferentes maridajes musicales para algunas de las grandes cervezas que conozco y que se pueden encontrar actualmente en el mercado. Como se podrá comprobar por la selección expuesta, el cine es una gran fuente de la que nutrirse de melodías para maridar con la cerveza. En este caso, la única "norma" a tener en cuenta para que el maridaje resulte con éxito, es conocer bien la cerveza y estar dotado de cierta sensibilidad emocional y cultura musical. Sólo queda cerrar los ojos y disfrutar...</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1. Pirates of Caribbean: Ballast Point Victory at Sea</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/EFpnW5En33M/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/EFpnW5En33M?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde los primeros acordes del magnífico tema principal de la exitosa serie de películas que recuperó para las nuevas generaciones el cine de piratas, queda evidente su alma épica cargada de tensión, pasión y aventura. Resulta obvio que su comunión con una cerveza de inspiración en temas marítimos o navales, era una opción con muchos puntos a favor. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-3ooTtkFliO9SF6FkGlTqpzKkK8w-PXBzd6HNm66oFXrE948XGq8ywGayqZg8F1-AYzI-PMLn7b3z4_bpDkLSSthCEaDpFjkJJ3kUro00fiz_6f1N0Yk8grwwrIsFx69N1ui0E4Sd1UE/s1600/beers-victory-at-sea.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-3ooTtkFliO9SF6FkGlTqpzKkK8w-PXBzd6HNm66oFXrE948XGq8ywGayqZg8F1-AYzI-PMLn7b3z4_bpDkLSSthCEaDpFjkJJ3kUro00fiz_6f1N0Yk8grwwrIsFx69N1ui0E4Sd1UE/s1600/beers-victory-at-sea.png" height="400" width="247" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una temática bastante usada por los cerveceros de nueva generación, con múltiples ejemplos que podemos encontrar en el mercado. Entre ellos decidí escoger una de las obras maestras de la reputada craft brewery estadounidense de California, Ballast Point, la Victory at Sea. Si además nos detenemos en su etiqueta, en la que aparece un esqueleto gobernando el castillo de popa de un antiguo navío, la asociación es total. Se trata de una Imperial Porter, de profundo e intenso sabor a chocolate, vainilla, melaza y café y de un color tan oscuro como las profundas aguas de alta mar que surcaban los imponentes veleros de época. La personalidad y fuerza transmitidas por esta cerveza, unida a los vibrantes instrumentos de cuerda que participan en esta obra musical, podrían llegar a convertirnos en nuestra imaginación en un auténtico capitán de navío, y por qué no en el capitán de la nave más temida de todo el Caribe, la Perla Negra.</span></div>
<br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Music John Miles y Chimay Azul:</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/lAsvjVx-Mg4/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/lAsvjVx-Mg4?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta magnífica canción del gran músico británico John Miles, cargada de emotividad, ritmo, y plagada de cambios melódicos, digna de un gran musical, con la misma fuerza que pudiera tener una compleja y arrolladora sinfonía, habla del gran amor del autor, la música, su primer y último amor que nunca le abandonará. Perfecta para los más auténticos cerveceros que manifiestan un amor incondicional por la cerveza. Y qué mejor cerveza que la primera que nos permitió descubrir tan maravilloso mundo. Bien pudo ser la primera de nuestra vida o la primera cerveza de abadía, o la primera IPA.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_bWFE7dPstPhDS1hDzmmIBZUhSO3f3KahhbQXPP2u7q0BcMeLfvSkWNcLuVDt4dMA6rZqU73HXIthK-4ypPiTcxXDyQsa0FGVWSk0wVCCqPt6IWC0-S8c-Pfnp_zv9mDvuEoaFXm65FQ/s1600/ChimayAzul.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_bWFE7dPstPhDS1hDzmmIBZUhSO3f3KahhbQXPP2u7q0BcMeLfvSkWNcLuVDt4dMA6rZqU73HXIthK-4ypPiTcxXDyQsa0FGVWSk0wVCCqPt6IWC0-S8c-Pfnp_zv9mDvuEoaFXm65FQ/s1600/ChimayAzul.gif" height="400" width="347" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">En mi caso particular me he inclinado por elegir la Chimay Azul, la primera cerveza trapense que probé, y que provocó que me enamorara sin remedio de la cerveza belga, y más concretamente de las maltosas cervezas de abadía, con toda su complejidad y riqueza de matices, al igual que la riqueza melódica de esta obra maestra de la música contemporánea. Combinación para gozar hasta el extremo.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Enigma Sadeness con Dominus Vobiscum Hibernus. </b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/FfRAiTtOVEY/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/FfRAiTtOVEY?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para la gente de mi generación, la formación musical Enigma de origen alemán, marcó una época (un tanto breve pero intensa) dentro de la música de baile. Su principal éxito Enigma Sadenesss sonó en todas las discotecas españolas, con una fusión de ritmos de música disco y canto gregoriano, logrando una sorprendente armonía; una base rítmica apta para el baile de moda en aquella época (comienzos de los años 90), como fondo para una de las músicas más espirituales que podemos escuchar, el canto gregoriano. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTyuR2wtLvLfEsHnEAddKvnhPpeeFsRoOrpqQBjSoc1iztAdD-W9ZspIrIr8WMwG_LuKS7of3UIGi9v524qYvHO81zuYKDj0VmjDSEusqd0_DpgyUweIIZAADAxRsQp1hdr8HeUA8zjqM/s1600/DominusVobiscum.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTyuR2wtLvLfEsHnEAddKvnhPpeeFsRoOrpqQBjSoc1iztAdD-W9ZspIrIr8WMwG_LuKS7of3UIGi9v524qYvHO81zuYKDj0VmjDSEusqd0_DpgyUweIIZAADAxRsQp1hdr8HeUA8zjqM/s1600/DominusVobiscum.png" height="400" width="111" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta misma fusión entre las nuevas corrientes que están presentes en el panorama cervecero actual y la tradición más antigua procedente del seno de los monasterios benedictinos, se plasma en la cerveza canadiense Dominus Vobiscum Hibernus, una cerveza increíblemente compleja y original con corazón de cuádruple de abadía cubierta con un manto de notas acéticas y afrutadas, que la acercan a una oud bruin flamenca. La sensualidad de la voz femenina que aparece en el tema, se encuentra representada a la perfección por la irrupción de fruta y la acidez perfectamente medida de una cerveza que casi nos hace tocar el cielo.</span></div>
<br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Forrest Gump Suite con Cuvée des Jonquilles.</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/qxKHzJsJ2iI/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/qxKHzJsJ2iI?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">El tema principal de la banda sonora de una de las películas referente de la década de los 90, como es Forrest Gump, rebosa ternura y delicadeza. La misma que despliega una botella de la cerveza gala Cuvée des Jonquilles de la brasserie Au Baron, situada al norte de Francia. Sus elegantes notas de naranja confitada, peras, plátano, miel o caramelo son puras caricias en nuestra nariz y paladar, al igual que la dulce melodía de esta composición que comienza con el piano como protagonista. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihUzKPqJ1lqunxdL-U8rkDa42u81uJX9QDVKr_FjK4z5fs2-uxly5jcFaEpls5aBkQNla8ifbg6B1J0gBmAgdsUA5F5u6xthKoIl_UqOBsTQM3e2J79VOWDcZWNUGV8Gsbdo8jRG796F0/s1600/CuveeDesJonquilles.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihUzKPqJ1lqunxdL-U8rkDa42u81uJX9QDVKr_FjK4z5fs2-uxly5jcFaEpls5aBkQNla8ifbg6B1J0gBmAgdsUA5F5u6xthKoIl_UqOBsTQM3e2J79VOWDcZWNUGV8Gsbdo8jRG796F0/s1600/CuveeDesJonquilles.png" height="320" width="94" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Es el modo en el que llega a nosotros, la expresión del cuidado por el producto que Roger Bailleux aplica tanto sobre sus creaciones cerveceras como culinarias. El mismo mimo con el que cuidaba la madre de Forrest Gump a su hijo, al que le decía que la vida es como una caja de bombones, y nunca sabes cuál te va a tocar. La Cuvée des Jonquilles es uno de estos bombones...toda una sorpresa, aunque si tenemos la suerte de poder probarla, estaremos seguros de encontrar una de las mejores Bière de Garde de toda Francia.</span></div>
<br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">5. The Passenger de Iggy Pop con Punk IPA</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/hM7LCXiWOSI/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/hM7LCXiWOSI?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La transgresora imagen proyectada por la excéntrica estrella de la música Iggy Pop, que siempre le ha acompañado a lo largo de toda su carrera, casa a la perfección con la irreverente y revolucionaria imagen de marca de la que ha hecho gala la cervecera escocesa Brewdog desde sus comienzos. Si dejamos aflorar nuestro lado más punk, podríamos pensar en un tema de los míticos Sex Pistols, como por ejemplo su célebre God Save the Queen, un himno de la música punk. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYm188YFnOnJ7VuFHYbWBYjVTBP7BeOXB9hOr8cfExtiaScxfh6hcCDZCQRLfOSjdgQbdqX7K0XR-qBotcP_hoZeWv7fbH9Q201Snkasduh-H4vZXiVBDsd6u6KTh0gjNeYCDcuKIItGs/s1600/PunkIPA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYm188YFnOnJ7VuFHYbWBYjVTBP7BeOXB9hOr8cfExtiaScxfh6hcCDZCQRLfOSjdgQbdqX7K0XR-qBotcP_hoZeWv7fbH9Q201Snkasduh-H4vZXiVBDsd6u6KTh0gjNeYCDcuKIItGs/s1600/PunkIPA.png" height="400" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero "la iguana "y su mítico "Passenger" pueden ser los perfectos acompañantes como pasajeros de nuestro particular viaje sensorial, entre brindis y brindis con el buque insignia de Brewdog, su Punk IPA, cuyo perfil lupulado con matices cítricos de naranja y mandarina, su amargor moderado y su facilidad en el trago han conseguido ganar muchos adeptos a la causa de la cerveza independiente. Estoy convencido de que Iggy hubiera hecho con agrado un spot de televisión para los escoceses. Está claro que el Lemon Dry de Schweppes se le quedó corto, pero no estoy tan seguro de que sucediera lo mismo con la Punk IPA, o la Hardcore IPA.</span></div>
<br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">6. La noyee de Amelie con Malheur Brut Cuvée Royale</b><br />
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/ZaBcs0NEc6w/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/ZaBcs0NEc6w?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La banda sonora de la singular y nada convencional película francesa de Amelie esconde verdaderas joyas emocionales como la de este tema, La noyee. Las espirales melódicas de un romántico acordeón de esencia parisina, que pueblan por doquier esta pieza de la banda sonora, y los románticos violines se funden en un abrazo perfecto con las efervescencia burbujeante y achampanada de una cerveza tan singular como la propia película. </span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9JaUpVetVMar8dSyvETnwbLjQt943Z2cvVYtCNeP67ZHShLrmhmcwxDeTw0HYSoRhwv-G1SOM2o5YOBXNkyiuGyk6dZhR_eF5p8HiljpcNsydblijholQHgrg9Tb22rQKGDQlnMfzwcg/s1600/malheur-cuvee-royale.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9JaUpVetVMar8dSyvETnwbLjQt943Z2cvVYtCNeP67ZHShLrmhmcwxDeTw0HYSoRhwv-G1SOM2o5YOBXNkyiuGyk6dZhR_eF5p8HiljpcNsydblijholQHgrg9Tb22rQKGDQlnMfzwcg/s1600/malheur-cuvee-royale.png" height="400" width="245" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Con alma de malta, cuerpo de fruta y vestida de gala como un champagne, esta cerveza de la fábrica belga Malheur, es pura armonía en boca, con sensaciones crecientes, como por las que discurre la melodía del tema, ayudadas por la fuerza que imprime el violín en un ascenso vertiginoso hacia un abrupto final seco. Colosal.</span></div>
<br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">7. Extasi of Gold de El bueno, el feo y el malo con Samuel Adams Utopias</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/1-rHdSWZLpQ/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/1-rHdSWZLpQ?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ennio Morricone, sin duda es uno de los grandes genios musicales del último siglo. Prueba de ello son las numerosas composiciones que ha realizado para algunas de las bandas sonoras más emblemáticas del séptimo arte, y que figuran en el recuerdo de varias generaciones. Esta composición corresponde a una de las mejores escenas de la película El Bueno, el feo y el malo, con la magnífica interpretación de Eli Wallach.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOOXk9OjSir7PGxhRt-qYw4dzONHpF6nXq5-50erspg7UNGed9a1Uid5cEMgb5Aff-jHwZvE9m8Cx1LwkE_lEjqerl3n5XNIM_qt69cjRlatluJcpe8foiPewx0z7J0CE9XaIWpEyq0IQ/s1600/UtopiasBottle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOOXk9OjSir7PGxhRt-qYw4dzONHpF6nXq5-50erspg7UNGed9a1Uid5cEMgb5Aff-jHwZvE9m8Cx1LwkE_lEjqerl3n5XNIM_qt69cjRlatluJcpe8foiPewx0z7J0CE9XaIWpEyq0IQ/s1600/UtopiasBottle.jpg" height="400" width="252" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La ansiedad, y la emoción que transmite esta increíble pieza musical, con su ritmo creciente, sus coros, y la increíble voz femenina, reflejan a la perfección el momento de máximo éxtasis que alguien puede sentir justo en el momento en el que se alcanza una meta utópica, un sueño casi imposible, o convertido en obsesión, y que por momentos parece ser incluso una alucinación o un espejismo, como supo transmitir a la perfección Eli Wallach en la mencionada escena, dominado por la codicia. En este caso, la cerveza elegida es la más especial de la prestigiosa fábrica estadounidense Samuel Adams. De nombre revelador, Utopias, con un precio estratosférico que la convierte en una de las cervezas más caras del planeta, si no la más, y su naturaleza de auténtico licor de malta, cargada de deliciosos aromas y sabores, y un imponente contenido alcohólico, que casi alcanza los 30º. Es sin duda toda una meta para los beer-hunters y un caro capricho, que es necesario disfrutar con todos los sentidos.</span></div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-87694136027496121612015-04-12T19:04:00.001+02:002015-04-13T07:57:48.516+02:00Teku vs Spiegelau para cata de IPAS: comparativa a través de la Smuttynose Cluster's Last Stand<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSm6RJrkQAgwEndyi6FiAg0R-Ye9laMv1s99rMNigerdv14kUV9T6Tc_M0WDNIyJ1B4qHH0XNpEYEpMcU206pJi-8gHL1fDquwlZgeeKXx7Lgi8dNsL2t1FariacpW31Q01ljo2yH0rQ8/s1600/Clusters-Last-Stand-Ale-Label.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSm6RJrkQAgwEndyi6FiAg0R-Ye9laMv1s99rMNigerdv14kUV9T6Tc_M0WDNIyJ1B4qHH0XNpEYEpMcU206pJi-8gHL1fDquwlZgeeKXx7Lgi8dNsL2t1FariacpW31Q01ljo2yH0rQ8/s1600/Clusters-Last-Stand-Ale-Label.jpg" height="240" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cada vez es mayor el número de personas que es consciente de la importancia que tiene el <b>correcto servicio de la cerveza</b>, atendiendo especialmente a la <b>temperatura y al vaso o copa usados</b> para su consumo. En este sentido, aunque habitualmente no suelo hacerlo, creo que puedo sacar pecho, al afirmar que en parte se debe a todos los que hemos estado trabajando desde hace años en difundir la cultura cervecera, a través de los mecanismos de los que hemos podido hacer uso como blogs, redes sociales y foros de opinión, y en los escenarios más variados como cervecerías, tiendas, ferias y eventos. En los históricos comienzos del blog escribí un post dedicado a la <b>conveniencia de servir cada cerveza en su copa adecuada</b>. Esto es algo que es llevado al extremo en algunos casos como sucede en Bélgica, donde prácticamente cada referencia, o cada marca posee su propia y característica copa. Sin duda <b>este aspecto es muy valorable por los aficionados cerveceros</b>, pero mantener en una cervecería (y no digamos en nuestra propia casa) un catálogo de copas y vasos, de semejante envergadura se torna casi imposible en la práctica. En este aspecto no podemos dejar de tener en cuenta, que en no pocos casos, el diseño que una cervecera aplica a la copa concebida para consumir sus cervezas responde más a aspectos de marketing e imagen, que a un razonado motivo relacionado con los aspectos sensoriales de la cerveza y de cómo pueden ser captados adecuadamente. Por este motivo, <b>se ha trabajado durante años para conseguir la copa de cata de cerveza "universal" </b>que pueda ser usada para degustar prácticamente cualquier estilo con resultados satisfactorios hasta para los aficionados, críticos y miembros del sector más puristas. La copa que ha alcanzado una mayor aceptación general en el mundo cervecero es sin duda la <b>Teku</b>, diseñada en <b>2006</b> por el maestro cervecero de <b>Birrificio Baladín</b>, el genial <b>Teo Musso</b>, en colaboración con su compatriota y gran experto en cerveza <b>Lorenzo Dabove "Kuaska"</b> y que es fabricada por uno de los mayores y mejores productores de cristalería cervecera, la compañía alemana <b>Rastal</b>. El nombre Teku, se eligió uniendo la primera sílaba de los nombres de sus respectivos creadores. Así de sencillo. Esta copa de por sí ya reúne suficientes motivos para poder hablar de ella y de su acierto a la hora de determinar su conveniencia como modelo universal para la cata de cerveza. Hasta la llegada de su irrupción en el mercado, para las catas de cerveza se utilizaban frecuentemente copas de vino. En la actualidad, la Teku, a pesar de su elevado precio, ya se encuentra aceptada mayoritariamente como la copa de cata idónea, resultando relativamente fácil poder encontrarla en muchos de los locales especializados.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2kQ807EK3wfsDwjDtIUofQz99u6fmHFwUBMddhdqDfsCx4sdGMRIn5JD4dyP9IPVQUElfDfgDPlDwf5ZR0uDlPxXwUZif4AV_m1Qztc5QfxYIH2Fw-OuxI-QgQK7zcTPQekAOg3MxRnA/s1600/TastingKit.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2kQ807EK3wfsDwjDtIUofQz99u6fmHFwUBMddhdqDfsCx4sdGMRIn5JD4dyP9IPVQUElfDfgDPlDwf5ZR0uDlPxXwUZif4AV_m1Qztc5QfxYIH2Fw-OuxI-QgQK7zcTPQekAOg3MxRnA/s1600/TastingKit.png" height="266" width="320" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">En </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">febrero de 2013</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, dos de las cerveceras craft estadounidenses más potentes del momento, </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Dogfish Head y Sierra Nevada,</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> se unieron para diseñar una </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">copa específica para la degustación de las cervezas lupuladas</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, en especial las IPAs, con una forma muy peculiar y característica, que recuerda a un huevo; sus creadores pusieron el énfasis en la percepción de los aromas del lúpulo. El fabricante elegido para dar forma a la idea concebida por los norteamericanos, fue la otra compañía alemana que domina el mercado de la cristalería de calidad para cerveza, </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Spiegelau</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, que inició aquí, el lanzamiento de una serie de copas específicas para diferentes estilos de cerveza, en colaboración con varias cerveceras craft estadounidenses: Para <b>Stouts con Left Hand y Rogue </b>y para <b>Wits y American Wheat Ales con Bell's</b>, respectivamente, y que agrupó en un <b>Tasting Kit</b> que puede adquirirse en la actualidad.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYwWRIf3eIcU97KrnbWyW61aS51dvgUKCpCqoatiffF4n53QHsKBEO2MPW2oB1O60zpNpqRC9Fe7Zv-u5PAP-k-4gcEaBwzmzgHvNMkRtVhTXged_jHGABPHF3NKXrOQEcdbgb7a2hyphenhyphenSk/s1600/CopaTEKU.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYwWRIf3eIcU97KrnbWyW61aS51dvgUKCpCqoatiffF4n53QHsKBEO2MPW2oB1O60zpNpqRC9Fe7Zv-u5PAP-k-4gcEaBwzmzgHvNMkRtVhTXged_jHGABPHF3NKXrOQEcdbgb7a2hyphenhyphenSk/s1600/CopaTEKU.png" height="320" width="145" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La <b>Teku </b>es sin duda una gran copa de cata porque reúne una serie de características propicias para la percepción de las cualidades organolépticas de la cerveza:</span><br />
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- <b>Largo tallo</b> que permite asir la copa sin problema y sin tener que tocar la parte correspondiente al cáliz, por lo que la cerveza no se calienta con nuestra mano mientras que la consumimos.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- <b>Gran capacidad</b>: Sus 42 cl. (casi una pinta británica) son suficientes para poder servir una botella de 33cl sin problemas, y generar una corona de espuma de buena amplitud, favoreciendo su apreciación y retención al estrecharse la forma del cáliz en las cercanías de la boca. Gracias a la transparencia del vidrio y el tamaño y forma del cáliz, permite apreciar todo el atractivo visual, y la gama de colores que puede desplegar la cerveza cuando es servida.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- <b>Intensificación y retención de los aromas</b>: La forma de matraz de la copa, con el estrechamiento hacia la boca, permite recoger y concentrar los aromas de forma intensa durante un mayor espacio de tiempo, lo que resulta crucial para la cata.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Su abertura final en la boca, con una ligera inclinación hacia el exterior permite que resulte <b>cómodo el trago</b>, y que entre en contacto con nuestra lengua la cantidad de líquido apropiada para poder apreciar ordenadamente los matices desplegados por la cerveza, y el cuerpo que posee. Al mismo tiempo ofrece la apertura necesaria para que podamos introducir bien la nariz para detectar los aromas atrapados en el interior de la copa.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un <b>amplio pie</b> que otorga <b>estabilidad </b>para el equilibrio, el <b>original y elegante diseño</b> y la <b>calidad del cristal</b> son otros atractivos que ofrece esta singular copa.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqYkSpfp4nAvgZNZ7guIjX80avLv0ld5MRnNFiLrav4qS4lTbuvgc6WI6SJqW_5FLWx5YEF9WbnrY8dlcpv9Eh361HXWgRxZTGeKpPfIJf8br7GzIVX-Rj87UNshSgzmV44SrswQtXuzs/s1600/2015-04-05+14.17.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqYkSpfp4nAvgZNZ7guIjX80avLv0ld5MRnNFiLrav4qS4lTbuvgc6WI6SJqW_5FLWx5YEF9WbnrY8dlcpv9Eh361HXWgRxZTGeKpPfIJf8br7GzIVX-Rj87UNshSgzmV44SrswQtXuzs/s1600/2015-04-05+14.17.17.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Entonces, si tan adecuada resulta, es necesario disponer de una copa más específica para la cata de IPAs, como la de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Spiegelau</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">? En este post pretendo dar la respuesta a esta pregunta estableciendo una comparativa entre ambas copas en una "cata horizontal" de una misma cerveza dividida en partes "iguales" entre las respectivas copas, procurando que la cantidad servida en cada una de ellas fuera la misma. Tras probar varias cervezas de estilos lupulados en mi copa Spiegelau, me decidí por realizar la comparativa con la copa Teku usando la misma cerveza, para poder extraer conclusiones más exactas.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La cerveza elegida fue una Imperial IPA, la norteamericana </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cluster Last Standing</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, elaborada por la cervecera de New Hampshire, </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">SmuttyNose</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> en colaboración con la californiana </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Stone</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPAYzwcEgyuLuCjVf0LiQSdFasWfkHzLaMLLFGslkAiOe2jXMNwZmntAOrlwpYNZ0ljXV-Fs2nkbKqJoDsUzVf9wh7A9WC0zDXy9AugLR2qtly6qHsKg-JN7TxfWEBuHcB65rk8vTEGNU/s1600/CopaSpiegelauIPA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPAYzwcEgyuLuCjVf0LiQSdFasWfkHzLaMLLFGslkAiOe2jXMNwZmntAOrlwpYNZ0ljXV-Fs2nkbKqJoDsUzVf9wh7A9WC0zDXy9AugLR2qtly6qHsKg-JN7TxfWEBuHcB65rk8vTEGNU/s1600/CopaSpiegelauIPA.png" height="320" width="136" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La copa de <b>Spiegalau </b>tiene <b>forma de huevo</b> colocado sobre una <b>ancha peana</b> en la base, que se estrecha ligeramente antes del llegar al calíz, y que forma parte del propio vaso, por lo que <b>carece de pie y tallo</b> como tales. Este aspecto supone una desventaja frente a la Teku, ya que nuestras manos deberán entrar en contacto necesariamente con la copa, por la que la transferencia de calor hacia el contenido es en teoría mayor. Esta peana se encuentra <b>estriada</b> para afianzar la copa en nuestra mano, ahuyentando los posibles percances que pudieran ser provocados por una superficie húmeda o unas manos mojadas, y también para reavivar el carbónico en los momentos finales. Goza de una <b>buena capacidad</b>, que con <b>540 ml</b> resulta incluso superior a la de la Teku. La forma del cáliz es la característica clave de este tipo de copa. De <b>forma alargada y ovoide</b> (que recuerda en parte a las usadas para las pilsen como es el caso de la clásica copa de Pilsner Urquell), permite el <b>desarrollo de una amplia corona de espuma</b>, mayor que en el caso de la Teku, aunque en este punto influye obviamente el modo en que haya sido servida la cerveza. Pero <b>la retención es sensiblemente mayor</b> en el caso de la Spiegelau, al igual que los restos de encaje de la espuma, <b>favorecidos por la forma alargada del cáliz y una superficie interior cóncava</b>. El hecho de que el cáliz de la Teku se ensanche mucho en la base con una forma cónica, ayuda a la formación de una corona amplia, pero al mismo tiempo se comporta algo peor a la hora de la retención y la adherencia al vidrio. Además cuando la copa se va apurando, y el nivel del líquido se acerca a la peana estriada de la base, al inclinar el vaso para beber y volver a dejarlo en posición vertical, ayudamos a <b>reanimar la espuma y el carbónico en la fase final de la degustación</b>.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Si nos centramos en la parte aromática, aquí de nuevo la Spiegelau sale vencedora aunque a los puntos. La <b>Teku es una copa que se comporta muy bien a la hora de la retención y concentración de aromas</b>, al mantener el mismo concepto base de las copas de tulipa, pero <b>en la Spiegelau se muestran ligeramente más intensos, en especial al comienzo</b>, lo cual resulta <b>favorable para la degustación de cervezas con dry-hop</b>, en las que el despliegue aromático que desprenden los lúpulos usados, es notablemente intenso al comienzo, pero al mismo tiempo muy volátil, por lo que resulta importante a la par que placentera esta primera fase de la cata aromática.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Finalmente <b>en boca, la Teku se comporta mejor frente a la Spiegelau</b>, en la que cuesta algo más apreciar la densidad, cuerpo y textura de la cerveza.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Al mismo tiempo la copa de <b>Spiegelau resulta menos estable, y de un cristal más fino y más frágil </b>que en el caso de la Teku, con el consiguiente riesgo de fractura. Y finalmente desde un punto de vista estrictamente práctico, resulta más difícil de fregar a mano, donde inevitablemente necesitaremos una escobilla de fregado para poder llegar a al fondo de la peana estriada.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>En resumen:</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La <b>Teku </b>sale vencedora en:</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- Estabilidad y elegancia.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- Ausencia de contacto con las manos.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- Apreciación del cuerpo y textura de la cerveza.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La <b>Spiegelau </b>sale vencedora en:</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- Capacidad.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- Formación, retención y encaje de espuma.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- Intensidad aromática al comienzo de la fase olfativa.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Conclusión:</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La Teku continúa siendo una gran copa para la degustación de cerveza: elegante y eficaz, muy apropiada para hostelería. Mientras que la Spiegelau, sólo la recomendaría para amantes de las cervezas lupuladas, y más especialmente a los cerveceros y/o sumillers especializados, que serán quienes podrán sacarle el máximo partido, aunque no la elegiría para hostelería por su fragilidad e inestabilidad.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYHtCbVtudAPudiL8rHt4LmlP43KI7LFCX9cnAm4kXgswEO89rRTi27vQdx4IOV-ll-pbWhGHUedP3pqC6ImvS1tHV5YK4bOmCRfuL90Ot3PTBy7ynhmi6Mjr73YoZ7qFkdJoghswyu3E/s1600/smuttynose.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYHtCbVtudAPudiL8rHt4LmlP43KI7LFCX9cnAm4kXgswEO89rRTi27vQdx4IOV-ll-pbWhGHUedP3pqC6ImvS1tHV5YK4bOmCRfuL90Ot3PTBy7ynhmi6Mjr73YoZ7qFkdJoghswyu3E/s1600/smuttynose.png" height="234" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sobre la cervecera...</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La cervecera craft estadounidense <b>Smuttynose </b>fue <b>fundada en</b> <b>1994 </b>con el nombre <b><a href="https://smuttynose.com/">Smuttynose Brewing Company</a></b>, por <b>Peter Egelston</b>, la misma persona que años atrás abrió la que es actualmente considerada como la cervecera más antigua del Nordeste de Estados Unidos, la <b>Northampton Brewery</b>. Peter Egelston creció justo en el extremo opuesto del país, en el soleado sur de California. Tras licenciarse en Literatura Española en la Universidad de Nueva York, ya en la Costa Este, <b>decidió dedicarse a la enseñanza en</b> una escuela de enseñanza secundaria de <b>Brooklyn</b>. <b>En 1986, su hermana Janet le convenció para que abandonase la enseñanza</b>, y así le pudiera ayudar en su proyecto personal: la <b>apertura de la cervecera Northampton en el estado de Massachusetts</b>. A pesar de su papel de socio de su hermana en su aventura empresarial, pronto se convirtió en la cabeza visible de la fábrica, papel que mantuvo <b>hasta 1991</b>. Ese mismo año un nuevo proyecto común entre ambos hermanos ve la luz: la <b>Portsmouth Brewery</b>, la <b>primera cervecera del estado de New Hampshire</b>. Dos años más tarde, en <b>1993</b>, Peter decide probar suerte en los negocios por su propia cuenta y adquiere la vieja fábrica de la <b>Frank Jones Brewing Company</b>, que a la postre sería en el futuro la <b>Smuttynose</b>.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La cervecera recibe este nombre por la tercera isla de mayor tamaño del rocoso archipiélago </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Isles of Sholes</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, formado por 9 islas en total, y que se encuentra ubicado a escasas millas de la costa de los estados de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">New Hampshire y Maine</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. El nombre de Smuttynose aparecía ya en antiguas <b>cartas de navegación del siglo XVII</b>, por lo que resulta difícil determinar con exactitud el origen de su procedencia. El lindo animal que aparece en las etiquetas y logo de la compañía es una foca común, de las muchas que habitan la isla de Smuttynose. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Smuttynose se ha convertido en una de las más prestigiosas y reconocidas cerveceras de la Costa Este, trascendiendo los límites del estado de New Hampshire que la vio nacer. En la actualidad la compañía elabora un nutrido y variado portfolio de cervezas de producción regular </span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">(su primera cerveza elaborada en 1994, la <b>Shoals Pale Ale</b>, la <b>Smuttynose IPA</b>, también conocida como la <b>Finestkind IPA</b>, las <b>Star Island Single</b>, la <b>Old Brown Dog</b>, y la magnífica <b>Smuttynose Robust Porter</b> que he tenido oportunidad de probar)</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">y otras de elaboración estacional o especial o limitada, (entre las que se encuentran la hoy comentada y algunas otras que conozco de primera mano, como la <b>Homunculus </b>y la <b>Rhye IPA</b>) las cuales suelen ser muy cotizadas y apreciadas por cerveceros no sólo de la zona, sino de todas las partes del mundo hasta donde llegan. Peter Egelston recientemente inivirtió un gran esfuerzo en crear unas nuevas instalaciones en <b>Towle Farm Road, en Hampton</b>, con una sala de degustación, restaurante y centro de visitantes reunidos bajo el mismo techo, y que sin duda es una de las atracciones turísticas de la zona.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjHSDbk-npx0PQ63dx19yjl-MgW1b224oH-_R9KFbcWV8bAQhG_yQyds4mtEhBXsF7Hzgd2oTaRV-kaN_YDqCYsFy47F-tOsFE2qHLZcZcNdDz8hFMYqaiaK5h1yAErMlxcaAMh1TmwyE/s1600/2015-04-05+14.21.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjHSDbk-npx0PQ63dx19yjl-MgW1b224oH-_R9KFbcWV8bAQhG_yQyds4mtEhBXsF7Hzgd2oTaRV-kaN_YDqCYsFy47F-tOsFE2qHLZcZcNdDz8hFMYqaiaK5h1yAErMlxcaAMh1TmwyE/s1600/2015-04-05+14.21.59.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sobre la cerveza...</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cerveza elaborada en las instalaciones de New Hampshire a las que se desplazó Greg Koch, fundador de la fábrica de Stone para colaborar en su fabricación. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Se trata de una Imperial IPA con 8,8% de alcohol, 62 IBUs elaborada con las maltas North American de dos carreras y Munich entre otras, junto con copos de maíz, y con las variedades de lúpulo: Cluster, East Kent Golgings y Brewers Gols y dry-hopping de Bullion</span></div>
<br />
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="color: #293095; line-height: 15pt;"><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="line-height: 15pt;">: 8,8º</span></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #293095; line-height: 15pt;">
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: 10ºC aprox. </span></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="line-height: 15pt; text-align: justify;"><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394; line-height: 15pt; text-align: justify;">: Shaker, Teku, Spiegelau</span></span><br />
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394; line-height: 15pt; text-align: justify;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><b>Aspecto</b>: De un tono naranja ambarino intenso, y con cierto grado de turbidez que crea un velo que le resta transparencia, genera una amplia capa de espuma blanca, cremosa y con muy buena retención, que supera los dos dedos de espesor, en especial, en la copa Spiegelau. Los restos de encaje de espuma adheridos al interior del vidrio, son abundantes, y definidos, dibujando lágrimas que resbalan entre los aros descritos.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><b>Aroma</b>: Intenso aroma donde los lúpulos usados se muestran sin complejos, y con una frescura que sorprende. Se aprecian notas a frutas tropicales, con mayor protagonismo del mango, junto con otras de carácter cítrico como pomelo, o cáscara de naranja, y también algunas notas herbáceas y resinosas sobre un fondo de notas maltosas con perfil de caramelo y galleta, que podría ser algo más intenso. Aparece un tenue punto aromático de carácter rancio en el aroma (aunque se disipa con rapidez) similar al que poseen las IPAs y pale ales donde se utiliza la variedad de lúpulo Columbus, pero no es el caso.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><b>Sabor y textura: </b>Cerveza de entrada firme en boca, dotada de textura cremosa y sensación sedosa, acrecentada por su imponente y duradera espuma. Se percibe con claridad su perfil maltoso, sustentado por elegantes notas de caramelo y galleta, acompañadas de notas afrutadas, donde destacan los cítricos. De cuerpo robusto, bien definido y con el alcohol bien trabajado, es una Imperial IPA bien balanceada, con un final resinoso y amargo de intensidad moderada-alta.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><b>Maridaje:</b> Cóctel de gambas,con guacamole, piña y un suave toque picante de tabasco. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<b style="color: #0b5394; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Nota:</span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px;"> </span></b><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"> </b><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlGCwsd_9yp4brNb4aoragUAwwi3uYSrpmdIzcHrQWt-N4PQdHvhN9xZZXREGhUjZYK8owc0gEfEUQGBiAehoiKgjQb7Xwuw_S7rWjZNBlHs_fye78VABa7uu-UGySctIifsV-NSpQZo7g/s400/8_5_punto_jab.PNG" height="51" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;" width="400" /></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-86263389973188630462015-04-07T12:08:00.000+02:002015-04-07T12:08:11.712+02:00Cata de cervezas belgas añejas: cualquier tiempo pasado fue mejor?<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ5Ho6SG5fjmQm5HMaN-MvPHfEJgjsCC0aXXsf_4s11S3grZ6ntaw3mAgPuhCFbwr1O5SsxS3sI0eIJ0FNUufrOXMdQtI5i5cvf-e_55tIONqnWO2WrKx84BUK8GjWY8fY6y4zY1AHoDM/s1600/Foto_Cata_Cervezas_Belgas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ5Ho6SG5fjmQm5HMaN-MvPHfEJgjsCC0aXXsf_4s11S3grZ6ntaw3mAgPuhCFbwr1O5SsxS3sI0eIJ0FNUufrOXMdQtI5i5cvf-e_55tIONqnWO2WrKx84BUK8GjWY8fY6y4zY1AHoDM/s1600/Foto_Cata_Cervezas_Belgas.jpg" height="302" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Como bien es sabido, algunas cervezas son capaces de evolucionar favorablemente en el interior del recipiente contenedor donde fueron envasadas, más allá de la fecha de consumo recomendada indicada por el fabricante. Este es el caso de las cervezas trapenses y de abadía, que por su graduación alcohólica y por contener restos de levadura aún vivos que permiten una nueva fermentación en el interior de la botella, resultan especialmente indicadas para someter a envejecimiento en la propia botella (cuanto mayor sea su capacidad mejor). En la mayoría de los casos evolucionan de modo muy favorable con el paso de los años, transformándose en un producto distinto como seres vivos que son, permitiendo descubrir un nuevo universo de sensaciones complejas y deliciosas. Un claro ejemplo lo tenemos en la edición de 75 cl. de la Chimay Bleue, bautizada con la denominación Grande Réserve, y en cuya etiqueta figura el año de embotellado. Esta misma cerveza, consumida 2 o 3 o incluso hasta 5 años después del año indicado, despliega aromas y sabores más intensos y profundos, aumentando la sensación de "redondez" en el conjunto. Pero pasado este tiempo, la evolución del contenido discurre por senderos más sinuosos con un paradero final de incertidumbre creciente a medida que el tiempo avanza. Al aumentar el tiempo de maduración, la conservación adecuada de la cerveza se convierte en un factor de crítica importancia: las fluctuaciones de temperatura, humedad, luz y los traslados que haya podido sufrir la cerveza, van a influir de forma determinante en lo que vamos a encontrar a la hora de descorchar la botella. La teoría nos dice que se caramelizará el contenido, aumentará la sensación alcohólica, y el carbónico habrá menguado hasta casi desaparecer, entre otras consecuencias esperadas, pero siempre va a existir un componente de carácter imprevisible. Tal es la expectación que despiertan estas cervezas que en algunos bares de Bélgica, estas botellas envejecidas llegan a cotizarse a precios elevados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">El pasado mes de marzo, un grupo de amigos a quienes nos une nuestra pasión por la cerveza compuesto por Luis Vida (coordinador del curso de Beer Sommelier en la CCM), Benjamín y Gonzalo de Humulus Lupulus y un servidor, nos reunimos en la Cervecería L'Europe, ante una oportunidad de incomparable atractivo e incierto resultado, para poder degustar un conjunto de viejas glorias belgas rescatadas del más oscuro y recóndito rincón del almacén de la propia cervecería. Ninguno de nosotros había podido realizar una cata de cervezas de los estilo mencionados con semejantes años de envejecimiento a sus espaldas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Las cervezas que fueron objeto de nuestro meticuloso análisis fueron:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La St. Bernardus Pater</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La St. Bernardus Tripel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La Trappe Dubbel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La Trappe Tripel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La Chimay Rouge</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La Chimay Tripel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La Grimbergen Cuvée de L'Ermitage.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- La Grimbergen Optimo Bruno.</span></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Todas ellas bien conocidas por nosotros, en sus versiones "jóvenes", arrojaron resultados dispares durante su degustación, siendo en algunos casos sorprendentemente positivo, y en otros decepcionante, aunque también de algún modo esperado.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Las que sorprendieron y encandilaron...</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD9w3pQeIZnTw5trMzw5ivAyjNLMbI1fE-8_G9w8gZsBqHCWL7wbYmX1N_mttatjcYEYmexR9v8FWYVQbFTRBXUZ6GPfcnvUxGJ5YA7NH21OwvKo5HpK6Ek_06nixP5gDVIyVfrOO0l3c/s1600/2015-03-25+19.37.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD9w3pQeIZnTw5trMzw5ivAyjNLMbI1fE-8_G9w8gZsBqHCWL7wbYmX1N_mttatjcYEYmexR9v8FWYVQbFTRBXUZ6GPfcnvUxGJ5YA7NH21OwvKo5HpK6Ek_06nixP5gDVIyVfrOO0l3c/s1600/2015-03-25+19.37.49.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>St. Bernardus Tripel</b> </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Con una fecha de consumo preferente situada a finales de 1996, fue la cerveza elegida para abrir la cata. Su contenido alcohólico situado en un 8%, predecía a priori que iba a ser una de las que mejor había mantenido el tipo durante todos estos años. Fue una de las estrellas de la noche que nos sorprendió gratamente a los cuatro. Para comenzar su aspecto distaba del que conocemos para una triple, resultando mucho más oscura, con un color entre ambarino y cobrizo apagado, abundante poso y con un carbónico muy mitigado pero que aún aparecía tímidamente tras más de 20 años. En aroma se mostró compleja, maltosa, muy dulce y afrutada, con intensas notas de moscatel, frutos secos como nueces y avellanas, y frutos dulces maduros como higos. Con el tiempo un fondo de malta se abría paso con matices de miel, y unas evidentes notas de chocolate de Astorga. Por la parte negativa, se percibieron algunas notas de oxidación aunque tenues, que no llegaban a molestar. En boca predominaban los tonos dulces, pero con menor intensidad y duración que la esperada ante la fragancia aromática desplegada. Resultó evidente que había perdido fuelle con el paso del tiempo, pero aún así la redondez y la magnífica integración del alcohol nos conquistó. Sorprendentemente grata y original.</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYinPivYwwAa1L4dPAgHDZ0KR24DxoWthxaTvWMof9dsWCwXATW9Swtmh9C4oqzAYJ7haIXut_LkkkezDBbUyCujywRMsXMod-19NMTsq-6klwgFcMAe12ROHnCa5Aq-guMGUn_D6Pfug/s1600/2015-03-25+20.06.02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYinPivYwwAa1L4dPAgHDZ0KR24DxoWthxaTvWMof9dsWCwXATW9Swtmh9C4oqzAYJ7haIXut_LkkkezDBbUyCujywRMsXMod-19NMTsq-6klwgFcMAe12ROHnCa5Aq-guMGUn_D6Pfug/s1600/2015-03-25+20.06.02.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La Trappe Dubbel</span></b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Con una fecha de consumo preferente situada en el 8 de Febrero de 97, 18 años nos contemplaban desde el interior de la botella. A algún lector le habrá costado un poco reconocerla en la fotografía ya que el etiquetado y la receta han variado desde entonces. En este caso la cerveza contaba con medio grado menos (6,5º) que la actual Trappe Dubbel. Fue probablemente la cerveza que se bebió con más placer de todas las degustadas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Al descorcharla se pudo comprobar que aún conservaba bastante carbonatación, aunque sin llegar a las cotas que podemos encontrar en una dubbel joven. En nariz desplegó un bouquet interesante y complejo, aunque de limitada intensidad, que nos mantuvo concentrados durante un tiempo, tratando de escudriñar sus entrañas. Se apreciaban notas florales, de caramelo y de almizcle al comienzo, algo nada habitual en la Trappe Dubbel que conocíamos todos. En boca resultó más interesante, yendo a más en un largo recorrido en el paladar, mostrándose maltosa, con una textura aterciopelada y deslizante muy agradable, algo láctea, una suave acidez que le otorgaba relieve y recuerdos finales a chocolate y frutos secos como nueces. Con el paso del tiempo en la copa, afloraron toques balsámicos y herbáceos. Gustó mucho por su suavidad, aroma, complejidad y redondez.</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLids5rCdCagcJId-CCMkPOxgZ9ULZCCXtEEKhO0ZTL3adVE66rCErK_Jj8jFrSLWq2MA9BbYtclvSzxuf62CJUcdTzXsta_Asnt9UZYD6FHPybcBW-Qg-N3pinjv6x8EaYBEVyWh1iew/s1600/2015-03-25+20.27.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLids5rCdCagcJId-CCMkPOxgZ9ULZCCXtEEKhO0ZTL3adVE66rCErK_Jj8jFrSLWq2MA9BbYtclvSzxuf62CJUcdTzXsta_Asnt9UZYD6FHPybcBW-Qg-N3pinjv6x8EaYBEVyWh1iew/s1600/2015-03-25+20.27.30.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Chimay Tripel</b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaborada en la abadía de Notre Dame de Scourmont, los 8º de la triple de Chimay, conocida como la Chimay Blanca, y la calidad que atesora cuando se trata de un producto joven, hacía que muchos de nosotros la señalara a priori, como una de las que iba a dejar mejores sensaciones, más aún teniendo en cuenta lo que acabábamos de comprobar con la St. Bernardus Tripel. La fecha de consumo preferente en este caso se situaba a finales de 1995, siendo una de las más añejas de la velada, junto con su hermana la Chimay Rouge y la St Bernardus Pater.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Fue la que más sorprendió, ya que al descorcharla descubrimos una cerveza que se había mantenido increíblemente joven tras más de 20 años de "cautiverio". En aroma desplegó un carácter cítrico fresco, donde apareció una rica serie de matices como naranja, lima y cáscara de cítrico acompañada de recuerdos a flores de azahar, una sutil presencia de alcohol y notas complementarias herbales y algo de almizcle. En boca se mostró como la más corpulenta y sabrosa de la noche, conservando su estructura y densidad, con un punto picante y otro de carácter férrico muy tenue, para acabar con recuerdos de caramelos balsámicos de miel y limón. También se detectó la presencia leve de diacetilo, que no llegó a molestar en ningún momento. Gustó mucho por su fuerza, y su sorprendente juventud en aroma y paladar... más de20 años en botella que parecían mucho menos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP9vzH_8_jUhQI6oBJecsdzdJV9aUlcJnUqsPT3guvKKn39IDZSCLJ57XTyGDVW7Qs-cNN5DAsZe8ynlpP29MSgMteG45UjiRxPHX3iAIBrLcTjvgUfu_k02ldphIVdjjljzykbahMHfQ/s1600/2015-03-25+21.03.27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP9vzH_8_jUhQI6oBJecsdzdJV9aUlcJnUqsPT3guvKKn39IDZSCLJ57XTyGDVW7Qs-cNN5DAsZe8ynlpP29MSgMteG45UjiRxPHX3iAIBrLcTjvgUfu_k02ldphIVdjjljzykbahMHfQ/s1600/2015-03-25+21.03.27.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">Grimbergen Optimo Bruno </b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La primera de la pareja de cervezas de la célebre cervecera de abadía belga, a la que muchos debemos haber descubierto este tipo de cervezas hace más de 15 años, y la mejor de la casa para mi gusto junto con su hermana la Cuvée de L'Ermitage, que sorprendentemente ya no llegan a España por los cauces oficiales, aunque es posible aún probarlas en algún local especializado que las adquiere vía importación. A pesar de sus 10º de alcohol y de una fecha de consumo preferente más cercana que en los casos comentados anteriormente (finales de 2006), fue una cerveza que presumíamos que habría podido aguantar mejor el paso inexorable de los años, o al menos convertirse en algo distinto a lo que pudimos encontrar, que resultó inesperado aunque sí interesante. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En aroma, tras el descorche y aún en botella, llamó poderosamente la atención la aparición de un intenso matiz láctico que recordaba al yogur. En copa, ya aparecieron otra serie de aromas potentes de oloroso de Jerez, con evidente acidez, alcohol, frutas secas, avellanas, nueces y maderas viejas. En boca, en un comienzo aparece plana, anodina e incluso insulsa, pero tras breves instantes comenzó a crecer, desde el comienzo con un componente de caramelo, hasta describir un trago largo y bien compensado con un punto acético, finalizando con recuerdos a uvas pasas y maderas añejas. Una cerveza muy potente y original, y de carácter vinoso, que parecía evocar una maduración en viejas barricas de madera.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Las que llegaron vivas, pero más agotadas...</span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVQb5_-THDGciutL8v2W7HraaQoKsdjWb0_CLQdHqV1t0JcB9HZxaYkJwghMdmxM4DEgxVNhk5w9t3x_NlVoLcxSMkKbTEto6iOGujuCQFo6-K002QgI-cvFK7k2SwGEuFSwv4ZdkWCGE/s1600/2015-03-25+20.49.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVQb5_-THDGciutL8v2W7HraaQoKsdjWb0_CLQdHqV1t0JcB9HZxaYkJwghMdmxM4DEgxVNhk5w9t3x_NlVoLcxSMkKbTEto6iOGujuCQFo6-K002QgI-cvFK7k2SwGEuFSwv4ZdkWCGE/s1600/2015-03-25+20.49.13.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;">Grimbergen Cuvée de L'Ermitage</span> </b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Con 7,5º de alcohol y una fecha de consumo preferente situada en Noviembre de 2006, dejó patente que no había podido aguantar el tiempo transcurrido. Una nariz intensamente láctica, con un punto levemente agrio y avinagrado eran una muestra patente de ello. En boca se mostró muy blanda, y algo insulsa, con un punto de caramelo, acompañando a las sensaciones acéticas que hacía recordar a una Oud Bruin adormecida. Por contra apareció bien carbonatada, pero su falta de expresividad, su trago corto y recuerdos metálicos en las sensaciones finales, dejaron bien claro que nos encontrábamos ante un claro ejemplo de agotamiento.</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSlKUlRN9lY9VfvHow-y-1z-semM6FusSsA9nYAs0sekrUZtCdSP9jOKCEz6gaeNrjRSJ4CSMV-a7GYotoRPyGAD1O-wnK4k046Ub6LexzHJ1qqb2y0-vR_NLxZv-cUA7sGkWEP-qBYH8/s1600/2015-03-25+19.50.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSlKUlRN9lY9VfvHow-y-1z-semM6FusSsA9nYAs0sekrUZtCdSP9jOKCEz6gaeNrjRSJ4CSMV-a7GYotoRPyGAD1O-wnK4k046Ub6LexzHJ1qqb2y0-vR_NLxZv-cUA7sGkWEP-qBYH8/s1600/2015-03-25+19.50.46.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>St Bernardus Sixtus Pater 6</b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Con un consumo preferente situado a finales de 1994, nos encontrábamos ante una de las últimas cervezas que elaboró la fábrica de Watou en 1992, antes de extinguirse por completo el acuerdo que mantenía con la abadía de Westvleteren ese mismo año. De ahí que aún apareciera el nombre Sixtus en la etiqueta, heredado del nombre de la célebre abadía trapense de St. Sixtus de Westvleteren, conocida por sus excelentes cervezas, en especial la Westvleteren XII (ale St. Sixtus en su origen), tras haber sido elegida como la mejor cerveza del mundo durante varios años por los usuarios de la web ratebeer.com.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En este caso nos encontramos con una cerveza con un carbónico prácticamente inexistente y un aroma mitigado pero muy caramelizado con recuerdos a flan de vainilla, y fruta en almíbar como guindas y melocotón. La mayor decepción se confirmó en su comportamiento en boca, siendo una cerveza muy apagada y plana. Sin duda habría que haberla consumido con antelación.</span></div>
<br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Las que simplemente no llegaron...</span></b><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw97Rrt1l7eGLAS71GFZwKzLyG8pBL6oSpb0d_OadwvWiUZSm2kOo2KgpCkI8LWP3JTeAUVmkKOeZm7pns2-c0f-vQbl9m7H5MShsliPXt5GlZH_8-Z15zVKGMu7BDkJdBufnPzpoYCLE/s1600/2015-03-25+20.41.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw97Rrt1l7eGLAS71GFZwKzLyG8pBL6oSpb0d_OadwvWiUZSm2kOo2KgpCkI8LWP3JTeAUVmkKOeZm7pns2-c0f-vQbl9m7H5MShsliPXt5GlZH_8-Z15zVKGMu7BDkJdBufnPzpoYCLE/s1600/2015-03-25+20.41.23.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Chimay Dubbel</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sus cerca de 20 años con un consumo preferente situado a finales de 1997 pudieron con sus 7º de alcohol, su reputación y lo que había mostrado su hermana la Tripel. Con una ausencia total de carbonatación, y un aspecto muy sucio, la oxidación resultó muy evidente en el aroma, destruyendo todo vestigio de la riqueza aromática de esta cerveza en su versión joven. En boca, una textura aguada y un cuerpo flácido terminó por dictar sentencia con un claro veredicto: no llegó viva.</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1m8X6UCsIShY1XO5Lgx1sD9sQV3rHktrbEFTqDfJ3qYIfdfKW1PeDONmm6HWH8uPOTQMW-TTtgwVsejecggzdK2rmE2by2bBoiuJKKOLQw3oryHH9k5TdzQ-K3sSGA0bGf-BtC7erUc/s1600/2015-03-25+20.14.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1m8X6UCsIShY1XO5Lgx1sD9sQV3rHktrbEFTqDfJ3qYIfdfKW1PeDONmm6HWH8uPOTQMW-TTtgwVsejecggzdK2rmE2by2bBoiuJKKOLQw3oryHH9k5TdzQ-K3sSGA0bGf-BtC7erUc/s1600/2015-03-25+20.14.00.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>La Trappe Tripel</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Teniendo el precedente inmediato de su hermana La Trappe Dubbel con un final abrumadoramente agradable, y con un contenido alcohólico superior situado en 8º de alcohol, nada hacía presagiar que nos íbamos a encontrar a una de las dos cervezas que llegaron totalmente exhaustas, sin vida y sin sabor. Con un consumo preferente situado en Julio de 1996, sus más de 20 años pesaron como una losa. Una cerveza muy poco aromática, tremendamente oxidada, donde solamente se pudo vislumbrar un tímido componente de caramelo, pero con poderosos matices de carácter rancio y sucio, que dejó posiblemente las peores sensaciones de todas las cervezas probadas durante la velada.</span></div>
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<br />JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-10274507582438288872015-03-24T13:50:00.002+01:002015-03-24T13:50:39.459+01:00Presentación de cervezas canadienses de la mano de Gourpass en la Embajada de Canadá<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXGKPSDMw7W6yGKIX6Wh2JxTIYjfW6TgoRp1oAr97NI7j1zm-oJG9XRPCpZs18T4HaQ69_ql2kHVbi3hWfg4i_zaKQFsLGL1RA26KUyZ0bVbt96jRc2_OoGxMRXnZv7jvunEtsQvVcb30/s1600/hojacanada_fondo_cabecera_post.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXGKPSDMw7W6yGKIX6Wh2JxTIYjfW6TgoRp1oAr97NI7j1zm-oJG9XRPCpZs18T4HaQ69_ql2kHVbi3hWfg4i_zaKQFsLGL1RA26KUyZ0bVbt96jRc2_OoGxMRXnZv7jvunEtsQvVcb30/s1600/hojacanada_fondo_cabecera_post.jpg" height="180" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">El pasado </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">12 de marzo</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> tuve el honor de ser invitado a la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Embajada de Canadá</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> en Madrid, situada en uno de los edificios más modernos y vanguardistas de la capital, para asistir a la presentación oficial de una serie de cervezas craft canadienses de la mano de la empresa </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.gourpass.es/">Gourpass</a></b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, empresa importadora oficial a nivel nacional de las cervezas presentadas. Al evento fuimos invitados diferentes miembros de la comunidad cervecera de Madrid, compuesta por bloggers, distribuidores, tiendas y locales especializados. Flotaba cierta expectación y curiosidad entre los allí convocados, por saber qué cervezas nos tenían preparadas, y es que quienes ya llevamos un tiempo formando parte del mundo de la cerveza conocemos muy bien la calidad que atesoran las cervezas craft canadienses, gracias a las representativas muestras que otrora llegaban hasta nuestras latitudes de mano de marcas tan prestigiosas como talentosas, como por ejemplo </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Unibroue </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">de Quebec, con un puñado de excelentes referencias, que podían ser elegidas como modelo para los estilos a los que representaban. Quien haya probado </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">la</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Fin du Monde, la Eau Bendite o la Maudite</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, no alberga duda alguna sobre este postulado. Otra marca canadiense que ha cautivado muchos corazones cerveceros en la "piel de toro" es </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Dieu du Ciel</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, con cervezas situadas un poco más lejos de los límites ortodoxos de los estilos, a través del uso de especias, exóticos ingredientes y vueltas de tuerca a las recetas usadas con un inconfundible toque de autor, y al mismo tiempo haciendo gala de una gran elegancia. Tanto unas como otras por diferentes razones, no es posible encontrarlas con facilidad y mucho menos con regularidad, dentro de España. Sin embargo, y como ya me hice eco hace algo más de un año en el blog, con un par de posts dedicados a algunas cerveceras de Canadá, afortunadamente alguien en nuestro país apostó por intentar normalizar la importación de las cervezas de algunas de las mejores "microfábricas" canadienses situadas en las provincias de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ontario </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">y </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Quebec </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. En este punto es donde aparece la figura de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Gourpass</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, la empresa importadora que organizó el evento en colaboración con la embajada canadiense.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAV5E4GBO4LVhqPmiGJwCXNa9KGrCL1aknjWfwdSvhQ_YKGn5osbLm87zNwXml3y272VNuC1rFOuQdbT3pdhenuqu5lfwY-Fc2nSyqOf-uOXx9kT7IBhEBgHAyPMxafkTkDzT1wV8dt24/s1600/2015-03-12+18.13.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAV5E4GBO4LVhqPmiGJwCXNa9KGrCL1aknjWfwdSvhQ_YKGn5osbLm87zNwXml3y272VNuC1rFOuQdbT3pdhenuqu5lfwY-Fc2nSyqOf-uOXx9kT7IBhEBgHAyPMxafkTkDzT1wV8dt24/s1600/2015-03-12+18.13.32.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">El evento comenzó con una intervención de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Déric Dubien</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Consejero Comercial de la Embajada de Canadá</b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">, en </span></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">representación de los anfitriones, en la que expuso el creciente papel de las <b>microcerveceras craft canadienses</b> y su valor económico dentro del PIB del país, así como de su proyección comercial tanto a nivel interno como a nivel de exportaciones, principalmente hacia los Estados Unidos, pero también hacia la Unión Europea, ofreciendo una imagen de producto excepcional con un alto nivel de calidad, capaz de satisfacer a los cada vez más numerosos y exigentes consumidores de cerveza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tras su intervención le tocó el turno a <b>Vicente Aguado</b>, en representación de la joven empresa española afincada en Zaragoza, <b>Gourpass</b>, que es quien hace posible precisamente la llegada de las cervezas canadienses a nuestro país, actuando como importadores oficiales desde noviembre de 2013 de un conjunto de 9 destacadas cerveceras craft canadienses: </span><b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Flying Monkeys, </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La Trou Du Diable, </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Grand River, </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Charlevoix, Cameron's, </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Les Trois Mousquetaires, </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Le Bilboquet, </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Dunham y </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Great Lakes.</span></b></div>
