Great Divide Titán y Hércules, ira de titanes

En un momento en el que está de plena actualidad un previsible taquillazo de cine que versa sobre luchas entre titanes y héroes de la mitología griega, he recordado que hará algo más de un mes que en una de mis últimas visitas a Cervezorama, mientras que dudaba si llevarme a mi casa un par de Hércules de la estadounidense Great Divide (GD), me adivirtieron que no lo pensara dos veces, porque posiblemente no podría volver a comprarlas por tiempo indefinido, ya que no iban a llegar más hasta la Península.
Algo parecido a lo que sucedió con la canadiense Unibroue hace ya más de un año. Fue enterarme de la lamentable noticia, y disiparse las dudas al instante. Ya la había probado, como otras de la marca, pero siendo una de mis cervezas norteamericanas favoritas, no iba a desaprovechar la ocasión de poder hacer acopio de varias GD, y no sólo las Hércules, sino también las Titan, que también andaban por algún estante de la tienda. Y si hubiera habido alguna Yeti, también hubiera sido incluida en el lote. Una joya de Imperial Stout, que particularmente me fascina dentro de este género.

Con Unibroue lo que sucedió fue que la macro japonesa Sapporo había comprado a la canadiense, y decidió obviar al mercado europeo, para centrarse en la exportación dirigida a los países asiáticos, lo cual personalmente considero un error, ya que las Unibroue gozaban ya de prestigio y reputación en Europa, siendo unas cervezas muy apreciadas. Puedo comprender que las oportunidades de negocio que ofrece el sudeste asiático con sus economías emergentes, junto con el gigante Chino, son muy apetecibles para una empresa de envergadura, pero no debería haber dejado olvidado al mercado europeo, donde hay mucha más competencia, pero también mucha mayor cultura cervecera.

Con el caso de Great Divide los motivos parecen ser otros, pero de nuevo tenemos casi el mismo resultado.  Al parecer se ha producido un incremento de la demanda interna en los EEUU, y la compañía ha decidido detener las exportaciones a Europa, con el objetivo de dar prioridad al abastecimiento interno. Podéis leer algo sobre el tema en el siguiente enlace del Denver Post: http://www.denverpost.com/business/ci_17806658 .De un modo u otro, el hecho es que dejarán de llegar (si no lo han hecho ya) a España.

Sobre la cervecera...

Esta "micro" forma parte de esa nueva generación de productores cerveceros que comenzaron a surgir en la década de los noventa, y que revolucionaron la industria y el panorama cervecero. Las cervezas elaboradas por estas micros supusieron una ola de viento fresco, desenfadado que rompió con los esquemas establecidos, apostando por la innovación, y siendo valientes. Tras muchos años en los que en USA se consumía principalmente las típicas lager industriales que muchos conocemos, los nuevos productores apostaron por aferrarse a la esencia de los ingredientes de la cerveza, en especial al lúpulo, utilizando mayor cantidad y número de variedades de entre las cultivadas en el país, de forma que apostaron por imprimir un carácter lupulado a sus cervezas, convirtiéndose en la seña de identidad de estas nuevas cervezas norteamericanas.

Great Divide es fruto de aquellos años, en los que aunque Colorado no era aún un centro de producción a destacar dentro de la cerveza independiente, Denver, su capital, y sus alrededores comenzaron a experimentar una ola de nacimientos de micros, gracias a la asociación entre jóvenes homebrewers emprendedores que apostaron por el negocio de la cerveza.

Como ya comenté en una entrada del pasado cuando hablé de la Yeti, GD fue fundada en 1994 por Brian Dunn, el cual imprimió a la compañía las características típicas de las microcerveceras norteamericanas: innovación, pasión por la cerveza, y gusto por el lúpulo. Ya sabemos que los norteamericanos son los que han ayudado durante los últimos años a que la gente conozca el lúpulo, incluso llegando a convertir a algunos en auténticos adictos a las múltiples variedades de esta planta perteneciente a la familia de las cannabináceas

Su portfolio es extenso superando la veintena de referencias abarcando diferentes estilos cerveceros, entre las que destacan especialmente:

- Las mencionadas: Yeti, una Imperial Stout, la Titan, una IPA, y la Hércules, una doble IPA.

- Y otras recomendables como : La Hibernation Ale, una cerveza de invierno, y la Old Ruffian, una berley wine.

Gread Divide Titan IPA

Cata:

Graduación: 7,1º

Temperatura de servicio: 12ºC aprox.

Tipo de vaso recomendado:Copa de pinta americana o de tulipa.

Aspecto: De color ámbar con tintes anaranjados, aparece algo turbia y traslúcida, dejando pasar mucha luz. Forma una capa espuma de algo más de 1 dedo de espesor, muy blanca y con buena duración. Deja atractivos anillos de espuma adheridos en el vaso.

Aroma: Marcadamente lupulado. Aparecen notas a cítricos, melocotón, pino, flores y algún matiz especiado. Conjuntamente también se aprecian notas maltosas, en especial, caramelo y pan horneado.

Sabor y textura:De cuerpo medio, y mediano nivel de carbonatación, entra con facilidad, resultando muy agradable de beber. El alcohol se encuentra perfectamente acoplado. Deliciosamente lupulada, se dejan notar de forma moderada los sabores cítricos con matices florales y el caramelo de la malta. Muy bien equilibrada. Deja un regusto ligeramente seco y amargo de mediana duración, que provoca una sensación gratificante.

Maridaje: Ración mixta de sushi y maki.

Nota:

Great Divide Hércules Double IPA

Cata:

Graduación: 10º

Temperatura de servicio: 10ºC-12ºC

Tipo de vaso recomendado: Copa de pinta americana o de balón

Aspecto:De color anaranjado oscuro, ambarino, con algún tinte cobrizo. Más turbia y densa que su hermana, con sedimentos visibles, deja pasar la luz, pero sin permitir transparencias.  Presenta un aspecto denso y compacto ayudada por su capa de blanca espuma de apenas 1 dedo de espesor, pero con buena consistencia y duración discreta. No deja mucho rastro adherido en el cristal.

Aroma:Contundente aroma lupulado, en el que destacan las notas de cítricos, en especial naranja y pomelo, junto con otras notas a pino, corteza de árbol y resina. También aparece la malta con fuerza, como queriendo equilibrar fuerzas con el lúpulo, con notas a galleta, caramelo y masa de pan. Se quiere advertir cierto toque dulzón, como a sirope pero sin resultar excesivo.

Sabor y textura: Cerveza muy potente, con mucho cuerpo y que llena la boca por completo. Un poco "masticable" y de textura a la par algo aceitosa. El nivel de  carbónico se encuentra en una justa medida y el alcohol aunque apreciable no desentona. En los sabores aparecen con mucha fuerza los lúpulos, con sabores cítricos y matices resinosos. En contrapunto también se aprecian sabores a caramelo y galleta principalmente, logrando a pesar de la carga de lúpulo, balancear el resultado. Al final del trago deja sequedad y sobre todo un amargor muy persistente propio de una DIPA americana. Muy buena cerveza pero algo más difícil que su hermana para paladares no iniciados en el mundo del lúpulo. Al final de la botella se aprecian sus 10º por lo que es recomendable beberla con moderación.

Maridaje: Una fondue mixta de quesos (gruyere, emmental, appenzel y una pizca de azul), con un punto de pimienta.

Nota: