Duchy Originals Organic Old Ruby Ale, a la salud del Prince Charles

Hace un tiempo leí en uno de los números de la revista Bar and Beer, una pequeña reseña, donde se decía que la Corona Real Británica, y más concretamente el Príncipe Charles, tenían su propio sello de cerveza conocido como Duchy Originals. Esta información me sorprendió a la vez que me provocó una gran curiosidad, ya que desconocía que Carlos de Inglaterra tuviese su propia marca de cerveza. En una de las recientes visitas a El Cervecero, me puede hacer con una botella de esta singular marca, concretamente la Old Ruby Ale, y tras degustarla, creí adecuado dedicar un post  a esta cerveza en el blog.

Duchy Originals en realidad no es una simple marca de cerveza, sino más bien un sello de productos orgánicos, que intentan preservar las tradiciones históricas de los alimentos y bebidas genuínamente ingleses. Aunque muchos no lo crean, y a pesar de la imagen un tanto distante y elitista del Príncipe Carlos, sus inquietudes y actividades ecológicas son muy prolíficas, y ocupan un lugar relevante en su vida. De hecho, es considerado como una de las 100 personalidades con mayor conciencia ecológica del Reino Unido.

Uno de los principales proyectos al respecto, es precisamente la fundación del sello de productos de alimentación Duchy Originals en 1990, cuyas materias primas se producen en una granja orgánica de la localidad Highgrove.  Detrás de este proyecto no se encuentra sólo el interés del Príncipe por la ecología sino también una especie de nostalgia que flota entre la sociedad británica, por el modo de vida antiguo de Inglaterra. Así de este modo por ejemplo, se incentiva el cultivo a pequeña escala, en pequeñas explotaciones de carácter casero o familiar, utilizando semillas autóctonas de la región tan sólo para que no se extinga el gen autóctono y siga manteniéndose vivo. Gran parte de los beneficios obtenidos que no son nada despreciables, se destinan a financiar proyectos de conservación del medio ambiente, y distintas obras sociales.

En una nueva iniciativa para dejar patentes las credenciales ecológicas de los productos que se venden bajo el sello Duchy Originals,  el Príncipe Carlos pretende incluir todo tipo de información detallada sobre los gases emitidos como resultado de la fabricación de estos productos. Hasta el momento, el etiquetado de los productos ya aportaba distintos datos: la composición, el gasto empleado en elaborar el producto, etc 

De este modo se intenta demostrar al consumidor la relación existente entre la fabricación de los productos y la posible contaminación resultante, cuantificando las emisiones de determinados gases. Como podréis imaginar, se toman muy en serio la conciencia ecológica.

El primer producto que lanzó al mercado fueron unas galletas de avena, pero actualmente Duchy Originals fabrica una amplia variedad de productos como mermeladas, postres, condimentos, sopas y caldos preparados, embutidos, etc. y como no, cerveza. La cerveza se fabrica en el condado de Oxfordshire, a manos de la cervecera Wychwood, de la que ya he hablado en alguna ocasión en el blog.

Dentro de las cervezas elaboradas bajo el sello Duchy Original encontramos la Organic English Ale, la Organic Golden Ale, la Select Ale, la Summer Ale, la Winter Ale, y la Organic Old Ruby Ale que es la comentaré en la cata.

Cata:

Graduación:5,5º

Temperatura de servicio: 10ºC-12ºC

Tipo de vaso recomendado:Vaso de pinta británico.

Aspecto:De color ambarino, anaranjado, y brillante, genera un copete de espuma blanca de aproximadamente un dedo de espesor, con buena retención, ayudada por el buen nivel de carbonatación de burbuja fina. Deja continuos rastros bien definidos de espuma, muy atractivos con cada trago.

Aroma: Muy característico de este tipo de cervezas, donde destacan los aromas a malta, galleta, mantequilla y caramelo principalmente, unidos a una serie de matices florales  y afrutados en un segundo plano. Aromáticamente es una cerveza muy sugerente pero no rebosa intensidad.

Sabor y textura: De cuerpo medio, y con una notable carbonatación, aunque de burbuja  fina, resulta en el trago algo cosquilleante, aunque agradable. No suele ser muy habitual en cervezas de este tipo. Se aprecian sensaciones gustativas similares a las encontradas en la fase olfativa. Vuelve a aparecer la malta y el caramelo como una base omnipresente. Quizás se acentúa un poco el carácter afrutado, dejándose entrever manzanas y algún otro fruto agridulce de tipo tropical, junto con matices herbales. Finaliza con un regusto amargo de mediana intensidad.

Maridaje:Pavo asado con guarnición de ciruelas y manzanas.

Nota: 7,25/10