<div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ZgR06cOagF1fjKRSxMqUEtpNBnyjQmJD7ojyrcNt3eEEBx6SHF_EkKITGg3OAVUNf1RmfCvOneJhGMTZCnzNa7XxyjgD46Ar5uW6TGWY4C-KuPvDJtj8QIzDrOCB2nsl-8zJbUig5qY/s1600/2015-03-12+18.31.41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ZgR06cOagF1fjKRSxMqUEtpNBnyjQmJD7ojyrcNt3eEEBx6SHF_EkKITGg3OAVUNf1RmfCvOneJhGMTZCnzNa7XxyjgD46Ar5uW6TGWY4C-KuPvDJtj8QIzDrOCB2nsl-8zJbUig5qY/s1600/2015-03-12+18.31.41.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">En su exposición, Vicente quiso transmitir con vehemencia los </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">objetivos</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> que persigue Gourpass que aparte del más obvio, la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">introducción de las cervezas craft canadienses en España y Europa</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, haciendo de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">puente entre los productores y los consumidores finales</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, también incluye la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">proyección de una imagen de producto de calidad</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, a través de diferentes mecanismos, como el </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">cuidado y esmero con el que son tratadas las cervezas</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>, garantizando la frescura</b> del producto en el momento en que llega al consumidor, y la continua labor de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">asesoramiento a las cerveceras</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> tratando </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">perfilar los estilos, formatos y calidades de sus cervezas</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, que mejor se pueden ajustar a cada mercado. En su intervención no pudo ocultar su pasión por su proyecto, en especial cuando confesó que el origen de esta gran aventura se debe precisamente a su hija Julia, que lleva viviendo un tiempo en Canadá, y que en más de una ocasión les habló acerca de cuán maravillosas eran las cervezas craft canadienses, despertando el interés por las mismas que les llevó finalmente al emprendimiento de este proyecto empresarial.</span></div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv1YwLCAg25UTkRWSiw2bTrizEl-FeJWNs-MP_WD_j1EwyI0gjXFOH4i2PHUDkiG6yB46fPxlEr0RFVie9o5rDAAi9FpcsH0JjgYX8_C73H6d-6adlOldO_j4OFGuC_P817-bb38px2EI/s1600/2015-03-12+18.37.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv1YwLCAg25UTkRWSiw2bTrizEl-FeJWNs-MP_WD_j1EwyI0gjXFOH4i2PHUDkiG6yB46fPxlEr0RFVie9o5rDAAi9FpcsH0JjgYX8_C73H6d-6adlOldO_j4OFGuC_P817-bb38px2EI/s1600/2015-03-12+18.37.15.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tras el necesario preámbulo que permitió a los invitados conocer el origen, contexto y naturaleza de las cervezas que íbamos a probar, llegó el momento más esperado por todos, la degustación que fue dirigida por otro de los pilares de Gourpass, <b>Antonio Ansón</b> que con buenas dosis de simpatía y de conocimiento del producto, guió a los presentes durante la velada en la que se pudieron probar un total de 5 distintas referencias pertenecientes a algunas de las fábricas con las que trabaja la compañía, más un cóctel final elaborado con la última cerveza degustada.</span></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>La Bilboquet L'Affriolante</b>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRr3QibIxrXRC_fQAWFfWLGyXmitEZ8puctVOb4w8i9DHN528k9ica_G69dQXstSaAwznvonwPCNFSuFc2fEBZ3B1ia75yPbIe2DVanejZEZU0e90P3zmDMbyzyzMOpnK_Xtyf2m92Ynw/s1600/2015-03-12+18.39.21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRr3QibIxrXRC_fQAWFfWLGyXmitEZ8puctVOb4w8i9DHN528k9ica_G69dQXstSaAwznvonwPCNFSuFc2fEBZ3B1ia75yPbIe2DVanejZEZU0e90P3zmDMbyzyzMOpnK_Xtyf2m92Ynw/s1600/2015-03-12+18.39.21.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cerveza de un precioso color ambarino intenso con brillos rojizos, transparente y coronada por una densa, esponjosa, y muy duradera corona de espuma de color amarillento. En ella destacan los <b>aromas dulces</b> que recuerdan a roscón de Reyes, fruta escarchada, bizcocho, caramelo, miel y <b>un buen número de especias</b> que contribuyen a completar el complejo espectro aromático de esta cerveza, que a pesar de lo descrito <b>ni cansa, ni empalaga,</b> con un gusto donde la miel gana terreno, y aún así mantiene un equilibrio suficiente para resultar fácilmente bebible.</span></div>
<br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">Les Trois Mousquetaires Weizenbock</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8OW8P_BF0Stj5_ZWmbCqr1D1aRy6YbzbTY4zYJtmBDNqV_ge6ks-iHqDav97CdzS1q4CmoaOWxkjZ0FwbLT87PmA6P4ecQ0tvLESjWJ9n7rRBd-ym_bFwfF-2YtJGVLzLyPFO0o8LYSU/s1600/2015-03-12+18.45.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8OW8P_BF0Stj5_ZWmbCqr1D1aRy6YbzbTY4zYJtmBDNqV_ge6ks-iHqDav97CdzS1q4CmoaOWxkjZ0FwbLT87PmA6P4ecQ0tvLESjWJ9n7rRBd-ym_bFwfF-2YtJGVLzLyPFO0o8LYSU/s1600/2015-03-12+18.45.01.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cerveza de tonos caramelo, ligeramente rojizos, y una espuma de color crema y espesor medio que mengua hasta un fino anillo que logra mantener. Se trata de la particular interpretación del estilo típicamente alemán (la especialidad de la cervecera Les Trois Mousquetaires) de las weizenbock, a través de una cerveza de aroma intenso, embriagador y delicioso, que sin embargo llega a empalagar, al contrario que la anterior cerveza. <b>Su aroma</b> <b>refleja el carácter de las weizenbock alemanas</b>, con notas de intenso y dulce caramelo, bizcocho, y otros matices tostados, e incluso chocolate. Sin embargo <b>en boca se revela como una strong ale de estilo belga</b>, con sabores afrutados, donde destacan las uvas pasas combinados con las notas caramelizadas que ya se intuyen en el aroma. El alcohol fluye con libertad en aroma y sabor, a fin de transmitir calidez e intensificar las sensaciones. Una cerveza muy disfrutable pero en cantidades pequeñas. </span></div>
<br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Flying Monkeys Smash Bomb IPA</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPDsjSh21ntB4eB2p5gY5KlPPeZMbMEJrCSDZPN5_IzhdzrnNLujRWmCsjIMyu0hkc36AIH3dxp_HlVpOGic9fImrTBFtsK3YWFucGKID1BxYdz52tvwE0jxUdgMfcF-R7bh7fN_XPYaE/s1600/2015-03-12+18.51.14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPDsjSh21ntB4eB2p5gY5KlPPeZMbMEJrCSDZPN5_IzhdzrnNLujRWmCsjIMyu0hkc36AIH3dxp_HlVpOGic9fImrTBFtsK3YWFucGKID1BxYdz52tvwE0jxUdgMfcF-R7bh7fN_XPYaE/s1600/2015-03-12+18.51.14.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La tercera cerveza de la tarde fue una IPA de nombre contundente, anticipando una bofetada de lúpulo en el aroma. De aspecto impecablemente atractivo, con un precioso color ámbar, dotada de muy buena transparencia y rematada por una capa de espuma blanca con muy buena retención, corroboró las expectativas suscitadas por el nombre y el estilo. En aroma se encontraban abundante notas de lúpulo con buena frescura, donde sobresalían pomelo, lima y piña fundamentalmente y también a bosque y conífera. Por debajo una buena base de malta de perfil de caramelo y miel, ponía el contrapunto para lograr una <b>IPA elegante de largo final, moderadamente amargo y persistente</b>. </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Charlevoix Dominus Vobiscum Hibernus</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllQy8B7duPXTkRUEtIudXAwXSZZHt1GtigyiRpyUNEQzQSeU3ckueCvUhnJV0H1IN3z6EK4DetvYM3UBVcyLv4moOWgCD8BoY0qmAxNwpqEJ97sAW3Ftoi3Cy12R2QilHHKkkjLalmiY/s1600/2015-03-12+19.00.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllQy8B7duPXTkRUEtIudXAwXSZZHt1GtigyiRpyUNEQzQSeU3ckueCvUhnJV0H1IN3z6EK4DetvYM3UBVcyLv4moOWgCD8BoY0qmAxNwpqEJ97sAW3Ftoi3Cy12R2QilHHKkkjLalmiY/s1600/2015-03-12+19.00.04.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En mi opinión, la mejor cerveza de toda la velada. Una strong dark ale, tan sublime y compleja como original y sorprendente. <b>A medio camino entre una strong dark ale de estilo belga y una oud bruin</b> es sencillamente <b>una obra maestra</b>. Oscura, y coronada por una cabeza de espuma de color marfil, despliega una fragancia embriagadora repleta de notas dulces como caramelo, azúcar tostado y mucha fruta, como pasas, arándanos, cerezas, frambuesas y un suave componente acético que recuerda al reconocido estilo de fermentación mixta de Flandes Oriental. Un delicioso envoltorio para nada menos que 10º de alcohol, que quedan totalmente camuflados. Para enmarcar.</span></div>
<br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Flying Monkeys City and Colour Imperial Mapple Wheat</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vgvG_V0pB87YHPYUddNXDfQQaQf1ZRj-XkkFQfeV1UW_qz-B3kZAAecdU9U7X7uAJBkoP0IfKxxDKzeNSiljzCBp2OB600ptgmgCkaQObFG4c3NhyJrzF_bDB6nMCBu30ApjxqxZlug/s1600/2015-03-12+19.10.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vgvG_V0pB87YHPYUddNXDfQQaQf1ZRj-XkkFQfeV1UW_qz-B3kZAAecdU9U7X7uAJBkoP0IfKxxDKzeNSiljzCBp2OB600ptgmgCkaQObFG4c3NhyJrzF_bDB6nMCBu30ApjxqxZlug/s1600/2015-03-12+19.10.53.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La elegida como última cerveza para la sesión de degustación fue la <b>City and Colour Imperial Mapple Wheat</b>, una potente <b>American Strong Ale</b> (que algunos críticos catalogan como Wheat Wine) de la fábrica de Ontario, Flying Monkeys, con 11,5º de alcohol, muy evidentes, y elaborada incluyendo <b>sirope de arce</b>, un porcentaje de trigo y un toque de vainas de vainilla en infusión. Una cerveza contundente, de potente y dulce aroma que recuerda a los goffres, con abundantes notas de caramelo y frutos secos, como nueces y otras complementarias avainilladas. En boca se revela como una cerveza cálida, licorosa, con cuerpo imperial, y de textura cremosa aportada por el trigo. Compleja, dulce, de aroma exquisito resulta demasiado densa por lo que resulta ideal para compartir y servir de acompañamiento a un postre, por ejemplo.</span><br />
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<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Flying Monkeys City and Colour Imperial Mapple Wheat con champagne</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixItzoZ4BzK9qvUGnerxQTOYyWw9wbambt4n1ER34jqj52_kYuRXisR_nMVBwINbn6xxOWchWJ9t52rH8YAayu6eACQOi8f3XC-PqCvw_wUZoCWZNoBgUOgt_omdfA8HKPJL5vWMGd2zs/s1600/2015-03-12+19.13.39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixItzoZ4BzK9qvUGnerxQTOYyWw9wbambt4n1ER34jqj52_kYuRXisR_nMVBwINbn6xxOWchWJ9t52rH8YAayu6eACQOi8f3XC-PqCvw_wUZoCWZNoBgUOgt_omdfA8HKPJL5vWMGd2zs/s1600/2015-03-12+19.13.39.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para finalizar pudimos degustar una versión del clásico cóctel con cerveza <b>Black Velvet</b>, bautizado como <b>Perfect Velvet 2.0</b>, ideado por el sumiller <b>Jesús Solanas</b>, en el que se combina la <b>Flying Monkeys City and Colour y champagne</b>. Sin ser demasiado amigo de los cócteles, he de reconocer que el resultado fue muy positivo, ya que el champagne aporta acidez, efervescencia y un matiz afrutado que consigue abrirse paso en el denso manto dulce y cremoso del jarabe de arce y el trigo en la imponente factura de Flying Monkeys, aligerándola en el paladar, y reduciendo en apariencia las sensaciones alicoradas. Un verdadero acierto en mi opinión particular.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Con el gran fuego de artificio que supuso el espectacular resultado del cóctel, finalizó la degustación. Para terminar antes de despedirnos fuimos obsequiados con un bonito detalle compuesto por un libro de recetas de la cocina canadiense, un bote de jarabe de arce y una botella de <b>Chocolate Manifesto</b> de <b>Flying Monkeys</b>, la <b>Imperial Stout</b> de la cervecera de Ontario que tan buenas críticas ha recogido en el sector. Un colofón impecable a una gran tarde, unido a</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">l excelente trato recibido tanto por el personal de la Embajada de Canadá como por parte de los miembros de Gourpass, que desde estas líneas agradezco.</span></div>
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JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-9918539912244202302015-03-10T18:11:00.001+01:002015-03-10T18:11:42.051+01:00La cervecera Bavik y su gama Petrus, representantes de la tradición cervecera de Flandes Occidental<div>
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span><br />
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<span style="text-align: justify;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4DiQruu6JfDKYknlOx62fb6Xmm4xPqr1XFNcszf23RuZCcxz2Jf1QSqPaJoRCAfIX43HjYecqmTUde7EFGW1BlSRSgiHCwCTLqE_m7cjHOEGg5PdbT1OEUHZEaUJSVaUYeXFdM4jPwCQ/s1600/Logo_bavik.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4DiQruu6JfDKYknlOx62fb6Xmm4xPqr1XFNcszf23RuZCcxz2Jf1QSqPaJoRCAfIX43HjYecqmTUde7EFGW1BlSRSgiHCwCTLqE_m7cjHOEGg5PdbT1OEUHZEaUJSVaUYeXFdM4jPwCQ/s1600/Logo_bavik.jpg" height="276" width="400" /></a></span></span></div>
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">
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A finales de <b>2013 </b>tuvo lugar un <b>Encuentro Profesional con Cerveceros de Flandes en la Residencia del Embajador de Bélgica en Madrid</b>. Entre las cerveceras allí presentes, destacó una de ellas que cautivó a muchos de los que allí estuvimos gracias a su edición especial de invierno de su cerveza de trigo <b>Wittekerke</b>. Estoy hablando de <b><a href="http://www.brouwerijdebrabandere.be/">Bavik</a></b>, conocida por muchos de los aficionados españoles gracias a su serie de cervezas especiales <b>Petrus</b>, que ya había probado con antelación, pero que hasta el momento no había hablado de ellas en el blog. Hoy es el día, en el que queda saldada esa deuda con este cervecera belga, que por méritos propios, se ha ganado esta entrada monográfica.</div>
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<b>Sobre la cervecera...</b></div>
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<b>Bavik</b>, a pesar de no ser la cervecera belga más conocida entre el público español, es considerada actualmente la fábrica de cerveza más importante de todo <b>Flandes Occidental</b>, con una producción anual que alcanza los <b>200.000 Hectólitros</b>. Bajo la dirección de <b>Ignace De Brabandere</b>, descendiente del fundador de la marca, Bavik, no solo ha lanzado al mercado una amplia gama de cervezas y refrescos, sino que además gestiona hoy en día, un patrimonio con cerca de 300 negocios en el sector hostelero.</div>
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La historia de la cervecera sin embargo tiene unos orígenes más humildes a finales del <b>siglo XIX</b>. En <b>1894 Adolphe de Brabandere</b>, perteneciente a una familia de granjeros decide presentar una solicitud para construir una fábrica de cerveza, al ayuntamiento de la localidad flamenca de <b>Bavikhove</b>. Ese mismo año, su hijo <b>Joseph de Brabandere</b>, que había aprendido de maestro cervecero anteriormente tras trabajar en un par fábricas de cerveza locales, fue el responsable de la salida al mercado de la primera cerveza de la compañía. Lamentablemente, falleció antes de cumplirse el primer tercio del siglo XX, en <b>1929</b>, a la edad de 54 años. Tras una época difícil, en la que ninguno de sus hijos, podía aún dirigir la compañía por no alcanzar la edad suficiente, y después con la II Guerra Mundial y sus devastadoras consecuencias sobre la vida y economía locales, su hijo <b>Albert de Brabandere</b>, tomó las riendas de la cervecera y bajo su dirección la compañía conoció uno de sus etapas de mayor esplendor, con un crecimiento sostenido.</div>
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Antes de los años 50 la cerveza era vendida de forma exclusiva a cafés y al consumidor directamente. Sin embargo después de <b>1950 </b>el reparto a mayor escala a comerciantes se convirtió en una práctica habitual, coincidiendo con el aumento de la popularidad de las cervezas de tipo pilsen, momento en el que se consolidó la marca <b>Bavik </b>gracias al lanzamiento de <b>cervezas pils propias</b>. Gracias al crecimiento de la red comercial y de la excelente acogida de las cervezas elaboradas por la fábrica, permitió que Bavik llegara a ser una marca referente en los comercios especializados y cafés en las provincias de Flandes Occidental y Hainaut. De los cinco hijos que tuvo Albert en su matrimonio, dos de ellos, <b>Ignace y Vincent</b>, contribuyeron activamente al florecimiento del negocio de la fábrica. A mediados de los setenta, la comercialización de la cerveza tuvo que afrontar el reto de la aparición de los grandes almacenes que amenazaban la supervivencia del pequeño comercio minorista, motivo por el cual, Bavik enfocó sus esfuerzos al sector de la hostelería, incrementando rápidamente su cartera de clientes.</div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Años antes de alcanzarse el centenario de la fábrica fue cuando vio la luz, la cerveza <b>Petrus Oud Bruin</b>, primera de una gama especial de cervezas bautizadas con el nombre de <b>Petrus</b>, (dedicadas al apóstol Pedro al que podemos ver representado en las etiquetas), y que logró un éxito arrollador, siendo imagen desde <b>1982 </b>del equipo de fútbol de la región <b>KSV Waregem</b>, campeón de la supercopa de Bélgica ese mismo año, y que llegó a alcanzar las semifinales de la Copa de la UEFA en <b>1986</b>. <b>Vincent De Brabandere</b> falleció es mismo año, muy joven, con tan sólo 32 años. El encargado de tomar el relevo fue Ignace, el único superviviente de la tercera generación de la familia Brabendere en aquel momento. La segunda mitad de la década de los 80 y los años posteriores fue una etapa de crecimiento en la compañía, con el lanzamiento de un nuevo éxito la cerveza de trigo <b>Wittekerke</b>.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Actualmente son cuatro las generaciones de la familia <b>Brabandere</b>, al frente de la cervecera, manteniendo su carácter de empresa familiar e independiente. Precisamente uno de los objetivos de la compañía es continuar preservando la independencia de su negocio, con el objetivo de salvaguardar su identidad regional y tradición cervecera, manteniéndose al margen de las múltiples absorciones y fusiones tan comunes en el sector cervecero.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU9LrGB4YxykAxLTQDEjxBPPBBJ9koyc8C9vcNNAL5PXNTPowppzwcL4913ze5dxh_VVV9wiHUkZsxW1RAYgU2xl2RpX4bTosYDlDrTNNkMNsMgXCKS_GtBWkErmTuhS8rLnIu2F8-NX4/s1600/petrus_logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU9LrGB4YxykAxLTQDEjxBPPBBJ9koyc8C9vcNNAL5PXNTPowppzwcL4913ze5dxh_VVV9wiHUkZsxW1RAYgU2xl2RpX4bTosYDlDrTNNkMNsMgXCKS_GtBWkErmTuhS8rLnIu2F8-NX4/s1600/petrus_logo.jpg" height="296" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La gama Petrus está compuesta por 7 cervezas especiales de alta fermentación: </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrus Blond Ale,</b> una Blond Ale con 6,6 de alcohol.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrus Double Brown Ale (Petrus Dubbel Bruin), </b>una Dubbel de estilo belga y un contenido alcohólico del 6,5%.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrus Golden Triple Ale (Petrus Goude Tripel), </b>una triple con 7,5% de alcohol.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrus Special (Petrus Speciale), </b>un ejemplo del particular estilo Speciale Belge, con 5,5% de alcohol.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrus Old Brown (Petrus Oud Bruin), </b>una Oud Bruin con 5,5% de alcohol</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrus Aged Pale, </b>una Pale Ale con un toque sour, y 7,3º de alcohol</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrus Aged Red, </b>una cerveza de frutas, con cerezas maceradas y un 8,5% de alcohol.</span><br />
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<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">En cada una de ellas se refleja la maestría del maestro cervecero a través de la reproducción de un estilo diferente, atendiendo especialmente a las cervezas de fermentación mixta y el arte de su mezcla. La gama toma el nombre en latín del apóstol Pedro, que es simpáticamente representado en las etiquetas de la gama con las llaves del Cielo en su mano izquierda y con una cerveza en su mano derecha, hecha para lograr la entrada al Paraíso, como refleja algún anuncio publicitario de la marca, con una evidente pizca de sentido del humor. Bajo mi criterio personal, son cervezas correctas, en algunos casos un tanto particulares, entre las que destacan sin duda, la Aged Pale y la Dubbel Bruin, pero siempre interesantes.</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRG9baUEa0eKJx1Fao8XJmRZw2MQMIW2ob8-xjeIh0t8we4RxDiuy7gsZKQtpwMD54SjP4PUEIAx9-1C2Uduup9-GhS-_dDPeF_yACy9N-jnrt_FoIHR1qxxbGV9mvBnTkzgV7ppXm-c8/s1600/Petrus_Aged_Pale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRG9baUEa0eKJx1Fao8XJmRZw2MQMIW2ob8-xjeIh0t8we4RxDiuy7gsZKQtpwMD54SjP4PUEIAx9-1C2Uduup9-GhS-_dDPeF_yACy9N-jnrt_FoIHR1qxxbGV9mvBnTkzgV7ppXm-c8/s1600/Petrus_Aged_Pale.jpg" height="400" width="301" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrus Aged Pale</b></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ganadora de multitud de concursos y certámenes cerveceros por todo el mundo, consiguió cautivar al mismísimo beer-hunter Michael Jackson en los años 90. Se trata de una cerveza que ha madurado durante un mínimo de 18 y un máximo de 24 meses en barricas de roble de la propia fábrica, desarrollando un carácter muy especial entre amargo y agrio. Esta cerveza aparte de ser comercializada como una referencia en sí misma, es usada por la cervecera para mezclar posteriormente con otras cervezas de la casa.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<div style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 20px; text-align: start;">
<span style="color: #0b5394;"><b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Graduación</b><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">: 7,3º</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 20px; text-align: start;">
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Temperatura de servicio</b>: 10ºC aprox.</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Tipo de vaso recomendado</b>: Copa Teku.</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: De tono entre dorado y ambarino. Dotada de buena transparencia, aunque no total, y con una corona de espuma blanca de amplitud discreta, y retención mediana.</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aroma</b>: En nariz destacan las notas de carácter ácido, combinadas con un componente afrutado con reminiscencias cítricas (limón) y a manzana verde fundamentalmente. Se advierten también recuerdos de madera y un notable carácter acético que recuerda a un vinagre de manzana.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sabor y textura</b>: En boca la cerveza resulta muy placentera y fácil de beber, con una entrada ligera, y un cuerpo más liviano que el esperado por la graduación alcohólica. Ligeramente punzante, a causa tanto del carbónico como de la evidente acidez que preside el gusto de esta cerveza. Destacan los sabores a limón y manzana, entre los que se intuye la presencia del trigo. El final es de marcado carácter láctico y astringente, aunque sin llegar al nivel ofrecido por una gueuze belga.</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Maridaje</b>: Ensalada César.</span></div>
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<b style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;">Nota: </b><b style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;"> </b><img border="0" height="42" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlGCwsd_9yp4brNb4aoragUAwwi3uYSrpmdIzcHrQWt-N4PQdHvhN9xZZXREGhUjZYK8owc0gEfEUQGBiAehoiKgjQb7Xwuw_S7rWjZNBlHs_fye78VABa7uu-UGySctIifsV-NSpQZo7g/s320/8_5_punto_jab.PNG" style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;" width="320" /></div>
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<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSEQ9H3qjEu9NNNe4yEVG7de7jkcy9yMJm3ufdfTBkhkRgxVA-7tz7-nhpDlLD5CrMpMjZQ4ifpY4ULA1TCVFTIt-dUyNFxlzmPd656-h4N_4tYEnZlhtKoIJ9eVUh8pent6ghAW5FQEM/s1600/2015-02-21+15.00.41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSEQ9H3qjEu9NNNe4yEVG7de7jkcy9yMJm3ufdfTBkhkRgxVA-7tz7-nhpDlLD5CrMpMjZQ4ifpY4ULA1TCVFTIt-dUyNFxlzmPd656-h4N_4tYEnZlhtKoIJ9eVUh8pent6ghAW5FQEM/s1600/2015-02-21+15.00.41.jpg" height="400" width="301" /></a></div>
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<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrus Golden Tripel</b></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Versión particular dentro de la gama Petrus, de lo que sería una tripel de estilo belga, donde destaca una nariz fresca y especiada, con un fondo de miel.</span></div>
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<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394;"><b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Graduación</b><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">: 7,5º</span></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Temperatura de servicio</b>: 10ºC-12ºC aprox.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Tipo de vaso recomendado</b>: Copa Teku, copa de cáliz, o de balón.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: De color dorado pálido, transparente, bien carbonatada, y con una corona de espuma blanca de generosa amplitud, y aspecto jabonoso, aunque con buena retención, y notable rastro de encaje (un tanto irregular) adherido al cristal.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aroma</b>: No es el habitual aroma que se suele encontrar en una triple belga al uso. Destacan en nariz las notas especiadas, muy abundantes y diversas, en especial pimienta blanca. Un intenso y definido matiz de miel que subyace en el fondo, compite con el carácter especiado del aroma de esta cerveza, combinado con un matiz cítrico complementario, que le aporta frescura al conjunto.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sabor y textura</b>: En boca se presenta como una cerveza de cuerpo medio, y carbonatación media-alta. Destaca el gusto dulce de perfil maltoso, con recuerdos de miel, mezclados con notas cítricas de carácter agridulce. Su final contiene un lado terroso y levemente amargo y otra vertiente más de tipo especiado y astringente. Cerveza interesante, aunque no excepcional, un tanto alejada de las triples clásicas.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Maridaje</b>: Pollo al chilindrón</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 20.7900009155273px; text-align: start;"><span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nota:</b><span style="font-size: 14.8500003814697px;"> </span></span></span></span><span style="color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 20.7900009155273px; text-align: start;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMaTfftIxI9nKZe3cu6eRbcFZ_UbyNSWG9ACpaey5A8-zkq6fsXQR5Wf2CxVp5Gb2bVsIC2z5GKq-TmFDnCYlWaGW3IEXEPCVYtSMkXb72gG_TIcXVMUFmbiCaGn8nRmBZ3GizPFdx72cM/s1600/7_5_punto_jab.png" style="color: #6666cc; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: start; text-decoration: none;"><img border="0" height="46" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMaTfftIxI9nKZe3cu6eRbcFZ_UbyNSWG9ACpaey5A8-zkq6fsXQR5Wf2CxVp5Gb2bVsIC2z5GKq-TmFDnCYlWaGW3IEXEPCVYtSMkXb72gG_TIcXVMUFmbiCaGn8nRmBZ3GizPFdx72cM/s320/7_5_punto_jab.png" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></div>
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<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihDRTcBulzj1NwxcWlJuhAZPFnbQPeCbdkT9rUbGuRpU1s9lZwr5yIpe_ZC9Td-End9vm3OMkS7UXaVZDooxAJekrFvQUZNo3yHVi9vYrd8OWJhxQbPPNVDaydm7ezZOP1Xc3hl6Z5LQg/s1600/2015-02-28+21.57.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihDRTcBulzj1NwxcWlJuhAZPFnbQPeCbdkT9rUbGuRpU1s9lZwr5yIpe_ZC9Td-End9vm3OMkS7UXaVZDooxAJekrFvQUZNo3yHVi9vYrd8OWJhxQbPPNVDaydm7ezZOP1Xc3hl6Z5LQg/s1600/2015-02-28+21.57.42.jpg" height="400" width="301" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrus Oud Bruin</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La Petrus Oud Bruin es la cerveza dentro de la gama, que catapultó a la fama a la cervecera Bavik durante la década de los 80. Está elaborada a partir de una mezcla compuesta por un 33% de la Petrus Aged Pale, con dos años de maduración en barrica de roble, y un 67% de cerveza joven de maltas tostadas. Precisamente la cerveza joven, es la que contribuye a darle su tono marrón definitivo que ofrece la Oud Bruin, mientras que la añejada Pale, suma su carácter láctico, que se traduce en la agrura presente en el aroma y el gusto de la cerveza.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Graduación</b><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">: 5,5º</span></span></div>
<div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Temperatura de servicio</b>: 8ºC aprox.</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Tipo de vaso recomendado</b>: Copa Teku</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: De color tierra, ocre, más marrón que anaranjado o rojizo. Presenta bastante turbidez que contribuye a un aspecto global denso y compacto. Es rematada por una capa de espuma de tono marfil, y aspecto cremoso, con buena amplitud y notable duración, permitiendo dejar rastros de lacing bien definidos en el vidrio de la copa.</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aroma</b>: En el aroma predomina el lado maltoso por encima del acético. Afloran notas de malta tostada, caramelo, levadura, vainilla y otras notas afrutadas con recuerdos de fruto rojo, y abundantes especias. También se aprecian algunas notas de tipo láctico matizadas con un punto de fruta, que recuerdan a la sidra y a las cerezas ácidas.</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sabor y textura</b>: Cerveza de cuerpo robusto, a pesar de sus 5,5º, y sensación densa en boca, llenándola por completo, con un sabor firme, dominado por el caramelo y las notas avainilladas de la madera, junto con el toque sour que aportan las notas de cereza ácida que solo vence al final del trago y en el regusto, acompañadas de otras notas especiadas logrando una astringencia moderada dotada de un componente agridulce.</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Maridaje</b>: Gambón a la plancha.</span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;">Nota</b><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;">:<span style="font-size: 14.8500003814697px;"> </span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtqqAhiGAnA0L7wZ2XUdgNyBKtiASY_DLeWJiE5X38x-JKJneU8nOR9pphCTbT5h4v3YHmikur7Z91_YGGoKw1jQC43OhWLoNca5hY0aqPlw9TBzgvFtmLf0tXy8WU1z75TJlMIZPg5q50/s1600/7_punto_jab.PNG" style="background-color: white; color: #6666cc; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 18.8999996185303px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left; text-decoration: none;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtqqAhiGAnA0L7wZ2XUdgNyBKtiASY_DLeWJiE5X38x-JKJneU8nOR9pphCTbT5h4v3YHmikur7Z91_YGGoKw1jQC43OhWLoNca5hY0aqPlw9TBzgvFtmLf0tXy8WU1z75TJlMIZPg5q50/s1600/7_punto_jab.PNG" style="border: none; position: relative;" /></a></div>
</div>
</div>
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<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQZx04GcIiTgo-Kt0Wy1iM6XXBvTeGTkwcFC9u-LUo-6aRhk-X8n5L7xcv-bgdRoBAktxWpDKijv_jaP1FbL0bNY_1CxeDlWzrglQEYYqVthFi8B6QdKAfzQhcRVVFajcSMcNLajLXB7s/s1600/2015-03-08+14.46.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQZx04GcIiTgo-Kt0Wy1iM6XXBvTeGTkwcFC9u-LUo-6aRhk-X8n5L7xcv-bgdRoBAktxWpDKijv_jaP1FbL0bNY_1CxeDlWzrglQEYYqVthFi8B6QdKAfzQhcRVVFajcSMcNLajLXB7s/s1600/2015-03-08+14.46.15.jpg" height="400" width="301" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrus Aged Red</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Se trata de otro blend de cervezas de la marca. En este caso está compuesto por un 15% de Petrus Aged Pale, añejada durante 24 meses en barrica de roble, y un 85% de cerveza de tipo dubbel, donde han macerado cerezas, aportando complejidad y un marcado carácter afrutado y dulce a la cerveza final, combinado con un toque agrio y refrescante aportado por la cerveza añeja. Ideal para los amantes de las cervezas de frutas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Graduación</b><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">: 8,5º</span></span></div>
<div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Temperatura de servicio</b>: 10ºC-12ºC </span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Tipo de vaso recomendado</b>: Copa Teku</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: De color rojo oscuro e intenso, cercano al granate, prácticamente opaca y rematada por una corona de espuma de escasa altura (a penas 1 cm de espesor), de color crema.</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aroma</b>: Muy intenso y atrayente, dotado de gran complejidad, donde destacan notas evidentes a cereza envueltas en una cobertura aromática dulce, que recuerda a las golosinas, combinadas con otras de tipo acético y taninos, por lo que nos recuerda a un vino. También existe presencia de azúcar candi y caramelo de fondo y notas de madera avainilladas.</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sabor y textura</b>: En boca es una cerveza placentera y de entrada ligera dada su concentración alcohólica. De gusto marcadamente dulce y afrutado, recuerda un tanto a un sirope o a una golosina de cereza, sensación contrarrestada a las notas ácidas y agrias que ganan terreno al final del trago, en un regusto levemente astringente y marcadamente agridulce. Es donde la cerveza pierde terreno, al mostrarse un tanto artificiosa y edulcorada, en contrapunto a un aroma muy interesante y complejo.</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Maridaje</b>: Tarta de chocolate negro con almendra crocanti.</span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;">Nota</b><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px; text-align: left;">: </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtqqAhiGAnA0L7wZ2XUdgNyBKtiASY_DLeWJiE5X38x-JKJneU8nOR9pphCTbT5h4v3YHmikur7Z91_YGGoKw1jQC43OhWLoNca5hY0aqPlw9TBzgvFtmLf0tXy8WU1z75TJlMIZPg5q50/s1600/7_punto_jab.PNG" style="background-color: white; color: #6666cc; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 18.8999996185303px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left; text-decoration: none;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtqqAhiGAnA0L7wZ2XUdgNyBKtiASY_DLeWJiE5X38x-JKJneU8nOR9pphCTbT5h4v3YHmikur7Z91_YGGoKw1jQC43OhWLoNca5hY0aqPlw9TBzgvFtmLf0tXy8WU1z75TJlMIZPg5q50/s1600/7_punto_jab.PNG" style="border: none; position: relative;" /></a></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify; text-indent: 16.7999992370605px;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify; text-indent: 16.7999992370605px;">
</div>
</div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-75226065937092475412015-02-27T11:15:00.000+01:002015-03-01T08:17:59.893+01:00Entre triples anda el juego. Comparativa de las últimas triples.<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Viendo el título del post, más de un navegante del ciberespacio tendría la impresión de que la presente entrada hablaría de baloncesto, deporte que por otra parte nos ha dado muchas alegrías en los últimos años a los españoles. Pero conociendo sobre qué llevo escribiendo casi 5 años, está claro que el título aprovecha el juego que dan las palabras, y el símil baloncestístico da pie para hablar de uno de los estilos cerveceros que me provocan mayor satisfacción, el de la "triples" de estilo belga. Representado por las cervezas trapenses y de abadía en sus orígenes, y por algunas cervezas laicas comerciales elaboradas en la propia Bélgica después, el estilo ha dado un salto fuera de las fronteras belgas en los últimos años, siendo interpretado por las cerveceras craft norteamericanas y también por las microcerveceras de nueva generación de diferentes países, a pesar de no ser el estilo más trabajado por ellas. En algunos casos, los ejemplos que se han cocinado en las "brewing rooms" de estas nuevas cerveceras, han logrado acercarse tanto a sus imitadas belgas primigenias que podría provocar alguna confusión sobre su origen, sin quedar muy claro si estábamos ante una triple belga o foránea. En otros (me atrevería decir que la mayoría de ellos), aún quedan a cierta distancia, lo que viene a demostrar que los clásicos serán siempre los clásicos y que nunca pasarán de moda, formando parte imprescindible del recorrido que ha de hacer un buen aficionado cervecero para aprender a reconocer los exponentes ideales que definen el canon de un estilo determinado, en este caso el de las triples belgas. En el post paso a hablar de las triples que he podido consumir durante los últimos meses, dejando mi impresión acerca de ellas. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidSsxfbnGOQzaa1Y95WVY0P6LkFcXGQ2eTNtQKCf6ao_moXyTS9oj4Ekx21SVrUKHqEfzCdaWgCg1_BI5jglP09hVnJ33TDOWod8JVOVTcueamdDLpeBsc30tg3tAUTUvU8-sUR4D7QHM/s1600/Label_morpheus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidSsxfbnGOQzaa1Y95WVY0P6LkFcXGQ2eTNtQKCf6ao_moXyTS9oj4Ekx21SVrUKHqEfzCdaWgCg1_BI5jglP09hVnJ33TDOWod8JVOVTcueamdDLpeBsc30tg3tAUTUvU8-sUR4D7QHM/s1600/Label_morpheus.jpg" height="272" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alvinne Morpheus Triple</b></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><a href="http://www.alvinne.be/">Alvinne </a></b>es una de esas cerveceras que suscita pasiones y odios a partes iguales. Su particular estilo y uso de las levaduras otorga a sus cervezas un carácter muy especial, en el alambre que separa el error de la genialidad, y el caos de la ortodoxia. Sus responsables, <b>Glenn Castelein y Davy Spiessens</b> comenzaron su carrera profesional dentro de la industria cervecera de la forma más humilde posible, pero tal y como muchos otros cerveceros actuales empezaron, en el cobertizo del jardín de su casa. Sus cervezas no tardaron en generar torrentes de comentarios y su popularidad no hizo más que crecer como la espuma (la misma que en muchos casos produce la excesiva carbonatación de sus cervezas y que provoca no pocos enfados entre muchos aficionados al descorchar sus botellas por el verdadero géiser de espuma que generan). Su oferta resulta muy amplia, y el número de referencias elaborado es bastante elevado. Muchas de ellas son fruto de sus frecuentes colaboraciones con otras prestigiosas cerveceras del sector. La triple <b>Morpheus</b>, por ejemplo, es una cerveza que no resulta demasiado fácil de encontrar en establecimientos especializados. De hecho no suele aparecer con excesiva frecuencia, e incluso me llegaron a decir que había dejado de fabricarse, aunque al parecer no es así, por lo que con un poco de paciencia y suerte aún es posible adquirirla. En mi caso particular la botella que pude degustar corresponde a una cerveza de un año de guarda en el trastero de mi propia casa, a una temperatura constante que oscila entre los 14 ºC en invierno y 20ºC en verano.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alcohol: </b>8,7º</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nacionalidad: </b></span><b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkML9l-uemo9b7R0A_386wnm8DSfJC6xv1XmC4V2oD7bMkQ4dDZXg6VTgbSY9Le90WUC3f3tBlQEKmbrfUqw1d94PYlH7NtQJr5P0_TNXhifac4BEJO3ntD6n5hX0MlYcAAq7uBXYwo0/s1600/belgica_flag.jpg" length="20" style="text-align: center;" width="20" /></span></b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Opinión</b>: </span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px; text-align: start;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mucho poso de levadura. Efervescente y de nariz afrutada (manzana, albaricoque, fresas...) y dulzona, con un punto asidrado y ácido. Final seco.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 23.0400009155273px;">Lo mejor</b><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 23.0400009155273px;">: Su complejidad y originalidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo peor</b>: Su excesiva carbonatación, que dificulta la percepción de la riqueza de matices.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoQloXl8QUKIjmuj7XOnCygPdjESTSXwFiXnx3EjVGF_zfXL7yPmo2KZkM0IxDNXu7AptKC4mp3U_ch3jMZB7qqcM0i1F_j2yF7yIRdOcyKLWKCKNjl1iZWunlOvmQUO0kyQqY_zxvi88/s1600/Label_StBernardus_Tripel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoQloXl8QUKIjmuj7XOnCygPdjESTSXwFiXnx3EjVGF_zfXL7yPmo2KZkM0IxDNXu7AptKC4mp3U_ch3jMZB7qqcM0i1F_j2yF7yIRdOcyKLWKCKNjl1iZWunlOvmQUO0kyQqY_zxvi88/s1600/Label_StBernardus_Tripel.jpg" height="333" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>St. Bernardus Tripel</b></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sobre la cervecera de abadía <b><a href="http://www.sintbernardus.be/">St. Bernardus</a></b> se podrían llenar páginas y páginas. Para muchos críticos especializados y aficionados cerveceros se trata de una de las mejores cerveceras de abadía, si no la mejor, manteniendo como mundo aparte las excelentes y casi divinas cervezas trapenses. Esta consideración ha sido lograda en gran medida, gracias a su excelente cuádruple, la <b>St. Bernardus Abt 12</b>, que según versión de muchos miembros del sector, se trata de la misma receta que la empleada por la abadía trapense flamenca de <b>Westvleteren</b>, para elaborar su archiconocida y mitificada <b>Westvleteren XII</b>, ya que la cervecera de <b>Watou </b>fabricó para la mencionada abadía, la <b>ale St. Sixtus</b> dentro del circuito comercial, hasta que el <b>acuerdo</b> entre ambos que definitivamente <b>roto en 1992</b>. Aparte de la mencionada St. Bernardus Abt. 12, sus cervezas alcanzan una calidad sólo igualable por contadas fábricas dentro de los estilos trabajados. Desde su <b>St. Bernardus Pater y St. Bernardus Prior</b>, hasta su edición especial de Navidad <b>St Bernardus Christmas</b>, una de las mejores del género y que cada año conquista a un nuevo grupo de cerveceros, pasando por su incursión en el terreno de las cervezas blancas de trigo con su <b>St. Bernardus Wit</b>, otro ejemplo de manual o su excepcional edición limitada <b>St. Bernardus Tokyo</b>, elaborada para celebrar la apertura del primer pub-cervecería oficial de St. Bernardus en la capital japonesa, y que llegó a nuestro país en cuentagotas. O la no tan conocida <b>Grottenbier</b>, fruto de una receta del genial y tristemente desaparecido <b>Pierre Celis</b>, y el buen hacer de St. Bernardus, una cerveza elaborada a la antigua usanza, conservada en grutas y que comparte algún procedimiento dentro de su elaboración con el champagne. En el caso de la triple, no es la más fácil de encontrar, y por tanto no es la más frecuente dentro de los muestrarios de tiendas y cervecerías especializadas, por lo que si disponemos de alguna oportunidad para probarla hemos de aprovecharla para disfrutar de su elegancia y toque único de acidez achampanada final.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alcohol: </b>8º</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nacionalidad: </b></span><b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkML9l-uemo9b7R0A_386wnm8DSfJC6xv1XmC4V2oD7bMkQ4dDZXg6VTgbSY9Le90WUC3f3tBlQEKmbrfUqw1d94PYlH7NtQJr5P0_TNXhifac4BEJO3ntD6n5hX0MlYcAAq7uBXYwo0/s1600/belgica_flag.jpg" length="20" style="text-align: center;" width="20" /></span></b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Opinión</b>: </span></span><span style="background-color: white; font-family: ProximaNova, 'Helvetica Neue', Helvetica; line-height: 23.0400009155273px;">Triple de perfil maltoso, abundantes notas a cereal, levadura y especias. Algo menos afrutada y cremosa de lo esperado. Leve acidez al final.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: ProximaNova, 'Helvetica Neue', Helvetica; line-height: 23.0400009155273px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 23.0400009155273px;">Lo mejor</b><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 23.0400009155273px;">: Su elegancia y buen trabajo de la malta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo peor</b>: Menor carácter afrutado y dulce del esperado.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie9GpK_unk5InbU4ZrColH4BVhtd0Vl-6ZkK0eTyPknXJH_qCQC3e5q4E0DZ-Iegjb8E67_cUrXIBIxmzNEfPUKOW_HDfx1z857KcBIJoYkB3iByhf-deqglOuG2fRavnXHV-kcr2tyHg/s1600/ter-dolen-tripel.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie9GpK_unk5InbU4ZrColH4BVhtd0Vl-6ZkK0eTyPknXJH_qCQC3e5q4E0DZ-Iegjb8E67_cUrXIBIxmzNEfPUKOW_HDfx1z857KcBIJoYkB3iByhf-deqglOuG2fRavnXHV-kcr2tyHg/s1600/ter-dolen-tripel.png" height="400" width="100" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ter Dolen Triple</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Se trata de una cervecera belga relativamente joven, situada en el bello enclave histórico del <b>castillo de <a href="http://www.terdolen.be/">Ter Dolen</a></b> del <b>siglo XVI</b> en la provincia de <b>Limburgo</b>, en Bélgica. Antiguamente habitado por los <b>monjes de Sint Truiden</b> y más tarde por el antiguo Primer Ministro belga <b>Duvieusart</b>, </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">tras ser adquirido por <b>Mieke Desplenter</b> y posteriormente rehabilitado en</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> el año 1994, funciona como hospedería, pub-restaurante y cervecera.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Las cervezas elaboradas por la fábrica de Ter Dolen se enmarcan dentro de la tradición cervecera belga, destacando por sus cervezas de abadía (<b>Ter Dolen Blond</b> con 6,1º de alcohol, <b>Ter Dolen Dark</b>, con 7,1º de alcohol y la <b>Ter Dolen Tripel</b> con una graduación alcohólica de 8,1º) aparte de otro tipo de cervezas como una de frutas (Ter Dolen Kriek, con 4,5º de alcohol) y una reciente cerveza especial, la <b>Armand</b>, elaborada por primera vez en <b>2011 </b>y que se encuentra dedicada al padre del fundador de la cervecera Mieke Duvieusart y que consiguió ganar la medalla de oro en la primera edición del <b>Brussels Beer Challenge</b> (una cerveza especialmente amarga, lupulizada con lúpulos Cascade y que sólo puede ser consumida en el pub del castillo). </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alcohol: </b>8,1º</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nacionalidad: </b></span><b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkML9l-uemo9b7R0A_386wnm8DSfJC6xv1XmC4V2oD7bMkQ4dDZXg6VTgbSY9Le90WUC3f3tBlQEKmbrfUqw1d94PYlH7NtQJr5P0_TNXhifac4BEJO3ntD6n5hX0MlYcAAq7uBXYwo0/s1600/belgica_flag.jpg" length="20" style="text-align: center;" width="20" /></span></b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Opinión</b>: </span></span><span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 23.0400009155273px; text-align: start;">Triple con cuerpo y mucho sabor. Perfecto lacing, notas a azúcar, caramelo, especias y albaricoque. Final de notable amargor lupulado y sequedad.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo mejor</b>: Cuerpo y sabroso perfil afrutado.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo peor</b>: Lúpulo prominente en un final levemente desbalanceado.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_v6iyfnybyW2kVFdLhp_rXNt56u4jPez_Vbqtch_CW-lc4DSwzW9_9szv0B0SqJRRZ6Nvs7hu91mG6NW0-xRB217Yo8CDiTJPb01Rrufn8vq1K9L7zWxmHOhmNsGue1NqalNkB-LMxQ/s1600/Label_Guldenberg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_v6iyfnybyW2kVFdLhp_rXNt56u4jPez_Vbqtch_CW-lc4DSwzW9_9szv0B0SqJRRZ6Nvs7hu91mG6NW0-xRB217Yo8CDiTJPb01Rrufn8vq1K9L7zWxmHOhmNsGue1NqalNkB-LMxQ/s1600/Label_Guldenberg.jpg" height="268" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>De Ranke Guldenberg </b></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><a href="http://www.deranke.be/">De Ranke</a></b> es una cervecera belga, fundada en <b>1994</b>, que curiosamente podría ser elegida como la representante ideal de la integración entre las diferentes comunidades del país. Los cerveceros <b>Nino Bacelle y Guido Devos</b> proceden de Flandes, la <b>nueva fábrica</b> se construyó <b>en Valonia</b> en el año <b>2005 </b>y se fichó a un maestro cervecero de prestigio de Bruselas para ayudar con la producción. Algunas de sus cervezas ya han ocupado el protagonismo de este blog en más de una ocasión, gracias a la excelente calidad que ofrecen dentro de sus respectivos estilos, como por ejemplo su excelente IPA de estilo belga, la <b>XX Bitter</b>, que fue calificada por un tiempo como la cerveza más amarga de Bélgica, o su Kriek De Ranke, dentro del terreno de las cervezas de frutas de fermentación espontánea. La Guldenberg fue la primera cerveza lanzada al mercado en la historia de la fábrica. Bautizada así en honor a la <span style="background-color: white; line-height: 18.8999996185303px;">la <b>Abadía Guldenberg de Wevelgem</b>, donde ya se elaboraba cerveza en el pasado, e inspirada en las triples de abadía incorpora un toque de autor característico de las cervezas de la marca.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alcohol: </b>8,5º</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nacionalidad: </b></span><b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkML9l-uemo9b7R0A_386wnm8DSfJC6xv1XmC4V2oD7bMkQ4dDZXg6VTgbSY9Le90WUC3f3tBlQEKmbrfUqw1d94PYlH7NtQJr5P0_TNXhifac4BEJO3ntD6n5hX0MlYcAAq7uBXYwo0/s1600/belgica_flag.jpg" length="20" style="text-align: center;" width="20" /></span></b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Opinión</b>: </span></span><span style="background-color: white; font-family: ProximaNova, 'Helvetica Neue', Helvetica; line-height: 23.0400009155273px;">Gran cerveza, inspirada en las triples de abadía pero más lupulada. Afrutada con presencia de notas de levadura y florales y de largo final.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: ProximaNova, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 19.2000007629395px; line-height: 23.0400009155273px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo mejor</b>: Su complejidad y riqueza de matices tanto en el espectro de la malta como en el del lúpulo y las especias.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo peor</b>: No es una triple ortodoxa. Casi la podríamos catalogar como Strong Pale Ale Belga.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEXqR2Y2LrkRFID-NkjyhePHnWjIPzU2as5ANZhPTQwGcNMjz6shdjehs_bXh6uLqHRqXyUTLY7brtpRMcZWgfN8WTc9x7UZeeX0htBj9fECeOuZOV1BSJhLps8FoWlkA2HLsjHCEAYQ0/s1600/Label_Kapittel_Tripel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEXqR2Y2LrkRFID-NkjyhePHnWjIPzU2as5ANZhPTQwGcNMjz6shdjehs_bXh6uLqHRqXyUTLY7brtpRMcZWgfN8WTc9x7UZeeX0htBj9fECeOuZOV1BSJhLps8FoWlkA2HLsjHCEAYQ0/s1600/Label_Kapittel_Tripel.jpg" height="371" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Kapittel Tripel Abt</b></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaborada por la prestigiosa <b>brouwerij <a href="http://www.brouwerijvaneecke.be/">Van Ecke</a></b> (</span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">responsables del sello de cervezas de abadía Kapittel)</span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> en <b>Watou </b>(un pequeño pueblo flamenco situado a escasos kilómetros de la frontera con la vecina Francia), es una de las mejores triples que podemos encontrar dentro de las cervezas de abadía propiamente dichas al margen de las trapenses y con permiso de las triples elaboradas por <b>St. Feuillien y Val Dieu</b>. En un comienzo la gama <b>Kapittel </b>se centró en cervezas de fermentación mixta de estilo Oud Bruin, pero con el tiempo evolucionó centrándose en las cervezas de abadía. Su <b>Het Kapittel Prior</b> y su <b>Het Kappitel Abt</b> son sus cervezas más destacables al margen de la comentada triple. También elaboran alguna referencia interesante como la lupulada <b>Popperings Hommelbier</b> (que recibe su nombre en clara referencia a los próximos campos de lúpulo de Popperinge), o como la <b>Watou's Wit</b>, su representante dentro del estilo de las cervezas blancas de trigo belgas. La <b>familia Van Ecke</b>, propietaria de la fábrica desde <b>1862</b>, también es dueña de una industria cervecera próxima, la cervecera <b>Het Sas</b>. Mientras que Van Ecke se encuentra especializada principalmente en las cervezas de abadía y otros estilos belgas tradicionales, Het Sas produce cervezas más mundanas dirigidas al gran público, destacando por sus lagers de tipo pils y sus cervezas de estilo inglés con bajo contenido alcohólico, entre otras.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alcohol: </b>10º</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nacionalidad: </b></span><b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkML9l-uemo9b7R0A_386wnm8DSfJC6xv1XmC4V2oD7bMkQ4dDZXg6VTgbSY9Le90WUC3f3tBlQEKmbrfUqw1d94PYlH7NtQJr5P0_TNXhifac4BEJO3ntD6n5hX0MlYcAAq7uBXYwo0/s1600/belgica_flag.jpg" length="20" style="text-align: center;" width="20" /></span></b><br />
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Opinión</b>: </span></span><span style="background-color: white; font-family: ProximaNova, 'Helvetica Neue', Helvetica; line-height: 23.0400009155273px;">Triple soberbia con notas a malta, caramelo, azúcar, naranja amarga, melocotón, flores y especias. Cuerpo potente, seca y algo licorosa.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo mejor:</b> Riqueza aromática. Incorporación de notas a confitura de naranja amarga en el conjunto.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo peor</b>: Prácticamente nada, salvo un mínimo superabit de alcohol.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT_zQ2XI8V85dWFGxAX8d5ZselObW1I-DOhsOYkhkoDZUAc5yeQDnRZ9qgM33o-JVYV82Rd5uEgECjfZY-mme0dYELt_CGGmPAok7P9rExQRvUjcQhgCHL5B16kWUj4ngKM5PIlBmf7eo/s1600/Kievit_Zundert.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT_zQ2XI8V85dWFGxAX8d5ZselObW1I-DOhsOYkhkoDZUAc5yeQDnRZ9qgM33o-JVYV82Rd5uEgECjfZY-mme0dYELt_CGGmPAok7P9rExQRvUjcQhgCHL5B16kWUj4ngKM5PIlBmf7eo/s1600/Kievit_Zundert.png" height="400" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Kievit Zundert</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b>Se trata de la segunda cervecera trapense holandesa, que forma parte de las últimas tres abadías que se han unido a la familia de las cervezas trapenses del <b>Benelux</b>, hasta alcanzar la decena. La abadía, ubicada en la pequeña localidad de <b>Zundert</b>, sitúa sus remotos orígenes a finales del <b>siglo XIX</b>. Desde <b>2009 </b>la comunidad religiosa del monasterio decide iniciar su actividad cervecera como fuente de ingresos para el mantenimiento de la abadía, y es en <b>2012</b>, hace tan sólo un par de años, cuando pueden reunir los fondos suficientes, a partir de las ventas de la cerveza que elaboran, para la construcción de la fábrica actual. Hasta el momento sólo mantienen una única referencia, una triple de gran calidad, con un carácter caramelizado y afrutado y un componente especiado, que me causó una gran impresión tras probarla recientemente, tal y como reflejé en una <b><a href="http://cerveteca-jab.blogspot.com.es/2014/11/zundert-siete-las-cervezas-trapistas.html">entrada del blog</a></b> de hace unos pocos meses.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alcohol: </b>8º</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nacionalidad: </b></span><b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4SxIpp_rQYr551wquLGpTPD5W2DkyMAeKAwDBJw9mMptni4bHIy3DPSll5ZqnZsQdrDK7FzYPIE2s6C-5Qlwd0H8dytn7Lm75Wg6_qmU84GaEfXeSPaMlRCn1v86FQdicXozLK59nRg/s1600/flag_holanda.jpg" length="20" width="20" /></span></b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Opinión</b>: </span></span><span style="background-color: white; font-family: ProximaNova, 'Helvetica Neue', Helvetica; line-height: 23.0400009155273px;">La nueva trapense holandesa. Mucho caramelo, miel, </span><span style="background-color: white; font-family: ProximaNova, 'Helvetica Neue', Helvetica; line-height: 23.0400009155273px;">melocotón, levadura y especias. Algo alcohólica en boca. Final seco y especiado. Una maravilla</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo mejor</b>: Equilibrio perfecto. Una cerveza redonda. Ausencia de aristas sensoriales que desentonen en el estilo y en la percepción global de la cerveza.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo peor</b>: El precio.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ6lt-ZNxkfONYb9dpDUYai_ht6uz1lUR5VciVQ20DfqFXUHIiICo5Hgft4F954feBEnQJGS4ZifaXwyrs4hAroYjP4M9Oxdt0Pkz6sBN7dnJEW2HziTEEM7Ut0b0Yo3-C-F9oTLsNL58/s1600/Dark_Horse_Sapient_Trip_Ale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ6lt-ZNxkfONYb9dpDUYai_ht6uz1lUR5VciVQ20DfqFXUHIiICo5Hgft4F954feBEnQJGS4ZifaXwyrs4hAroYjP4M9Oxdt0Pkz6sBN7dnJEW2HziTEEM7Ut0b0Yo3-C-F9oTLsNL58/s1600/Dark_Horse_Sapient_Trip_Ale.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Dark Horse Sapient Trip Ale</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><a href="http://www.darkhorsebrewery.com/">Dark Horse</a></b> es una de las cerveceras craft de Estados Unidos que llevan poblando las estanterías de las tiendas españolas desde hace algún tiempo, y que tan buena impresión ha dejado entre muchos compatriotas cerveceros. Esta fábrica, ubicada en la ciudad de Marshall, en el estado de <b>Michigan</b>, comenzó su trayectoria funcionando como un restaurante, fundado por <b>William "Wacky" Morse</b>, que recientemente falleció en el mes de agosto del pasado año. Tras las necesarias remodelaciones y la posterior adquisición de la licencia para cervecería, su hijo <b>Aaron Morse</b> se hizo cargo del negocio en el año <b>1998</b>. Desde entonces ha mantenido su carácter familiar hasta la actualidad. A pesar de padecer algunos duros reveses, como un incendio sufrido en sus almacenes en <b>2010 </b>que ocasionó importantes pérdidas materiales, o como el mencionado fallecimiento de <b>William Morse</b>, su fundador y alma mater, el equipo de esta cervecera estadounidense, gracias a su coraje, talento y esfuerzo ha logrado incluirla entre el grupo de <b>las 100 mejores cerveceras del mundo</b>, según ratebeer. Al mismo tiempo la fábrica también mantiene un tap room en la misma ciudad, donde poder degustar las referencias de su variado y muy nutrido portfolio. El tap-room es además la sede del <b>Mug-Club</b> ( Club de la Jarra) cuyos socios poseen en propiedad una jarra personal para consumir las cervezas en el local, y que son colgadas en los techos y paredes del tap-room. Actualmente se han superado las <b>3200 jarras</b>. De entre las cervezas de esta craft brewery que han conseguido cruzar el charco y entrar en nuestro país, la <b>Crooked Tree IPA</b> y su <b>Thirsty Trout Porter</b> son las que han cosechado mejores críticas, y lo cierto es que son cervezas en las que queda demostrado que saben trabajar muy bien el lúpulo y las maltas torrefactas. Sin embargo, su strong ale <b>Sapient Trip Ale</b>, </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">inspirada en las triples de abadía belgas, no ha conseguido obtener demasiada repercusión entre los aficionados españoles, quizás porque no logra alcanzar el nivel de calidad de algunas otras referencias suyas o el de las cervezas en las que se inspiran y trata de imitar.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alcohol: </b>9,5º</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nacionalidad: </b></span><b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Opinión</b>: </span></span><span style="background-color: white; font-family: ProximaNova, 'Helvetica Neue', Helvetica; line-height: 23.0400009155273px;">Escaso aroma.Tenues notas de levadura, fruta y pimienta. Se echa en falta más cuerpo y sabor. Alcohol perfectamente oculto.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo mejor</b>: Sus muy bien camuflados 9,5 grados de alcohol.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo peor</b>: </span></span><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 23.0400009155273px;">Su falta de intensidad en aroma y sabor.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNImHtGc5A65SvHsI-kyGGZ08y8WaSGevG9_sQ19rZkKp71RNdhcQ-IOji6WeVaalkvdk5fKmgZe03UxBgFs2nT0cxS5Ci0z2OtAObREvx_JsLyewIP5cndKUgZhPJG2xPwADbA_mrjk0/s1600/Brother+David.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNImHtGc5A65SvHsI-kyGGZ08y8WaSGevG9_sQ19rZkKp71RNdhcQ-IOji6WeVaalkvdk5fKmgZe03UxBgFs2nT0cxS5Ci0z2OtAObREvx_JsLyewIP5cndKUgZhPJG2xPwADbA_mrjk0/s1600/Brother+David.jpg" height="320" width="222" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Anderson Valley Brother David Triple Abbey Style Ale</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una de las fábricas más responsables y comprometidas con el medio ambiente de todo el panorama craft estadounidense, y del mercado cervecero mundial. Emplea energía solar como principal fuente de alimentación energética para el abastecimiento de la planta de producción situada en el pintoresco y bello valle <b><a href="https://avbc.com/">Anderson </a></b>en el condado de <b>Mendocino</b>, California. También son fieles defensores de la filosofía del reciclaje en todos los ámbitos que atañen al funcionamiento de una cervecera. Por ejemplo, las calderas de cobre usadas para la elaboración fueron obtenidas de una antigua cervecera alemana que cerró sus puertas años atrás. Desde hace unos pocos años sus cervezas llegan con regularidad hasta nuestro país. A destacar su gran <b>IPA Hop' Ottin</b>, o su deliciosa <b>Amber Ale Boont</b>. Tampoco hay que perder de vista su <b>Oatmeal Stout</b>, suave y cremosa como terciopelo. El año pasado nos llegaron sus ediciones especiales de temporada <b>Summer Solstice</b> (verano) y <b>Winter Solstice</b> (invierno) o su <b>Pumpkin Ale Fall Hornin'</b> ideal para el otoño, y que tuve oportunidad de probar de barril en las vísperas de Halloween del pasado año. También se han atrevido con el género de las cervezas de abadía a través de esta cerveza, la <b>Brother David</b> Triple Abbey Style Ale, que se encuentra inspirada en las ales de abadía y trapenses de estilo triple. El resultado sin pretender restarle mérito, a mi juicio dista de las cervezas del estilo fabricadas en Bélgica.</span><br />
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alcohol: </b>10º</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nacionalidad: </b></span><b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Opinión</b>: </span></span><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 23.0400009155273px; text-align: start;">Aroma a albaricoque, caramelo y azúcar. Algo licorosa y especiada. Intenso sabor, pero le falta un puntito de cuerpo y carbónico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo mejor</b>: Su marcado carácter afrutado y su sabrosidad.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo peor</b>: Demasiado alcohol para un cuerpo menos robusto de lo esperado.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-XljgOjIkyTX6xE69UHy4QbBAZzD9yhhV9Npt4OVYaNg4e3WKPsrQ5b8KfZ57K5GeIt7AzVjz1sgiFEh_265LJDVbZYbGQDI-x7YUEu2j7CwFHrIZNMjQ6BIl71Ekuge_aU_2SMDgIQ/s1600/Witkap+Tripel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-XljgOjIkyTX6xE69UHy4QbBAZzD9yhhV9Npt4OVYaNg4e3WKPsrQ5b8KfZ57K5GeIt7AzVjz1sgiFEh_265LJDVbZYbGQDI-x7YUEu2j7CwFHrIZNMjQ6BIl71Ekuge_aU_2SMDgIQ/s1600/Witkap+Tripel.jpg" height="244" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Slaghmuylder Witkap Pater Tripel</b></span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: normal;">Si hablamos de la cervecera belga <b><a href="http://www.witkap.be/witkap/witkap/Home.html">Slaghmuylder </a></b>muchos aficionados no sabrán que nos estamos refiriendo a los cerveceros responsables de elaborar una de las cervezas de abadía belgas más conocidas, gracias a la imagen de su célebre monje de barba y capuchas blancas, las <b>Witkap Pater</b> (que significa literalmente el "padre de la capucha blanca"), y a que su triple es una de las primeras cervezas elaboradas en ese estilo. Ubicada en la localidad de <b>Ninove </b>en la provincia del Flandes Oriental, fue fundada en <b>1860 </b>por <b>Emmanuel Slaghmuylder</b>, antiguo comerciante de grano de cereal, cuyo apellido curiosamente le unía al mundo del cereal puesto que "muylder" significa molinero. Actualmente continúa siendo regentada por descendientes de la misma familia, y es la única cervecera superviviente en una pequeña ciudad de algo más de 10.000 habitantes, donde hace un siglo había nada menos que 13 cerveceras en funcionamiento.</span></span><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> En los albores del siglo XX, <b>Ernest</b>, el hijo de Emmanuel se hizo con el control de la compañía. Mientras que Ernest dirigía el funcionamiento de la fábrica, su padre adquirió los terrenos de la vecina <b>abadía de Denderhoutembaan</b>. Años más tarde, Ernest con la ayuda de sus hijos <b>Emile, Edouard y Edmond</b>, construyeron una nueva fábrica en los terrenos de la abadía. Las nuevas instalaciones abrieron sus puertas en <b>1926</b>, y apostó en sus inicios por la elaboración de cervezas lager, en contra de la tradición cervecera de la familia hasta aquel momento. Así es como vio la luz su <b>Slag Pils</b>, que cosechó cierto éxito en la región. Unos pocos años después, en <b>1932</b>, se atrevieron a elaborar una de las primeras triples modernas de la historia, gracias a la ayuda de una de las principales figuras de la industria cervecera de aquella época, <b>Hendrik Verlinden</b>. La primera triple, creada en <b>1931</b>, se debe según la investigación del inigualable <b>Michael Jackson</b>, precisamente a <b>Hendrik Verlinden</b>. mientras que trabajaba como maestro cervecero en la cercana cervecera <b>Drie Linden</b> (Los tres tilos) y asistía regularmente a los monjes de la abadía de Westmalle, ayudándoles dentro de su explotación cervecera. En <b>1932</b>, Hendrik comenzó a trabajar para la cervecera Slaghmuylder, produciendo una triple de abadía, la <b>Witkap Pater</b>, conocida hoy en día como <b>Witkap Tripel</b>. La siguiente generación de la familia Slaghmuylder comenzó a trabajar en la cervecera en <b>1979</b> y continuó elaborando su gama de cervezas de abadía con el sello Witkap, lo que le ha permitido desarrollar un prestigio suficiente para poder mejorar el resto de sus recetas y llamar la atención sobre ellas, en especial las de sus lager propias. En <b>2010</b>, la cervecera celebró su <b>150 aniversario</b>, y no tiene planes actualmente de desacelerar su crecimiento y desarrollo, con un programa de exportaciones que no deja de crecer cada año.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alcohol: </b>7,5º</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nacionalidad: </b></span><b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkML9l-uemo9b7R0A_386wnm8DSfJC6xv1XmC4V2oD7bMkQ4dDZXg6VTgbSY9Le90WUC3f3tBlQEKmbrfUqw1d94PYlH7NtQJr5P0_TNXhifac4BEJO3ntD6n5hX0MlYcAAq7uBXYwo0/s1600/belgica_flag.jpg" length="20" style="text-align: center;" width="20" /></span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Opinión</b>: </span></span><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 23.0400009155273px; text-align: start;">Aroma a albaricoque, caramelo y azúcar. Algo licorosa y especiada. Intenso sabor, pero le falta un puntito de cuerpo y carbónico.</span><br />
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo mejor</b>: Su imponente carácter afrutado y dulce, con recuerdos de confitura.</span></span></div>
<b style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 23.0400009155273px;">Lo peor</b><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 23.0400009155273px;">: Leve falta de cuerpo y carbónico respecto a lo esperado en el estilo.</span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"></span><br />
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr5wN0qWzNJ1jTQiTSFvLf5j9YjoWzHUqt5hv03lrbkkEsdOOezj_jimtmm1i7CvxqThadXaLcHHz7Q-Hc6Q5zMC86aMLeEJT35D7EbVTXOn6tMMgcm5w_IJ5hjNgbZ9AJSb2yT6T-qE/s1600/Label_Naparbier_gentleLady.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr5wN0qWzNJ1jTQiTSFvLf5j9YjoWzHUqt5hv03lrbkkEsdOOezj_jimtmm1i7CvxqThadXaLcHHz7Q-Hc6Q5zMC86aMLeEJT35D7EbVTXOn6tMMgcm5w_IJ5hjNgbZ9AJSb2yT6T-qE/s1600/Label_Naparbier_gentleLady.jpg" height="341" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Naparbier Gentle Lady</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Hablar de <b><a href="http://naparbier.com/">Naparbier</a> </b>es hablar a mi juicio de la microcervecera nacional más prestigiosa del momento actual, cuyo talento es reconocido no sólo dentro de nuestras fronteras, sino también fuera de ellas. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sus frecuentes colaboraciones con algunas de las cerveceras independientes más relevantes del actual panorama cervecero internacional como <b>Haandbryggeriet</b>, <b>Lervig</b>, y <b>Nogne </b>en Noruega, <b>Evil Twin</b>, o <b>Mikkeller </b>en Dinamarca, o <b>Alvinne </b>en Bélgica, han contribuido a labrar una gran reputación entre los círculos cerveceros foráneos. Originaria de <b>Noain</b>, una pequeña localidad navarra, y con 5 años a sus espaldas, han conseguido tener alguna de sus cervezas pinchadas en algunos de los pubs más emblemáticos de ciudades como Nueva York, Dublín o Londres. Si nos centramos en el mercado nacional, podemos asegurar que sus cervezas se encuentran entre las más cotizadas por los aficionados españoles, hasta el punto de que cada nuevo lanzamiento de la fábrica navarra desaparece con increíble celeridad de las estanterías de los comercios especializados, por lo que si queremos adquirirlas, resulta casi imprescindible mantenerse atento a las publicaciones en redes sociales de los locales que consiguen hacerse con sus referencias. Cervezas como su <b>Amber ZZ+</b>, su <b>Black IPA</b>, <b>Back in Black</b>, su <b>Saison Sai</b>, o prácticamente cualquiera de sus <b>IPAs</b> y <b>2IPAs</b> como <b>Undead</b>, <b>Zombreaker</b>, o <b>Aker</b>, han conseguido poner de acuerdo a los paladares más experimentados en el terreno de la cerveza. Su triple, a mi juicio ni decepciona, ni desentona dentro de la tónica general de un nivel muy alto de calidad en todo lo que producen.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alcohol: </b>9,2º</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nacionalidad: </b></span><b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_oOBOY1B1pc7r2zx7uc3VtDRU2WTpauydYH5c7jIbMs9F4qbFXkLWdMTOyfYgst5uzEwNHF8rN_TpiIepeDb4XDxRHGVl0RqaLbavMdYpaHp-oBCfFDZgE5zwR3cHBcBIWnTgVvK3ws8/s1600/flag_espa%25C3%25B1a.jpg" length="20" width="20" /></span></b><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 23.0400009155273px;"><b>Opinión</b>: Triple con abundancia de notas afrutadas a albaricoque y especiadas a pimienta y jengibre. Cuerpo robusto, final alcohólico y especiado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Lo mejor</b>: Su lado especiado, con la presencia de notas a jengibre.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><b>Lo peor</b>: Alcohol más perceptible de lo deseable.</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tras lo expuesto, el podium particular que he compuesto a partir de las cervezas comentadas en el post quedaría de la siguiente forma:</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Medalla de Oro</b>: Kievit Zundert.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Medalla de Plata</b>: Kapittel Tripel Abt.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Medalla de Bronce</b>: De Ranke Guldenberg.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo siguientes puestos en mi clasificación particular con el resto de cervezas del post serían:</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>4.</b> St. Bernardus Tripel.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>5.</b> Slaghmuylder Witkap Tripel</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>6.</b> Naparbier Gentle Lady</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>7.</b> Ter Dolen Tripel</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>8.</b> Alvinne Morpheus</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>9.</b> Anderson Valley Brother David</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>10.</b> Dark Horse Sapient Trip Ale</span></span><br />
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Prost!</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-54602419488617620672015-02-09T17:26:00.001+01:002015-02-09T18:32:40.297+01:00De Koninck, la cerveza por excelencia de Amberes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIXU1yvfwZOVKy0OFLx3He3sKy3jH3y4S0hPeAqtPjeB1ze32BofgNxKdPfju8YtGGCYOdNjSjzlR0p-i1Vzu8z8EHPZIEb1KqE5aTlmd0ufJiIDiUnQJdKGnypob1F0qrpZRY39UQ0sc/s1600/DeKoninck.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIXU1yvfwZOVKy0OFLx3He3sKy3jH3y4S0hPeAqtPjeB1ze32BofgNxKdPfju8YtGGCYOdNjSjzlR0p-i1Vzu8z8EHPZIEb1KqE5aTlmd0ufJiIDiUnQJdKGnypob1F0qrpZRY39UQ0sc/s1600/DeKoninck.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Dentro de las cervezas belgas hay un estilo muy particular, que nació a </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">principios del siglo XX</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, con el propósito de ser un estilo moderno y al mismo tiempo identificado como un estilo genuinamente belga, capaz de competir con las populares y exitosas pilsen centroeuropeas que conquistaban por aquel entonces el mercado belga, a pesar de la fuerte tradición y cultura cerveceras autóctonas de aquel país. Para ello en </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1904 </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Unión de Cerveceros Belgas </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">convocó a sus miembros para desarrollar una receta que intentara marcar la pauta de ese ansiado estilo. El fruto de los esfuerzos de los cerveceros belgas, fue oficialmente presentado en la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Exposición Internacional de Lieja en 1905</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. Aquel estilo fue bautizado como </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Spéciale Belge</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, que muchos cerveceros denominan también como </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Spéciale Ambrée</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> (Especial Ámbar). A partir de ahí su éxito fue creciendo de forma notoria por todo el país, sobre todo entre los </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">años 20 y 30</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, hasta la llegada de la Segunda Guerra Mundial. Se trata de une estilo caracterizado por su atractivo tono <b>ámbar rojizo, la elevada mineralización de sus aguas, un bajo contenido en alcohol, y la utilización de lúpulos aromáticos</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La cerveza que protagoniza la presente entrada es quizás el principal exponente de este singular estilo. <b><a href="http://www.dekoninck.com/">De Koninck</a></b> es sin duda todo un símbolo de la cerveza belga, y está asociado íntimamente a la ciudad que la vio nacer, <b>Amberes</b>, en <b>1930</b>. Sus habitantes se encuentran profundamente orgullosos de esta cerveza que ha sido la reina de los bares y cervecerías de la ciudad hasta el momento actual. Allí recibe popularmente el nombre de "<b>bolleke</b>", que en realidad hace referencia al vaso especial de forma bulbosa donde es servida como mandan los cánones. De Koninck es una antigua cervecera, fundada en <b>1833</b>, de carácter familiar, con cerca de doscientos años de historia, regentada por la <b>familia Van de Bogaert, </b></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">aunque pertenece desde 2010 al grupo Duvel-Mortgaat.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFI1fS8OXgpxo8sDhFcYeUtuldGhyphenhyphenXiFFQHrxbj4Lzjv0dKlMewi5GBzBK8oUUHbjzsrCKiDvVvJFPenBUT1atLT-tftCXTVsMTYaT5-wFKWhChHX-RKjl2yAohKsNqzBsn8v9PS9uMU/s1600/Brouerij_DeKoninck.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFI1fS8OXgpxo8sDhFcYeUtuldGhyphenhyphenXiFFQHrxbj4Lzjv0dKlMewi5GBzBK8oUUHbjzsrCKiDvVvJFPenBUT1atLT-tftCXTVsMTYaT5-wFKWhChHX-RKjl2yAohKsNqzBsn8v9PS9uMU/s1600/Brouerij_DeKoninck.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">En los arrabales de la medieval Amberes se encontraba una antigua posada llama <b>De Plaisante Hof</b> (El Jardín Feliz) ubicada frente a un hito de piedra que representaba <b>la palma de una mano</b>, como símbolo de del pago del peaje que tenían que efectuar los comerciantes al llegar a la ciudad, motivo por el cual, la fábrica <b>incluye en su logo un escudo con una mano abierta</b>. En <b>1827 Joseph De Koninck compró De Plaisante Hof</b>, pero murió poco después. Su viuda terminó casándose en segundas nupcias con </span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Johannes Vervliet</b> que volvió a comprar los bienes de la herencia en <b>1833</b>, transformando la posada en una fábrica de cerveza, a la que <b>bautizó como "La mano"</b>, en clara referencia al hito de piedra por el que era conocido el lugar. La cerveza de la joven fábrica, germen de la futura brouerij De Koninck, había llegado a ser bien conocida, en gran medida por el nombre y símbolos elegidos. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">El <b>nombre De Koninck</b> <b>apareció años más tarde por primera vez</b> con el hijastro de Vervliet, <b>Carolus De Koninck</b>, que se encargó de dirigir el negocio por un tiempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">No es hasta <b>1919 </b>cuando la familia <b>Van Bogaert</b> entra a dirigir la compañía. queriendo que</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> la cervecera conservara el apellido de su fundador. Hace 4 años fue vendida al grupo <b>Duvel-Mortgaat</b>, aunque continúa manteniendo un grado de independencia como marca autónoma dentro del grupo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A pesar de ser una cervecera con una larga historia a sus espaldas que continúa manteniendo la tradición cervecera como uno de sus principales valores, no quiere decir que se haya quedado anclada mirando hacia el pasado. De hecho, De Koninck ha destacado por incorporar técnicas y aplicar políticas anticipándose a futuras tendencias adoptadas por muchas cerveceras belgas años después. Por ejemplo, fue una de las primeras cerveceras en utilizar métodos de propagación de levaduras de forma continua, y de aplicar prácticas respetuosas con el entorno, En la actualidad la elaboración de la cerveza tiene lugar en unas </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">modernas instalaciones construidas en los años 90</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. Dentro de la misma brouerij también se fabrican algunas otras cervezas como por ejemplo la De <b>Koninck</b> </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Blond </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(6% de alcohol)</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Tripel</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> <b>d'Anvers </b>(7% de alcohol)<b> </b>y la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Winterkoninck</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, (6,5% de alcohol) aparte de la clásica <b>De Koninck (Ambrée)</b> con la que crecieron los habitantes más viejos de la ciudad. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para poder disfrutarla en su plenitud lo recomendable es aprovechar nuestra estancia <b>en Amberes</b> para probarla en los cafés y cervecerías de los alrededores de la cervecera donde <b>es servida fresca y sin pasteurizar</b>, al igual que sucede por ejemplo, con otra cerveza emblemática, la Pilsner Urquell en este caso de la Rep. Checa. La experiencia que supone probarla en su momento óptimo de consumo y sin pasteurizar debe figurar en el cuaderno personal de deberes de todo buen aficionado cervecero. A falta de poder probarla tal y como los habitantes de Amberes pueden hacerlo, en España nos tenemos que conformar con poder degustarla en botella, aunque nos permite comprobar el por qué del éxito de esta cerveza entre los belgas.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhwfPAskjVDRmcm-GZCta5wq_GGnce-oP4UzqBEmvRRke-UDpLH9zxzLiohPLM7Q7ZZTe1byhgrG6YsfnaLWTWJOHbLvlGBg-lmDycF5dCVoHzgtV7iRnDXPymSzM3-N6Rvn3gORaWRw/s1600/Copa-De_Koninck.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhwfPAskjVDRmcm-GZCta5wq_GGnce-oP4UzqBEmvRRke-UDpLH9zxzLiohPLM7Q7ZZTe1byhgrG6YsfnaLWTWJOHbLvlGBg-lmDycF5dCVoHzgtV7iRnDXPymSzM3-N6Rvn3gORaWRw/s1600/Copa-De_Koninck.jpg" height="400" width="287" /></a></div>
<br />
<br />
<b style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px;">Cata</b><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px;">:</span><br />
<div dir="ltr" style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px;">
</div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px;" /></span>
<br />
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="color: #0b5394;">: 5º</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
</div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: Entre 6ºC y 8ºC</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: justify;">
</div>
<div style="background: none 0% 0% repeat scroll white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394;">: Copa "bolleke", o copa de cáliz, o copa Teku.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b>Aspecto</b>: Bonito tono ámbar con brillos cobrizos, con buena transparencia y espuma de color entre blanquecino y beige, y aspecto compacto, de mediana amplitud y notable retención, que deja algunos restos de encaje adheridos a la copa.</span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"> </span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Aromas de perfil maltoso y componente afrutado con notas a suave caramelo, galleta, almendras, ciruelas, naranja amarga y también especias (un sutil toque de canela), hierbas, que aportan recuerdos medicinales y lúpulos nobles. Apenas existe rastro del alcohol.</span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b> </b></span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b>Sabor y textura</b>: Cuerpo medio en boca, muy bien ajustado a la graduación alcohólica de la cerveza y muy bien balanceada. El gusto viaja desde una base firme de malta levemente tostada y con notas caramelizadas, y afrutadas con reminiscencias de frutos secos, como almendras, a otra serie de matices especiados (canela), medicinales (regaliz, hierbas balsámicas,...) y florales procedentes de los lúpulos nobles, que terminan por aportar un cierto grado de amargor complementario al final de perfil seco. Cierta mineralidad salina en boca que se percibe al final del trago. Una cerveza que sorprende al mismo tiempo por su equilibrio y complejidad, que se bebe con una gran facilidad. Imprescindible probarla como referencia del estilo Spéciale Belge.</span></span><br /><br /><span style="color: #0b5394;"><b>Maridaje</b>: Pulpo a la brasa con cachelos</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 18.8999996185303px; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #0b5394; line-height: 18.8999996185303px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nota</b>:</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8H6RFuakSLswYis5NjE_oUwMtCaFrfWjnBFEeOeG_LKDTmmJ6g0DInVIMBNkQyFhvwBySpDLj1NBRZQ_TkUCLztzXHQHCme8k3tJKqLrvKohja7oQeXSFVEvYNIyOqbo69yCffpkRaKbN/s1600/8_75_punto_jab.PNG" style="color: #6666cc; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.8999996185303px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8H6RFuakSLswYis5NjE_oUwMtCaFrfWjnBFEeOeG_LKDTmmJ6g0DInVIMBNkQyFhvwBySpDLj1NBRZQ_TkUCLztzXHQHCme8k3tJKqLrvKohja7oQeXSFVEvYNIyOqbo69yCffpkRaKbN/s320/8_75_punto_jab.PNG" height="41" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-83515313778698862572015-02-03T11:17:00.001+01:002015-02-03T22:43:13.164+01:00Brussels Beer Project, el fruto de un sueño en la nueva edición del BBF<div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVI8-wE1sMlC8PWNc0POrdugoCkSeZPTG-pZjvrWBuTuboTZfB6j-XOrLyLXZc3TPXSh84hAivVMbIIDD0V6vysAPp48s1QoasX6XZN-Hjo7xkMBkf_vd2aRoRHhs9xmyPBeVtzgxnsGI/s1600/Logo_BrusselsBeerProject.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVI8-wE1sMlC8PWNc0POrdugoCkSeZPTG-pZjvrWBuTuboTZfB6j-XOrLyLXZc3TPXSh84hAivVMbIIDD0V6vysAPp48s1QoasX6XZN-Hjo7xkMBkf_vd2aRoRHhs9xmyPBeVtzgxnsGI/s1600/Logo_BrusselsBeerProject.jpg" height="158" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Por segundo año consecutivo tengo el honor de participar en la presentación de las cervezas que formarán parte del magnífico plantel seleccionado para el <b><a href="http://www.barcelonabeerfestival.com/">Barcelona Beer Festival</a></b>, que llega a su cuarta edición, después de tres exitosos años. El pasado año tuve la oportunidad de asistir por primera vez, en una jornada intensiva que me llevó a poder disfrutar de muchas de las cervezas de primer orden que había dispuestas en la gigantesca barra con más de 40 grifos, desde primera hora de la mañana hasta el anochecer. Entre ellas, se encontraban las <b>Amager Sinner Series</b>, de las que quise hablar el año pasado, una completa mixtura de variados estilos y sensaciones, con el sello del buen hacer de una de las microcerveceras danesas más prestigiosas del panorama actual, inspiradas por los siete pecados capitales. Este año he querido cambiar de tercio, viajando hasta Bélgica, quizás el país cuyas cervezas más me han encandilado a lo largo de mi ya vasto periplo cervecero. Desde allí nos llega, el <b><a href="http://beerproject.be/">Brussels Beer Project</a></b>, lo último dentro del mundo craft en aquel país. Una bonita iniciativa de reciente creación que apuesta por ofrecer originales recetas un tanto alejadas de la tradición cervecera belga clásica, y con <b>una concepción de negocio un tanto utópica que intenta involucrar al aficionado cervecero en el futuro de la propia compañía</b>. Una apuesta que está concentrando las miradas del mundo cervecero sobre la capital belga, que de un tiempo a esta parte está impulsando con fuerza la cultura cervecera no sólo a nivel interno, sino fuera de sus fronteras. S</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">in duda la cerveza supone uno de los principales motores turísticos de la ciudad, aunque a</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">ctualmente, Bruselas reúne multitud de buenas razones capaces de conquistar no sólo a los corazones más cerveceros, sino a todos aquellos que gozan de inquietud viajera, revelándose como uno de los destinos turísticos más atractivos en la actualidad. </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP9iEdbL6p7vl8-SUhISqZ03kjkDGWC2T_pAoaFnvBFelnxCwGV-zs1YlrPFy8dhwxQBxD9rjukoxaRAf2_bropyjzWylmKDKlfuJ-ywJgYzAc7MZQvoRB3jkoWG5c2KadoiUME5Yu6bM/s1600/BrusselsBeerprojectView.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP9iEdbL6p7vl8-SUhISqZ03kjkDGWC2T_pAoaFnvBFelnxCwGV-zs1YlrPFy8dhwxQBxD9rjukoxaRAf2_bropyjzWylmKDKlfuJ-ywJgYzAc7MZQvoRB3jkoWG5c2KadoiUME5Yu6bM/s1600/BrusselsBeerprojectView.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Durante los últimos años estamos siendo testigos de una fórmula de financiación que está revolucionando la economía, y es que la extraordinaria y dramática coyuntura económica actual a nivel mundial, en la que llevamos inmersos un tiempo, obliga a reinventarse y buscar vías alternativas, que permitan que proyectos ilusionantes y con mucho talento detrás, puedan ver la luz. Me estoy refiriendo al <b>crowdfounding</b>, término anglosajón de reciente acuñamiento, compuesto por dos palabras: crowd (multitud) y founding (fondos), es decir,literalmente fondos aportados por la multitud. Es precisamente la esperanza puesta en que la filosofía del crowdfunding prospere, el motor que lleva a sus fundadores, el francés <b>Sebastián Morvan</b> y el belga <b>Olivier de Brauwere</b> a creer con fuerza en la viabilidad futura de este particular proyecto cervecero para el que se asociaron en <b>2012, </b>tras conocerse durante un programa de estudios de intercambio en Canadá.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUobWzyRdKPHZUyzi5vCDdHab6PCVv2Ih4NiAxPrd3MMbzOckuXwgvwDRsvxlzQ4Cma6Kf8ChmWBVXTds4Cqql05vCEiXJhKuBAQnvAbVgFGKNoHgs9uxaooc6PsEnfHJpbiUPHOXtE5c/s1600/BrusselsBeerproject07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUobWzyRdKPHZUyzi5vCDdHab6PCVv2Ih4NiAxPrd3MMbzOckuXwgvwDRsvxlzQ4Cma6Kf8ChmWBVXTds4Cqql05vCEiXJhKuBAQnvAbVgFGKNoHgs9uxaooc6PsEnfHJpbiUPHOXtE5c/s1600/BrusselsBeerproject07.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">El sueño de Sebastian y Olivier, siempre fue el de poder tener su propia fábrica de cervecera que permitiera dar rienda suelta a la creatividad y el talento que acumulan, elaborando cervezas en Bruselas para los propios bruselenses. Cansados </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">de las cervezas disfrazadas de falsas recetas medievales con maniobras de marketing, y de las </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">anodinas cervezas de escaso sabor y carácter </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">que han llegado a inundar el mercado incluso en un país como Bélgica, conquistando sobre todo al público joven, anhelan con sus atrevidas creaciones dar un impulso a la cerveza de calidad, factor determinante en su concepto de negocio frente a la cantidad, seduciendo a un número cada vez mayor de adeptos a la causa de estos dos soñadores. </span><br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></b>
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sebastian y Olivier lo han invertido todo en su particular proyecto</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. Sus ahorros y el apoyo de sus familiares en un comienzo, sirvieron de punto de partida, pero en la actualidad necesitan del apoyo popular, más allá del simple ánimo o empatía. </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Necesitan de la cooperación de la comunidad local y de todos aquellos que deseen apoyar el proyecto, a través de la aportación de los fondos materiales necesarios</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> que permitan sufragar la consolidación y el avance de esta cervecera recién nacida. Con la compra de participaciones, cada nuevo socio pasa a formar parte de la comunidad cervecera del Brussels Beer Project, lo que también le da derecho a recibir 12 cervezas de la joven compañía cada año, a participar en los eventos y a un 5% de descuento en la microcervecería. </span><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">En <b>2013</b> comenzaron ofreciendo pequeñas participaciones de la compañía a los amigo cercanos y demás interesados. Gracias a esta primera inyección de capital consiguieron desarrollar un pequeña producción con cuatro prototipos de cervezas de diferentes estilos bautizados con los nombres de varias letras del alfabeto grigeo clásico. <b>A</b></span><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>lpha, Beta, Delta y Gamma</b>.</span></div>
</div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuhIhdsQ6AQLsREv5ygyLTgUZzb_6YljYn_ak7mKIBMIoV3OPTk36yFx1p1OdA2Fk3iZj4dbYWFMUVGztcL-pI1SOzfT_AEwlYYi0-XK0hN6jbFJBnilXqxjuQN7xDQC8NIPxnOIjOODw/s1600/Beer-Project-MAY-10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuhIhdsQ6AQLsREv5ygyLTgUZzb_6YljYn_ak7mKIBMIoV3OPTk36yFx1p1OdA2Fk3iZj4dbYWFMUVGztcL-pI1SOzfT_AEwlYYi0-XK0hN6jbFJBnilXqxjuQN7xDQC8NIPxnOIjOODw/s1600/Beer-Project-MAY-10.jpg" height="400" width="311" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin duda la mejor publicidad que podrían lograr, es a través de la calidad de sus productos, expresión de un equilibrio entre la creatividad y el clasicismo de la tradición cervecera belga. Antes de lanzar al mercado ninguno de estos prototipos, convocaron a sus "inversores" y amigos a un evento en el que iban a presentar sus cervezas en sociedad, para que fueran probadas, y que fuese el propio público interesado allí congregado, quien decidiese de primera mano, cuáles iban a ser las cervezas afortunadas. Dejando a un lado las dos cervezas de maltas tostadas que había en el grupo inicial, </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Alpha y Beta</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, y de otra cerveza de maltas oscuras, </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Gamma</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, la favorita del público fue la </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Delta</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una IPA orgánica belga, con 6% de alcohol y con 45 IBUs, que tiene una puntuación de 92/100 en Ratebeer</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. Esta iniciativa tan poco usual, gozó de tal éxito que volvió a ser repetida hace unos meses, en la primavera de </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2014 </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">con el objetivo de elegir las nuevas cervezas que formarían parte del portfolio de la cervecera de entre los prototipos preparados. En esa ocasión se quiso contar también con la imaginación de los bruselenses a la hora de bautizar las nuevas cervezas y no sólo cuál era su favorita. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ER6MvBicJwgepfKHvLh3VzF-GcMBznvufXlh-kvJmevL29UXYIPi64V6E1rCW79kFo1jwrGpcJ2USUYvWvvd9-WSgTMnyBAliaG6ybefXAOWR6B9Zmq8OTljI3WPNnHTb3ZU3GUxbTc/s1600/BBP_DELTA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ER6MvBicJwgepfKHvLh3VzF-GcMBznvufXlh-kvJmevL29UXYIPi64V6E1rCW79kFo1jwrGpcJ2USUYvWvvd9-WSgTMnyBAliaG6ybefXAOWR6B9Zmq8OTljI3WPNnHTb3ZU3GUxbTc/s1600/BBP_DELTA.png" height="143" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En total fueron cuatro, los prototipos presentados, con un nexo común entre todos ellos, el trigo:</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">-Una <b>Hefe Weizen</b> de 7º de alcohol y 20 IBUs, bautizada como <b>Grosse Bertha</b> y que trata de unir la tradición cervecera bávara reflejada en sus clásicas Hefeweizen, y el carácter de levadura belga, y su correspondiente componente afrutado, que poseen las triples. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">-Una <b>Blanche </b>de trigo belga, de 5º de alcohol y 28 IBUs, bautizada como <b>Nelson</b>, y lupulizada con variedades neozelandesas que la dotan de una fragancia y un amargor inéditos dentro del estilo clásico belga.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">-Una <b>Berliner Weisse</b> de 4º de alcohol, y 12 IBUs, que recibió la denominación germánica de <b>Achtung</b>, y que trata de complementar la habitual acidez del estilo con levadura lambic de la región de Bruselas.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- Finalmente una <b>Imperial Hoppy Witbier</b>, llamada <b>Don't Trust Her Look</b>, con más alcohol que una witbier de trigo habitual, alcanzando los 8º y un nivel de resinas y alfa ácidos que hacen subir el número de IBUs hasta los 57, superando de forma ostentosa las cotas más altas conocidas del estilo.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">De entre todas ellas la <b>Grosse Bertha</b> fue la elegida por el público. El portfolio que mantiene la cervecera en el mercado, se ve completado por otra cerveza de maltas oscuras, llamada <b>Dark Sister</b> (la hermana negra... de la <b>Delta</b>, una de las cuatro primitivas cervezas del proyecto) con 6,6º de alcohol y 45 IBUs y que ha logrado reunir muy buenas críticas en la web ratebeer, y por las ediciones limitadas <b>Babeleir de Bretagne</b>, una Oyster Stout con un 8% de alcohol y <b>Babeleir de Saint Jean, </b>una Imperial Porter con chocolate y 10,5% de alcohol.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras que los prototipos son concebidos y elaborados en las instalaciones con las que cuentan actualmente en el número 188 de la calle <b>Antoine Dansaertstraat</b>, en el corazón de uno de los barrios bruselenses periféricos más vibrantes, las cervezas elegidas por el público destinadas a ser producidas en mayores cantidades, son elaboradas en la cervecera <b>Anders </b>en <b>Limburgo </b>(Alemania) por el momento, a la espera de que los 500 metros cuadrados disponibles en Bruselas se transformen en su anhelada fábrica de cerveza en la que están invirtiendo y que verá la luz en verano de 2015, con una producción de 1000 litros por lote. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras tanto podremos conocer sus cervezas en un escaparate único y de gran proyección internacional como es el Barcelona Beer Festival en su edición de 2015.</span></div>
</div>
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<br /></div>
JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-47855800717984160502015-01-30T15:04:00.005+01:002015-02-01T12:40:26.811+01:00La cerveza en España, quiénes somos, de dónde venimos y adónde vamos...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFEejIM5yaUGXyQREJKq9ytIGb99UZlvXqyNRpLCtJoFdbO6IAP84JtGiwCZjC6dejmyhDU_4CYDEkPvuSg6PX6nOEsS5nvDRnHcb09rdpywi854GtbkGEo5nY-NFqiZPF1BYYylamLE/s1600/Libro_La-cerveza-en-Espa%C3%B1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFEejIM5yaUGXyQREJKq9ytIGb99UZlvXqyNRpLCtJoFdbO6IAP84JtGiwCZjC6dejmyhDU_4CYDEkPvuSg6PX6nOEsS5nvDRnHcb09rdpywi854GtbkGEo5nY-NFqiZPF1BYYylamLE/s1600/Libro_La-cerveza-en-Espa%C3%B1a.jpg" height="400" width="287" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">A pesar de que los lanzamientos de las novedades del mundo editorial relacionadas con la cerveza, no han ocupado el protagonismo de estas tribuna, (salvo alguna destacada excepción, como el caso de la obra "Cerveza, la bebida de la felicidad" que recientemente ha recibido </span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>premio Gourmand Awards en España </strong>y ha sido seleccionado para la final en Beijing</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">), he querido dedicar la presente entrada a un libro de salida reciente al mercado, y que ha dado bastante que hablar durante el último par de meses: "</span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La cerveza en España, orígenes e implantación de la industria cervecera</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">" editado por </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ediciones LID</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymEcqcoqMXlyU4xc7IFQWCu1rihOU1ekE738reyuD8_4R7F_Gl8XyNKvWSYNXsyzFQm3vq3qFO11K1MMiL9RjaLGTPVCcazaGBplzMiH-qFhPdHBKKO1XnOz6AE6p3OT-zbA777KnroQ/s1600/2015-01-30+14.46.27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymEcqcoqMXlyU4xc7IFQWCu1rihOU1ekE738reyuD8_4R7F_Gl8XyNKvWSYNXsyzFQm3vq3qFO11K1MMiL9RjaLGTPVCcazaGBplzMiH-qFhPdHBKKO1XnOz6AE6p3OT-zbA777KnroQ/s1600/2015-01-30+14.46.27.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">El título deja de manifiesto que nos encontramos ante una obra que logra cubrir un vacío bibliográfico, que muchos expertos y profesionales del sector cervecero demandaban desde hace tiempo. A pesar del magnífico momento que la cerveza está viviendo en nuestro país, y del número creciente de obras publicadas en castellano que hablan sobre diferentes aspectos de nuestra amada bebida, no existía ninguna obra que explicase cuáles habían sido los orígenes de la industria cervecera en nuestro país, y cómo ha evolucionado hasta lograr ocupar un puesto de relevancia en la maquinaria económica de España (el </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1,4% del PIB</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">), siendo uno de los productos más consumidos y apreciados por el gran público.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En menos de 50 años, la cerveza ha logrado hacerse un hueco de honor en el corazón de los españoles, convirtiéndose en una de sus bebidas favoritas. Estadísticamente en apenas cuatro décadas la cerveza se ha convertido en una de las bebidas alcohólicas
preferidas por los españoles. De hecho, una de las conclusiones extraídas del contenido del libro es que, mientras que en el año <b>1961 </b>España era
un país fundamentalmente de consumo vinícola, en la actualidad el consumo per
cápita de cerveza en nuestro país representa <b>casi un 51% sobre el total de bebidas
alcohólicas</b>. Además España es actualmente uno de los principales productores cerveceros dentro de la Unión Europea, alcanzando el cuarto lugar tras Polonia, y dos grandes pesos pesados en la industria como lo son Alemania y el Reino Unido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsW8kybWBZLsdZDaanbCxd-pDdzf7kwqISIOB4hK-JbnEZuSt-ekk1WKzW5ZYVEV9kQbvtjYtGOgfvIKhwjs1jSOgAPQFseKDRa6U1cEgl2hdyViAQiJqcQ5MOZAVQjHEIAxKxwF3cFyU/s1600/2015-01-30+14.47.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsW8kybWBZLsdZDaanbCxd-pDdzf7kwqISIOB4hK-JbnEZuSt-ekk1WKzW5ZYVEV9kQbvtjYtGOgfvIKhwjs1jSOgAPQFseKDRa6U1cEgl2hdyViAQiJqcQ5MOZAVQjHEIAxKxwF3cFyU/s1600/2015-01-30+14.47.00.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La obra desprende un trabajo exhaustivo de investigación y documentación por todos sus poros, fruto del esfuerzo de su autor, <b>Xavier García Barber</b>,</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> con un tratamiento al mismo tiempo riguroso y cercano de un tema tan interesante como poco tratado, apoyándose en un extenso catálogo de variadas fuentes bibliográficas especificado en las últimas páginas del libro, como por ejemplo el </span><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Archivo Histórico Nacional y los Registros Mercantiles de Madrid y Barcelona</b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, entre otras. </span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Licenciado en Economía y doctorado en Historia Económica por la Universidad de Barcelona</b>. Actualmente trabaja investigando acerca de la creación del sector cervecero en España. El libro es un reflejo de su <b>tesis doctoral</b>, defendida en <b>diciembre de 2013</b> en la <b>Facultad de Economía y Empresa de la Universidad de Barcelona</b>. Profesionalmente sin embargo, ha estado alejado de la disciplina académica, habiendo ejercido de product manager en publicidad para El Periódico de Catalunya y, más adelante, para La Vanguardia.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">"La cerveza en España" profundiza en los orígenes de la industria cervecera en España, donde la llegada de <b>Carlos V</b> (gran aficionado a la cerveza), <b>en el siglo XVI</b> desde su natal Gante acompañado de su séquito supuso el desencadenante histórico que provocó el comienzo de la actividad cervecera en nuestro país, y cómo la evolución en el gusto por la cerveza, el precio y los impuestos derivados de su fabricación y comercialización, así como la llegada de las <b>cervezas "rubias" de baja fermentación centroeuropeas en la segunda mitad del siglo XIX</b>, permitió que la cerveza, se convirtiese en una bebida asequible y de una gran popularidad. Su <b>bajo contenido alcohólico, su atractivo aspecto dorado, transparente y burbujeante</b>, <b>su sabor suave, su carácter refrescante</b> y su asequible precio contribuyeron a que fuera ganando terreno, hasta consolidarse de forma definitiva en el tejido industrial español de la época, en el <b>último cuarto del siglo XIX</b>, donde nacieron las grandes fábricas que aún perduran hasta nuestros días y que todos conocemos, como Mahou o Damm. Finaliza con un análisis de la situación actual, y con el planteamiento de los retos que tendrá que afrontar el sector durante los próximos años.</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin duda es una obra completa, fascinante y recomendable, donde podemos descubrir muchos curiosos datos acerca de la evolución de los pioneros cerveceros, y de quiénes apostaron por introducir el noble arte de elaborar cervezas. A todos ellos les agradecemos haber descubierto la bebida qué tanto nos ha hecho disfrutar a varias generaciones de españoles. Salud!</span></div>
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JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-51028842334074521382015-01-19T18:47:00.001+01:002015-01-19T18:47:09.882+01:00Firestone Walker, "Best Taste Union" close to UK<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNCBLaIbss0xsz6qM2xhwvqLXp6rRduEND_tsX5Xlg5C8BuzVx_U6m2CpZ-SX9iXon0I_FRQyh49ixye8Tu-FR9XnU1S-uhH6LmsSFC0FrMsgHziTgfCJLDIu5xFSa67voMaLpnx_Sv1M/s1600/FirestoneWalker_Logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNCBLaIbss0xsz6qM2xhwvqLXp6rRduEND_tsX5Xlg5C8BuzVx_U6m2CpZ-SX9iXon0I_FRQyh49ixye8Tu-FR9XnU1S-uhH6LmsSFC0FrMsgHziTgfCJLDIu5xFSa67voMaLpnx_Sv1M/s1600/FirestoneWalker_Logo.jpg" height="227" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En el reciente resumen del año <b>2014</b>, ha quedado patente la relevancia que han tenido a nivel personal las cervezas estadounidenses que llegaron hasta mis manos el año pasado. Tal y como indicaba en el post mencionado, la pertenencia al <b>Club de Cata Zumo de Lupulus</b> y la asistencia al <b>BBF</b>, hizo posible que creciera el número de cervezas norteamericanas consumidas. A pesar, de que por lo general, el nivel ofrecido por la mayoría de ellas raya a gran altura, algunas sobresalen más que otras. De entre todas ellas hay dos marcas que destacaron por encima de las demás, <b>3 Floyds</b> de Indiana, de la que ya hablé en el blog, entre otras razones por su mítica cerveza de culto Dark Lord, y la californiana <b><a href="http://www.firestonebeer.com/">Firestone Walker</a></b>. Las expectativas ante las cervezas de esta fábrica eran muy grandes, puesto que la reputación que las precedía, se vieron no sólo satisfechas, si no sobrepasadas, ante el despliegue de una perfección que pocas veces he encontrado en el mercado actual.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Los que llevamos un tiempo en estas lides, estamos acostumbrados a la pasión por los lúpulos, que se respira en el circuito cervecero de la <b>Costa Oeste</b> estadounidense, reflejada en cervezas extremas, agresivamente astringentes, y con un potente amargor. Allí las IPAs son las auténticas reinas del panorama desde hace años, haciendo estremecer los paladares de los aficionados cerveceros. Sin embargo en medio de este avasallador dominio, que intimida a no pocos neófitos y recién iniciados, existe una cervecera que logra de forma magistral domar la pasión por el lúpulo, con elegancia y contención británica, situada a medio camino <b>entre Los Angeles y San Francisco</b>, en una región en la que los viñedos son la nota más recurrente en el paisaje.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHl7Af_M_Y-LlRm_ssGR6CDwmHA4Iey1jkTawQKlLoyFiFhltAnM_wjRDT6bslQF-IJEyZWhtkvGU5y5fuq4rKWRtW6laG3-4XzdCKJ-HZA5_s06wzQNyPi8F07quF2jnXc_PZmrgXDs0/s1600/Firestone_Brewery.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHl7Af_M_Y-LlRm_ssGR6CDwmHA4Iey1jkTawQKlLoyFiFhltAnM_wjRDT6bslQF-IJEyZWhtkvGU5y5fuq4rKWRtW6laG3-4XzdCKJ-HZA5_s06wzQNyPi8F07quF2jnXc_PZmrgXDs0/s1600/Firestone_Brewery.jpg" height="267" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Su nombre, <b>Firestone Walker</b>, seguramente haga pensar rápidamente en la conocida marca de neumáticos. Si alguien lo ha hecho, no iba mal desencaminado. </span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Corría el año <b>1996</b>, cuando <b>Adam Firestone</b>, el nieto del fundador de la homónima multinacional del neumático, que todos conocemos, y su cuñado de procedencia británica, <b>David Walker</b> fundaron la prestigiosa cervecera que hoy conocemos como <b>Firestone Walker</b>, en el <b>condado de Santa Bárbara</b> (California), rodeados de viñedos, en unas modestas instalaciones alquiladas. Más adelante en <b>2002 </b>se mudaron a unas instalaciones más grandes y modernas situadas en la localidad de <b>Paso Robles</b>, en el mismo estado, donde se encuentran en la actualidad. Mientras que <b>Adam </b>es conocido con el apelativo del "<b>oso</b>", <b>David </b>tiene el apodo del "<b>león</b>", de ahí que el logo elegido para la marca muestre a un oso y un león, que veremos en las etiquetas de cada una de sus referencias. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ambos fueron testigos directos de la corriente de <b>popularidad del vino de California</b> durante los <b>años 80</b>, gracias a la idea de fusionar lo mejor que podían aportar tanto el Nuevo Mundo, como el Viejo Continente en la elaboración del vino, lo que les suscitó la idea de aplicar la misma filosofía para la cerveza. </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">El proyecto fue muy ambicioso desde sus comienzos, apostando por un tipo de cervezas, las ales añejadas en barricas de roble, nada baratas ni sencillas de elaborar, y con un perfil de consumidor bastante especial. Digamos que comenzaron la casa por el tejado, lo que quedó de manifiesto en una primera decepción ante el resultado obtenido, una cerveza oxidada y avinagrada, tras intentar madurarla en <b>barriles de Chardonnay</b>. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb4ZqEvZS0A_hHHOYwMqD5_Jus4P-zLrXWtPGFdxi8YHAOpQX6ATFKP26ycjcK-b_DlX4Yn9GfaRX3FJoWmit9mmh6oNeLLbUpA_OSc3RcP7Ii9GZoBduDkB34a-4lqok-JU3xtK3J7yY/s1600/Firestone_Barrels.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb4ZqEvZS0A_hHHOYwMqD5_Jus4P-zLrXWtPGFdxi8YHAOpQX6ATFKP26ycjcK-b_DlX4Yn9GfaRX3FJoWmit9mmh6oNeLLbUpA_OSc3RcP7Ii9GZoBduDkB34a-4lqok-JU3xtK3J7yY/s1600/Firestone_Barrels.JPG" height="285" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tras analizar detenidamente las claves de este mal comienzo, se decidió desterrar los barriles del vino, y usar en su lugar una adaptación del sistema <b>Burton Union</b>, desarrollado por los cerveceros de comienzos del siglo XX de la región cervecera por excelencia de Gran Bretaña, <b>Burton on Trent</b>, y </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">que ha servido de modelo a un gran número de cerveceras, como por ejemplo la clásica <b>Marston's</b> para elaborar su célebre <b>Pedigree</b>. Este sistema fue versionado y rebautizado por Firestone Walker como <b>Firestone Union</b>, usando una <b>hilera de barricas de roble americano nuevas</b>, con 227 litros de capacidad, que les permitió ampliar el carácter del lúpulo en sus cervezas, y dotarlas de delicados matices como madera, vainilla y chocolate, añadiéndoles una particular complejidad. En realidad se trata de la <b>única fábrica estadounidense</b> que usa el <b>sistema Union</b>, encontrándose más ligada a la tradición británica que cualquier otra craft de la Costa del Pacífico. Luego Firestone <b>realiza un "blend"</b> en un fermentador de acero inoxidable entre la cerveza fermentada en las barricas de roble y la cerveza contenida en el fermentador, para cada una de las referencias de la marca. La cerveza de la casa que mejor representa esta técnica de elaboración y la más popular y exitosa es la <b>Double Barrel Ale</b> (también conocida como <b>DBA</b>), una pale ale clásica de estilo inglés, que <b>representa el 50% de la producción</b> de la fábrica. Además de la Double Barrel Ale, Firestone, queriendo saciar las ansias de lúpulo del aficionado californiano ha lanzado al mercado varias cervezas lupuladas de gran calidad, como su pale ale <b>Pale 31</b>, su <b>Union Jack</b>, una IPA intensa, con dry-hopping, fácil de beber, o su <b>Double Jack</b>, una Doble IPA espectacular, que se puede describir con una única palabra, perfecta. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOVX02EYGA_GSfdZd9rK4FsBOArn-Z_mNrUxSq1H-LSb0po3gfS6266n3urUpdPlrjKvetibaVkPy0qLCYTNHzfJuAl-sOYa1xU9YSOjf3Y1ZHthIVASSAeyTFtfvfv_s2QsCBvuJXOm8/s1600/Firestone_Matt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOVX02EYGA_GSfdZd9rK4FsBOArn-Z_mNrUxSq1H-LSb0po3gfS6266n3urUpdPlrjKvetibaVkPy0qLCYTNHzfJuAl-sOYa1xU9YSOjf3Y1ZHthIVASSAeyTFtfvfv_s2QsCBvuJXOm8/s1600/Firestone_Matt.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A pesar de la excelencia desplegada por estas referencias, son sus cervezas añejadas en barrica las que han labrado la leyenda de la cervecera, despertando el interés de críticos, aficionados experimentados y miembros de la industria. Como por ejemplo la cerveza que lanzó por el décimo aniversario de la compañía, en <b>2006</b>, bautizada como <b>Ten</b>, en la que se unen varias cervezas de alta densidad que han sido envejecidas en diferentes tipos de barrica, de forma magistral, basándose en la experiencia de los enólogos locales, y gracias al trabajo desempeñado por el maestro cervecero <b>Matt Bryndilson</b>, uno de los grandes responsables de los muchos éxitos cosechados por la cervecera, y figura relevante en la industria, que fue <b>premiado en 2007 </b>por la Asociación de Cerveceros, por sus innovadoras técnicas de en envejecimiento en barrica.</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> Firestone Walker, de hecho, es una de las cerveceras norteamericanas más galardonadas en sucesivas ediciones del <b>GABF </b>(Great American Beer Festival) y de la <b>World Beer Cup</b>. Impresiona ver el palmarés en su perfil de la wikipedia.</span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La fábrica cuenta con <b>dos tap-rooms</b>, uno en <b>Paso Robles</b> y otro en <b>Buellton</b> (California), ambos bien abastecidos con las cervezas del extenso portfolio de Firestone Walker, destacando las ya mencionadas, DBA, Pale 31, Union Jack y Double Jack y otras muchas. Y para atraer al turismo cervecero, cuenta con un centro de visitantes, donde se pueden adquirir tickets para conocer la fábrica y degustar sus variedades, así como una tienda de venta directa al público. Sin duda, una parada obligatoria para el buen aficionado que esté de vacaciones por California. </span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">El pasado año, a pesar de no tener la oportunidad de viajar a los soleados valles californianos, tuve el placer de probar 4 referencias (de las que incluyo nota de cata) de esta prestigiosa cervecera. Pudieron llegar hasta mis manos gracias a la pertenencia al club de cata y un regalo personal que me hicieron traído directamente desde una tienda de cerveza de NYC, y es que no resulta nada fácil hacerse con alguna botella de esta marca en nuestro país, ya que no está incluida, por el momento, en los catálogos de ningún importador/distribuidor que opere en España. </span><br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdoG0Oq-1BGWcYf5CrDE1EHKxSVhmE5XF1D0SIzkTqspvW7L-z0jGGyXhnkgTWu-YOWE3_flT3ntJMCxtu9vxlFZQKV_CS4j_nk-JAMoYHpTXjsRWrSH1hetWOVAUz6I4ENa2vfhLTdAI/s1600/firestone_walker_double_jack.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdoG0Oq-1BGWcYf5CrDE1EHKxSVhmE5XF1D0SIzkTqspvW7L-z0jGGyXhnkgTWu-YOWE3_flT3ntJMCxtu9vxlFZQKV_CS4j_nk-JAMoYHpTXjsRWrSH1hetWOVAUz6I4ENa2vfhLTdAI/s1600/firestone_walker_double_jack.jpg" height="320" width="191" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Double Jack Double IPA</b></span><br />
<div style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;">
<b style="color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 15pt;"><span style="color: #0b5394; font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="color: #293095; line-height: 15pt;"><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="line-height: 15pt;">: <span style="color: #0b5394;">9,5º</span></span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
</div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: 10ºC aprox.</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
<b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 15pt; text-align: justify;"><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 15pt; text-align: justify;">: Shaker, Teku, Spiegelau</span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b>Aspecto</b>: De tono anaranjado, similar al ámbar, y bastante transparente. Buen nivel de carbónico visible a simple vista, que ayuda en la formación de una capa de espuma blanca de amplitud media, muy persistente y con abundante y definido lacing.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Increíblemente aromática. Perfumada con una sinfonía de notas cítricas amargosas como pomelo, pino y resinas. Subyacen matices de miel y caramelo perceptibles con mayor claridad al aumentar la temperatura durante el consumo.</span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b> </b></span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b>Sabor y textura</b>: Es una cerveza con una entrada imperial en en el paladar. Doble IPA con fondo maltoso robusto bien definido, de carácter dulce, caramelizado y un punto meloso, compensada magistralmente en su justa medida con sabrosas notas lupuladas, de carácter cítrico, y un contenido punto resinoso, dominando el paladar al final del trago, pero sin una sola aspereza ni arista molesta en el regusto de carácter amargo y astringente. Cuerpo medio-alto, robusto, y con sensación de peso en boca, que llena por completo, dotando al conjunto de una perfección y "redondez" absoluta, en la que los 9,5º de alcohol pasan desapercibidos.</span></span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><br /></span><span style="color: #0b5394;"><b>Maridaje</b>: Cordero al curry con arroz basmati.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 27.7200012207031px;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #0b5394; line-height: 27.7200012207031px; text-align: left;">
<b style="background-color: transparent; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 20px; text-align: justify;">Nota:</b><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgncCSDcsZA5eBEFWeU-_ApvYYYEtuKl5t-1qff8H6dgoxucwf6qwqR6Yb-zeELSogLgJ2B4EiuKDjaC-tivqsyCwZEwclbJ2mwZjQ-bQwOyxpFGZ_qLFeTl0s_2jQG8hTQgE1oSa_NZdqe/s1600/10_punto_jab.png" imageanchor="1" style="background-color: transparent; color: #6666cc; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify; text-decoration: none;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgncCSDcsZA5eBEFWeU-_ApvYYYEtuKl5t-1qff8H6dgoxucwf6qwqR6Yb-zeELSogLgJ2B4EiuKDjaC-tivqsyCwZEwclbJ2mwZjQ-bQwOyxpFGZ_qLFeTl0s_2jQG8hTQgE1oSa_NZdqe/s400/10_punto_jab.png" height="45" style="border: none; position: relative;" width="400" /></a><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh75L5VCiXgZCDS6SyqmDaz0IL1AecCSeJ_Xx3RhoC0tFMquR8FdjyeyDt-9vfSHmkLk1TPWf71PbXc6pD7SQIYZ5OAz6Irr2QPnYtXnXwmyH_d0Ulnv43Ue9DaBML8ROmb8BpRF86NwvM/s1600/firestonewalkerwookey.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh75L5VCiXgZCDS6SyqmDaz0IL1AecCSeJ_Xx3RhoC0tFMquR8FdjyeyDt-9vfSHmkLk1TPWf71PbXc6pD7SQIYZ5OAz6Irr2QPnYtXnXwmyH_d0Ulnv43Ue9DaBML8ROmb8BpRF86NwvM/s1600/firestonewalkerwookey.jpg" height="320" width="216" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Wookey Jack Black IPA</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="color: #293095; line-height: 15pt;"><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="line-height: 15pt;">: <span style="color: #0b5394;">8,3º</span></span></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 15pt; text-align: start;">
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 15pt; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: 10ºC-12ºC</span></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 15pt; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="line-height: 15pt; text-align: justify;"><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394; line-height: 15pt; text-align: justify;">: Shaker, Teku, Spiegelau</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b>Aspecto</b>: De tono marrón rojizo oscuro, cercano al negro. Atractiva capa de espuma, cremosa, de color café con leche, coronando la cerveza con buena amplitud que alcanza los casi 3 cm de espesor, y con gran retención, lo que le permite dibujar rastros de lacing en forma de aros lacrimógenos en el interior de la copa.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Muy potente e increíblemente resinoso y lupulado dentro del estilo, destacando en las primeras inspiraciones notas cítricas (pomelo y naranja), afrutadas (piña, mango) resinosas y herbáceas de gran intensidad. Con el paso del tiempo asoman con mayor fuerza las notas torrefactas y maltosas, entre las que destaca chocolate negro y café matizadas con un golpe de humo, especias y centeno.</span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b> </b></span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b>Sabor y textura</b>: Cerveza muy sabrosa, de cuerpo potente, trago lento y con bastante peso en boca. El nivel de carbónico es moderado facilitando que sea más bebible y disfrutable. En el paladar se revelan con mayor fuerza las notas maltosas, con gran presencia de grano tostado, café crema y chocolate intensificadas por la presencia de notas ahumadas. A medio trago los cítricos y la fruta tropical marcan territorio y terminan por superponerse por encima del torrefacto, aunque sin terminar de borrarlo por completo.</span></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps">Final dotado de una mezcla de amargor y astringencia y sequedad, potenciados por las sensaciones especiadas del centeno, que dejan una sensación reconfortante en boca.</span></span><br /><span style="color: #0b5394;"><b><br /></b></span></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><b>Maridaje</b>: Churrasco asado con chumichurri. </span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 27.7200012207031px;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #0b5394; line-height: 27.7200012207031px; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="line-height: 27.7200012207031px; text-align: justify;">Nota</b><span style="line-height: 20px;">: </span><span style="line-height: 20px;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5RSHLgiam40dSbT0hAdUrkNPA0Sdfi_ehp2pVcbgJcEuOBqg1hmsud34H4BXGPi9WlPQypy5u-0RR-h2GILInAxb24aTF7oNeSt5ahebpnN2o6h8ejEC88W8RMFrDP64Eqa1oN7rpGsVd/s1600/9_5_punto_jab.PNG" imageanchor="1" style="color: #6666cc; line-height: 20px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5RSHLgiam40dSbT0hAdUrkNPA0Sdfi_ehp2pVcbgJcEuOBqg1hmsud34H4BXGPi9WlPQypy5u-0RR-h2GILInAxb24aTF7oNeSt5ahebpnN2o6h8ejEC88W8RMFrDP64Eqa1oN7rpGsVd/s400/9_5_punto_jab.PNG" height="46" style="border: none; position: relative;" width="400" /></a></span><span style="color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"> </span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh-fpBHzRxrnMeQjinKVLupLgCdPifba8Al5KX674sGwPi1usHF8YDKRmhUEzBO7Kge0jXoj3qYA6BnDRTxoTyzHC_4dukg4SP_blbttGErr4LVKr4T5HYHFWCGYYE0sVvOBZwP6M-opU/s1600/firestone_pale31.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh-fpBHzRxrnMeQjinKVLupLgCdPifba8Al5KX674sGwPi1usHF8YDKRmhUEzBO7Kge0jXoj3qYA6BnDRTxoTyzHC_4dukg4SP_blbttGErr4LVKr4T5HYHFWCGYYE0sVvOBZwP6M-opU/s1600/firestone_pale31.png" height="275" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Pale 31</b></span><br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #0b5394; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;">
<div style="font-size: medium; line-height: normal; text-align: justify;">
<div style="color: #0b5394; font-family: 'Times New Roman'; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="color: #293095; line-height: 15pt;"><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="line-height: 15pt;">: <span style="color: #0b5394;">4,9º</span></span></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; line-height: 15pt; text-align: start;">
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; line-height: 15pt; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: 6ºC-8ºC </span></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; line-height: 15pt; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="line-height: 15pt; text-align: justify;"><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394; line-height: 15pt; text-align: justify;">: Shaker, Teku, Spiegelau</span></span></div>
<div style="color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b>Aspecto</b>: De color amarillo anaranjado pálido y traslúcida a través de un tenue velo. Buena corona de espuma de colo blanco, esponjosa, porosa, con amplitud mediana y buena duración, que le permite dejar algunos rastros de lacing en los primeros tragos, aunque un tanto finos e irregulares.</span></span></div>
<div style="color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Aromática, con presencia de notas maltosas, en especial galleta y suave caramelo, y también algunas notas afrutadas y lupuladas de carácter herbáceo, floral y más tenues de tipo cítrico.</span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b> </b></span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b>Sabor y textura</b>: Cerveza de cuerpo medio ligero, con suave entrada en boca, con un carbónico de intensidad media, muy bien ajustado para el tipo de cerveza, y textura muy sedosa. Gusto de entrada moderadamente dulce con notas de galleta, cereal y más tímidas de caramelo. Final lupulado de carácter floral con suave amargor y cierta astringencia. Muy bebible y refrescante.</span></span><br /><span style="color: #0b5394;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><b>Maridaje</b>: Brochetas de pollo, cebolleta y pimiento rojo con salsa yakitori</span></span></div>
<div style="color: #293095; font-family: 'Times New Roman'; line-height: 27.7200012207031px;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; line-height: 27.7200012207031px; text-align: left;">
<b style="font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Nota: </span></b><b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"> </b><span style="font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlGCwsd_9yp4brNb4aoragUAwwi3uYSrpmdIzcHrQWt-N4PQdHvhN9xZZXREGhUjZYK8owc0gEfEUQGBiAehoiKgjQb7Xwuw_S7rWjZNBlHs_fye78VABa7uu-UGySctIifsV-NSpQZo7g/s400/8_5_punto_jab.PNG" height="51" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;" width="400" /></span></div>
</div>
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal; text-align: justify;">
</div>
</div>
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA7nQWbMHZB-URdCZKLbpQDob-YbIoEEF7s5b5V5iq4L9IuO_k1_tfchiBhFhnvcUOs7Xx4L3ALnEKbaQ0G2Ad8XGUrj-a450oT9Tq59opVysI9wcnia6ewsN9yWYur-oldlCR9wqhA0g/s1600/Firestone_UnionJack.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA7nQWbMHZB-URdCZKLbpQDob-YbIoEEF7s5b5V5iq4L9IuO_k1_tfchiBhFhnvcUOs7Xx4L3ALnEKbaQ0G2Ad8XGUrj-a450oT9Tq59opVysI9wcnia6ewsN9yWYur-oldlCR9wqhA0g/s1600/Firestone_UnionJack.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Union Jack</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 27.7200012207031px; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="color: #293095; line-height: 15pt;"><span style="color: #0b5394;">Graduación</span></b><span style="line-height: 15pt;">: <span style="color: #0b5394;">7,5º</span></span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
</div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Temperatura de servicio</span></b><span style="color: #0b5394;">: 9ºC-10ºC</span></span></div>
<div style="background: white; color: #293095; line-height: 15pt; text-align: start;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="line-height: 15pt; text-align: justify;"><span style="color: #0b5394;">Tipo de vaso recomendado</span></b><span style="color: #0b5394; line-height: 15pt; text-align: justify;">: Shaker, Teku, Spiegelau</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b>Aspecto</b>: De color ámbar, brillante y muy transparente. Rematada por una corona de espuma blanca generosa, con algo más de 2 dedos de espesor, porosa, de aspecto consistente, y muy buena retención, que le permite dibujar unos bonitos rastros de encaje de espuma en el vidrio.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #293095; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><b><span class="hps">Aroma</span></b><span class="">: Aroma marcadamente lupulado, dominado por las notas procedentes del lúpulo Cascade y Citra, con mucha presencia de pomelo, pino y hierba recién cortada, fundamentalmente, y alguna fruta como piña. Se distinguen también notas maltosas más sutiles en el fondo, como biscuit, grano de cereal y miel.</span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b> </b></span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="es" style="color: #0b5394;"><span class="hps"><b>Sabor y textura</b>: Cerveza de cuerpo medio-alto, entrada sabrosa en boca, textura algo oleaginosa y mediano nivel de carbonatación. Gusto dominado por los matices procedentes de los lúpulos americanos, con mucha presencia de pino, cítricos como pomelo y naranja, y hierba que aún haciendo mayor acto de presencia al final, transmiten una gran sensación de poderío, dejando en un segundo plano las notas maltosas, como caramelo y galleta, más perceptibles hasta la mitad del trago, haciendo creer que estamos más ante una Doble IPA clásica, que ante una American IPA. Regusto p</span></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;">ersistente dotado de un amargor moderado y sensación de astringencia. </span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><br /></span><span style="color: #0b5394;"><b>Maridaje</b>: Enchilada de pechuga de pollo y mole poblano.</span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><b>Nota: </b></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRlR-6ZSFfRirStl_geslZBZLsiLfdxR_l0qUuofpRnLEOBs30Ef6KV-Z7j0bnR0RBdCu4V7_Lv-yn85Gp83gkstU5Rorc3Be9xY4U_ySqnroazLRmRDigYtLI8GKcTXkDWQ6IeYYcCgFM/s1600/9_punto_jab.png" style="clear: left; color: #6666cc; display: inline !important; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRlR-6ZSFfRirStl_geslZBZLsiLfdxR_l0qUuofpRnLEOBs30Ef6KV-Z7j0bnR0RBdCu4V7_Lv-yn85Gp83gkstU5Rorc3Be9xY4U_ySqnroazLRmRDigYtLI8GKcTXkDWQ6IeYYcCgFM/s400/9_punto_jab.png" height="50" style="border: none; position: relative;" width="400" /></a><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"> </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-89854536793325301542015-01-07T12:04:00.000+01:002015-01-07T12:04:21.117+01:00Tweets for the top beers, the best of 2014<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbVjcJITbYzsnWSPZgEghyphenhyphenUoiP45L85lntd8ox-JONJPYroE1Zknx3jbd-bagLwsNRXqpMwxtKRIbasPbdS5vvNztfEVRsspUyt2ghykBVk0x1ErHpFyn2NJYNZBqz_EragrRBNXLViVs/s1600/BEST_2014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbVjcJITbYzsnWSPZgEghyphenhyphenUoiP45L85lntd8ox-JONJPYroE1Zknx3jbd-bagLwsNRXqpMwxtKRIbasPbdS5vvNztfEVRsspUyt2ghykBVk0x1ErHpFyn2NJYNZBqz_EragrRBNXLViVs/s1600/BEST_2014.jpg" height="320" width="295" /></a></div>
<b></b><br />
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">Comienza un nuevo año y llega el momento de echar la vista hacia atrás y hacer balance de lo acontencido en el recién estinguido año "viejo". En materia cervecera el 2014 ha sido un año que ha reportado muy buenas experiencias, y que ha permitido descubrir auténticas delicias para nuestros paladares. En este primer post de 2015 he tratado de incluir la selección de las que para mi han sido las cervezas más destacables de entre las muchas </span></span></span><span style="color: #0b5394;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">que caté por primera vez</span></span></span> durante 2014. Me ha resultado imposible rebajar este número por debajo de 60 cervezas, y aún así muchas cervezas se han quedado fuera de esta lista, no por ausencia de méritos. Y es que este pasado año, he tenido dos fuentes de abastecimiento de joyas cerveceras como son el <b>Barcelona Beer Festival</b>, en mi primera comparecencia, y el club privado de cata <b>Zumo de Lúpulus</b>, donde se han sucedido maravillosas muestras del noble arte de fabricar cerveza sesión tras sesión. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"></span></div>
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<span style="color: #0b5394;"></span></div>
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<span style="color: #0b5394;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">Como
se podrá comprobar, al igual que el año anterior, he intentado
dividirlas por categorías, y en cada una de ellas he querido al menos
incluir 5 cervezas. El país que más cervezas ha aportado a mi selección
personal, con <b>22 referencias</b>, ha vuelto a ser los <b>Estados Unidos</b>, sin
duda el país referente en materia cervecera en la actualidad, y fuente
de inspiración para todas las nuevas microcerveceras que nacen en el
mercado. Cabe destacar la irrupción de las cervezas canadienses, que
durante el pasado año y gracias a la apuesta de una importadora nacional
han comenzado a llegar a nuestro país, ofreciendo una gran variedad
caracterizada por un alto nivel de calidad. Precisamente las cerveceras
estrella scon mayor número de referencias incluidas en la lista son la <b>3
Floyds</b> de Indiana con 4 referencias seleccionadas, y la canadiense
<b>Dieu du Ciel</b>, con 3 cervezas en diferentes categorías.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b></b>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">También cabe destacar la inclusión en la lista de <b>6 cervezas españolas</b>, con varias representantes en el terreno del lúpulo, donde los norteamericanos son los verdaderos ases. Una muestra más de que en España llevamos un tiempo haciendo buena cerveza, y en progresión ascendente, lo cual se traduce también en un mayor interés por nuestras cervezas en el extranjero y un mayor reconocimiento internacional. Ahí está la prueba por ejemplo, de la <b>Seve-Boris Ex-1 IPA</b>, colaboración entre Sevebrau y Boris de Mesones que logró la medalla de bronce en el International Beer Festival de Sanghai el pasado año. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><br /></span></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"></span></span></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">En cualquier caso y reiterando lo mencionado al comienzo del post, son muchas las cervezas de gran calidad que no figuran en la lista, y que posiblemente algún amigo cervecero eche en falta. Al final cuando nos encontramos ante un nivel tan alto, las preferencias por unas u otras cervezas se deben a pequeños detalles que en muchas ocasiones pertenecen al terreno más estrictamente personal.</span></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"></span></span></span>
</div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><br /></span></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"></span></span></span>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">Que la disfrutéis y os sirva de utilidad. Salud!</span></span></span><br />
<b></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzsPr_wE4pbUapCRlpmZ0qZ2Yr1iJXnut7aI0-9JBQWZKCVcA_pp6561ZzYQ6GetJSxTfN6KuDInpxBPmZzS0xyKe99LZm49MQ8YDgihUJuR4aW78we9nPOHAYjUwbPoJLAmShybAIuh0/s1600/Chevalier.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzsPr_wE4pbUapCRlpmZ0qZ2Yr1iJXnut7aI0-9JBQWZKCVcA_pp6561ZzYQ6GetJSxTfN6KuDInpxBPmZzS0xyKe99LZm49MQ8YDgihUJuR4aW78we9nPOHAYjUwbPoJLAmShybAIuh0/s1600/Chevalier.jpg" height="400" width="276" /></a></div>
<b><br /></b>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #0b5394;"><b>Para que se encojan los carrillos...</b></span></span></span><br />
<br />
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1. 3 Floyds Chevalier Bertrand du Guesclin </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6,4</span><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;">%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Sour Ale</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 23.0400009155273px;">Mucho fruto rojo, mermelada de arándano y acidez en aroma.En boca,combinación explosiva de dulzor de dulzor afrutado e intensa acidez.Sublime</span><span style="line-height: 27.7200012207031px;">.</span></span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><br /></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkML9l-uemo9b7R0A_386wnm8DSfJC6xv1XmC4V2oD7bMkQ4dDZXg6VTgbSY9Le90WUC3f3tBlQEKmbrfUqw1d94PYlH7NtQJr5P0_TNXhifac4BEJO3ntD6n5hX0MlYcAAq7uBXYwo0/s1600/belgica_flag.jpg" length="20" style="text-align: center;" width="20" /> </span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2. Gueuze Boon Vat 44</b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>8,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Gueuze</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Gueuze especial fantástica.Muy seca, y al mismo tiempo elegante.Aroma y paladar muy afrutados con notas a manzana verde, fúngicas y a madera.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 27.7200012207031px;"><br /></span></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkML9l-uemo9b7R0A_386wnm8DSfJC6xv1XmC4V2oD7bMkQ4dDZXg6VTgbSY9Le90WUC3f3tBlQEKmbrfUqw1d94PYlH7NtQJr5P0_TNXhifac4BEJO3ntD6n5hX0MlYcAAq7uBXYwo0/s1600/belgica_flag.jpg" length="20" style="text-align: center;" width="20" /> </span></b><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Zure Van Til Donk </b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6%</span><br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;">Estilo: </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;">Sour Ale</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sensacional sour ale con intensos matices a manzana ácida. Nivel justo de carbónico y astringencia moderada a la perfección.Colosal!</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkML9l-uemo9b7R0A_386wnm8DSfJC6xv1XmC4V2oD7bMkQ4dDZXg6VTgbSY9Le90WUC3f3tBlQEKmbrfUqw1d94PYlH7NtQJr5P0_TNXhifac4BEJO3ntD6n5hX0MlYcAAq7uBXYwo0/s1600/belgica_flag.jpg" length="20" style="text-align: center;" width="20" /> </span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>4. Oud Beersel Oude Kriek </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Lambic - Kriek</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Excelente kriek. De las mejores que he probado. Intenso matiz a fruto rojo. Presencia de madera y taninos.Perfecta astringencia.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJlf2PUGSgQt-Qlmuv07HBFzRO9_3HbaXfvVGO7ikozigJkFQG37eigl5m3bExYNU823oLcw2v3BukUPatbFYhP5xF7otLnoPkB5quAfE0JbCvMUZXfiUlMoLlwlx-LDgLoJslMkpwvQ/s1600/flag_dinamarca.jpg" length="20" width="20" /></span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>5. Mikkeller </b></span><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1em;"><b>Blå Spøgelse</b></span><br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;">Alcohol: </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;">7,7%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Sour Ale</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Muy buena sour ale. Afrutada con un intenso toque de frutos del bosque.Como beber un yogur de arándanos.Perfecta en su estilo.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfW0aKAzNRnAd5OxG4AY2xDyjs-c6esXW0m57YTN7S0ZVaxOj_TamR_faWwqlYpJlMBT9Man6TMXZbOGE43LQyRkQTjIXCxXbUytT9CoNkl1w-U7gkpmvskIGsXOsRvcr4wBXS7igdJXY/s1600/GuldenDelle.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfW0aKAzNRnAd5OxG4AY2xDyjs-c6esXW0m57YTN7S0ZVaxOj_TamR_faWwqlYpJlMBT9Man6TMXZbOGE43LQyRkQTjIXCxXbUytT9CoNkl1w-U7gkpmvskIGsXOsRvcr4wBXS7igdJXY/s1600/GuldenDelle.png" height="400" width="270" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #0b5394;">De temporada...</span></span></span></b><br />
<br />
<br />
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkML9l-uemo9b7R0A_386wnm8DSfJC6xv1XmC4V2oD7bMkQ4dDZXg6VTgbSY9Le90WUC3f3tBlQEKmbrfUqw1d94PYlH7NtQJr5P0_TNXhifac4BEJO3ntD6n5hX0MlYcAAq7uBXYwo0/s1600/belgica_flag.jpg" length="20" style="text-align: center;" width="20" /> </span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>6. De Vlier Gulden Delle </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>8%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Saison - Cerveza de frutas</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Espectacular y sorprendente.Muy afrutada y dulce(compota,peras,uva blanca) y floral con notas a sauco.Algo cítrica y ácida en el fondo.De 10.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJlf2PUGSgQt-Qlmuv07HBFzRO9_3HbaXfvVGO7ikozigJkFQG37eigl5m3bExYNU823oLcw2v3BukUPatbFYhP5xF7otLnoPkB5quAfE0JbCvMUZXfiUlMoLlwlx-LDgLoJslMkpwvQ/s1600/flag_dinamarca.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">7. Evil Twin Ryan and the Beaster Bunny </b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>7%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Farmhouse Ale</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Se salieron estos daneses.Mucho cítrico, levadura,un toque metálico y un punto especiado con notas de pimienta.Cosquilleante y efervescente.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Pb9A8es-Qc58uIqte7aakZ8Iz7YTpxZTSpEuDhByPMxcdHkX5fXvQCf6isN3ePYi_yafqBQgHTblzRPykecNSIeNINJJe2J-2a1_VUiIr3mVTK3y2SbJ24Ebq1PiVBeudr57EXuo_40/s1600/flag_canada.jpg" length="20" width="20" /> 8</span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>. Charlevoix Flacatoune </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>7%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Saison/Blonde Ale</span></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Matices a levadura, fruta confitada, naranja, albaricoque, flores y especias.Algo picante en boca, final seco.Directa al top 10 del año.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Pb9A8es-Qc58uIqte7aakZ8Iz7YTpxZTSpEuDhByPMxcdHkX5fXvQCf6isN3ePYi_yafqBQgHTblzRPykecNSIeNINJJe2J-2a1_VUiIr3mVTK3y2SbJ24Ebq1PiVBeudr57EXuo_40/s1600/flag_canada.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>9. La Trou du Diable La Saison du Tracteur</b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Saison</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Gran saison canadiense.Muy afrutada y especiada en aroma con notas terrosas y de naranja amarga,melocotón y pimienta.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDsF6iJkDtEhqVPzjffdns8qovQ-L2mPfdis2tp2Ajk5fkE4dMp3owXH4RRuy-uzkNg33MRBI2l0Shb5I942SyZplbSJFvxkBm_Mv119Vedr-0l31kYhOmykARp3lOWi8Q279t0LGssJc/s1600/flag_noruega.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>10. Lervig Art Colection Rye Saison </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6,8%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Farmhouse Ale</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Saison de corte clásico.Levadura y terrosidad.Se nota la sequedad del amargor del centeno con su punto especiado. De catálogo.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTnUFV9_MicHm3kqIoDmJinvWSOee07kdCuQ1rgUXjN8QSREaDynx6rUF41UxmufN_iPE_1eWgdRfNFtagsCXwxhiYpX1FXJhmNgkMdF3l1pg_J-cAOPFAkSyn-i4iJq-0l3Qguo2UcwM/s1600/BB10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTnUFV9_MicHm3kqIoDmJinvWSOee07kdCuQ1rgUXjN8QSREaDynx6rUF41UxmufN_iPE_1eWgdRfNFtagsCXwxhiYpX1FXJhmNgkMdF3l1pg_J-cAOPFAkSyn-i4iJq-0l3Qguo2UcwM/s1600/BB10.jpg" height="400" width="112" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Al calor de una chimenea...</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkML9l-uemo9b7R0A_386wnm8DSfJC6xv1XmC4V2oD7bMkQ4dDZXg6VTgbSY9Le90WUC3f3tBlQEKmbrfUqw1d94PYlH7NtQJr5P0_TNXhifac4BEJO3ntD6n5hX0MlYcAAq7uBXYwo0/s1600/belgica_flag.jpg" length="20" style="text-align: center;" width="20" /> </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">11. De Struise Tsjeeses Reserva 2011 Port Barrel Aged</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>10%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Winter Warmer añejada en barrica de Oporto.</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b>Prueba de que aún era posible mejorar la Tsjeeses original. Mayor complejidad y profundidad con notas a Oporto, madera y pasas.<b><br /></b></span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">12. Alesmith Bourbon Barrel Aged Wee Heavy (Wee Heavy Oak Aged)</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>10%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Wee Heavy añejada en barrica</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Aroma dominado por el bourbon, más dulzón, con notas de madera y vainilla.En boca, presenta un cuerpo robusto y licoroso con mucho bourbon.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT1OaX3nAujjxm0uvVxnIzRVv97fJ2w_Mpfmjlo286mw85c-IISyNIS9gGpuqgNEhZgPrj03FzQObq3PUz2lR1BZYtKka4HK-9zEY6hs-qENaxId0bvZ0mH98ttAVZcKVw4mAmQsS1ZWs/s1600/flag_italia.jpg" width="20" /> </span></b>13. Barley BB10 (English Barley Wine)</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>10%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>English Barley Wine</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">A medio camino entre una Imperial Stout y una Barley Wine.Notas de chocolate, caramelo y frutos rojos.Final seco y alcohólico.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4SxIpp_rQYr551wquLGpTPD5W2DkyMAeKAwDBJw9mMptni4bHIy3DPSll5ZqnZsQdrDK7FzYPIE2s6C-5Qlwd0H8dytn7Lm75Wg6_qmU84GaEfXeSPaMlRCn1v86FQdicXozLK59nRg/s1600/flag_holanda.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">14. La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch 14 (Oak Aged Ale)</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>10%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Cuádruple añejada en barrica de cognac.</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b>Delicia monástica de carácter l</span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">icoroso, con matices de caramelo y vainilla. Algo vinosa. Gusto a cognac. Para museo.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">15. 3 Floyds Moloko (Bourbon Barrel Aged)</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>10%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Sweet Stout añejada en barrica de Bourbon.</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Soberbia sweet stout con notas aromáticas a cacao,bourbon,coco,vainilla y mora.Paladar sedoso y alcohol bien camuflado.Genial!</span></span><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix6wEXNaAkPwzhIutjcrPNnz1Cjx7UtF68WM8vNzTs0XCBx4DAjhQk8mqHcDWU9M_nm7XDmETsN0pEPpAXrZ6dOR-BDO7jXDB2cn5yg_EH3mdEjQZDWXRq_zMGCnhOQwrXm8JU77p-yFA/s1600/DoubleJack.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix6wEXNaAkPwzhIutjcrPNnz1Cjx7UtF68WM8vNzTs0XCBx4DAjhQk8mqHcDWU9M_nm7XDmETsN0pEPpAXrZ6dOR-BDO7jXDB2cn5yg_EH3mdEjQZDWXRq_zMGCnhOQwrXm8JU77p-yFA/s1600/DoubleJack.jpg" height="400" width="246" /></a></div>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">A nadie le amarga... un poco de lúpulo</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">16. Great Eastern India Pale Ale</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>7,4%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>English IPA</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Gran IPA de aroma muy atractivo e intensamente afrutado con notas cítricas,melocotón y de fruto tropical.Regusto moderadamente resinoso.</span></span><br />
<br />
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKtEw189C_5JH29CYJYpan2MA5OX0PpujwYqlIUun5iOJtmWpLkFQktH53WGZLRjLGAvPgLNiIhh5w27znulBnG1N5dWlqQMPuxuT9V7CpZ-1AYoogMK4gTcQBLPvfyu9ALo5OIj7U9Sw/s1600/Greece.png" height="20" width="20" /><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">17. Septem's Hobby Hoppy Series Citra Single Hop</span></b><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b> </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>American IPA</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 23.0400009155273px;">Synchari̱tí̱ria! Gran muestra de una IPA monovarietal con Citra.Y viene de Grecia.Aroma imponente y redonda en boca.</span></span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">18. Hopping Frog Hoppin' to Heaven</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol:</b> 6,8%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>American IPA</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">IPA con las resinas bien sujetas, buena base maltosa con un toque de miel,cuerpo robusto y muy bien equilibrada en boca.Da gusto beberla.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">19. Green Flash West Coast IPA</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>7,3%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>American IPA</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Soberbia cerveza. American IPA redonda y equilibrada con mucho cítrico, en especial pomelo, y notas a resina y pino.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">20. Rogue Farms 7 Hop </span></b><br />
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;">Alcohol: </b><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;">Imperial IPA</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>8,02%</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">7 lúpulos para la catarsis del amargor en una IIPA resinosa y de prolongado final como pocas.Cítrica y de potente cuerpo deja honda huella.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_oOBOY1B1pc7r2zx7uc3VtDRU2WTpauydYH5c7jIbMs9F4qbFXkLWdMTOyfYgst5uzEwNHF8rN_TpiIepeDb4XDxRHGVl0RqaLbavMdYpaHp-oBCfFDZgE5zwR3cHBcBIWnTgVvK3ws8/s1600/flag_espa%25C3%25B1a.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">21. Seveboris Ex-1 IPA </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>7%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>English IPA</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una de las mejores IPAs del año. Notas de resinas y fondo de malta galleta. Intenso sabor y muy bien equilibrada. Regusto amargo prolongado.</span></span><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">22. 3 Floyds Alpha King </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6,6%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>American Pale Ale</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Difícil encontrar una APA mejor.Muy bien lupulada,con intensas notas cítricas,florales y resinosas.Fondo de malta biscuit.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_oOBOY1B1pc7r2zx7uc3VtDRU2WTpauydYH5c7jIbMs9F4qbFXkLWdMTOyfYgst5uzEwNHF8rN_TpiIepeDb4XDxRHGVl0RqaLbavMdYpaHp-oBCfFDZgE5zwR3cHBcBIWnTgVvK3ws8/s1600/flag_espa%25C3%25B1a.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">23. La Quince Hop Fiction </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>5,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>American Pale Ale</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Intensamente lupulada en nariz.Muy fresca,incluso algo verde,pero aún así realmente buena.Notas cítricas y muy afrutadas.Para repetir.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_oOBOY1B1pc7r2zx7uc3VtDRU2WTpauydYH5c7jIbMs9F4qbFXkLWdMTOyfYgst5uzEwNHF8rN_TpiIepeDb4XDxRHGVl0RqaLbavMdYpaHp-oBCfFDZgE5zwR3cHBcBIWnTgVvK3ws8/s1600/flag_espa%25C3%25B1a.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">24. Sevebrau Buzzos</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>American Pale Ale</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">APA antológica con un increible despliegue de intensas notas a pino y pomelo.Cuerpo medio,alma resinosa y un final amargo muy persistente</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">25. Cigar City Hopped on the High Seas (Citra) </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>7%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>American Pale Ale</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Lúpulo fresquísimo en esta maravilla dominada por los matices de fruta tropical, flores, y cítricos. Sabrosa, equilibrada, colosal.</span></span><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdqIM1_waxuH95dlre3nAHG5Ja9YKAkyVlhFe1vBaHnYpaRghHtFoUAJTj1x-vP1gIc5nYjZcdNYj0DoGbLvnAyTjzGrcbdLurEJ7WIEPXuIg97yIVVNRw8skaXoUhnhRC437RLcqVRto/s1600/flag_uk.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">26. Siren Neither Imperial IPA </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>8,3%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo:</b> Doble IPA</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Impresionante DIPA de esta cervecera inglesa.Nariz con mucha fruta tropical, pino y fondo de galleta.Cuerpo intenso, cálido, resinoso.Genial</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">27. Firestone Double Jack </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol:</b> 9,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Doble IPA</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Impresionante doble ipa aromática, con matices a pino, resina y cítricos.En boca equilibrada, redonda, con un final amargo y astringente.</span></span></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div>
<div>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Pb9A8es-Qc58uIqte7aakZ8Iz7YTpxZTSpEuDhByPMxcdHkX5fXvQCf6isN3ePYi_yafqBQgHTblzRPykecNSIeNINJJe2J-2a1_VUiIr3mVTK3y2SbJ24Ebq1PiVBeudr57EXuo_40/s1600/flag_canada.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">28. Flying Monkeys Netherworld Cascadian Dark Ale </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Black IPA </span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Muy buena black ale.Resina y cítricos con grano quemado,café y chocolate.Cuerpo y equilibrio ajustados. Mi favorita dentro de la marca.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">29. 3 Floyds Immutable Dusk </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>7%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Black IPA</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b>Calidad presente en todos los aspectos. </span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Gran black ale con matices resinosos y florales evidentes sobre un fondo torrefacto.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">30. Firestone Wookey Jack (Black IPA)</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>8,3%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Black IPA</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b>M</span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">uestra de la maestría de esta marca.Resina y cítrico en grado superlativo flotando sobre matices torrefactos que asoman con el tiempo.</span></span></div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6IEAMtSF5RKRw2CHmFJdy-OX8uWH4-4XbD8QwcqlCUtL6yO7DrrhtqaaaOjnatpV8Owi13xTIQ1MBu5rFB6nOdg3uNkgX6w45maz7ydTb01K7NBYtoeEe8ntJ3RoIwThyphenhyphenC6cTwYFu2hY/s1600/Victory-At-Sea.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6IEAMtSF5RKRw2CHmFJdy-OX8uWH4-4XbD8QwcqlCUtL6yO7DrrhtqaaaOjnatpV8Owi13xTIQ1MBu5rFB6nOdg3uNkgX6w45maz7ydTb01K7NBYtoeEe8ntJ3RoIwThyphenhyphenC6cTwYFu2hY/s1600/Victory-At-Sea.jpeg" height="400" width="153" /></a></div>
<br />
<br /></div>
</div>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Carburantes para los motores...</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4SxIpp_rQYr551wquLGpTPD5W2DkyMAeKAwDBJw9mMptni4bHIy3DPSll5ZqnZsQdrDK7FzYPIE2s6C-5Qlwd0H8dytn7Lm75Wg6_qmU84GaEfXeSPaMlRCn1v86FQdicXozLK59nRg/s1600/flag_holanda.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">31. Maximus Stout 8 </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>8%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Stout</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Gran stout con predominio de matices tostados,café,chocolate y fruto oscuro,junto con un punto terroso.Entrada dulce .Final seco.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4SxIpp_rQYr551wquLGpTPD5W2DkyMAeKAwDBJw9mMptni4bHIy3DPSll5ZqnZsQdrDK7FzYPIE2s6C-5Qlwd0H8dytn7Lm75Wg6_qmU84GaEfXeSPaMlRCn1v86FQdicXozLK59nRg/s1600/flag_holanda.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">32. Kaapse Brouwers Gozer </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>9,8%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Oatmeal Stout</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Escasa espuma pero increible aroma con chocolate,caramelo,levadura nueces y alcohol.Cuerpo firme y licoroso,sensación viscosa.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdqIM1_waxuH95dlre3nAHG5Ja9YKAkyVlhFe1vBaHnYpaRghHtFoUAJTj1x-vP1gIc5nYjZcdNYj0DoGbLvnAyTjzGrcbdLurEJ7WIEPXuIg97yIVVNRw8skaXoUhnhRC437RLcqVRto/s1600/flag_uk.jpg" length="20" width="20" /></span></b><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">33. Brewdog-Victory U-Boat </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>8,4%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo:</b> Smoked Porter.</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Colosal porter ahumada con un potente chocolate de fondo en aroma y gusto,diluido en un mar de café espresso y completado con notas a humo.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">34. Ballast Point Victory at Sea </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>10%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Doble Porter</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Adorable cerveza oscura! Cuerpo, aroma y complejidad sublimes.Mucho, chocolate,vainilla y al final café con punto de melaza y alcohol.Magnifique!</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">35. Founder's Porter </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Porter</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Excelente unión de notas chocolateadas y cafetosas con el complemento de suaves matices ahumados.Profunda y paladeable.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdqIM1_waxuH95dlre3nAHG5Ja9YKAkyVlhFe1vBaHnYpaRghHtFoUAJTj1x-vP1gIc5nYjZcdNYj0DoGbLvnAyTjzGrcbdLurEJ7WIEPXuIg97yIVVNRw8skaXoUhnhRC437RLcqVRto/s1600/flag_uk.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">36. Magic Rock Dark Arts </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Stout</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Stout ejemplar, muy sedosa en boca.En aroma predominio de café al comienzo.En el paladar cacao in crescendo. Final seco de manual.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">37. Rogue Chocolate Stout </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>American Stout</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Stout dulce con textura de pura crema, y con intenso sabor a chocolate negro y grano tostado. Se agotan los adjetivos para describirla.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Pb9A8es-Qc58uIqte7aakZ8Iz7YTpxZTSpEuDhByPMxcdHkX5fXvQCf6isN3ePYi_yafqBQgHTblzRPykecNSIeNINJJe2J-2a1_VUiIr3mVTK3y2SbJ24Ebq1PiVBeudr57EXuo_40/s1600/flag_canada.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>38. Dieu du Ciel Peché Mortel </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>9,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Imperial Stout</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">IS muy seca y cafetosa.Aroma profundo a grano quemado y café espresso.Mucho cuerpo,licorosa y de gusto torrefacto.Un pecado no probarla.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_oOBOY1B1pc7r2zx7uc3VtDRU2WTpauydYH5c7jIbMs9F4qbFXkLWdMTOyfYgst5uzEwNHF8rN_TpiIepeDb4XDxRHGVl0RqaLbavMdYpaHp-oBCfFDZgE5zwR3cHBcBIWnTgVvK3ws8/s1600/flag_espa%25C3%25B1a.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">39. La Quince Vanilla Black Velvet </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>9,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Imperial Stout</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b>Cuerpo robusto, textura sedosa, </span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">intensas notas de cacao, torrefacto y almendras, para una de la 3 mejores IS hehas en España.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">40. Stone Imperial Russian Stout</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>10,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Imperial Stout</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Gran imperial stout con notas a café y anisadas.Presencia de lúpulo y fruta oscura. Compleja y muy bien rematada.Final seco y alcohólico.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDPAn0i2oGhVQPzcvTpwl8Y0ffX0FtFPJhR21up1R5clx3DpCIbFB6DVKaSaNtwM1fELPDAKcORvpT1sa0_aoFI5mKWMpp9SarVpquvKg2eQfS8aKEUMOkn0VIEiOGEMTXVU7X85azNFw/s1600/BlancheNeige.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDPAn0i2oGhVQPzcvTpwl8Y0ffX0FtFPJhR21up1R5clx3DpCIbFB6DVKaSaNtwM1fELPDAKcORvpT1sa0_aoFI5mKWMpp9SarVpquvKg2eQfS8aKEUMOkn0VIEiOGEMTXVU7X85azNFw/s1600/BlancheNeige.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">No te digo trigo...</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Pb9A8es-Qc58uIqte7aakZ8Iz7YTpxZTSpEuDhByPMxcdHkX5fXvQCf6isN3ePYi_yafqBQgHTblzRPykecNSIeNINJJe2J-2a1_VUiIr3mVTK3y2SbJ24Ebq1PiVBeudr57EXuo_40/s1600/flag_canada.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">41. Dieu du Ciel Blange Neige </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>8,3%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Witbier / triple</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Espectacular wit con mucho cuerpo y complejidad.Canela, clavo, bizcocho y levadura en aroma.Sabrosa y especiada en boca.Muy persistente.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_oOBOY1B1pc7r2zx7uc3VtDRU2WTpauydYH5c7jIbMs9F4qbFXkLWdMTOyfYgst5uzEwNHF8rN_TpiIepeDb4XDxRHGVl0RqaLbavMdYpaHp-oBCfFDZgE5zwR3cHBcBIWnTgVvK3ws8/s1600/flag_espa%25C3%25B1a.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">42. Barbiere Belgian White Ale</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>5,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Witbier</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Abundancia de notas cítricas a naranja, a cilantro y levadura.Fondo dulce pronunciado por el bourbon, que deja asomar algo más de alcohol.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">43. Ommegang Witte</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>5,2%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;">Witbier</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La mejor wit hecha fuera de Bélgica. Ligeramente picante.Matices cítricos y especiados (cilantro y pimienta blanca) en boca.Hiperrefrescante</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdqIM1_waxuH95dlre3nAHG5Ja9YKAkyVlhFe1vBaHnYpaRghHtFoUAJTj1x-vP1gIc5nYjZcdNYj0DoGbLvnAyTjzGrcbdLurEJ7WIEPXuIg97yIVVNRw8skaXoUhnhRC437RLcqVRto/s1600/flag_uk.jpg" length="20" width="20" /></span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>44. K*ntish Town BearD </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>5,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">American Pale Wheat Ale</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">APA con base de trigo.Tráslucida, con espuma blanca persistente.Perfume lupulado con abundantes notas resinosas.Sensación redonda en boca.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJlf2PUGSgQt-Qlmuv07HBFzRO9_3HbaXfvVGO7ikozigJkFQG37eigl5m3bExYNU823oLcw2v3BukUPatbFYhP5xF7otLnoPkB5quAfE0JbCvMUZXfiUlMoLlwlx-LDgLoJslMkpwvQ/s1600/flag_dinamarca.jpg" length="20" width="20" /></span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>45. To </b></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="background-color: white; line-height: 28px;">Ø</span>l Blossom </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6,3%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">American Pale Wheat Ale</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;">Gran combinación malta de trigo y lúpulo.Cerveza aromática (</span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;">trigo,miel,fruta cítrica, melocotón, pino y flores)</span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;">, sedosa en boca y equilibrada.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8l-PMc9k94rAsaItz_qiroH6iUO3TNMtJL0KSEzCsWp0b-wk7p9H_JNI9lrFHI_t9QTM3yzRVf55jtIMPX-H_pHprXP-7phh2S0dPWqXbOqVaZkQFH3N1lNXRb8vnORQJNi3r5nAoJIk/s1600/Bestefar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8l-PMc9k94rAsaItz_qiroH6iUO3TNMtJL0KSEzCsWp0b-wk7p9H_JNI9lrFHI_t9QTM3yzRVf55jtIMPX-H_pHprXP-7phh2S0dPWqXbOqVaZkQFH3N1lNXRb8vnORQJNi3r5nAoJIk/s1600/Bestefar.jpg" height="400" width="102" /></a></div>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bélgica, la tierra prometida</span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">46. The Bruery Trade Winds</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>8,1%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Triple</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuerpo intenso,rico aroma y sabor elegantamente dulce y especiado.Matices de albaricoque,azúcar,flores,levadura y especias.Impresionante.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">47. Ommegang Cooperstown Ale </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>5,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Belgian Blond Ale</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Increíblemente americana a pesar de su carácter belga con notas de dulce malta afrutada, azúcar y levadura.Ligeramente especiada al final.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4SxIpp_rQYr551wquLGpTPD5W2DkyMAeKAwDBJw9mMptni4bHIy3DPSll5ZqnZsQdrDK7FzYPIE2s6C-5Qlwd0H8dytn7Lm75Wg6_qmU84GaEfXeSPaMlRCn1v86FQdicXozLK59nRg/s1600/flag_holanda.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">48. Kievit Zundert </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>8%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Triple trapense</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La nueva trapense holandesa.Mucho caramelo,miel,melocotón,levadura y especias.Algo alcohólica en boca.Final seco y especiado.Una maravilla</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDsF6iJkDtEhqVPzjffdns8qovQ-L2mPfdis2tp2Ajk5fkE4dMp3owXH4RRuy-uzkNg33MRBI2l0Shb5I942SyZplbSJFvxkBm_Mv119Vedr-0l31kYhOmykARp3lOWi8Q279t0LGssJc/s1600/flag_noruega.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">49. Haandbryggeriet Bestefar </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol:</b> 9%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Belgian Strong Dark Ale</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La reina del festival. Soberbia winter ale, que se disfrutó a pesar del calor. Maltas oscuras, azúcar moreno, chocolate, humo y alcohol</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">50. Ommegang Abbey Ale</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>8,2%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Doble</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Gran dubbel (casi quad) de estilo belga y factura made in USA.Mucha fuerza y sabor, con matices a grano tostado,azúcar,uvas pasas y ciruelas</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuaaHjyEXS8ebHOTG16UJzvHOxm1cmQu-w0YUiQ-Qy_p315ulYvI4OpVHf9t2zAE5drKhek3uehOarKSgg98_Ca0OMkLUA82d2c1pXUKolOK8OULeveNzxT1tQg6RGz4fVkKY9VVtTrzI/s1600/HolzFass.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuaaHjyEXS8ebHOTG16UJzvHOxm1cmQu-w0YUiQ-Qy_p315ulYvI4OpVHf9t2zAE5drKhek3uehOarKSgg98_Ca0OMkLUA82d2c1pXUKolOK8OULeveNzxT1tQg6RGz4fVkKY9VVtTrzI/s1600/HolzFass.jpg" height="400" width="265" /></a></div>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>De todo como en botica...</b></span><br />
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_oOBOY1B1pc7r2zx7uc3VtDRU2WTpauydYH5c7jIbMs9F4qbFXkLWdMTOyfYgst5uzEwNHF8rN_TpiIepeDb4XDxRHGVl0RqaLbavMdYpaHp-oBCfFDZgE5zwR3cHBcBIWnTgVvK3ws8/s1600/flag_espa%25C3%25B1a.jpg" length="20" width="20" /></span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>51. Casasola Tartan </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>10%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Scotch Ale</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Scotch ale deliciosa, con matices a bizcocho borracho, coco, cuerpo moderadamente licoroso y final a whisky, y algo de ardor.Cálida y genial.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdqIM1_waxuH95dlre3nAHG5Ja9YKAkyVlhFe1vBaHnYpaRghHtFoUAJTj1x-vP1gIc5nYjZcdNYj0DoGbLvnAyTjzGrcbdLurEJ7WIEPXuIg97yIVVNRw8skaXoUhnhRC437RLcqVRto/s1600/flag_uk.jpg" length="20" width="20" /></span></b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>52. Deverell's Redemption </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>4,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Bitter</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bitter de carácter maltoso con mucha calidad y sabor que he disfrutado.Delicioso caramelo, algo de fruta y lúpulo herbáceo y floral.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifhUKoGj3RW0w2DO_vH0XjC68AHRju9s8oAZVyOXhEZDe-QAxIifKC-Ewz1-BcNPQCtcejo0un5PkuoH19CPW3xF0M2lLGlUdxVK7A6D_VsvL79AhTiljhlfm6KVX0ZRjutv9x4GPDe1c/s1600/flag_alemania.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">53. Faust Holzfassgereifter Eisbock 2012 </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>11%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Eisbock</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mucho caramelo en nariz,mantequilla y barrica de jerez.Gusto a caramelo intenso, con un punto de chocolate y almendra amarga.</span></span><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3NBawwBCT7ZjSeUctZ7ToEjZ4434qsv2tlboHSjpOG4eIsLUmb01VasCTt6QdlrD7xDp0pzcaHi9e6KNSyhxUfVD03a7KdJldHuR75m1LjdGth2vE1eMvp8aVUUnOoPH9UaHwzyc6d4/s1600/flag_usa.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">54. Due South Caramel Cream Ale </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b></span></span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cream Ale</span><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cerveza que hace honor a su nombre. Maltosa, melosa, con presencia de caramelo y vainilla. Aún así equilibrada. Genial!</span></span></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifhUKoGj3RW0w2DO_vH0XjC68AHRju9s8oAZVyOXhEZDe-QAxIifKC-Ewz1-BcNPQCtcejo0un5PkuoH19CPW3xF0M2lLGlUdxVK7A6D_VsvL79AhTiljhlfm6KVX0ZRjutv9x4GPDe1c/s1600/flag_alemania.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">55. Freigeist Bierkultur Hoppeditz Doppel Sticke Altbier</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>7,5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Alt</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Maltosa, con muchas notas a caramelo, manzana asada y nueces.Final con notas alcohólicas y amargas.Francamente buena.</span></span></div>
<div>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJqNw-5tAvooF45JFHKMFb1g-Z82WR1CIw1dqm6N2qT4Ss8dbOBqTwE1qg2sQse7jnxj5tupw6k_9l87BkiEIDsKKop_SAG6jCi2VZeIozknQsZCW-cdRAZzjb1H6RkVspAQwdg2-sk0M/s1600/RouteEpices.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJqNw-5tAvooF45JFHKMFb1g-Z82WR1CIw1dqm6N2qT4Ss8dbOBqTwE1qg2sQse7jnxj5tupw6k_9l87BkiEIDsKKop_SAG6jCi2VZeIozknQsZCW-cdRAZzjb1H6RkVspAQwdg2-sk0M/s1600/RouteEpices.jpg" height="400" width="232" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<b style="color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Raro, raro, raro...</b><br />
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJlf2PUGSgQt-Qlmuv07HBFzRO9_3HbaXfvVGO7ikozigJkFQG37eigl5m3bExYNU823oLcw2v3BukUPatbFYhP5xF7otLnoPkB5quAfE0JbCvMUZXfiUlMoLlwlx-LDgLoJslMkpwvQ/s1600/flag_dinamarca.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">56. Mikkeller Juicebag</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>7,7%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Belgian Brown Ale</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Extraña oud bruin con notas en nariz a tamarindo,lima ,caramelo,madera y hierbas.En boca agridulce, acética y final algo salino.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Pb9A8es-Qc58uIqte7aakZ8Iz7YTpxZTSpEuDhByPMxcdHkX5fXvQCf6isN3ePYi_yafqBQgHTblzRPykecNSIeNINJJe2J-2a1_VUiIr3mVTK3y2SbJ24Ebq1PiVBeudr57EXuo_40/s1600/flag_canada.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">57. Dieu du Ciel Route des Epices</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>5,3%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Spiced Ale</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Muy especiada con aromas a pimienta,caramelo tostado,regaliz y madera.En boca tb sale fruta seca y soja.Final Picante.Sorprendente y colosal.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifhUKoGj3RW0w2DO_vH0XjC68AHRju9s8oAZVyOXhEZDe-QAxIifKC-Ewz1-BcNPQCtcejo0un5PkuoH19CPW3xF0M2lLGlUdxVK7A6D_VsvL79AhTiljhlfm6KVX0ZRjutv9x4GPDe1c/s1600/flag_alemania.jpg" length="20" width="20" /></span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">58. Freigeist Bierkultur Geisterzug Göse </span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>5%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Gose</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Probablemente la gose que más me ha gustado.Notas lácticas y afrutadas (cítricos y uva) en aroma.En boca toque salino.Astringente final.</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4SxIpp_rQYr551wquLGpTPD5W2DkyMAeKAwDBJw9mMptni4bHIy3DPSll5ZqnZsQdrDK7FzYPIE2s6C-5Qlwd0H8dytn7Lm75Wg6_qmU84GaEfXeSPaMlRCn1v86FQdicXozLK59nRg/s1600/flag_holanda.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">59. Emelisse Smoked Rye IPA</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>6,2%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Rauch IPA</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Intenso ámbar para una IPA que combina perfectamente las notas ahumadas con las aportadas por las cítricas del cascade y el simcoe.Genial!</span></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div>
<b style="background-color: white; color: #293095; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14.6666669845581px; line-height: 27.7200012207031px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJlf2PUGSgQt-Qlmuv07HBFzRO9_3HbaXfvVGO7ikozigJkFQG37eigl5m3bExYNU823oLcw2v3BukUPatbFYhP5xF7otLnoPkB5quAfE0JbCvMUZXfiUlMoLlwlx-LDgLoJslMkpwvQ/s1600/flag_dinamarca.jpg" length="20" width="20" /> </span></b><b><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">60. Hornbeer Viking Chili Stout</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #0b5394; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Alcohol: </b>10%</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Estilo: </b>Imperial<b> </b>Stout</span><br style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;" /><span style="background-color: white; line-height: 27.7200012207031px;"><b>Tweet: </b></span></span><span style="background-color: white; line-height: 23.0400009155273px;"><span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Imperial stout con cacao y regaliz, evidentes. Punto de chile perceptible al final, con liger picor pero que no molesta.Muy curiosa.</span></span></div>
<br />
<br />JABhttp://www.blogger.com/profile/07422197866030651258noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7958249369596544583.post-9175387171444844762014-12-25T19:52:00.003+01:002014-12-25T19:55:43.996+01:00La Goudale y Cuvée des Jonquilles, pareja gala para Navidad<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUiFMaI5G_qIB3ufatqP0bORuFZwfb5H6Gtg67Q4kQn3NRGwYD_vM6WN4fa-jjnNn1Lal5wxJONjU65BWnFwIytdzPLtsOGXVXJL960VkfZMn0WDPwAE6ipCUITRWbJhXkn0qhrYDdm5w/s1600/france_flag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUiFMaI5G_qIB3ufatqP0bORuFZwfb5H6Gtg67Q4kQn3NRGwYD_vM6WN4fa-jjnNn1Lal5wxJONjU65BWnFwIytdzPLtsOGXVXJL960VkfZMn0WDPwAE6ipCUITRWbJhXkn0qhrYDdm5w/s1600/france_flag.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">A pesar de ser uno de los países con mayor población de Europa, una de las principales economías a nivel mundial, y gozar de una cultura cervecera reseñable, en especial en las regiones fronterizas de Alsacia (con Alemania) y del Norte (con Bélgica), las cervezas galas elaboradas por las fábricas independientes más modestas, no suelen ocupar muchas páginas en los libros especializados y son cervezas de consumo preferentemente local, siendo exportadas en casos aislados. En el blog alguna ha aparecido, gracias a los regalos de amigos y familiares que tuvieron el detalle de hacérmelas llegar en sucesivas visitas al país vecino. También desde hace algo más de un año contamos con un importador/distribuidor en nuestro país especializado "59, Las cervezas del Norte", que procura traer hasta nuestras tiendas y cervecerías, una selección de las cervezas más populares elaboradas en el Norte de Francia. Entre estas cerveceras francesas destacan un par de fábricas, la <b><a href="http://www.brasseurs-gayant.com/">Brasserie de Gayant</a></b>, que en realidad es una gran cervecera, y la <b><a href="http://www.brasserieaubaron.com/">Brasserie Au Baron</a></b>, cuyas cervezas de mayo éxito y mejor valoradas son sendas biéres de garde: la Goudale y la Cuvée des Jonquilles, respectivamente, protagonistas del presente post navideño.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsRFO1I2DDsKcH5Rqs88-IhEoHLV05BJ2_ea3KE_usNlVOlsp88xODWbU6YAd8fqYr8kuOV5xlZJUe5oYF-pXuq2M-ByrpfkxujQCfmkX21eh-sHB5xwZRKudbm9zYZpAtJXrbxE6TIE/s1600/Gayant_logo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsRFO1I2DDsKcH5Rqs88-IhEoHLV05BJ2_ea3KE_usNlVOlsp88xODWbU6YAd8fqYr8kuOV5xlZJUe5oYF-pXuq2M-ByrpfkxujQCfmkX21eh-sHB5xwZRKudbm9zYZpAtJXrbxE6TIE/s1600/Gayant_logo.png" height="320" width="319" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>La Goudale</b></span><br />
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La brasserie de <b>Gayant </b>es una de las más grandes fábricas de biére de garde de la región fronteriza con Bélgica al norte de Francia. Se trata de una cervecera cuya historia se remonta a <b>1919</b>, cuando varios pequeños productores locales se unieron para crear una cervecera tras los graves daños que sufrió la ciudad de <b>Douai </b>durante la I Guerra Mundial. "Gayant" es la palabra usada en francés para denominar a los gigantes, y los fundadores de la brasserie la usaron como homenaje a la celebración anual de la procesión de gigantes en la ciudad, heredada de una antigua tradición flamenca cuando se encontraba bajo dominio español. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La brasserie no sólo es gigantesca por su nombre, sino también por su volumen de producción y negocio, superando la barrera de los 180.000 Hl anuales, situándose en extremo opuesto de otras brasseries de la región con producciones mucho más modestas como la cervecera <b>Thiriez</b>. La cervecera además posee una pequeña microcervecera piloto donde el maestro cervecero jefe de la fábrica, <b>Alain Dessy</b>, realiza ensayos con nuevas recetas. Entre sus cervezas más conocidas se encuentra la potente <b>Bière du Démon</b>, una cerveza con tequila llamada <b>Tequieros</b>, y una cerveza especial de temporada para Navidad llamada <b>St. Landelin</b>. Pero sin duda, la cerveza más vendida de la fábrica es La <b>Goudale</b>, la cual es elaborada siguiendo una antigua receta medieval encontrada por casualidad en una vieja biblioteca, aunque sin embargo la Goudale no fue comercializada por vez primera hasta <b>1994</b>. Se trata de una cerveza aromática de maltas pálidas que sigue el camino marcado por las cervezas de abadía, y que utiliza materias primas (tanto malta de trigo y cebada, como lúpulo) de Francia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzUfN4LWTiuCLnicVNh0HNAQNEXufzFqCP6iZ30kh0wm2dty8LHralLW1V-yA7W0XKet1kloOsJqUIhTxmUytnLZyyZXuk_Z5IM0dKLiGUfV_hWT2A6zgMebPZcE9L2teGO9Ur3b7KSlo/s1600/la_goudale.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzUfN4LWTiuCLnicVNh0HNAQNEXufzFqCP6iZ30kh0wm2dty8LHralLW1V-yA7W0XKet1kloOsJqUIhTxmUytnLZyyZXuk_Z5IM0dKLiGUfV_hWT2A6zgMebPZcE9L2teGO9Ur3b7KSlo/s1600/la_goudale.png" height="400" width="100" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Graduación</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">7,2º</span></div>
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 20px; text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Temperatura de servicio</b>: 8ºC aprox.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Tipo de vaso recomendado</b>: Copa Teku</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: De tono ambarino, ligeramente turbia, presentándose en copa traslúcida con un fino velo, forma una amplia capa de espuma blanca y esponjosa que supera los 3 cm. de espesor y muy buena retención. El lacing resulta algo más discreto de lo esperado, pero aún así aparecen restos un poco irregulares adheridos al vidrio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aroma</b>: Cerveza bastante aromática, con predominio de los matices derivados de la malta como grano, miel y caramelo, acompañados de notas afrutadas como naranja, melocotones, manzanas y otros matices de perfil terroso, y lupulado con notas herbáceas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sabor y textura</b>: Cerveza de entrada dulce con presencia obvia de matices maltosos como caramelo y miel, acompañados de sensaciones afrutadas con notas de fruta verde, y algo de fruta con hueso, y notas lupuladas herbáceas y terrosas, más evidentes hacia el final del trago y el regusto. Presenta un cuerpo medio, y una textura semi-cremosa con un nivel de carbónico intermedio, y un final algo especiado, astringente y de moderado amargor, creando una cerveza de relativa facilidad en el trago, que la podría colocar en las proximidades de una pale ale belga, más que de una triple propiamente dicha.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Maridaje</b><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">: Arroz marinero con pimienta y ajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20.7900009155273px; text-align: left;">Nota:</b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqH8NoJe9BaFL9sd3mB7sIL6MzGCTmoveQ76zvlPMxKyXzFxXeak-8JxGZh9JwXW7dw5EgCzv2qIuT8J2uHrfDyb7QjXu__IBDYJ5gXJ6cgIElGywdumDlvHD4G09F-f_69nsv2AId3LA/s1600/8_punto_jab.PNG" style="color: #6666cc; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left; text-decoration: none;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqH8NoJe9BaFL9sd3mB7sIL6MzGCTmoveQ76zvlPMxKyXzFxXeak-8JxGZh9JwXW7dw5EgCzv2qIuT8J2uHrfDyb7QjXu__IBDYJ5gXJ6cgIElGywdumDlvHD4G09F-f_69nsv2AId3LA/s320/8_punto_jab.PNG" height="45" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB0sAim8LRnK7UmnD5CKzst0Cd-q9GlbV6FEeMV_J-PMqL-02jMulyzsWScuRtwL836VBM__jj3dTEo4qGe5TwNgsNDFtT03jP3Cevipnn_V9RTMaZjeEpa3KLW0Vr-c7W2nZxJ24wPv4/s1600/Au-baron_logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB0sAim8LRnK7UmnD5CKzst0Cd-q9GlbV6FEeMV_J-PMqL-02jMulyzsWScuRtwL836VBM__jj3dTEo4qGe5TwNgsNDFtT03jP3Cevipnn_V9RTMaZjeEpa3KLW0Vr-c7W2nZxJ24wPv4/s1600/Au-baron_logo.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cuvee des Jonquilles</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La Brasserie <b>Au Baron </b>alberga uno de los grandes secretos mejor guardados en materia de elaboración cervecera de toda Francia. Localizada en la idílica aldea de <b>Gussignies</b>, se trata de una pequeña fábrica situada de forma adyacente al restaurante <b>Au Baron</b>, cuyo propietario de origen belga, <b>Roger Bailleux</b> inauguró en los años 70. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La excelente comida y grandes cervezas constituyen un irresistible atractivo para los lugareños y turistas locales, que buscan disfrutar de alguna de las especialidades de la casa, en cuyas recetas la cerveza se encuentra presente, como corresponde a una región inmersa en la cultura cervecera, como por ejemplo, el pollo a la cerveza. También múltiples aficionados y "beer-hunters" de todo el planeta, recalan en el lugar, buscando hacerse con alguna botella de la joya de la fábrica, la <b>Cuvée des Jonquilles</b>, bautizada con se nombre a causa de los narcisos que crecen la región en primavera, y elaborada por vez primera en <b>1990</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La visita a la brasserie es todo un espectáculo en un día de elaboración, cuando la cálida fragancia desprendida de la malta macerando flota en el ambiente. Para la elaboración de la <b>Cuvée des Jonquilles</b>, se utilizan 3 tipo de lúpulo: <b>Hallertau, Stisselspalt y Brewers Gold</b>. Tras la fermentación, la cerveza pasa dos semanas madurando y enfriándose antes de ser embotellada. Tras el envasado la cerveza de nuevo es guardada durante un mes antes de ponerla a la venta. El resultado es una biére de garde espectacular.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzzorSvwsxYVltevLE-Wg_DdWiI3b3UOZaZPmKqn6g-Plg0Ony78LLePH7mwV2vmh8qmI3G2B23VpjhdBT6JjxiCnkfMt7HecjkG2ExlkzeK5FzCtawYcRm_vL0_QfgMZEuWWltfUlT8M/s1600/cuvee-des-jonquilles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzzorSvwsxYVltevLE-Wg_DdWiI3b3UOZaZPmKqn6g-Plg0Ony78LLePH7mwV2vmh8qmI3G2B23VpjhdBT6JjxiCnkfMt7HecjkG2ExlkzeK5FzCtawYcRm_vL0_QfgMZEuWWltfUlT8M/s1600/cuvee-des-jonquilles.jpg" height="400" width="297" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Graduación</b>: 7º</span></div>
<div style="background-color: white; color: #0b5394; line-height: 20px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Temperatura de servicio</b>: 8ºC aprox.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Tipo de vaso recomendado</b>: Copa Teku.</span></div>
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<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aspecto</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">De un tono entre amarillo y anaranjado pálido, y con leve nivel de turbidez, genera una buena corona de espuma blanca de algo más de 2 cm. de espesor, de aspecto esponjoso, y con muy buena retención, a la que ayuda una carbonatación activa. Los restos de lacing son abundantes y bien definidos en el interior de la copa.</span></div>
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<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Aroma</b>: Cerveza muy aromática, con presencia obvia de abundantes ésteres de levadura, con notas cítricas agridulces (naranja confitada) y de fruta dulce como peras, plátano y paraguayas. Sobre un fondo de miel y caramelo también flotan otros matices de carácter terroso, floral y medicinal, que añaden complejidad a la cerveza.</span></div>
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<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sabor y textura</b>: </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20.7900009155273px; text-align: justify;">En boca es una cerveza con entrada firme, sabrosa, con alternancia de notas dulces y afrutadas, y otras más ácidas, secas y astringentes. Muy bien equilibrada presenta del mismo modo algún punto terroso y un suave amargor final. De sabor muy agradable, donde aparecen matices a peras, plátano y mermelada de naranja, y un cuerpo medio, acompañado de una vivaz carbonatación, es una cerveza sabrosa y fácil de beber muy ajustada al estilo, siendo sin duda uno de los referentes dentro de la Bière de Garde.</span></div>
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<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Maridaje</b>: Lenguado en salsa de naranja</span></div>
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<b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20.7900009155273px;">Nota</b><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20.7900009155273px;">: </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: normal;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRlR-6ZSFfRirStl_geslZBZLsiLfdxR_l0qUuofpRnLEOBs30Ef6KV-Z7j0bnR0RBdCu4V7_Lv-yn85Gp83gkstU5Rorc3Be9xY4U_ySqnroazLRmRDigYtLI8GKcTXkDWQ6IeYYcCgFM/s1600/9_punto_jab.png" style="color: #6666cc; line-height: normal; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRlR-6ZSFfRirStl_geslZBZLsiLfdxR_l0qUuofpRnLEOBs30Ef6KV-Z7j0bnR0RBdCu4V7_Lv-yn85Gp83gkstU5Rorc3Be9xY4U_ySqnroazLRmRDigYtLI8GKcTXkDWQ6IeYYcCgFM/s320/9_punto_jab.png" height="40" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></div>
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